Ряпата е корен от зеленчуци с деликатен сладникав вкус, с някакъв пикантен и приятен специфичен аромат. Тя се яде сурова в салати, ряпа се пържени, задушени, печени, слагат се в супи вместо с картофи. Има много десертни ястия от ряпа, вкусни и здравословни.
Не знам какво да направя от ряпа? Рецепти за бързи и вкусни ястия с корен ще ви помогнат да приготвите здравословно ястие за всеки вкус и за всяка маса.
Общи принципи за приготвяне на чинии за ряпа
• Дори неопитен готвач ще може бързо и вкусно да приготвя ястия от ряпа по нашите рецепти. Суровите ряпани салати се приготвят за минути, супата или пърженото ястие с кореноплодни зеленчуци ще бъдат готови за по-малко от половин час, в зависимост от допълнителните съставки. Ряпа се пекат, приготвят се десерти и леки ястия за закуска, с нея се приготвят хлябове и пудинги.
• Има много разновидности на ряпа. Вкусът на кореноплодите с бяла плът е по-нежен и такива репи се усвояват по-добре. В корените с жълт цвят, месото е месесто и има по-богат вкус.
• Важно е да изберете правилната ряпа. Предпочитание се дава на млад корен, с размер на юмрук, без пукнатини, с деликатна кожа - именно те имат най-нежната и месеста плът. Ако вземете ряпа в ръката си и я оцените по тегло, тя трябва да е доста тежка за размера си. Леки кореноплодни зеленчуци, като правило, съдържат кухини или пулпа им не е сочна и в насипно състояние. Ако е възможно, обърнете внимание на върховете, увялени листа не трябва да бъде. • Коренът има ярък специфичен вкус. Основните и леки закуски от ряпа, рецептите за бърза и лесна подготовка на които са дадени в статията, не се нуждаят от пикантни и ароматни подправки, те могат да запушат основния си вкус. Ряза върви добре в десерти с продукти като мляко, мед, извара. Те трябва да бъдат ароматизирани с ванилия или канела, като варена ряпа, която под формата на картофено пюре се смесва с други компоненти, има неутрален вкус и аромат.
Ястия от ряпа: бърза и вкусна рецепта за салата
Салата от ряпа са много полезни. Те ще бъдат добро допълнение към всяко основно ястие. леките салати са чудесни за диетична храна. Предлагаме рецепта за бърза салата с ряпа с листа от маруля, зеленчуци и сирене, облечена със заквасена сметана. За диетично ястие, заквасена сметана може да се замени с кисело мляко или да се използва ферментирал млечен продукт с най-нисък процент мазнини.
Съставки:
• ряпа - 180 гр.;
• половин чаша сметана със средно съдържание на мазнини;
• 120 гр. „Холандско“ сирене;
• малък куп копър;
• пресни листа от маруля - 60 гр.
Метод на приготвяне:
1. Измиваме листата от маруля, поставяме ги на кърпа и се суши добре. Измийте и изсушете копъра.
2. Разтрийте ряпата с голяма ренде, поръсете със сол и разбъркайте добре, оставете да престои пет минути. Освободеният сок е напълно изцеден.
3. Смелете сиренето на голяма ренде. Смелете зеленината - листата от маруля се нарязват на тънки ивици, малки котлетчета.
4. Сложете зеленчуците и сиренето на ряпа, добавете малко сметана, добавете малко сол. Внимателно разбъркване на салата, въведете останалата сметана.
Ястия от рецепти за ряпа: как бързо и вкусно да се приготвят леки зеленчукови гарнитури
Пригответе лек зеленчуков гарнитура от нарязана ряпа и горчив лук. Зеленчуците се пържат в растително масло с прибавена захар и брашно. Ястието може да се сервира като закуска.
Съставки:
• половин килограм ряпа;
• две супени лъжици брашно;
• супена лъжица захар;
• растително масло - половин чаша;
• 200 гр. горчив лук.
Метод на приготвяне:
1. След измиване на ряпа, внимателно измийте цялата мръсотия, няма да премахнем кората. Отстранете върха от върховете и дъното на корена.
