\ t
Технологията на салатите, от втората половина на XVIII век, се развива бързо във всички кухни по света. Географската близост на Азия, с нейната култура и традиции, позволява не само да се запознаят с кухните на азиатските страни, но и да адаптират кулинарните си тайни към руската кухня.
Морковите, на корейски, отдавна са придобили сериозна популярност като самостоятелно ястие, гарнитура и предястие. Той все повече се използва успешно като съставка за вкусни и прости корейски салати от моркови.
Вкусни и прости корейски салата от моркови - общи технологични принципи
За корейската салата от моркови определено се нуждаете от една съставка - моркови от корейски стил. И ако всички други компоненти на студено ястие са необходими, в различна степен, от време на време, тогава без тази чубрица салата от моркови можете, разбира се, да направите студено ястие, но това ще бъде напълно различна салата.
За вкусни и прости салати с корейски моркови е просто необходимо. Можете да закупите тази салата в готов вид на пазара, в отделенията за готвене и можете да го направите сами. Освен това, това е - първо - не е трудно, и, второ, то винаги е полезно - дори ако няма да се направи салата от него, това е отличен гарнитура за месни и рибни ястия, зеленчуци.
Поради тази причина корейската рецепта от моркови, основната съставка за вкусни и прости корейски салати от моркови, ще бъде обсъдена по-подробно.
Тайната на вкусни, корейски моркови се крие в маринатата, която се използва за него. И съставът на марината, в допълнение към традиционните компоненти, използвани в консервната на зеленчуци - растително масло, сол, захар и оцетна киселина - има малка разлика в набора от подправки за моркови, на корейски език. Тази смес може да бъде закупена във всяка дистрибуторска мрежа и можете да си приготвите сами. Състои се от: три вида смлян пипер - горещ, червен, сладък червен пипер и смляно черно, смлени семена от кориандър и чесън. Както виждате, нищо необичайно. Не е трудно да се готви, с изключение на специално устройство - шредер, който да смила морковите с такива дълги и тънки ивици. Използвайки този набор от подправки за марината, можете да приготвите гъби, краставици и много други зеленчуци. Корейската салата от моркови върви добре с много продукти, които всъщност могат да се видят на примери за рецепти за вкусни и прости салати с корейски моркови.
Рецепта 1. Вкусни и прости корейски салата от моркови - топла салата за закуска
Съставки:
За 4 порции:
• Гъби, пържени 240 г
• Зелен лук 120 гр
• Черен дроб, пиле, яхния 280 г
• Варен боб 320 г
• Моркови, на корейски 360 g
• Копър, маруля (за сервиране)
• Превръзка: майонеза, пипер (смлян, черен), чесън, лимонов сок
Готвене:
Накиснати зърна готвят, докато готов. Черните птици се почистват от филми, нарязват се на кубчета; Първо леко се запържва, подправя се с подправки, след което се къкри, като се прибавя малко мляко на тигана. Нарежете гъбите и изпържете също. Корейските моркови стискат, за да отстранят излишната марината. Зелен лук и копър ситно нарязан. Всички съставки, включително морковите на корейски, се комбинират, затоплят в тенджера и се поставят върху чиния, украсена с листа от маруля. Поръсете с нарязан копър. Сервирайте пълнеж в сос.
Рецепта 2. Вкусни и прости салати с корейски моркови, печено говеждо и грозде
Състав на продуктите:
За 4 порции:
• Зелена ябълка (сладка и кисела) 160 г
• Моркови, на корейски език 320 g
• Печено говеждо месо, мариновано 450 гр
• Пържени картофи 360 гр
За зареждане с гориво:
• Заквасена сметана 15% 150 мл
• Копър
• Сол, подправки
• Ябълков или гроздов оцет (или сухо бяло вино) 50 мл
За подаване:
• Маруля, големи листа
• Зелените (червен босилек)
• Гроздови плодове, пресни (бели, без семена) 280 гр. \ T
Готвене:
Белени ябълки и мариновано говеждо месо, нарязани на ивици. Запържете картофите, оставете маслото да изцеди след пържене и охлаждане. Поставете сварената салата в пързалка върху плоско кръгло блюдо, покрито с листа на къдрава салата, отгоре - грозде, листа босилек. Варени сос, заквасена сметана, нарязани билки с чесън и сухо вино, сервирани отделно към салата. За тази салата можете също да приготвите сос на базата на маслиново или синапено масло, без заквасена сметана.
Рецепта 3. Вкусни и прости салати с корейски моркови, миди и ракови пръчици - коктейлна салата „Посейдон“
Съставки:
За 6 порции (тегло: нето):
• Червена, зелена салата 180 g
• Корейски моркови 120 гр. \ T
• Варени яйца 6 бр.
