\ t
Марината не е само идеалното начало на деня.
Той ще се зарадва по всяко време на деня.
Особено ако апетитният продукт се приготвя с любящи ръце.
В действителност, понички са много лесно да се направи у дома, просто трябва да се намери правилната рецепта!
Понички за сирене - Общи принципи на готвене
Тестото за понички може да се приготви на всяко извара, ако рецептата не посочва препоръчителното съдържание на мазнини, консистенцията на продукта. Към него се добавят яйца, брашно или грис, захар, бакпулвер. Тестото обикновено се приготвя доста стръмно, което предполага ръчно формоване на пръстени или топки.
Методи за формиране на понички:
1. Подвижни топки. Най-лесният и най-прост, но изисква добро око. Пончиците трябва да бъдат еднакви, за да се пекат едновременно.
2. Екструзия на кръгове, пръстени. Не всяка извара тесто ви позволява да се разточва. Понякога се придържа към масата и въртележката. Без значение колко искате да правите понички по този начин, понякога трябва да се откажете от тази идея.
3. Подвижната флагела. Малки парчета тесто се навиват от тестовите парчета, свързват връхчетата, като получават къдрици с дупка.
Във всеки случай, на подполето се изисква брашно. Само извареното тесто се превръща лепкаво. Не е необходимо да се забиват в него с допълнително брашно, в противен случай понички могат да станат твърди и твърди, те няма да се изпържи вътре.
Образуваните понички се приготвят в горещо масло. Поставете на малки порции по няколко парчета. Ако приготвяте много храна, маслото трябва периодично да се излива.
Понички от извара с бакпулвер
Обикновено тесто за понички. От него можете да правите традиционни пръстени или да правите малки топки. Изберете най-удобния вариант за себе си. Пържени пържени понички са пържени. Съставки
• 300 г извара;
• яйца 2 броя;
• 40 г заквасена сметана;
• 160 г брашно;
• 5 g рипер;
• 1 г ванилия;
• захар 60-80 g
Готвене
1. Заквасете сиренето през сито. Мекият продукт може да бъде просто замесен с вилица, но го направете внимателно, за да не останат бучки.
2. Добавете сметаната към изварата, за предпочитане мазнина.
3. Подправя се със захар, сол и се смила всички тези съставки до гладък крем.
4. Разбийте яйцата до пенливост. Тъй като нищо не е добавено към тях, това е много лесно да се направи.
5. Сега комбинирайте извара и яйца, разбъркайте.
6. Изсипете брашното, като смесите рипера. Замесете тестото.
7. Не е необходимо масата да стои. Веднага се пристъпи към образуването на понички. Слепете малките топчета до два сантиметра в разреза.
8. Разделете тестото на парчета, навийте колбасите от всяка една и свържете върховете, за да направите пръстени.
9. Запържете дълбоко пържените понички до омекването.
Понички за варено сирене в фурната
Печени понички не са толкова високо съдържание на калории като пържените храни. При това печене запазва аромата на извара, става червено и ефирно. От този тест можете да оформите топки или пръстени, всичко зависи от личното желание.
Съставки
• 2 яйца и 1 жълтък;
• 100 г захар;
• 500 г извара;
• 1,5 ч. Л. Ripper;
• 50 g заквасена сметана;
• 500 г брашно;
• ванилия и сол.
Готвене
1. Чрез сито избършете извара. Или размахване в комбайн или усукване чрез месомелачка.
2. Добавете яйца, гранулирана захар, сол и разтрийте с лъжица. Масата трябва да бъде хомогенна.
3. Облечете се със заквасена сметана, разбъркайте.
4. Сега добавете чаша брашно с рипер, разбъркайте.
5. Добавете брашното, докато тестото вече не е тънко. Точното количество е трудно да се определи, всичко зависи от мекотата на изварата. 6. Смажете тава за печене с масло.
7. Ослепите кръглите топки, поставете върху тава за печене.
8. Или направете пръстени, навивайте малки колбаси и свързвайте връзките.
9. Смажете поничките с жълтък.
10. Печете във фурната на 180 градуса до варене. Средно ще отнеме 25 минути, но всичко зависи от дебелината на поничките.
11. Охладете на тава, поставете върху чиния, поръсете с прах.
Понички от извара с ябълки
Рецептата за вкусни къщички за сирене, които са пълни с настъргани ябълки. Перфектна, проста и бърза закуска! Тази рецепта може да бъде взета за една идея. Вместо настъргана ябълка, можете да попълните и конфитюр, шоколадова паста, други плодове или плодове, които могат да бъдат поставени изцяло в понички.
Съставки
• 250 г извара;
• 1 яйце;
• 1-2 ябълки;
• 1-2 ч.л. лимонов сок;
• 6-8 чл. л. брашно;
• сода, сол;
• 1 л. захар.
Готвене
1. Разстелете изварата с яйца и захар.
2. Добавете малка щипка сол. Нагоре с брашно.
3. Налейте половин чаена лъжичка сода в купа, охладете с оцет, добавете към брашното.
4. Сега смесете тестото. Ако е много лепкаво, добавете още брашно.
5. Разделете на 12-15 малки топки.
6. Обелете ябълките, разтрийте и разбъркайте с лимонов сок. Можете да опитате захар или да добавите малко мед, но само малко.
