Супи за деца - общи принципи на готвене
Супи за деца - много важен елемент от бебешката храна. Те помагат да бъдат удовлетворени, да подобрят работата на червата и да допринесат за цялостното укрепване и развитие на растящия организъм. Супите за деца могат да се приготвят по много различни начини. Ястията се приготвят на вода, на месо (най-често на пиле), рибен или зеленчуков бульон. Можете да използвате отвара от телешко месо. Разликата между супите за деца от първите курсове за възрастни е, че те не са толкова мазни и ароматизирани, по-леки, нежни и деликатни. Вие не можете да дадете на децата мазни свинско месо или бульон от говеждо месо, също така трябва да изключите пушените меса и горещите подправки. Децата обичат ясни бульони, в които ясно се виждат кюфтета, кнедли, макаронени изделия и цветни зеленчуци. Можете също да приготвите крем супи - децата ги ядат с гръм и трясък! Почти всички зеленчуци се използват като за възрастни супи: картофи, моркови, лук, домати, целина, тиквички, карфиол, броколи, спанак и всякакви видове зеленчуци.
Много деца не обичат лука в супата, така че можете да хвърлите цял лук в бульона, а след това се отказва от вкуса и аромата - извадете го. Или можете да спаси лук в малко количество растително масло и да смила всички съставки с малко количество бульон в блендер - получавате вкусна крем супа. Лъкът в този случай изобщо няма да се усети. Бульон за бебешка супа се препоръчва да се филтрира, а още по-добре - да се отцеди няколко минути след първата кипене на водата и да се излее месото на новото. С първия бульон напускат нитрати и вредни вещества.
Супи за деца - приготвяне на храни и ястия
В процеса на приготвяне на супа децата трябва да поемат особена отговорност за подготовката на продуктите. Кокошката трябва да бъде старателно измита и одрана, по-добре е да се готви супата от гърдите. Зеленчуците също са добре измити, след това обелени и нарязани. Рязането на зеленчуците се препоръчва възможно най-малко - така че супата се абсорбира много по-добре. Картофите обикновено се нарязват на малки кубчета, морковите се търкат на средна ренде и лукът се нарязва на ситно. Доматите трябва да отстранят кожата. За да направите това, направете разфасовки на доматите и поставете зеленчуците за половин минута във вряща вода. Всяко съцветие от карфиол или броколи трябва да се изплакне внимателно. Можете да хвърлят сурови зеле в супа, и можете да го приготвите предварително в двоен котел, а след това да се използва за супа-пюре. Какво може да се изисква: разбира се, тиган, тиган, дъска за рязане, ножове, растителни ножове и растителни обелки, ренде и скимер. Може да имате нужда и от сито, блендер и параход. Необходимо е предварително да се приготви чиста и изгладена марля, за да се изцеди бульонът. Супата за деца се сервира в малки купички или малки дълбоки чинии. По правило всяко дете има любимата си цветна чиния.
Супи за деца:
Рецепта 1: Супа за деца.
Карфиолът е чудесен за бебешка храна. Той съдържа много витамини и хранителни вещества, необходими на растежа. Такава супа за деца се оказва много нежна и вкусна, с мека кремообразна текстура.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Ние сортираме карфиола в цветчета, старателно се измиваме и парата (или варим). Нарежете лука и изпържете малко в зехтина до златисто кафяво. Бял хляб, нарязан на малки кубчета. Разстелете сухарите на печене със зехтин и поставете в пещ, затоплена до 220 градуса. Приготвяйте крутони до златисто кафяво и хрупкаво. Сложете варено зеле и запържен лук в тенджера, изсипете в бульон или вода. Ароматизирайте съдържанието с блендер до гладка кремообразна маса. След това добавете малко сол, добавете сметаната и поставете тенджерата на печката. Оставете супата да заври. Свалете тенджерата от топлината. Консистенцията на съда може да се регулира по свое усмотрение чрез добавяне на още малко бульон или вода. Изсипете супата на децата на чинията и разнесете крекерите на повърхността. Ако детето обича магданоз или копър, нарязани зеленчуци и ги поръсете с супа. От крекерите, можете да изложи фигура или писмо.
Рецепта 2: Супа за деца от цвекло
По-големите деца могат да направят вкусно и здраво първо ястие от цвекло. Най-добре е да се готви ястие от млади градински зеленчуци. Ако няма проблем, можете да намерите такива цветове на пазара.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Измийте добре морковите, почистете и разтрийте по груби ренде. Лукът се почиства, нарязва и пренася заедно с морковите в зехтина. Налейте вода в тигана и запалете. Почистваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета. Нарежете клубените от цвекло, почистете ги и ги измийте. Цвекло фино настъргвам или разтривайте върху груби ренде. Поставете картофите с цвекло в тенджера с вряща вода и гответе за 10 минути - до половин варене. Измийте върховете старателно и нарязайте фино. Поставете задушените зеленчуци и нарязаните листа в тенджерата. Пригответе супата за около 10 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете дафиновия лист и солта. Можете да добавите всякакви билкови подправки (хмел-сунели, риган и др.). Свалете тенджерата от топлината и оставете супата да се влее. Супа за деца от цвекло може да се сервира със заквасена сметана и пресни билки. Има ястие може да бъде горещо и студено.