• Сусам (семена) 100 г
• Скариди, обелени 350 g
• Месо от раци (или пръчици) 240 g
• Лук, зелен 160 гр
• Миди мариновани 250 гр
• Лимонови резени (за регистрация) 140 g
• Маслини (за регистрация) 220 г
• “Фета” 240 гр
• Рукола (за регистрация) 50 гр
• За салати:
- соев сос 15 мл
- винен оцет 40 ml
Зехтин 140 мл
−sahar (или мед, течен)
- чесън 25г
- сол
- босилек, пресен (зелен) 130 гр
- розмарин 40 гр
Готвене:
Започваме с приготвяне на сос за празнична коктейлна салата: изтръскайте водата от измития розмарин и листа от босилек, добавете една или две големи скилидки чесън, масло и ги убийте с блендер, докато се образува гъста маса. След това изсипете винения оцет със соев сос и подправете със сол и захар (или мед). Още веднъж прекъснете превръзката с блендер и се изсипва в соса.
Отстранете мидите от марината, сварете скаридите и обелете. Останалите се нарязват на малки кубчета, заедно с яйца, червен пипер, раци, нарязан зелен лук и фета. Нарежете консервирани миди на 2 или 4 части. Сусам леко се запържва в сух тиган, за да покаже вкуса му.
Започваме да полагаме слоевете на салата във високи и широки стъкла, слоеве. Долният слой е корейски моркови. След това се редуват:
миди,
яйца,
пипер,
раци
зелен лук (поръсете с лимонов сок).
На върха на лука са парчетата от фета. Сиренето не може да се отреже и да се счупи на малки парченца. Сложете скариди, пръстени маслини на сирене и поръсете със пържен сусам. Окачете нарязания резен лимон на ръба на чашата и сложете венеца от рукола в салатата. Очила с морски коктейл-салата, поставени върху чинии, покрити със салфетки.
Рецепта 4. Вкусна и проста корейска салата от моркови - винегрет с риба и яйца
Интересна комбинация е корейската салата от моркови в руския винегрет. Херинга винегрет в руската кухня е приготвена за дълго време, но рецептите на пушени херинга винегрети и моркови на корейски, това е нещо ново и интригуващо.
Състав на продуктите:
За 6 порции:
• Корейски моркови 320 гр. \ T
• Цвеклото, печено (за хранене, тъмно червено) 360 гр. \ T
• Бяло зеле, пресни 450 гр
• Лимонов сок 70 мл
• Печени картофи 350 гр
• Зелен, консервиран грах 280 гр
• Лук, кисел 180 г
• Яйца, варени 300 г (нето)
• Солени краставици (мариновани) 140 г
• Херинга, мазнина, пушено (филе) 480 г
• Слънчогледово масло, нерафинирано (първото центрофугиране) 120 мл
• Сол, захар (за дресинг)
Процедура за подготовка:
Картофи, цвекло, без увреждане, измийте старателно, използвайте четка, за да премахнете мръсотия, изсушете със салфетка, почистете повърхността на зеленчуците с масло (рафинирани) и печете до омекването. Когато печените зеленчуци се загреят, отлейте кожата, за да улесните отстраняването на кожата. Оставете за пълно охлаждане. Лук и зеле (бяло зеле) nashinkovat. Зелето със сол и захар. Накисва се в подкислена вода, докато се премахне горчивината. В допълнение към зеле, лук и корейски моркови, всички продукти за винегрет нарязани на кубчета. Първо, отрежете цвекло и го запечатайте с масло, така че да не оцветят другите съставки. За да направите това, нарязани кубчета от цвекло добре, с добавяне на масло и задръжте за няколко минути, преди да добавите към vinaigrette, в отделна купа.
Комбинирайте всички съставки и сложете в купа за салата. Можете да украсите с варени яйца, издълбани под формата на лилии или лилии, пресни краставици (листа) на тънки резени от кисели моркови и цвекло, навити във формата на рози. Запечени зеленчуци в салати създават специален вкус. Те са по-малко воднисти, повече запазват естествения си вкус. Много е важно маслото за винегрета да е прясно и ароматно.
Рецепта 5. Вкусни и прости салати с корейски моркови, пилешко филе и гъби, мариновани в пита
Ако мислите за това, любимият от много ориенталски шаурма е салата в пита хляб. И такава „пътна“ версия на вкусна и проста салата с корейски моркови в банката с рецепти винаги може да бъде полезна. Домашната храна винаги е по-добра и вкусна!
Съставки:
За 4 порции:
• Пилешко филе (скара)
• Прясна краставица
• Морков, на корейски
• Сирене, твърдо (всяко)
• Мариновани гъби
• Зеле, Пекин (или маруля)
За соса:
• Пикантен доматен сос, с чесън
• Майонеза
• Горчица.
Готвене:
Ако желаете, можете да увийте тази салата в пита хляб и да я поставите в пътни контейнери. Можете просто да го сервирате в купа за салата и да сложите соса до него, съставен от равни части от доматен кетчуп и майонеза. Можете да подредите салата под формата на коктейл, поставяйки го на слоеве в купите, декорирайки се със зеленчуци, парче лимон и маслинено бери.
Подготовката на такава салата е изключително проста: отделете пилето на грил от костите и обелете - нарязани на кубчета. Можете да използвате пържено или печено пилешко филе. Вкусът на салата няма да се промени.
