\ t
Зрелата праскова сама по себе си е вкусна.
Ако тази торта, а след това двойно вкусни.
Веднъж чудесен деликатес завладя само един вид.
Малко хора знаеха, че се подготвят много лесно.
Спомнете си вкуса на детството?
Праскови сладкиши - общи принципи за готвене
Тестото за праскови се приготвя на сладкиш от маслено тесто и яйца, добавя се бакпулвер. В зависимост от рецептата, тя може да отиде заквасена сметана, мляко. Не е необходима хладна маса. Половинките от праскови се формоват веднага след месене. Разточете малките топки и разпръснете върху печене, леко притиснато.
Изпечените половинки се отстраняват, обърнати с главата надолу и се оставят да изстинат леко. Важно е да не се прекаляваме. Докато полуготовият продукт е все още топъл и мек, малко с малко лъжица се изважда малко за "кост". В домашно приготвени праскови можете да направите повече дупки, за да ги направите по-сочни и по-сладки.
Оцветяване и проектиране на праскови
Това е видът, който прави тези торти не като другите. За да изглеждат като праскови, лечението трябва да бъде правилно подредено. Залепени половинки от бисквити са оцветени. Идеалният вариант са сокове от моркови с цвекло. Но можете да използвате хранителни багрила.
Прасковите се потопяват напълно в сок от моркови, изваждат се и след две минути част от плодовете се оцветяват в цвекло. Можете да потопите половината или само една трета. Тогава те просто ролка торти в фина захар, даде малко да изсъхне. По същия начин се получава оцветяване с хранително багрило.
Рецепта 1: Класически праскови с кондензирано мляко
Такива сладкиши най-често се продават в бонбони и се радват на вкуса си. За пълнежа се използват варено кондензирано мляко и бадеми, които могат да бъдат заменени с орехи. Съставки
• брашно 3 чаши;
• 7 грама рипер;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• чаша захар;
• две яйца;
• ванилия;
• 80 грама сливи. масло.
За пълненето може да се свари кондензирано мляко и 8 броя бадеми. Ако е необходимо, сменете с други гайки.
Готвене
1. Счупваме яйцата, веднага добавяме захар към тях. Изпуснете миксера и влезте, но не за дълго. Достатъчно е да се разтворят зърната и да се направи масата хомогенна.
2. Добавете към яйчната смес първата заквасена сметана, след това мекото масло. Разтопете го нежелателно.
3. Незабавно изсипете първата чаша брашно и разбъркайте добре с миксер.
4. Добавете останалата част от брашното, смесете рипера с нея. Може би брашното ще се нуждае от малко повече или по-малко, всичко зависи от влажността на продукта. Тестото трябва да се научи гладко, меко.
5. Разделяме го на 16 еднакви парчета, от които хвърляме топка в дланите си, хвърляме я върху печене и го притискаме малко, придаваме й форма на полусфера.
6. Пече се четвърт час при 190 ° С.
7. Дайте на кучето половината да се охлади, но не и до края.
8. Вземете малка лъжица и изберете пулпа вътре, като направите депресия за „костта“.
9. Започваме праскови с варено кондензирано мляко, а също така смазваме ръбовете около дупката за лепливост, но в тънък слой.
10. Поставяме бадемовата гайка и залепваме половинките.
11. Изработваме праскови. Как да го направя красиво, описано малко по-високо.
Рецепта 2: Праскова с сладко от сладко
Друга версия на торти, за които е по-добре да се използва праскова сладко. Ако не можете да го вземете, тогава годни кайсия, ябълка, круша или всяка друга. Тестото се приготвя в растително масло, взема се рафиниран продукт без мирис.
Съставки
• 0,2 кг захар;
• 3 яйца; • 8 грама рипер;
• 100 мл растително масло;
• 500-600 грама брашно;
• 100 мл заквасена сметана;
• ванилия.
За регистрационно засядане.
Готвене
1. Разбийте яйцата със заквасена сметана и захар. Налейте растително масло. Тя може да бъде заменена с разтопена мазнина или маргарин, но в тази рецепта е нежелателно.
2. Добавете брашното. Смесваме го предварително с рипер и ванилия.
3. От меко тесто навиваме топките. Размерът е малко по-голям от орех.
4. Разстилахме върху поставения лист за печене, готвехме във фурната за около петнадесет минути.
5. Извадете половинките от прасковите, дайте малко хлад, десет минути е достатъчно. Ако го задържите по-дълго, тестото ще бъде по-трудно и ще започне да се руши.
6. С чаена лъжичка направете прорези, оставете половинките на бисквитките, докато се охладят напълно.
7. Напълнете дупките с конфитюр, лепило.
8. Изработваме праскови, използваме натурални сокове или оцветители.
Рецепта 3: Изящна торта за праскови с маскарпоне
Опция очарователни торти с вкусна пълнеж. Вместо маскарпоне, можете да използвате друго кремазно сирене, например Филаделфия или Алмет. От тези съставки се получават доста праскови и, ако е необходимо, пропорционално за намаляване на броя на продуктите.
Съставки
• 500 грама масло;
• 4 яйца;
• 1 пакет ванилия;
• 6 чаши брашно;
• 1,5 чаши захар;
• 2 ч. Л. рипер за печене;
• 200 грама крема сирене;
• 380 грама варено кондензирано мляко;
• Мента за декорация.