2. Нарязваме ряпата с тънка сламка, ако има дробилка, ние я използваме.
3. Нарежете лука на половин пръстени, комбинирайте с ряпа, поръсете със захар и разбъркайте добре. Поръсете с брашно и разбъркайте отново.
4. Изсипете маслото в дебелостенна тиган, затоплете го на средна температура. Потопете зеленчуците във вряща мазнина, запържете на средна топлина до златисто кафяво. Редовно се разбърква, варете до четвърт час. На десетата минута добавете половин лъжица сол.
Ястия от рецепти за ряпа: как бързо и вкусно пекат ряпа с кайма по сирене
Пълнена ряпа, още една от простите и вкусни ястия. Корените зеленчуци се варят предварително, след което се пълнят с печено мляно месо, смесено с пулпа от ряпа. Така че свареният корен зеленчук не изсъхва при печене, а за да се получи нежно руж, той се намазва с масло, варено до топене на сиренето, около една четвърт час. Ако ви харесва кора на сирене, можете да държите ряпата във фурната и малко по-дълго.
Съставки:
• един килограм ряпа;
• растително масло - две чаени лъжички;
• 100 гр. говеждо месо; • масло - 80 гр.;
• 20 гр. твърдо, висококачествено сирене.
Метод на приготвяне:
1. Измийте мръсотията с ряпа, напълнете го с хладка вода и гответе. Веднага след като зеленчукът е мек, ние го изваждаме от кипящата вода и го охлаждаме.
2. Отрежете ряпата с тънък слой кора, изрежете ядрото. Ние правим фунията широка и дълбока, така че да има достатъчно място за пълнене.
3. Запържете мляното месо в растително масло до златисто кафяво. Кук, често разбъркване, разбиване на големи парчета от него с вилица. Накрая добавете малко пипер и сол.
4. Нарежете пулпа на по-малки кубчета и комбинирайте с печено кайма. Запълване на дупките в корените.
5. Поставете пълнените кореноплодни растения върху тава за печене, налейте половин сантиметър вода. Поливането на ряпа с разтопено масло се поръсва със ситно износено сирене.
6. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна, гответе, докато се топи сиренето, около една четвърт час.
Рецепти за ряпа: как да приготвяте лека и лесна супа без картофи
Проста рецепта за лесна супа, където вместо картофи се добавят ряпа. Приготвени на вода, което прави ястието диетично, ако желаете супа, с ряпа може да се приготви на всяко месо и костен бульон.
Съставки:
• 160 гр. прясно зеле;
• един литър и половина вода;
• ряпа среден размер;
• малък морков;
• два домата;
• корен от магданоз;
• малък лук;
• една и половина супени лъжици растително масло;
• пресен копър, магданоз - три клонки;
• заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
1. Обелете корен от магданоз, морков, ряпа и лук. Ние измиваме зеленчуци и зеленчуци, копър и магданоз се поставяме на кърпа, за да изсъхнем. Отделете стъблата, завързани в един куп конец. 2. Нарязваме морков, корен от магданоз на тънки сламки, домати с резени с тънки къдрици. Нарежете лука на половин пръстени, ряпа с малки плодове, зеле в малки кубчета или сламки.
3. Загрейте растително масло в тиган, сложете всички зеленчуци в него, с изключение на зелето. Докато се разбърква, се запържва на средна температура около седем минути, докато се омекне.
4. Довежда се до кипене и половин литър вода, понижете зелето. След изчакване на повторното кипене, поставете запечени зеленчуци. Осоляване, кипва се с леко кипене в продължение на 15 минути.
5. Поставете “букета” от стъблата в супата, добавете доматите, варете до зелето. В края на подправките се отстраняват. Отпускаме се, овкусени със заквасена сметана и поръсени с нарязани зеленчуци.
Рецепти за ряпа: как бързо и вкусно да се приготвя пудинг от грис
Не всички деца обичат грис и няма да принуждавате всички да опитат ряпата. Можете да го направите по-лесно, гответе ефирен пудинг от грис с ряпа. Приготвя се не много трудно, но ястието се получава с двойна полза.
