Суфле от месо - най-добрите рецепти. Как бързо и вкусно приготвяме суфле от месо.

Суфле от месо - общи принципи на готвене

Може би няма нищо по-брутално от червеното месо. Поради тази причина много дами и деца отказват този груб влакнест продукт, предпочитайки по-лек пиле и риба. Това е напразно, защото месото е полезно, особено ако го ядете не с картофи, а със зеленчуци. Въпреки това, можете да създадете нежен продукт от месо - суфле. Правилната комбинация от месо и яйчни белтъци ще ви даде вкусна, удовлетворяваща и в същото време лесна за смилане ястие.

Суфле от месо - приготвяне на храни и съдове

Ако решите да приготвите суфле от месо, най-добре е да вземете силиконова форма за печене. Използването на тази форма има две предимства. Първо - не е нужно да се изразходва много масло за смазване, а суфлето няма да изгори точно. Освен това, ако сте на диета, обикновено можете да се справите без масло.

Три пъти по-голямо предимство - видът на ястието не е точно счупен, когато го премахнете. От силиконовата форма за премахване на суфлето е просто, и то ще има в същото време почти ресторантски вид.

Рецепти за суфле от месо:

Рецепта 1: Суфле от месо

постна част от свинско месо, малко хляб и сметана, за да приготвят чинията.

Необходими съставки:

300 грама постно месо

• 4 броя средно големи яйца
• 90 грама бял хляб
• 120 мл сметана без мазнини
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Първо, отделете жълтъците от протеините. Протеините се охлаждат за 5-10 минути.
2. С хляб, отстранете коричката и изсипете трохичката със сметана в чаша и я оставете за 10 минути.
3. Съчетаваме жълтъци с месо и трохи в купата на блендера. Мелене, за да се получи гъста хомогенна маса, добавете подправки.
4. Разбийте протеина до гъста пяна и постепенно добавете бъркалка или дървена лъжица в пълнежа.
5. Ние разпределяме получената месна маса във формата и се печем във фурната за около 30-35 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта 2: Суфле с месо със сирене

Пригответе вкусно ястие - месо суфле със сирене. Имайте предвид, че за реализирането на тази рецепта само сирене е необходимо не солено, но солени сортове. Традиционното руско твърдо сирене е перфектно.

Необходими съставки:

• Месо, без мазнини 340 грама
• Рол 90 грама
• Яйце 3 броя
• Мляко 100 грама
• Солено твърдо сирене 140 грама
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Извадете коричката от кифла и я напълнете с мляко.
2. Отделете жълтъците от протеините.
3. Настържете сиренето.
4. Комбинирайте месо, кифла и яйчни жълтъци в купа на пасатор, добавете подправки.
5. Разбийте протеина с малко количество сол в пяна.
6. Въведете протеинова пяна в мляно месо.
7. Поставете половината мляно месо във формата, след това направете слой сирене и затворете сиренето с останалата част от мляното месо. Изпрати месото суфле да се готви във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Рецепта 3: Суфле с месо с зеленчуци

Ние рядко ядем месо в най-чистата му форма. Най-често той отива в допълнение към страничните ястия от овесена каша или картофи. Това е напълно нездравословен начин да се яде продукт като месо. Перфектната комбинация са зеленчуци и месо, които ще приложим в тази рецепта за месно суфле.

Необходими съставки:

• 350 грама месо (постно свинско или говеждо месо)
• 200 грама броколи
• 2 моркови
• 1 лук
• 3 средно големи пилешки яйца
• 100 ml сметана (10-15% мазнина)
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Първо, внимателно отделете жълтъците от протеините.
2. Комбинирайте в купа на пасатор сурово месо, нарязани на кубчета, броколи, жълтъци, сметана и подправки.
3. Морковите и лукът трябва да бъдат обелени. Настържете морковите върху най-хубавата ренде, наряжете лука и разбъркайте с моркови, добавете малко сол.
4. Разбийте белтъка за около пет до седем минути, за да получите гъста пяна. Въведете го с дървена лъжица или шпатула в пълнежа и разбъркайте внимателно.
5. Във формата поставете половината от месната маса. Нагоре с смес от моркови и лук, а след това и останалите пълнеж. Печете суфлето поне половин час при температура 180 градуса.

Суфле от месо - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

1. Ако не приготвяте диетично ястие, можете да използвате мазнини от свинско месо за готвене на суфле от месо, както и да добавите парче масло към мляното месо.
2. Какви зеленчуци могат да се добавят към месото суфле? Това може да бъде карфиол и броколи, тиквички, тиквички, чушки, домати, моркови и лук. Това суфле е най-добре да се направи пуф, тогава тя ще изглежда много апетитен, когато се приготвя.
3. Ако сте на диета, гответе месни суфле със заек или говеждо месо, но свинското месо е най-добро за мъже.
4. Добавете към мляното месо мляно чесън или сух босилек - готовият суфле от месо ще бъде по-ароматен.
5. Тайната на ефирното суфле е правилно разбита катерица. Следвайте тези съвети - в бялото не трябва да има дори капка жълтък, най-добре биенето на бялото е охладено с малко сол.