Пиле, изпечено в ръкава, е идеално ястие за домакините, които ценят времето си. По мое мнение, хлебният ръкав е изобретен от човек, който мразеше измиването на тавите след печене на месо и не харесваше много мастните храни. Съгласен съм, че е приятно да се готви, когато не се разпръскват мазнини, чиниите и печката са в перфектно състояние и в същото време, за по-малко от час, на масата е пържено пиле.
За разлика от пергамента и фолиото, ръкавът ви позволява да наблюдавате какво се случва във фурната. Винаги можете да добавяте или намалявате газта, а свареното око на готвача незабавно ще забележи червена кора върху пилето, което показва готовността му.
От печеното пиле, съветвам ви да приготвите сативи от орехов сос. Поставете готовите порции месо в satsivi и поставете в хладилника за няколко часа. Това ястие се сервира на масата студено.
- Време за подготовка: 8 часа
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 6
Съставки за пиле, изпечени в ръкава
Метод за приготвяне на пиле, изпечен в ръкава
Пилето се нарязва на порции. Пилешка шунка, отрязана по протежение на ставата, за да се отдели бедрото и пищяла. Пече се в ръкав по-добре порции от приблизително същия размер, така че месото се готви равномерно. Ако съберете необрязани крила и бедра, крилата ще се прегреят, а близо до костите на бедрата може да остане недопечено месо.
Измийте нарязаните порции, подсушете с хартиена кърпа.
Счупете 2 средно големи лука и белен чесън в кухненския робот. Разтрийте месо лук-чесън смес, можете да се опитате да бутам малко лук под кожата.
Добавете подправки - имеретински шафран, мащерка, риган, розмарин и семена от сминдух. Налейте около 2,5 лъжици фина сол. Ами търкайте парчета с подправки и сол, поставете в хладилника за 6-8 часа.
Така че пилето не изгаря, и да запази сочност, трябва да го сложите на растителна възглавница.
За растителната възглавница останалите лук се нарязват на големи пръстени. Морковите нарязват дебели кръгове.
Пиле, изпечено в ръкава, е идеалното ястие за домакините, които ценят времето си. По мое мнение, хлебният ръкав е изобретен от човек, който мразеше измиването на тавите след печене на месо и не харесваше много мастните храни. Съгласен съм, че е приятно да се готви, когато не се разпръскват мазнини, чиниите и печката са в перфектно състояние и в същото време, за по-малко от час, на масата е пържено пиле. За разлика от пергамента и фолиото, ръкавът ви позволява да наблюдавате какво се случва във фурната. Налейте зехтин в купа с мариновано пиле, разбъркайте го с ръцете си, така че маслото да покрие парчетата добре от всички страни. Измерете ръкавите на около 60 сантиметра, първо сложете лук с морков. Зеленчуците леко подреждат маринована пиле.
За струни, нарязани ленти с широчина 1 см от филма. Плътно привързани от двете страни.
Не поставяйте струните близо до съдържанието, оставяйте малко свободно място.
Поставете ръкав с пиле и зеленчуци на тава за печене. Загряваме фурната до 220 градуса по Целзий. Поставяме тавата за печене на средния рафт на фурната. Кук за 35-40 минути, след това извадете от фурната, оставете в ръкава за 15 минути.
На масата, пиле, изпечено в ръкава, сервирано горещо, се налива прясно изцеден лимонов сок. Приятно апетит!
