\ t
Ще споделя рецепти за вкусни новогодишни сладкиши. Не толкова дълго преди любимата почивка на Нова година, и ревнителни хостеси мислят предварително за менюто на предстоящия празник. И краят на този празник ще бъде чай. И тогава не можеш да направиш без вкусен десерт.
Тъй като предстоящата 2019 година ще бъде под символиката на Свинята, бонбоните на масата са просто задължителни - прасенцата са възхитени от тях. Нека се спрем на стандартната версия - торта. Но не е достатъчно да се пече торта за Нова година, а също така и да се украси.
Варианти на рецепти за вкусни торти за Нова година
Ако планирате сами да изпечете торта за Нова година, тогава предложената селекция от неразумни, но вкусни рецепти ще бъде полезна. Всяка една от тортите ще украси новогодишната маса и ще даде на семейството и гостите едно незабравимо удоволствие от вкуса. И най-важното, подготовката им отнема много малко време.
Оригинална торта за новата година
Дори и гурме ще оценят нежната и ефирна гъба с ароматно импрегниране. Как да декорирате бисквити торта, предназначена за Нова година, всеки решава за себе си - кой има достатъчно въображение. Тук е предложена собствена версия на декорацията.
За тортата ще са необходими следните продукти:
• 5-6 бр. кокоши яйца;
• 200 г гранулирана захар;
• 200 г брашно;
• 30-35 мл мляко;
• 1 чанта ванилия;
• 60-70 g плодове (малини, ягоди, боровинки);
• 35 g кокосови стърготини;
• 60 мл растително масло (без мирис).
Крем:
• 0, 5 л крем с 30% масленост;
• 125 g захар;
• 220 г сирене Филаделфия;
• ванилова захар - на вкус.
За сироп за импрегниране:
• 60 мл топла вода;
• 1, 5 ч. Л. захар;
• 1 лъжица ликьор.
Като инструменти, трябва да приготвите тава за печене (препоръчителният размер е 25x40 или 28x45 cm).
Постепенни инструкции за приготвяне на тортата:
1. Първо отделете бялото от жълтъците в различни купи. Разбийте жълтъците с миксер, като в същото време изсипвате гранулирана захар (само 150 г). След това добавете мляко и масло.
2. След това изсипете предварително пресятото брашно и ванилия на прах. Внимателно разбъркайте със силиконова шпатула. Постигане на хомогенна маса.
3. С протеини правят същото, само захарта е нужна по-малко - 50 г. Удряйте, докато се образува обемиста пяна.
4. В 3 стъпки (на малки порции) протеиновият компонент се комбинира с жълтъка.
5. Поставете листа с пергамент на дъното на устойчива на топлина форма, смажете с масло и изсипете тестото в равен слой.
6. Изпратете заготовката в пещта, предварително загрята до температура 170-180 ° С. Не е желателно да се отдалечавате от плочата, тъй като ще отнеме известно време, за да изчакате 10 минути.
7. Готовата торта се поставя на повърхността на кухненската маса обърната надолу и пергаментът внимателно се отстранява. Покрийте с кърпа и оставете да изстине леко. Ще бъде достатъчно за 4-5 минути.
8. Сега трябва да го преобърнем.
9. Сега преминете към крем. За какво, въоръжен с миксер, разбийте сметаната със захар. След това те се поставят в лъжица в сирената маса и продължават да се смесват енергично, докато излезе гладък и гладък крем.
10. Следващата стъпка ще бъде производството на импрегниране - смесвайте всички съставки от списъка.
11. Сега можете да накиснете сиропа със сиропа, след като го размотавате. От по-горе се разпространява кремообразен състав и плодове.
12. Повторно оформете ролката, но тя не полага много усилия - тя не трябва да бъде стегната.
13. Готовият бисквит се нанася върху блюдото и се покрива с останалия крем. Украсете с кокосови люспи, плодове и накрая - поръсете с пудра захар. Опцията за декор може да е различна, всеки подхожда към това поради индивидуалните творчески възможности.
Много шоколадова торта за Нова година
Тази рецепта за новогодишна торта се изпълнява явно, но гостите ще бъдат запомнени с сочния си, пълноценен шоколадов вкус.
Какво е включено в шоколадната торта:
• 270 г пшенично брашно;
• 310 г гранулирана захар;
• 5 g сода;
• 4-7 g сол;
• 50 г какао на прах;
• 2 бр. яйца;
• За 55-60 g маслини и масло;
• 1, 5 ч. Л. екстракт от ванилия;
• 10 ml 6% оцет.
За ganache:
• 1 тъмен шоколад;
• 100 ml тежък крем (30%);
• 20 g масло.
Последователността на по-нататъшните действия:
1. Необходимо е в една купа да се смесят всички насипни компоненти.
2. След това добавете всичко останало и разбъркайте добре с миксер.
3. Изсипете тестото в готова кръгла тава с пергаментна хартия и намазана с масло.
4. Поставете във фурната и печете около един час при температура 170-180 ° С.
5. Готовата бисквита трябва внимателно да се извади от матрицата и с остър нож да се отреже отгоре, за да се получи плоска повърхност.
6. Сега увийте тортата в филма и го почистете в хладилника за един ден.
7. За да направите ganache, трябва да счупите шоколада на парчета, залейте сметаната и добавете масло. Всичко това се поставя на парна баня и се топи. Можете да използвате микровълнова фурна: удавен, когато режимът 400 W 15 сек. и се разбърква, след което се повтаря, докато се получи хомогенна шоколадова текстура.