Съставки:
• мляко - 150 мл;
• 450 гр. ряпа;
• Замразени домашно приготвени сметана или масло, 50 грама;
• голямо яйце;
• 50 гр. пресни, сухи примамки;
• две лъжици бели галета;
• 30 гр. всеки мед;
• ванилов прах - 1 гр.;
• заквасена сметана, с масленост не по-ниска от 20% - 100 гр.;
• лъжица захар рафинирана захар.
Метод на приготвяне:
1. Отрежете обелената ряпа с малки парчета, натопете в кипяща вода. От момента на кипене, гответе на средна топлина до омекване. Декантираме водата, прекъсваме омекотения зеленчук с блендер до състоянието на картофено пюре.
2. Кукнете гъста каша от грис - нагрявайте млякото с интензивна топлина, добавете мед и леко сол. Докато се затопляте, разбъркайте добре, за да разтворите напълно меда. Веднага след като се появят първите признаци на кипене, интензивно се разбърква млякото в кръг, бързо, но постепенно се налива грис. Сварете около минута, изключете, разбъркайте маслото. Охладете леко, добавете яйчен жълтък. 3. Комбинирайте грис с пюре от ряпа, добавете ванилия и разбъркайте за дълго време, за да получите хомогенна маса. За да ускорите процеса, можете да използвате блендер или миксер.
4. Отделно, разбийте протеина в пяна. Внимателно се намесвайте с протеиновата маса в смес от зърнени култури и зеленчуци.
5. Разтрийте дъното и страните на огнеупорната плесен с масло. Поръсете с галета и поставете основата за нивото на пудинга.
6. Изпечете пудинга в гореща фурна за 25 минути, сервирайте, леко охладете, със заквасена сметана, смесена със захар.
Ястия от рецепти за ряпа: как бързо и вкусно да се готви заквасено изпечено сирене с ряпа
Сирена за печене с ряпа, друга рецепта за здравословни ястия за детско меню. Както и в предишния, ряпата се вари до омекване, след което, в земна форма, се смесва с извара. Готвене се оказва умерено сладко, така че на масата с него е по-добре да се прилага заквасена сметана или кисело мляко.
Съставки:
• малък морков;
• 120 гр. извара;
• половин лъжица грис;
• супена лъжица захар;
• две сурови яйца;
• лъжица масло;
• бяла панировка (фино смлени крекери).
Метод на приготвяне:
1. Измийте ряпата с вода и отстранете кожата с тънък слой. Нарежете на средни резени, поръсете с малко количество вода, докато омекне. Без изливане бульон, прекъсване на всички блендер в картофено пюре.
2. На средно решетка, разтрийте морковите в пюре от ряпа, добавете захар. Разбъркайте добре, поставете малък огън. Интензивно се разбърква кипящото пюре, се налива грис в тънък поток, затопля се за около десет секунди и се охлажда.
3. Сирене в сито в широка купа. Добавя се охладената маса от ряпа и грис, като се разбърква до гладка, като се въвежда едно яйце. 4. Разтрийте стените и дъното на огнеупорната плесен с масло и поръсете с галета. След като напълни контейнера с извара, сложи го във фурната, която беше предварително загрята до 180 градуса. Готвене на готвене от извара малко по-малко от половин час.
Ястия на ряпа: Рецепти Бързи и вкусни - Полезни съвети и трикове
• Незабавно поставете назрели големи плодове встрани, не е необходимо да вземате закръглени корени. Такава ряпа ще бъде горчива заради високото съдържание на синапено масло, чието количество се увеличава с узряването и увяхването на корена.
• Ако правилно избраната ряпа е още горчива, налейте върху нея вряща вода - горчивината ще изчезне.
• Не е необходимо да добавяте варена ряпа в пюре с блендер. Месото й е толкова нежно, че го прави възможно да се приготви хомогенна маса, просто като се изтрие корен от зеленчуци на сито.
• Съхранявайте ряпа в хладилник до един месец, ако е опакован плътно в торба. Корените зеленчуци трябва да бъдат сухи и без върхове.
