Горското печено е голямо ястие за вечеря или обяд. Храната не изисква специално внимание, продуктите могат да бъдат предварително сглобени и положени, само трябва да включите фурната навреме. Можете да приготвите печено с различни съставки. Дайте разнообразие!
Печено пиле - Общи принципи на готвене
За печене можете да използвате пилешко филе или да вземете парчета от трупа с кости. Обикновено птицата е пържена, но може да бъде поставена в саксии и сурови. Зависи от избраната рецепта.
Какво друго е добавено:
• зеленчуци;
• сирене;
• гъби;
• заквасена сметана и други сосове;
• подправки, зеленчуци.
За да се излее, използвайте доматен сок, бульон или просто вода. Течността не може да се излее до върха, в противен случай ще се разлее на кипене. Ако в печенето се добавят много зеленчуци, тогава има достатъчно сок, който се освобождава при загряване във фурната. Съдът се приготвя на 180-200 градуса. Тъй като пилето се използва, времето рядко надвишава един час.
Печено ястие с пиле и картофи (филе)
Може би най-често срещаната рецепта за печене в саксии с пиле и картофи. Но от това тя не престава да бъде вкусна или по-малко търсена. Филе рецепта.
Съставки
• 0.4-0.5 кг пилешко филе;
• 100 g лук;
• 600 г картофи;
• 70 мл масло;
• 100 грама моркови (повече);
•? ч. л. сол;
• 250 мл бульон;
• сухи подправки.
Готвене
1. За да придобие богат вкус на ястието, продуктите трябва първо да бъдат пържени. Нарежете лука и морковите, колкото искате. Изсипете в тенджерата една трета от цялото масло.
2. Нарежете картофите на филийки и запържете в друга тава до леко коричка. 3. Нарежете пилето на кубчета, както и за гулаш и пържете на първия празен съд, добавяйки масло. Филетата са много важни, за да не се прекалява, за да не изсъхне. Затова правим максимален огън.
4. Поставете съставките в саксията. Последователността може да бъде всяка, но е по-добре пилето да се постави отгоре, така че течащите сокове да наситят зеленчуците.
5. Добавете солта и другите подправки към бульона по желание, разбърквайте, докато се разтвори, разлеете във всички саксии.
6. Покриваме, поставяме във фурната на 180 градуса.
7. Пригответе такава яхния за 40 минути. Ако съставките не са предварително пържени, т.е. всички продукти са били поставени сурови, времето трябва да се увеличи до 1 час.
Печено с пиле, картофи и гъби
Вариант на много ароматно ястие, което се приготвя с обикновени печурки. Но винаги можете да ги замените с горски гъби или други парникови видове. Сирене за това ястие не е задължително да се твърди, можете да замените разтопения продукт.
Съставки
• 6 картофи;
• 1 пилешки гърди;
• 1 лук;
• куп копър;
• 150 г заквасена сметана;
• 200 грама сирене;
• 1 морков;
• 100 г масло;
• 500 ml вода (бульон).
Готвене
1. Нарязваме гъбите, слагаме ги в затоплен тиган, готвим на висока температура, така че цялата вода се изпарява от парчетата.
2. Веднага след като шампиньоните започнат да „тичат”, можете да добавите лук и моркови. Прекарайте зеленчуци с гъби за няколко минути и е модерно да се премахнете от топлината.
3. На останалата част от растителното масло запържете пилешката гърда, нарязана на 2 см кубчета.
4. В голяма купа комбинирайте гъби с пиле.
5. Почистете клубените, наряжете картофите и изпратете в купа.
6. Нарежете сиренето на малки кубчета, разбъркайте го с останалите съставки. 7. Добавете подправки по свое усмотрение, внимателно разбъркайте масата за печене, така че всички съставки да бъдат равномерно разпределени в саксиите. Разгънете.
8. Заквасена сметана се смесва с вода или бульон, разбърква се. Напълнете саксиите, но така, че течността да е точно над средата, тя се покачва с около 2/3 от височината на саксиите.
9. Готвене на час на умерена топлина. Извадете, дайте стойка за още половин час и можете да сервирате! Слагаме на масата директно в саксиите, прибавяйки свеж копър под капака.
Печено ястие с пиле и зеле
Вариант на зеленото солянка в саксии. За това печено с пиле се използват пресни домати, но ако е необходимо, можете да вземете доматен сок, разредена паста или консервирани плодове.
Съставки
• 500 г пиле;
• 500 г зеле;
• лук, моркови;
• 100 г масло;
• 4-5 домата;
• подправки;
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана.
Готвене
1. Разделете маслото наполовина. Налейте едно парче в голям тиган. Нарежете обелените лук. Потъркайте големи моркови. Прехвърляме зеленчуците в загрято масло, запържваме за минута.
2. Добавете нарязаното зеле и пържете. Разбърквайте редовно, така че обгорените парчета да не се образуват, те ще развалят вкуса на блюдото.
3. В друга тиган, запържете пилето. Преди това изсушаваме птицата добре, нарязваме я на парчета, натъркваме я с подправки. Фрай до златисто кафяво, отстранете от маслото. Не е необходимо да го добавяте, така че ястието да не се окаже прекалено дебело.
4. Mix пиле спешно зеле с зеле, сезон маса с подправки, натрошен чесън, можете да добавите всяка суха смес от подправки.
5. Разстелете масата в саксии.