Рецепта 3: Супа за деца с тиквички
Супа за деца от тиквички се оказва много лека и вкусна. Ястието е перфектно смилано, подобрява храносмилането и стимулира секрецията на стомашния сок. Супа бульон може да се използва зеленчук или пиле, докато готвене всички витамини се прехвърлят от зеленчуци в течност.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Картофите и тиквичките се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета. Почистете морковите и лука, нарежете лука и настържете морковите. Доматите се варят с вряла вода и се отстранява кожата. Целулоза се нарязва на малки кубчета. Лук, моркови и домати се задушават в растително масло в продължение на 3-5 минути. Фрай зеленчуците не се нуждаят, те трябва да бъдат умерено меки. Сложете картофи във вряща бульон или вода, след 5 минути добавете тиквички. Кук супа за около 6-7 минути. След това поставяме пасажните зеленчуци и готвим супата още 5 минути, докато се получи мекото състояние на всички зеленчуци. В края на готвенето добавяме малко супа. Сервирайте супата на децата със заквасена сметана и нарязани зеленчуци. Това ястие може да се дава на деца от 1 година.
Рецепта 4: Супа за деца с кюфтета
И възрастните, и децата обичат този вкусен първи курс. Самите кюфтета могат да бъдат направени от мляно месо или риба.
Необходими съставки:
- 1 парче пшеничен хляб;
- 1-2 картофа;
- Половин морков;
- Половин лук;
- Няколко съцветия от карфиол;
- 2 супени лъжици. л. зелен грах;
- Прясно копър;
- Лаврови листа - 1 бр.
- Сол на вкус.
Говеждо месо - 150-200 g;
Метод на приготвяне:
Накиснете парче хляб в малко вода. Почистваме лука и го търкаме върху фин ренде. добавете нарязания лук и хляб, предварително притиснати. Добавяме малко сол. С мокри ръце правим малки кюфтета - с размерите на лешник. Почистваме картофите и морковите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета (картофи - 3 пъти по-големи). Карфиолът се сортира по малки съцветия. Сварете 700 мл вода и потопете кюфтетата в нея. След кипене ври няколко минути, след това се изсипва първия бульон. Така че всички нитрати и вредни вещества ще изчезнат. След това отново се изсипва водата, довежда се до кипене и отново се потапят кюфтетата, след това се изсипват зеленчуците и пресните или замразени зелен грах. Добавете дафинов лист и добавете супа на вкус. Гответе супата за 15-20 минути, докато всички зеленчуци са меки. В края на готвенето добавете нарязан копър. Сервирайте супата на децата с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Рецепта 5: Супа за деца с ориз и домати.
Много просто, но в същото време необичайно първо бебе. Тази супа може да се дава на децата след първата година от живота. Съставът на ястието се състои от домати, ориз, някои лук и корен от целина.
Необходими съставки:
- Половин малък лук;
- Половината зрели домати;
- 30 грама ориз;
- Половинки от моркови;
- 30 г корен от целина;
- Малка скилидка чесън;
- Сол на вкус.
Метод на приготвяне:
Почистете лука, смилайте и прекарвайте в малко количество растително масло (за предпочитане зехтин). Сварете доматите и кора, нарязани на малки кубчета. Разпространете лук от домати. Задушете зеленчуците за няколко минути на слаб огън под затворения капак. Почистете морковите и ги настържете, запържете ги в отделен съд. Изсипете в тенджера и половина чаши вода и да доведе до възпаление. Вместо вода, можете да използвате зеленчуков бульон или пилешки бульон. Измийте ориза и го поставете в кипяща течност. Приготвя се ориз, докато се готви за около 10 минути. След това сложете в тенджера пържен лук с домат и моркови. Корен от целина тънко нарязани и също така да изложи в супата. Съдовете ястието на вкус и гответе, докато се направи. Чесънът се разтрива и полага в супата в края на готвенето. Ако детето не обича чесън, можете да готвите супата за деца без нея.
Супи за деца - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Не всяко дете ще се наслади на прясна или леко осолена супа. Корените, ароматните билки и свежи зеленчуци ще помогнат за обогатяване на вкуса. Между другото, копърът, близкият му копър, кимионът, петелът, анасонът и т.н. се считат за най-детските подправки.
