Пилето в заквасена сметана е такова прекрасно ястие, че много домакини го включват в новогодишното меню.
Основните му предимства са:
• Достъпност на всички съставки и лекота на приготвяне.
• Това ястие има невероятна характеристика: перфектно се възприема както в студено, така и в горещо. Освен това, ако трябва да се нагрее отново, не губи вкуса си.
• Пилето в заквасена сметана с право може да се счита за диетично ястие. Тя е достъпна за деца и тези, които са принудени да следват стриктна диета.
• Това ястие може лесно да бъде удовлетворено, като в същото време е умерено дебело. Такива качества са много важни за празничната маса. В края на краищата, по време на празниците често се пие алкохол, а продуктите с тези характеристики неутрализират негативните ефекти на алкохола върху организма.
• Въображението на всяка домакиня ще й даде други причини, поради които това прекрасно ястие присъства на празничната маса.
Пиле в заквасена сметана - приготвяне на ястия
Тази статия е посветена на различни начини за приготвяне на пиле в заквасена сметана. Представените рецепти се различават не толкова от използваните съставки, колкото от метода на приготвяне. Оказва се, че едно просто и любимо ястие може да бъде приготвено не само във фурната, в тенджера или в котел, но също и в бавен котлон или в микровълнова фурна. Какъвто и домакиня да избере, използвайки тези рецепти, тя ще получи вкусно и нежно пиле.
Що се отнася до готвене пиле във фурната, по-добре е да се сложи фолио за готвене по цялата повърхност на чист и сух тиган. С този препарат пилето ще бъде по-нежно и сочно. С помощта на тенджера, трябва да се даде предимство на дълбок капацитет. Така ще бъде по-лесно да контролирате процеса на готвене.
Котелът традиционно се избира с дебели стени, така че ястието се затопля постепенно. Въпреки това, домакинята, която използва казан е добре запозната с прекрасните качества на това ястие.
В микровълновата печка, както и в бавната печка, се използват специални ястия.
Пиле в заквасена сметана - приготвяне на храна
Пилето, което ще се използва в рецептата, може да бъде приготвено цели или нарязани. Можете да отдадете предпочитание на отделните му части, като гърдите, краката, бедрата. Всичко зависи от личните предпочитания на всеки, който ще яде това ястие. В каквато и да е форма, пилето може да се използва, ако се спазват простите правила за неговите качества: трябва да е младо (до една година), добре хранено и чисто измито. Супа пилешко за това ястие не е подходящо, защото дори заквасена сметана не е в състояние да я направи наистина мека.
Говорейки за заквасена сметана. Той е не само вкусен, но и полезен, тъй като актуализира чревната микрофлора и спомага за нормализирането на храносмилането. Моля, обърнете внимание, че говорим за заквасена сметана! Това е продукт, произведен от сметана и закваска. Какво се приготвя от обезмаслено мляко на прах, смесено с палмово масло, сгъстител и стабилизатор не е заквасена сметана. И това не може да бъде.
Рецепта 1: Пиле в заквасена сметана, приготвено в бавен котлон
Описание
Multivarka - модерно чудо на технологията, което, че изглежда, ще замени печката, както и печката веднъж замени руската печка. Готвенето в него е не само лесно, но и много бързо и интересно.
Съставки
Пиле или други пилешки части - 700 грама, 2 средни лука, 1 супена лъжица. заквасена сметана, 2 средни лаврови листа, черен пипер, сол и растително масло. Метод на готвене
Бавното готвене трябва да се включи за 40 минути, като се настрои режим "Печене". Налейте растително масло в мултикастрия и го загрейте в продължение на осем минути. Лукът се нарязва на половин пръстени. Солени и настъргани пилешки късчета се поставят в многокастров съд. Петнадесет минути изпържи с една ръка. Внимателно завъртете парчетата пиле от другата страна, заспите лука, затворете капака и продължете да готвите докато сигналът. В полученото ястие добавете дафинов лист и заквасена сметана. Разбъркайте добре и го подгответе в съответствие с програмата за млякото на кашата преди сигнала.
Рецепта 2: Пиле в заквасена сметана, приготвено в котел
Описание
Това ястие може да бъде най-обичаното в семейството. В края на краищата, тя буквално се топи в устата ви. Полученият сос по време на готвене може да се излее върху гарнитура. Той е идеален за елда, ориз и картофено пюре.
