Може би един от най-популярните пломби за палачинки - от извара. Можете да направите като сладък вариант, и солено. А сортът просто се преобръща, защото извара се комбинира с голям брой продукти, особено плодове.
Това ястие е идеално за закуска, но за вечеря ще се сведе до тези, които не броят калории. Особено помогнете с тези палачинки за майки, чиито деца не харесват извара.
Как се прави вкусно пълнеж на извара
Правила за готвене съществуват и за такива прости рецепти. Не би било желателно да фантазирате в кухнята, но ако не се придържате към тях, можете да изпратите всичко в кофата за боклук.
- Всяка пълнеж от сирене трябва да бъде с нормална консистенция, не течна, за да не изтича от палачинки, но не прекалено суха, за да не се разпадне.
- Сухата, грубоизпечена извара се прелиства през месомелачка или се втрива през сито. Тогава той ще стане по-мек и по-нежен.
- Твърде много течна извара трябва да се изцеди малко, за да се направи това, да се постави в сгъната марля в няколко слоя и да виси над тенджера.
- Машината, касисът, ягодите, горски плодове, червен хайвер, зеленчуци, осолена риба, зеленчуци, ядки, сушени плодове ще се впишат перфектно в палачинки с извара.
- Опитайте се да направите сладки палачинки за соления плъх, вкусът ще ви приятно изненада.
- За всяко пълнене най-добре е да се пекат меки и плътни палачинки, без дупки и достатъчно големи, за да се сгъва лесно.
Сладко (класическо) пълнеж от извара за палачинки
Традиционно, пълнежът се прави от мазнина извара с добавка на яйца и захар. Ако извара е доста суха, може да се добави заквасена сметана. По желание можете да добавите ванилия. Тогава сте свободни да направите някакви вкусови композиции, но това ще бъдат напълно различни рецепти.
Ние ще подготвим:
- Половин килограм извара
- Две кокоши яйца
- Голяма лъжица заквасена сметана
- Захар на вкус
- Щипка сол
Процесът на готвене:
Много проста рецепта, направена бързо и винаги се оказва вкусна. Ако сиренето е меко, тогава е достатъчно да го месите с вилица, веднага с яйца. Желателно е да се разбърква напълно захарта, така че всичко да се продава. Не искайте да бъркате за дълго време, заменете го с пудра захар.
Като цяло опростявам целия процес на смесване с блендер. В този случай, аз не препоръчвам добавяне на заквасена сметана, така че се оказва мека консистенция. Остава да се пълнят палачинките и се запържват или пекат.
Пълнеж от сирене със стафиди и сушени кайсии
Този десерт е обичан от децата. В допълнение към вкуса в него все още има много полезни.
Ще готвим:
- Половин килограм извара
- Две трети чаша стафиди
- Трети от сушени кайсии
- Пет супени лъжици фина захар
- Две яйца
Процесът на готвене:
Натъркайте изварата. Измиваме стафидите с сушени кайсии, по-добре да ги напълним с вряща вода за три минути, за да ги направим по-меки. След това е необходимо да изсъхне върху хартиена кърпа. Сушени кайсии трябва да се нарязват на ивици.
Яйцата са счупени със захар и се добавят към извара, можете да налеете малко ванилия или канела за вкус. След това изсипете сушените плодове и разбъркайте. Започваме палачинки, опаковани чисти пликове.
Чийзкейк с банан
Най-добрият начин да научите детето да яде извара е да добавите банан към него. Този трик работи доста добре за мен, всички обичат бананите.
Ще вземем такива продукти:
- Триста грама извара
- Голяма лъжица заквасена сметана
- Две лъжици захар
- Няколко кристали на ванилин
- Един банан
Как да готвя:
Удряйки сирината с банани и захар, трябва да постигнем хомогенна субстанция. В края добавете сметана и ванилия. Смилането може да бъде нормална вилица или блендер. Напълнете палачинките, сложете ги на тава и изпечете във фурната.
Пълнеж за палачинки от извара без яйца
Не съвсем без яйца, жълтъци, все още добавяме, за цвят и вкус. Този пълнеж ще стане мек и мек. И не се страхувайте, че ще се разпространи.
Ние ще подготвим:
- Половин килограм извара
- Пет супени лъжици кондензирано мляко
- Два пилешки жълтъка
- Голяма лъжица картофено нишесте.
- Някои соли
Процесът на готвене:
Натъркваме сиренето през сито и добавяме към него жълтъци и кондензирано мляко, добавяме и разбъркваме, докато се получи гладко. След това погледнем последователността, ако пълнежът е воден, след това изсипете пълна лъжица нишесте, ако не, тогава наполовина.
Пълнеж с пресни ябълки и извара
В тази рецепта, ябълките са взети на вкус, някой е кисел по техен вкус, но на някой точно обратното.
Ние приемаме:
- Триста грама извара
- Две средни или една голяма ябълка
- Две супени лъжици захар
- Две големи лъжици заквасена сметана
Процесът на готвене:
Опитах се да избърша ябълките на голям ренде, но, честно казано, не ми хареса вкусът. Много по-интересно, когато плодът се нарязва на малки кубчета и се усеща добре в пълнежа. Обелете по-добре, за да отстраните и издърпайте семената. Нарязани ябълки се добавят към извара вече натрива със захар и заквасена сметана. Така ще бъде по-лесно да се смесват и парчетата плодове ще останат неповредени. Ако желаете, добавете щипка канела или ванилия.
Пълнеж от палачинки с извара и грис
Интересен и необичаен вкус. Добре е за такава рецепта, за да се вземат селски мазнини извара. Опитайте, вместо захар, позволено е конфитюр.