Готвене
1. Потопете маслото в комбайн и бийте заедно със захарта. Можете да използвате миксер или друго удобно устройство.
2. Въведете яйца един по един.
3. Добавете брашното, веднага ще налеете ванилия и рипер в тестото. Разбъркайте, но не за дълго. 4. Ние търкаляме топките, размерът е произволен, но между тях трябва да са еднакви.
5. Печете във фурната, както в предишните рецепти.
6. Охладете леко. Лъжица изберете малки дупки за пълнене.
7. Докато се пекат прасковите. Необходимо е да се приготви кремът. Просто комбинирайте крема сирене и кондензирано мляко. На вкус, налива се ванилия или се налива малко ром, половин лъжица е достатъчно. Разбъркайте.
8. Напълнете прасковите, измийте. За красота стик листа от мента, можете, заедно с малки клончета.
Рецепта 4: Праскова с масло от сметана
Рецепта Праскови сладкиши според ГОСТ. Но това не винаги е било подготвено по този начин, появили се нови и еднакво интересни опции за деликатес.
Съставки
• 525 грама брашно;
• 75 грама сливово масло;
• 210 грама захар;
• 85 грама заквасена сметана;
• 15 грама рипер;
• 20 грама ванилова захар;
• две яйца.
За крем:
• 110 мл мляко;
• 30 грама прах;
• 75 мл тежък крем;
• 35 грама бадеми и 10 цели;
• 20 грама брашно;
• 95 грама масло;
• 1 жълтък;
• 55 грама кондензирано мляко.
Готвене
1. Разбийте маслото до пухкаво, постепенно въведете заквасена сметана.
2. В друга купа, смесете яйцата със захар, можете да победи малко, но не е задължително да пяна.
3. Комбинирайте двете маси, въведете бакпулвера, смесен с брашно и ванилова захар. Направете меко тесто.
4. Както в предишните рецепти, образувайте половинки от праскови. В идеалния случай това се прави чрез скалите, трябва да получите 20 неща.
5. Пече се докато омекне на 200 градуса.
6. Изваждаме малко трохи от бисквитата, оставяме плодовете да го охладят напълно.
7. Оставете 10 бадемови ядки цели, останалата част нарязайте. 8. Смесете млякото със сметана, брашно, прах и жълтък, сварете на малък огън до дебелина. Охлаждане.
9. Добавете към кондензираното мляко с разбито масло, налейте нарязаните бадеми.
10. Напълнете половинките със сметана, поставете цяла ядки, залепете и извадете за няколко часа, за да се охлади.
Рецепта 5: Праскова Pecan Pie
Вариант на удивителното пълнене на праскова. Пясъчната торта може да бъде приготвена по всяка от рецептите. Този пълнеж е достатъчен, за да запълни 10 праскови.
Съставки
• 1 кутия варено кондензирано мляко;
• 100 грама орехи;
• 0,5 ч. Л. Roma;
• 70 грама масло.
Готвене
1. Предварително извадете маслото от топлината, така че да е меко.
2. Запържете ядките, охладете. Поставете върху твърда повърхност и преобърнете ядрата с точилка няколко пъти.
3. Смесете маслото с кондензирано мляко, разбийте.
4. Добавете печени ядки към сметаната и рома.
5. Напълнете половинките праскови, направете ги според указанията, дадени в началото на артикула.
Рецепта 6: Праскова с шоколадов пълнеж
Възможност за торти с шоколадов крем. За готвене се използва какао на прах. Пясъчните половинки могат да се приготвят по всяка от рецептите. Съставки за 14-15 праскови.
Съставки
• 500 мл мляко;
• 3 лъжички какао на прах;
• 200 грама масло;
• 50 грама брашно;
• 3 яйца;
• 140 грама захар;
• ванилия.
Готвене
1. Комбинирайте какаото с брашно и захар, разбъркайте, за да предотвратите образуването на бучки в сметаната.
2. Разбийте яйцата, добавете сместа от брашно и ванилия. По-добре е да използвате тенджерата веднага.
3. Изсипете млякото и го поставете на печката.
4. Пригответе сметаната, докато се дебели, като непрекъснато се разбърква, така че масата да не гори. Охлаждане. 5. Разбийте мекото масло до пухкава пяна, лъжица яйчен крем.
6. Разбийте пълнежа до гладкост.
7. Напълнете прасковите с шоколадов крем, оцветете и навийте в захар.
Праскови сладкиши - съвети и трикове
• Ако за боядисване на праскови се използва багрило, вкусът на разтвора може да се подобри. Мляко се препоръчва вместо вода. За вкус в разтвора можете да добавите есенция, ром.
• Препоръчва се сухото багрило да се разтвори в малко количество вода в малко количество вода и да се добави на капки. Това улеснява контрола на интензивността на разтвора.
• Ако се използва крем от млечни продукти за пълнене на тортите, десертът трябва да се съхранява в хладилника. Продуктите с конфитюр могат да се съхраняват няколко дни при стайна температура.
• Части от бисквитки, които се отстраняват за „костта“, не трябва да се изхвърлят. Можете да добавите една супена лъжица сметана или сладко в тях, разбъркайте и направете торта като картоф.
• Вкусът на цвеклото е доста изразен и не е много приятен. Вместо това, за оцветяване на страната на тортата в червено, можете да използвате малко сок от ягодоплодни, например череша.