Съставки
Пилешки труп, 2 лука, 1 средна морков, 3 супени лъжици. заквасена сметана, 2 средни лаврови листа, 2 скилидки чесън, копър или магданоз, растително масло, зира, черен пипер и сол.
Метод на готвене
Пиле, нарязано на парчета, сол и черен пипер. Оставете го да стои в тази форма в продължение на половин час, през което време ще поеме нужното количество сол. Загрейте растително масло в казан, леко изпържи пилешкото парче в него. Добавете към котела 2 супени лъжици вода и варете пилето за 15 минути. Добавете белени и нарязани лук. Нарежете фините моркови или настържете на ренде и след това ги добавете към съда. Оставете да къкри още петнайсет минути, затваряйки капака на котела. След това добавете нарязан чесън, кимион, дафинов лист, заквасена сметана към чинията. Оставете да къкри още петнайсет минути. В самия край на процеса извадете лаврушката, добавете нарязаните фино пресни зеленчуци.
Рецепта 3: Пиле в заквасена сметана, приготвено в тиган.
Описание
Тази рецепта принадлежи на любовниците на целия свят, защото се приготвя навсякъде. Тя е лесна за прилагане за жени и мъже. Да се направи нещо нередно е просто невъзможно.
Съставки
Едно пиле, растително масло, дафинов лист, заквасена сметана, брашно, сол, червен пипер и лук - всичко на вкус.
Метод на готвене
Пържените пилешки късчета се пържат в растително масло от двете страни. Ние ги преместваме в тигана. На останалата мазнина в тигана се запържва лукът, който е предварително нарязан. Слагаме златния лук върху пилето и го изливаме с мазнините, които остават в тенджерата. В тиган добавете няколко супени лъжици вода и запалете, покрити с капак. Оставете да къкри 20-25 минути. Смесете брашно и заквасена сметана. Брашното е необходимо за заквасена сметана е по-дебела. Ако вече е дебел, тогава можете да го направите без брашно. Сол и пипер пиле, добавете сметана и дафинов лист. Сварете още 20 минути, след това изхвърлете лаврушката. Всичко, ястието е готово.
Рецепта 4: Пиле в заквасена сметана, приготвено във фурната
.
Описание
В същото време се подготвя пилешко и гарнитура. Подготовката на това ястие е много проста. Пиле дори нарязани на парчета няма да се налага.
Съставки
Едно пиле с тегло 1,8-2 кг, 200 грама заквасена сметана, 1 ч. Л. с хълм от червен пипер, 2,5 ч. л. сол.
Картофи, майонеза, пресни зеленчуци (лук, копър).
Метод на готвене
Пилето се нарязва по гърдите. Измийте, подсушете със салфетка и разтрийте със сол (половин чаена лъжичка). Добавете останалата част от сол и пипер в заквасена сметана. Получената смес се покрива с пилешко месо. Поставяме пилето на фолиото, предварително поставено върху тава за печене. Около нея има белени картофи, които се осоляват, разстилат с майонеза и се поръсва с пресни зеленчуци. Каната се движи във фурната. Пилетата готвят за около час при температура от 200-220 градуса. Можеш да провериш готовността, като натискаш картофите с клечка за зъби. Ако е готов, пилето се пече.
Рецепта 5: Пиле в заквасена сметана, приготвена в микровълнова фурна
Описание
Това е модерен начин на готвене. Не прекалено дълго, но много вкусно.
Съставки
Четири филета от пилешки гърди без кожа, 340 грама заквасена сметана, 20 грама твърдо сирене, 80 грама сухо бяло вино, 60 ml пилешки бульон, пипер и сол.
Метод на готвене
Сварете пилето до състоянието на полуготови. Взимаме филето от бульона и го изсушаваме със салфетка. В микровълнов съд, смесете сметана, настъргано сирене, сол, пипер и вино. Слагаме пилешко филе, нарязано на парчета. Готвене, покриване на контейнера с капак, в режим на пълна мощност за 10-15 минути, а след това за пет минути в режим на ниска мощност. Всичко.
Пиле в заквасена сметана - полезни съвети от опитни готвачи
Ако рецептата за пиле в заквасена сметана не посочва подправки, можете спокойно да добавите къри или кориандър. Чесънът винаги има по-добър вкус.
Заквасена сметана може да ексфолира, ако студеното кисело излива над горещата птица. Заквасена сметана е по-добре да се извади от хладилника предварително, да се затопли и след това да се затопли в тиган, преди да се добави към пилето. Загрейте, но не ври!
