\ t
Напоследък все повече хора се придържат към принципите на здравословното хранене.
Ето защо, много хора отказват да готвят месо в тиган, знаейки, че такова месо не винаги е полезно и понякога вредно за здравето.
След като приготвите пилешко филе на чифт, ще бъдете сигурни, че ще нахраните семейството си с вкусна и здравословна храна.
Задушено пилешко филе - основни принципи на готвене
Мнозина вярват, че задушеното месо е безвкусно и безинтересно. Но това изобщо не важи за пилешкото филе. За да направи месото пикантно, вкусно и ароматно, то се маринира в различни сосове.
Този метод на готвене ви позволява да запазите в пилешкото филе всички минерали и хранителни вещества. В допълнение, варено пилешко филе съдържа минимум калории.
Задушеното пилешко филе се приготвя в бавен котлон, двоен котел или обикновена тенджера с помощта на специално устройство.
Месото може да се приготвя едновременно с гарнитурата. Като гарнитура могат да бъдат зеленчуци и зърнени храни.
Задушени пилешки гърди изцяло или на парчета. Месото се втрива с подправки и сол или маринира в соса. Пилешкото филе се маринира поне половин час. След това го поставете в резервоар за пара и гответе половин час.
Надолу можете да поставите зеленчуци или зърнени храни. Оказва се, че ястието е два в едно.
Рецепта 1. Задушено пилешко филе в бавен котлон
Съставки
пилешко филе;
щипка морска сол;
три чаши за пиене;
щипка подправки.
Метод на готвене
1. Пилешко филе и размразяване. Нарежете месото на малки парченца. Можете да приготвите цялото филе, но в този случай увеличаваме времето за задушаване два пъти.
2. Разтрийте парчетата месо от всички страни със сол. Ние ги поръсваме с подправки. Можете да използвате като смес от подправки за пиле, и някои ароматни билки. 3. Изсипете питейна вода в контейнера за млечни продукти. Горе поставете купата за готвене. Поставете в него пилешко филе. Поставихме устройството в режим „Steaming“ и готвехме месо за 15 минути.
4. Сервирайте пиленото филе с чифт всякакви гарнитури по ваш вкус.
Рецепта 2. Пиле на пара в соев сос
Съставки
две големи пилешки гърди;
пресни или сушени билки;
80 мл соев сос;
червен пипер;
75 ml растително масло;
черен пипер;
две скилидки чесън;
25 мл лимонов сок.
Метод на готвене
1. Измийте добре пилените гърди и ги подсушете със салфетки. Нарежете ги на половина по дължина.
2. В дълбоки ястия смесете растително масло със соев сос. Изстискайте лимонов сок в тази смес и изстискайте чесъна. Подправете всичко с билки и подправки. Разбъркайте добре.
3. Сложете пиленото филе в тази смес и разбъркайте. Мариновайте месото за около час.
4. Поставете пилето на парахода и гответе половин час. Готовото филе се нарязва на дълги филийки и се сервира с гарнитура от зеленчуци.
Рецепта 3. Пиле на пара с лимон
Съставки
две пилешки гърди;
пресни зеленчуци;
лимон;
царевично нишесте - 25 ml;
оризов оцет - 50 мл;
щипка бял пипер;
соев сос - 25 мл;
растително масло - 75 мл;
соев сос - 25 мл;
сусамово масло - 25 мл;
Сос от стриди - 50 мл;
захар - 30 г;
две щипки морска сол.
Метод на готвене
1. Измийте пилешките гърди под крана. Потопете ги в салфетки и нарязани на парчета.
2. Изплакнете и избършете лимона. Отрежете жара с остър нож.
3. Смесете соевия и стридния сос. Добавете в сместа оцет, зеленчуково и сусамово масло, захар, бял пипер, сол и нишесте. Разбъркайте добре и добавете жар. Тук изстискайте сока от лимона. Разбъркайте още веднъж.
4. Налейте маринатата върху пилешкото филе и оставете месото за половин час. Направете фолио като "купи". Поставете маринованото пилешко филе в него и го поставете в параход за четвърт час. Разбъркайте внимателно и отстранете лимоновата кора. 5. Сервирайте с ориз или гарнитура от зеленчуци.
Рецепта 4. Задушено пилешко филе с картофи и масло от градински чай
Съставки
една пилешка гърда;
клончета от градински чай;
картофи - половин килограм;
масло - 60 г;
подправки за пиле.
Метод на готвене
1. Измийте пилешката гърда, ако имате кожа, отрежете я. Месото се нарязва и леко изхвърля. Сол и подправяйте с подправки. Оставете пилето за половин час, така че да бъде наситено с ароматите на подправките.
2. Поставете месото в параход и го гответе половин час. Поставете пилешкото филе върху чиния.
3. На слаб огън, разтопете маслото. С градински венец откъсват листата и се поставят в масло. Обесете го, докато листата на мъдреца стане хрупкава. След това прецедете маслото.
4. Обелете картофите, обелете и сварете цялото пара.
5. Поставете малко картофи на всяка чиния, разбъркайте го леко с вилица и я изсипете с ароматно масло от градински чай и сол. След това поставете пилешкото филе и сервирайте.
Рецепта 5. Задушено пилешко филе със зеленчуци и сирене в бавен котлон
Съставки
половин килограм пилешки гърди;
куп пресни зеленчуци;
два домата;
лук;
50 грама твърдо сирене;
сол;
50 ml соев сос;
прясно смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Измийте пилешката гърда, леко я подсушете с хартиена кърпа и я нарежете на малки парченца.