Ще вземем:
- Половин килограм извара
- Голяма лъжица маймуна от твърда пшеница
- Пет големи лъжици захар
- Ванилинът не е задължителен
- Чаша заквасена сметана
.
Процесът на готвене:
Подготовка е съвсем проста, лежеше в купа на настъргано извара, налейте заквасена сметана, поръсете грис и захар. Всички компоненти се смилат и увиват в палачинки. Горният десерт може да се пълни с конфитюр.
Плънка от сирене с малини
Пълнежът може да се увие в пухкави малки палачинки, да се прави кифлички и да се излива отгоре със сладък сметанов сос.
Ще вземем:
- Триста грама извара
- Две големи лъжици пудра захар
- Чаша пресни малини
- Половин чаша заквасена сметана
Готвене:
Ние търкат извара, се изсипва захар на прах и заквасена сметана, разбърква се до еднаква последователност. Смесваме внимателно в масата с прясно, чисто бери, като се опитваме да не го повредим много. Направете палачинки от палачинки и напълнете пълнежа вътре.
Можете да направите малко по-различно. Не добавяйте плодове веднага. Нанесете плънката върху палачинката, след това я разпръснете по горната част. Тръба за палачинка.
Плънка от сирене със сгъстено мляко и киви
Много интересна комбинация от аромати. Плодовете са добре нарязани на кубчета, за да се различи вкуса му.
Ние приемаме:
- Триста грама извара
- Две киви
- Две големи лъжици заквасена сметана
- Две лъжици кондензирано мляко
- Голяма лъжица гранулирана захар
- Ванила по избор
Процесът на готвене:
Разбийте изварата със захар. След смесване там кондензирано мляко и сметана, разбъркайте добре. В тази рецепта не бих препоръчал да използвате никакви аромати, защото не бива да убивате вкуса на кивито.
Плодовете се почистват и нарязват на кубчета. В средата на палачинки изложи на плънката, на върха на парчетата киви, увийте палачинки в пликове.
Плънка от сирене с чесън и билки
- Половин килограм мазнина извара
- Три скилидки чесън
- За полу-копър и магданоз
- Готварска сол
Процесът на готвене:
Избършете сито през сито. Ако избършете с блендер, след това изхвърлете веднага и чесън. Зелените трябва да бъдат измити и изсушени, след това нарязани и добавете към извара, сол и разбъркайте. Увийте в палачинки.
Чийзкейк с майонеза
Имаме нужда от:
- Половин килограм извара
- Пет скилидки чесън
- Получерупки на копър
- Половин чаша майонеза
- Пипер, готвене на сол
Процесът на готвене:
Сложи сирене в широка купа, нарязвай зеленчуци и парчета чесън, подправяй с пипер и сол. Разбийте целия блендер в пухкава маса, добавете майонеза.
Пълнени с извара, сирене и масло
- Половин килограм ниско съдържание на мазнини извара
- Сто грама масло
- Сто грама кремазно сирене
- Два варени пилешки жълтъка
- Сол
Процесът на готвене:
Натъркайте извара, смекчете маслото в огъня, омесете пилешките жълтъци, разбъркайте всичко и добавете сиренето. Можете да биете съставките с блендер, масата ще бъде по-пухкава и по-мека.
Запълване на сирене с масло
Ние приемаме:
- Триста грама извара
- Яйце
- Две и половина големи лъжици захар
- Половин супена лъжица омекотено масло
Процесът на готвене:
Смесете всички съставки наведнъж и смесителя до монотонна маса. Започваме палачинки, запържваме пликове с масло от двете страни.
Пълнеж на извара със сьомга
В това пълнене добавям тайна съставка - крема сирене. Оказва се, че е много вкусно.
Използваме:
- Триста грама извара
- Двеста грама осолена сьомга
- Сто грама кремазно сирене
- Сто грама заквасена сметана
Процесът на готвене:
Сложете извара, заквасена сметана и сирене в купа, бийте с блендер. Сьомга, нарязана на малки кубчета. Нанесете плънката в средата на палачинката, нанесете парчетата сьомга отгоре и завийте в плик.
Пълнеж с черешово сладко
Такива палачинки са идеалният десерт за всеки повод. Но едно нещо, те са много високо съдържание на калории, така че бъдете внимателни.
Използваме:
- Половин килограм извара
- Сто грама кондензирано мляко
- Сто грама черешово сладко
Процесът на готвене:
За да получите пълнежа, просто смесете всички съставки с блендер и напълнете палачинките.
Пълнеж със сирене и кисели краставички
Комбинацията ще изглежда странно за мнозина, но вкусът е пикантен, опитайте го, трябва да ви хареса.
Ние приемаме:
- Триста грама извара
- Три малки кисели краставички
- Половин чаша сметана
- Зелените лук и копър
- Две скилидки чесън
- Пипер, сол
Процесът на готвене:
Смелете извара с вилица със заквасена сметана, сол и пипер. Смесете нарязаните зеленчуци с пълнеж и добавете нарязаните краставици. Увийте в палачинки.
Хранителен пълнеж
За тези, които следват фигурата, можете да намалите калорийното съдържание на любимия си десерт, ако не можете да се откажете от сладкиши.
Използваме:
- Триста грама извара 2% мазнина
- Една зелена ябълка
- Две големи лъжици мед
Как да готвя:
Медът за тази рецепта трябва да бъде течен. Смесете го с извара с помощта на блендер, след това добавете парченца ябълка. По желание ябълките могат да бъдат изтрити.
Както виждате, пълнежът от масата на извара. Вие сами можете лесно да измислите някого, като свържете любимите си продукти. Споделете вашите рецепти в коментарите. Ще се видим скоро.
