Пиле яхния във фурната - това е удобен и печеливш! В същото време можете да приготвите няколко кутии, количеството е ограничено само от размера на фурната. Няма нужда от много време за прибиране на реколтата, методът за приготвяне на яхния е невероятно прост - нарязвайте месото, нарязвайте зеленчуците, подправяйте, подреждайте в буркани, изпращайте до фурната за един час и междувременно посетете бизнеса си. Съветвам ви да приготвите пилешко филе, кожа и кости трябва да се оставят за бульон. Между другото, бяло пилешко месо, приготвено по тази рецепта, се оказва много вкусно, нежно, не сухо и буквално се разпада на влакна.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: няколко кутии с вместимост 0,5 литра.
Съставки за пилешко яхния
- 200 g лук;
- 200 грама моркови;
- 150 грама целина;
- 50 г зелен лук;
- 10 g мляни сладки паприки;
- 50 ml зехтин;
- дафинов лист, сол.
1 кг пилешко филе;
Метод за приготвяне на пилешко задушено във фурната
Измийте пилешкото филе без кожа под течаща вода, нарязани на големи кубчета и поставете в дълбок контейнер (купа за салата, тиган).
Към нарязаното месо се добавя лук. Ситно нарязване на лука не е необходимо, по-добре е да го нарежете на малки парчета.
Почистете морковите, наряжете ги в гъсти кръгове, добавете към лука и месото.
Стеблата от целина, нарязани на кубчета, се прибавят към останалите съставки. Вместо целина стъбла, можете да отрежете корен, вкус и миризма не са много по-различни.
Ситно котлет един куп зелен лук, заливаме нарязан лук в нашия капацитет.
Добавете подправка - сол на вкус, смлян червен пипер, налейте маслина или растително масло.
Добавете няколко листа в размер на два листа на буркан, смесете съставките така, че месото, зеленчуците, маслото и солта да бъдат равномерно разпределени.
Взимаме за пилешко яхния във фурната на половин литър чисти буркани, не е необходимо стерилизиране на контейнера, тъй като продуктите не са стерилни.
Слагаме пилето със зеленчуци в бурканите плътно, запълваме 2/3 от обема. Оставя се най-горното празно пространство! В процеса на задушаване на месо и зеленчуци се освобождава сок, който се нуждае от място. Ако напълниш бурканчето на върха, сокът ще излезе на тава за печене, бурканът ще се замърси и опушен.
Предварително покрийте бурканите с няколко слоя фолио и ги поставете на решетката в студена фурна. Мрежата трябва да бъде инсталирана на средно ниво.
Постепенно нагрявайте фурната до температура от 165 градуса по Целзий. Тъй като се загрява, и това ще отнеме около 15-20 минути, съдържанието на консервите вари, сок ще се открояват. След варене, варете 35-40 минути, изключете фурната. Оставете консервите в фурната, докато се охлади.
Завийте бурканите с пилешко яхния, приготвени във фурната, сварени капаци и съхранявайте в хладилника. Консервираните месо в домашни условия трябва да се съхраняват на студено място.
Ако има желание да се запазят месни заготовки за дълго време, тогава към обикновената сол трябва да се добави нитритна сол. Нитритната сол е смес от натриев нитрат с обикновена трапезна сол, използва се в месопреработването за потискане на растежа на бактериите и увеличаване срока на годност на продуктите. Нитритната сол има консервиращи свойства.