2. Не солете пилето, тъй като ние използваме соев сос. Месото от пипер се поставя в дълбока купа и се налива соята от соя. Мариновайте пилето за половин час
3. Обелете лука и изрежете на кръгчета. Полагаме лука в резервоара за пара. Поръсете го с нарязани зеленчуци. Следващият слой равномерно излага маринованото пилешко филе в един ред.
4. Нарежете доматите и поставете по едно за всяко парче пиле. Отгоре покрийте всичко със сирене. 5. Изсипете преварена вода в купата за млечни продукти. В купата поставете контейнера с месото. Затворете капака на устройството. Включваме бавното готвене в режим „Парене“ и приготвяме месото за четиридесет минути. Сервирайте пилешко филе с гарнитура или зеленчукова салата.
Рецепта 6. Пиле на пара с картофи в бавен котлон
Съставки
осем картофени клубена;
две пинцети от прясно смлян пипер;
килограм пилешко филе;
морска сол;
5 g куркума.
Метод на готвене
1. Измийте внимателно картофените клубени. Обелете ги, измийте ги отново и ги сложете в купата за млечни продукти. Напълнете картофите с вода, така че да покрие напълно зеленчука.
2. Поставете парен съд върху купата. Излейте подправките в чиния и разбъркайте.
3. Измийте моите пилешки гърди и ги подсушете със салфетки. Месото се нарязва на парчета с дебелина половина сантиметра. Всяко парче се навива в подправки и се обгръща с ръце. Пилешко месо се поставя в контейнер. Плътно затворете капака на мултикуура. Включете го в режим “Steaming”. Готвене на месо за половин час.
4. След звуковия сигнал отворете капака, леко охладете и извадете контейнера с месо. Взимаме варени картофи. Сервирайте с зеленчукова салата.
Рецепта 7. Задушено пилешко филе с броколи
Съставки
две пилешки гърди;
готварска сол;
250 g заквасена сметана;
прясно смлян пипер;
четири скилидки чесън;
150 г сирене моцарела;
цветчета от броколи;
клечки за зъби.
Метод на готвене
1. Измийте пилешкото филе, отрежете филма и излишната мазнина. Потопете месото в салфетка. Нарежете дължината на гърдите заедно, без да режете до края, за да направите джобна прилика.
2. Фино разтрийте моцарелата. Изплакнете броколите, изсушете ги и ги нарежете на ситно, отрязвайки грубите парчета.
3. Гърдата леко отблъсква. Поставете броколи и настъргано сирене в джоба си. Запечатайте дупката с клечки за зъби. Месото се пипе и се сол. Обелете карамфилите с чесън и ги стиснете директно върху пилето с помощта на преса с чесън. Поставете пилешкото филе в задушен съд. 4. Налейте вода в купата на multicooker, поставете контейнер с пиле на върха и плътно затворете капака на уреда. Включете Steam или Quench. Пилешко филе се готви за половин час. Извадете приготвеното месо, нарязани на филийки и сервирайте с гарнитура или зеленчукова салата.
Рецепта 8. Задушено пилешко филе с зеленчуци
Съставки
50 ml майонеза или сметана;
две големи пилешки гърди;
сол;
две пилешки бедра;
прясна копър;
черен пипер;
половин килограм печурки;
75 мл сухо бяло вино;
шест картофени клубена;
бульон;
60 g брашно;
лук;
половин опаковка масло;
50 г зелен лук.
Метод на готвене
1. Изсипете пилените бедра с преварена вода и поставете на средна топлина. Когато бульонът започне да кипи, отстранете пяната. Кук, докато варено месо.
2. Почистете гъбите. Изрежете достатъчно голяма половинка. Белени картофени клубени, нарязани на слоеве. Изплакнете зеления лук и изрежете на големи парчета. Откъснете парче копър.
3. Лукът и втората половина от шампиньоните се натрошават. Сложете ги в тиган с разтопено масло и пържени, пипер и сол.
4. Отделете месото от костите на бедрата, фино котлет и го сложете в тенджерата на гъбите. Добавете майонеза и разбъркайте.
5. Соли пилешкото филе, нарязани по него и напълни гърдите с гъбен пълнеж. Закрепете краищата на отвора с дървени шишове или клечки за зъби.
6. Разтопете една и половина супени лъжици масло. Покрийте долния слой на двойния котел с фолио. Сложете върху него слоеве от картофи, копър, гъби, зелен лук. Леко сол всеки слой. Най-отгоре се налива разтопено масло.
7. Поставете пълненото пилешко филе на втория ред на парахода, започнете със подправки и поръсете с разтопено масло. Включете парахода за 35 минути. 8. Останалото масло от масло се стопява и се прекарва в него брашното до златисто кафяво, след което внимателно се излива бульонът, непрекъснато се разбърква, черен пипер. Изсипете виното и оставете да къкри на слаб огън за пет минути. В края добавете нарязан копър.
9. Нарежете филето на филийки. Поставете гарнитура на чиния, сложете няколко филийки филе на върха и изсипете целия сос.
Задушено пилешко филе - Съвети и съвети
- За да направите задушено пилешко филе, добавете лимонов сок или жар, соев сос, различни подправки и билки в марината.
- Пилешкото филе може да се използва за приготвяне на салати, мезета или сандвичи.
- Ако нямате шишове или клечки за зъби, за да запечатате краищата на пълненото филе, можете да обвиете месото с фолио.
- Пиленото филе с пара ще добави чесън. Стиснете го директно върху месото преди готвене.
