Nutty Chocolate Muffin

Вижте какви изискани мотиви! .. Мраморна торта винаги е невероятно красива, с оригинален, уникален модел, като модел на вълна от леопард или ивици на зебра. Между другото, това е леко сложна версия на известния пай "Зебри". Но дори един амбициозен готвач ще може да изпече толкова красива и вкусна торта от шоколадови ядки, произведена от прости продукти! Сред тях има само една необичайна съставка - орехово брашно. Получава се чрез изстискване на орехово масло; домашен аналог - ядки ядки, смачкани в блендер или кафемелачка. Само една супена лъжица орехово брашно е достатъчна, за да придаде на тестото приятен бежов оттенък и лек вкус на вкус (ако е точна, се препоръчва да се добавят 10 г брашно на 100 г пшенично брашно). И още: докато печенето става по-полезно!

Орехът, въведен в нашия регион от Централна Азия преди повече от хиляда години, с право се нарича Дърво на живота! В края на краищата, ядките съдържат огромно количество протеини, витамини, микро и макронутриенти, фитонциди, лецитин, полиненаситени мастни киселини. В допълнение, орехи - лидери сред други видове по отношение на антиоксиданти. Всички тези хранителни вещества се съдържат в орехово брашно, така че добавянето им към различни ястия е чудесна идея. И не само при печене, но и в сосове за салати, зърнени храни, сосове и сос. Предлагам ви да започнете да опитвате шоколадова торта за чай!

Време за готвене: 50 минути
Порции: 10

Съставки за приготвяне на торта с шоколадов орех:

5 яйца;

180-200 g захар;
100-120 ml заквасена сметана;
100-120 g масло;
225 g пшенично брашно;
1 супена лъжица. л. брашно от ядки (пълно с хълм);
1 супена лъжица. л. какао на прах;
1,5 ч. Л. бакпулвер;
Орехи, шоколадови стружки - по избор;
1/6 ч. Л. сол;
1 ч. Л. слънчогледово масло за смазване на формата.

Готвене на шоколадови кексове:

Пригответе продуктите: измиваме яйцата със сапун, почистваме ядките, разтваряме маслото.

Разбийте яйцата и захарта - можете просто да пребелвате лъжица, можете да използвате размахване, но е по-добре да биете няколко минути с миксер на ниска скорост: ще бъде по-великолепно.

Добавя се сметана към бита маса и се разбърква. Както крем, така и майонеза ще направят - които могат да бъдат намерени в хладилника. Но аз използвам само домашно приготвена майонеза, така че при печенето го замествам с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Налейте разтопеното масло в тестото - вече не е горещо, но топло и отново разбъркайте.

Сега пресейте пшеничното брашно, смесено с бакпулвера. Желателно е да се пресее, така че бучките не попадат в тестото, а брашното става по-просторно: тогава печенето ще бъде по-великолепно.

Разбъркайте - оказва се тестото със средна дебелина, чиято консистенция е подобна на гъстата сметана. Разделете го на три равни части.

В една част от тестото, добавете една супена лъжица какао на прах, а във втората - една супена лъжица брашно, а третата част остава бяла.

След смесването получаваме шоколадово и орехово тесто. За да направите тортата още по-вкусна, можете да добавите леко нарязани орехи към ореховата част и да добавите шоколад към тестото с какао. Експериментирайте, добавяйки стафиди, сушени плодове, маково семе, плодове, захаросани плодове към тестото - има много възможности, и все пак ще бъде вкусно и красиво!

Смазвайте тавата за торта с слънчогледово масло и започнете да разнасяте тестото на порции: бяло, тъмно и орехово. Можете да използвате формата с дупка, кръгла или правоъгълна.

След това лъжица втори слой от тесто, редуващи се цветове.

Като изложи всичко, можеш леко да държиш клечка за зъби, да я потопиш в тесто. Ето как се оформя кръгла кекс!

Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180ºС. Пече се на средно ниво за 30-40 минути. Точното време ще зависи от размера на матрицата и височината на кексчето. Във формата с дупка, ще се пече по-бързо, а при печене в правоъгълна, ще отнеме повече време. Кексът е готов, когато бамбуковият шиш оставя тестото сухо, а горната кора красиво потъмнява, придобивайки златистокафяв цвят.

За да направи капките лесно да се измъкнат от форма, внимателно издърпайте ръбовете му със силиконова шпатула или нож (внимателно, за да не надраскат формата), след това покрийте с чиния и обърнете. Не се тресете? Покрийте формата с мокра кърпа, оставете да престои 5-7 минути. Cupcake на пара и лесно да излезе, е на ястие.