7. Сега, месят всяко парче тесто, сложи малко пълнеж и zaschipnite поничка. Не е необходимо изравняване. Формирайте всички кифлички. Направете това бързо, преди ябълките да изпуснат сока.
8. Загрейте фритюрника.
9. Запържваме сирените понички до златистата кора, полагайки на малки порции.
Понички за варено сирене с канела и маково семе
Рецептата за удивителни къщички с канела и печени макови аромати. Сирене за тестото е желателно да се вземе средата, която е, не течност, но не съвсем суха. Когато се натисне с лъжица, бучките трябва да се загреят. Съставки
• 2 чаши извара;
• 1 чаено брашно;
• едно яйце;
• 3 лъжици захар;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 1 л. мак;
• 0,3 ч. Л. канела;
• прах за пръскане.
Готвене
1. Незабавно изпратете рипера в брашното, пресявайте заедно.
2. Прехвърлете извара на друг съд, добавете я яйце със захар, разбийте с лъжица или голяма вилица до гладкост.
3. Добавете канелени макови семки към извара. Пончиците се ароматизират, ако се пръскат. По време на съхранение канелата се издишва.
4. Добавете сол, достатъчно малко щипка.
5. Сега трябва да смесите двете маси. Тестото не трябва да се окаже течно, но може да се придържа малко към ръцете Ви поради изварата.
6. Поръсете дъската с брашно.
7. Стиснете малки парченца, преобърнете топки и поставете поничките на дъската.
8. Загрейте 200-300 г масло в тигана.
9. Потопете топките, запържете се до красива кора.
10. Охладете подготвените понички, след което ги сгънете, поръсете ги обилно с прах. Между другото, можете също да добавите малко канелен прах към него.
Понички от извара с грис (с дупка)
Ако грисът се добавя към тестото за понички от изварата, то той трябва да стои поне една четвърт час. През това време зърната ще набъбнат, масата ще стане по-плътна, поничките ще бъдат по-чисти. Вкусът на ястието също се отразява.
Съставки
• 2 яйца;
• 250 г извара;
• 4 супени лъжици плюс брашно за недопълване;
• 4 лъжици грис;
• 3 лъжици захар;
• 5 g рипер;
• малко сол;
• Масло за пържене на поничка.
Готвене
1. Нанесете извара с яйца, добавете захар, сол и изсипете всички съставки в рецептата наведнъж. Опитайте се да сложите рипера в брашното, само след това комбинирайте всичко в общата маса.
2. Отстранете тестото, оставете го да се влее. 3. Разбъркайте отново преди оформяне. Ако текстурата е слаба и поничките не могат да бъдат изваяни, тогава можете да добавите още няколко лъжици брашно. Разбъркайте.
4. Разделете тестото на 12-15 части.
5. От всяко парче разточете малка наденица, свържете връзките.
6. Запържете приготвените пръчици в тиган с достатъчно количество масло. Те не трябва да докосват дъното и един друг.
7. Извадете в хартия, която ще абсорбира излишното масло. Прахообразни понички на прах с пудра захар.
Понички от тесто за сирене от тесто от дрожди
Вариант на тесто за дрожди за извара. Ако желаете, можете да добавите малко мак или стафиди, но без фанатизъм.
Съставки
• 200 грама всякакво сирене;
• 180 мл прясно мляко;
• 30 грама cl. масло;
• 400 грама брашно;
• яйце;
• 2 l. захар;
• 1 ч. Л. дрождна туберкула (използва се суха);
• олио за готвене;
• някои ванилия и пудра захар.
Готвене
1. Загрейте прясното мляко. Можете да използвате разреден сух, но той също трябва да бъде топъл.
2. Добавете суха мая, разбъркайте една минута, така че да се разтворят възможно най-бързо.
3. Добавете захарта, добавете малко сол, оставете настрана.
4. Смесете извара с яйцето, добавете омекотеното масло към него. Ако продуктът е замразен, можете да го разтопите. Натрийте масата до гладка. Можете да биете блендера.
5. Добавете сирената на масата към дрождената смес.
6. Изсипете пресятото брашно, добавете малко ванилия, смесете го заедно. При желание добавете малко мак или измити стафиди.
7. Покрийте тестото с ленена кърпа и оставете за около един час.
8. Извадете тестото, навийте малки топки, оставете ги да се поберат за около петнадесет минути. 9. Загрейте фритюрника, налейте няколко топки горещо масло, запържете ги на средна топлина, докато не сте готови.
10. Смесете ванилия и прах, поръсете готовите понички преди сервиране.
Понички за сирене - Съвети и трикове
• Обикновено, при пържене, пониженията почти се удвояват. Това трябва да се има предвид при полагането на оформените материали в маслото. Ако те са в контакт или просто са близо, те ще бъдат пържени неравномерно.
• Ако ванилин или канела се добавят към праха за поръсване, тогава съдът ще има чудесен аромат.
• Американските понички се различават от обичайните за нас ястия впечатляващ дизайн. В действителност, това е много лесно да се украсяват пръстени или конуси, това е достатъчно, за да направи шоколад или захар глазура, за да купуват декоративни драже.
• Ако поничките се оставят и втвърдяват, те могат да бъдат реанимирани. Поставете в контейнер с дупка на капака, поставете в микровълнова фурна и се затопли за няколко минути.