Гъби, свободни от марината и нарязани на пластмаса, заедно с краставици. Добавете корейска салата от моркови, нарязано прясно зеле (не туршия или каша). Сиренето се потърка на голяма ренде.
Всички съставки на салата и сос-сос се вземат в същите пропорции.
Рецепта 6. Вкусни и прости салати с корейски моркови и калмари
За тези, които искат да се потопят в атмосферата на корейската кухня - рецепта за вкусна и проста салата с корейски моркови и варено филе от калмари. Предимството на корейските салати е, че те могат да се съхраняват до 7-10 дни, за разлика от другите смесени салати. Тайната на това „дълголетие” се крие в специална корейска превръзка, съдържаща консерванти. Съставки:
• Варени калмари (филе от каркас) 280 гр
• Моркови, на корейски език 420 g
• Краставица, пресен 150 г
• Пипер, червен (салата) 100 г
За марината:
• Захар
• Глутамат натрий
• Чесън
• Алкохолен оцет, концентриран (70%)
• Сол (готвене)
• сос, соя
• Рафинирано масло
• Подправки: кориандър, люта чушка (прах), черен пипер
Подготовка:
Пригответе остра марината, за салата, в малко количество. Съставките не трябва да се поливат обилно с превръзка, а само ги смесват добре, съчетани с пикантен сос. На една супена лъжица масло ще се нуждаят не повече от 20 капки оцетна киселина. Добавете изброените подправки на вкус.
Варени и белени калцирани трупове, нарязани на много тънки и дълги сламки, добавете готовата салата от моркови, тънки филийки пресни чушки и краставици, също нарязани на филийки, но не и през тях. Краставиците трябва да бъдат избрани не твърде големи, с „млечни“ семена. Салата трябва да се съхранява в плътно затворен контейнер, при температура от 0 до +6 градуса, така че да бъде наситена с марината.
Рецепта 7. Вкусна и проста корейска салата от моркови - пикантна салата с коктейл
Съставки:
За 4 порции:
• Портокали, червени 0.8 кг (нето)
• Ядки (печени лешникови ядки) 80 г
• Сусам, пържени 50 г
• Фиг., Сушен 280 g
• Зелени ябълки 320 g
• Моркови, на корейски език 160 g
• Листа от мента (за регистрация) 4 бр.
• Сирене, сметана (всякаква, несолена) 200 гр
• Боровинки (плодове) 150-200 г
Процедура:
Похапни лешници в гореща тиган или във фурната, с груби детайли. Запържете сусама до леко почерняло. Да се освободят парчета от портокали от мембранни филми и да се разделят на 2-3 части. Варени смокини, нарязани на филийки, ябълки - тънки филийки. Боровинката се сортира, измива се със студена, течаща вода, поставя се плода в гевгир, суши се върху салфетка. Ние оформяме салата в стъклени или кристални чаши с широка цилиндрична форма, излагайки всяка съставка в тънък слой: корейски моркови, смокини, портокали, ябълки, парчета крема сирене. Ние украсяваме повърхността на стъклото със сусам и настъргани лешници, пресни листа от мента. Направете пюре от боровинки и сипете сос от боровинки върху всяка порция.
Рецепта 8. Вкусни и прости салати с корейски моркови, броколи и домати
Съставки:
• Броколи, запечени 350 g
• Моркови, салата в корейски стил 280 гр. \ T
• „Моцарела“ или „Фета“ 250 гр
• Маслини, черни 120 гр
• Печени домати (плътни, месести) 240 гр
• Царевица 160 g
• Босилек, магданоз 40г
• Листа от салати (за регистрация)
За соса:
- майонеза,
- чесън,
- черен пипер
Готвене:
Броколито се разглобяват в отделни съцветия и се държат малко в подсолена вода, след което се разклаща и се задушава, докато се направи. Нарежете маслини от нар на пръстени, нарязани на големи парчета. Печени, малки домати, когато се охлаждат, обелват се и се нарязват на плочи, напречно или на половин пръстени. Нарежете Fet на средни кубчета. Комбинирайте съставките на салатата и разбъркайте, като добавите консерви, сладка царевица, корейска салата от моркови. Отделно пригответе соса, добавяйки чесън и подправки за майонеза.
Вкусни и прости корейски салата от моркови - съвети и полезни съвети
• Когато приготвяте салати, опитайте се да приготвяте зеленчукови и плодови съставки, като имате предвид, че много сурови зеленчуци и плодове имат много кратка витаминна стойност. Ако се грижите за здравословно и здравословно хранене, тогава витаминните продукти трябва да се почистват и смачкват непосредствено преди употреба.
• Добавете сосове и превръзки към салатите точно преди сервиране, за да запазите чинията по-свежа. • Много готови салати могат да се съхраняват в хладилник за не повече от два часа. Салати, приготвени с марината, но не консервирани, могат да се съхраняват на студено за по-дълго време. Мариновани ястия, като всяка друга, трябва да се съхраняват в запечатан контейнер.