8. Полученият течен шоколад се изсипва върху гъба, а отгоре се украсява с всеки наличен метод (например ядки).
Дори и без вътрешно импрегниране, такава торта за Нова година е много сочна.
Торта от бонбони за Нова година
Торта за новата 2019 година не е задължително да се пече. За да изненадате домакинствата, се препоръчва да се разгледа необичайната версия на десерта - дизайнът на сладкиши под формата на торта. Може да бъде и оригинален подарък за приятели. Какво трябва да съберете: Kinder изненада шоколади, Raffaello бонбони опаковка, бял картон, ножици, гофрирана хартия, двустранно самозалепваща се лента или лепило пистолет.
Магистърски клас стъпка по стъпка:
1. От картонена хартия направете кръгла основа за торта - диаметърът се избира произволно, дебелината трябва да съответства на дължината на шоколадовите плочки. Ако тортата е многослойна, направете няколко такива бази с различни размери.
2. Шпакловани заготовки от велпапе.
3. По ръба последователно придържайте по-добрия шоколад.
4. От горе фиксирайте по-малък слой и лепило върху шоколад.
5. Увенчана кутия за торта с Рафаело.
Освен това можете да организирате такава торта за Нова Година на Свинята с панделки, фигурки, коледни играчки и други празнични аксесоари.
Изработване на торти за Нова година
Печенето на бисквити е половината от битката. За да създадете истински кулинарен шедьовър, трябва да включите и въображението си за последния пробив - тортата. Обикновено в навечерието на празника не остава много време за сложни декорации, затова се препоръчва да се разгледат по-простите възможности, но не по-малко зрелищни.
Какво може да бъде украсата на торти за Нова година:
• готови фигури и заготовки;
• пресни плодове, плодове;
• пудра захар, какао;
• чист шоколад или под формата на глазура;
• карамел;
• целувка;
• мастика.
Тъй като празнична маса обикновено е много мазни ястия, че е препоръчително да не се правят декоративни елементи на тортата от масло сметана.
Най-лесният начин да си купите готови десертни заготовки, специално предназначени за кулинарни дейности. Сега те се продават в разнообразен асортимент. Няма повече трудоемка украса ще бъде плод, който не изисква специални умения и знания. Достатъчно е да отрежете плодовете добре и да ги разпръснете върху върха на крема. Можете да комбинирате коледна композиция под формата на коледна елха, снеговици, елови клони и други неща от различни цветове.
Използването на пудра захар и какао на прах ще изисква шаблон, който можете да нарязвате или да купувате готови. Нанася се отгоре и обилно се поръсва с посочените съставки. След това шаблонът внимателно се отстранява и върху повърхността на тортата остава ясен шаблон. Ако целият продукт е поръсен, тогава се препоръчва да се направи през цедка - след това излиза равномерен слой.
Шоколадните бижута винаги са били класика и никога няма да излязат от мода. Шоколадовото пълнене изглежда не по-малко елегантно.
Освен това, правенето на такава глазура е лесно:
1. Разчупете една чаша шоколад (чиста) на филийки, добавете мляко (80 ml) и малко парче масло.
2. Поставете сместа върху парата и непрекъснато разбърквайте да започне да се топи. Глазурата се отстранява веднага щом стане бляскава и гладка.
Бяла глазура се прави по подобен начин, само захарен прах (100 g) е включен в състава. И чрез добавяне на оцветяване на храните може да варира цвета.
Всеки от предложените варианти за глазурата е идеален за наливане на масло база, а след това всеки започва да се измисли и реализира своите идеи за декорация.
Тенденцията ще бъде торта от мастика за Нова година
.
Тук няма ограничения по отношение на фантастичния подход. Мастика е в състояние да превърне всяко изделие в истинско произведение на изкуството. Но за работа с този сладкарски материал са необходими дефиниции на знания и практика. Ето защо е необходимо да се работи предварително, за да не се развалят десерта на Нова година.
Можете да направите мастика от следните продукти:
• 200 г мляко на прах;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 180 г пудра захар;
• 5 мл лимонов сок.
Постепенно изработване на мастика за тортата:
1. Прахът и млякото на прах се смесват в отделен съд.
2. Изстискайте сока от лимона и разбъркайте. 3. Налейте млякото.
4. Кондензирано мляко се прибавя на порции, постоянно се разбърква тестото. Когато стане гъста, те ще използват ръцете си. И така, че масата не залепва, мазните палми с растително масло или нишесте.
Резултатът е пластмасово жълтеникаво вещество като тесто. Опакова се във филм и се поставя на хладно в продължение на 30 минути. Това е всичко, мастикът е готов за работа. В процеса на смесване е възможно да се добавят багрила (плодови или зеленчукови сокове), след което се получава цветна мастика.
Мастикът е много пластмасов и лесно може да се изваят от него, като пластилин. За да се покрие основната ролка мастично тесто с точилка в тънък слой, наложете го отгоре и натиснете върху страните. Излишното дъно е точно отрязано. Когато скулптура на фигури и различни елементи на сложност обикновено не възниква, си заслужава да си припомним детството или да привлечем децата към творческия процес. И за да се придържаме помежду си отделни части от новогодишния сюжет ще помогне водата, поставена с четка.
Толкова е лесно да създадете щедра и вкусна торта за новата година със собствените си ръце. Само желателно е да се мисли за състава на дизайна предварително и да се подготви всичко необходимо за това. Тогава целият процес не отнема много време.