6. Разтриваме доматите или смелваме блендера. Можете да разредите пастата или да замесите консервираните домати. 7. Напълнете съдържанието на съдовете с домати.
8. Поставете фурната. Пригответе печено със зеле 45 минути.
Печено с пиле и гъби и сирене
Рецептата за страхотно печено ястие с пиле и невероятно сос. Гъби за ястия използват всички, рецептата показва теглото на варени гъби. За тази рецепта се използва пилешко на кост.
Съставки
• 300 г гъби;
• 600 г пиле;
• 200 грама сирене;
• масло 50;
200 g заквасена сметана;
• 250 ml вода;
• раст. масло 40 ml;
• 1 ч.л. скорбяла;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън.
Готвене
1. Изсипете растително масло в тиган, изложи нарязан лук с морков, запържва за няколко минути.
2. Добавете гъбите и леко кафяви.
3. Поставете заквасена сметана в тиган, затоплете я, изварете го и го изсипете. Вместо заквасена сметана можете да използвате крема.
4. В друг съд разтопете маслото.
5. Пиле, нарязани на такива парчета, които по размер пасват в саксии. Фрай в масло от двете страни. Извадете.
6. Поставете парчетата от пърженото пиле в саксиите.
7. Нанесете с гъби и заквасена сметана, добавете нарязани скилидки чесън.
8. Напълнете саксиите с подсолена вода, като в нея се разтвори чаена лъжичка скорбяла.
9. Нарежете сиренето на кубчета, сложете ги на върха. Можете да вземете малко по-малко от това.
10. Пригответе печено за 30 минути във фурната на средна температура.
Печено ястие с пиле и зелен фасул
Рецептата за здравословно печено пиле, за което можете да използвате гърдата или филето. Използват се замразени зелен фасул. Можете да вземете пресни, но в този случай, изплакнете и нарязани шушулките предварително на 2-3 см парчета. Съставки
• 400 г пиле;
• 400 г фасул;
• 2 крушки;
• 1 морков;
200 g заквасена сметана;
• подправки;
• 50 г масло.
Готвене
1. Загрейте маслото. Можете да вземете крема.
2. Разбийте лука на половин пръстени, хвърлете в тенджерата. Добавете морковите, нарязани на дълги ивици. Запържете заедно две минути.
3. Добавете нарязаното пиле и я изпържи леко.
4. Поставете боб в саксии, леко сол, сложете лъжица заквасена сметана.
5. Сега няколко парчета пиле, също леко осолени. След това отново, боб и заквасена сметана, подправки.
6. Съдовете са завършени с пилешки парчета, покрити със заквасена сметана.
7. Ако се използват пресни зърна, внимателно добавете 40-50 мл вода настрани.
8. Покрийте съдовете, изпратете го във фурната за един час.
Печено ястие с пиле и патладжани
Чудесна рецепта за летни горещи саксии. Патладжан е желателно да се накисва предварително.
Съставки
• 500 г пилешко филе;
• 300 г патладжани;
• 1 български пипер;
• 1 морков;
• подправки;
• масло;
• лук лук;
• 150 мл доматен сок;
• 100 g заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън.
Готвене
1. Нарязани на кубчета нарязани и накиснати патладжани, разпределени върху тавата, бързо се пържи. Сменяме се в купа.
2. Прекарайте лука и морковите в същия съд, прехвърлете ги на патладжаните.
3. Нарежете пилето на кубчета, изпратете на останалите съставки.
4. Добавете парчета чушка.
5. Поставете подправките, натрошен чесън, изложи сметана и веднага се изсипва в доматен сок. Масата трябва да бъде добре смесена.
6. Лъжица съдържанието на купата. Останалият сос от заквасена сметана със сок от дъното на купата се излива във всички саксии.
7. Слагаме във фурната за 40 минути, готвим под капака.
Слънчево печено в саксии с пиле и тиква
Вариант на много светло и здравословно печено с пиле, което също е много лесно за приготвяне.
Съставки
• 250 г пилешко филе;
• 300 грама тиква;
• 2 картофи;
• 1 лук;
• 100 g заквасена сметана;
• 1 морков;
• 1 скилидка чесън;
• 50-70 грама сирене.
Готвене
1. Нарежете пилешкото филе на кубчета, хвърлете в купа.
2. Нарежете и обелената пулпа от тиква и картофите.
3. Лукът, морковът се нарязва на ситно, добавя се към останалата част от зеленчуците.
4. Добавете натрошен чесън, подправки и заквасена сметана, разбъркайте добре и поставете в саксии.
5. Нарежете сиренето и го поставете отгоре. Не е необходимо да се добавя вода към печеното, ще има достатъчно сок от зеленчуци.
6. Покриваме, поставяме във фурната и готвим ярък горещ час.
Печено в пилешки съдове - съвети и трикове
• За готвене в саксии е по-добре да се използват картофи с нишесте. В процеса на задушаване, той леко ще се стопи, уплътни соса и печенето ще се окаже несравнимо.
• Можете да добавите сирене към всяко печено, което ще бъде още по-вкусно. Достатъчно е да хвърли малко парче под капака.
• Ако не харесвате аромата на варен чесън, можете да добавите малко пресни карамфили в готовата, но дори и гореща чиния. Обикновено ги хвърлят под капака на саксията.
