Оказва се, че за да нахрани семейството вкусно и задоволително, не е нужно да прекарваш целия ден в кухнята.
Достатъчно е да се сдобият със свинско месо, картофи и да получат саксии.
Именно тези глинени сътрудници помагат на много домакини и спестяват огромно количество време.
В допълнение към месо и картофи, можете да добавите различни съставки, сосове, подправки. И всеки път, когато ястието ще играе с нови вкусове.
Свинско със саксийни картофи - Общи принципи на готвене
Като цяло, за готвене в саксии, можете да използвате не само свинско бон филе, но и парчета с underwire.
Те са правили това и преди, когато в руски пещи са били използвани големи глинени съдове. Но днес най-често се използва порция ястия, така че полагането на големи парчета неподходящо.
По принцип се използват отрез или ребра.
Преди да готвите за първи път, новите съдове трябва да се запалят във фурната. Месото се поставя в сурово, кисело или пържено. Картофите са просто обелени и нарязани. Младите и малките клубени могат да бъдат поставени изцяло.
Съдържанието на съдовете се сварява в сока или се добавят различни пълнежи. Това е предимно заквасена сметана, сметана, домати, майонеза и сосове на базата на тях. На върха можете да добавите сирене, което се пече до златисто кафяво.
Приготвяйте ястия в глинени съдове сравнително бързо. Обикновено 40-60 минути е достатъчно за печене. Но дори и да го предержите, нищо ужасно няма да се случи.
Рецепта 1: Свинско с "сочни" саксийни картофи
Рецептата е много сочна ястия със свинско месо с картофи в саксии. Можете да използвате всякакви парчета месо, но особено добре с ребра. Ястието се приготвя в сок, без добавяне на течности и сосове.
Съставки
• 400 грама ребра;
• 5 картофи;
• 1 морков;
• подправки, билки;
• 1 лук;
• 1 ч. Л. червен пипер.
Готвене
1. Нарежете ребрата на парчета, запържете се в решетка от двете страни, настройте максималния режим. Тъй като свинското месо има достатъчно собствена мазнина, не можете да добавите масло.
2. Нарежете картофите на парчета от 3 милиметра, кръгове от моркови, пръстени лук или половин пръстени.
3. Смесете зеленчуците с червен пипер, разстилайте на две порции.
4. Нагоре печени ребра, поръсете със сол и черен пипер. Можете да добавите мазнини от тавата, в която са били пържени.
5. Покрийте и изпратете за 50 минути във фурната. Готвене при 200 градуса. След това получаваме, поръсваме с билки и сме готови!
Рецепта 2: Печено свинско с картофи в саксии
Възможност за много ароматно домашно приготвено свинско ястие с картофи в саксии. Особено удобно е това, че ви позволява веднага да приготвите и първия, и втория.
Съставки
• 700 g свинско месо;
• 10 картофи;
• 3 крушки с крушка;
• 1 морков;
• 5 лъжици масло;
• лъжица брашно;
• 3 скилидки чесън;
• 500 ml вода.
Готвене
1. Нарязваме свинско на малки кубчета или кубчета, малко по-малки от шиш кебап. Месото не трябва да бъде мокро, може да се изсуши с кърпа.
2. Разточвайте на брашно и запържете. Маслото в тавата загрява дима. Много бързо ще се появи червена кора и всичко благодарение на брашното. Извадете месото. 3. Изрязваме половината пръстени от лук. Морковите могат да бъдат нарязани на слама или грубо настъргани. Запържете зеленчуците една минута след месото в същото масло.
4. Белени картофи трябва да бъдат нарязани на произволни резени, но е по-добре да не са много големи, така че повече да се вписват в саксията.
5. Зеленчуците се слагат на дъното на саксиите, добавят се свинско на върха. Последните сгънати картофи.
6. Смесете водата (можете да вземете бульон, по-добре) с подправки и нарязан чесън, изсипва се в саксии.
7. Сега можете да поставите нашата заготовка във фурната и да я забравите за един час. Готвене при 190 градуса.
Рецепта 3: Свинско с картофи в саксии под златна кора
Рецепта за апетитно ястие от свинско с картофи в саксии с апетитна коричка от сирене. Количеството бульон може да се регулира по ваш вкус, което го прави по-тънък или дебел печен. Сиренето се използва твърдо, преработеният продукт няма да работи.
Съставки
• 500 грама месо;
• 500 грама картофи;
• 150 грама сирене;
• 150 грама бульон;
• подправки;
• 1 морков;
• 0,5 супени лъжици сух копър;
• 3 скилидки чесън.
Готвене
1. Нарежете свинско кубчета, също обелени картофи, подправете с подправки и разбъркайте.
2. Нарежете морковите в кръг, поставете ги на дъното на саксиите.
3. Нагоре поставете картофите с месо
4. В бульона се добавя сух копър, нарязан чесън и се изсипва в саксии.
5. Затворете капака и извадете за 40 минути във фурната.
6. Извадете капака, сложете настърганото или просто нарязано сирене и запържете за още 15 мин. Ако е така, можете да включите горната скара.
Рецепта 4: Свинско с "кремообразни" саксийни картофи
За приготвянето ще се нуждаят от прясна сметана с ниско съдържание на мазнини. 10% е достатъчно. За това ястие е по-добре да използвате свинско месо без обилни слоеве бекон.
Съставки
• 0.4 кг свинско месо;
• 0,4 кг картофи;
• 2 крушки;
• 0,25 литра сметана;
• лъжица брашно;
• подправки;
• скилидка чесън;
• 3 лъжици масло.
Готвене
1. Маслото трябва да се нагрява в тиган, по-добре да се използва разтопено.
2. Добавете полукръглите лук, запържете се до румен цвят.
3. Изсипете брашното, разбъркайте го интензивно, запържете за минута.
4. Изсипете сметаната и просто затоплете, добавете 100 грама вряща вода, сол, нарязан скилидка чесън. Изключете соса.
5. Първо нарязваме свинското месо на слоеве и го премахваме с чук. За да предотвратите спрея от летене и да запазите сока в парче, можете да направите това чрез опаковане с храна. След това слоевете се нарязват на кубчета.
6. Почистваме клубените, нарязваме ги на средни резени.
7. На дъното на саксиите поставете малко сос, около един сантиметър. След това сложете месото с картофи, залейте останките от сметанов сос.
8. Покрийте и задръжте във фурната за около час. Не задавайте температура над 200 ° C.
Рецепта 5: Свинско с картофи и саксийни гъби
За приготвянето на свинско с картофи в саксии ще използваме пресни шампиони. Избираме малки гъби с малки размери със затворени шапки. С тях ястието се оказва по-красиво.
Съставки
• 0.4 кг свинско месо;
• 0,2 кг шампиони;
• 0,3 кг картофи;
• 6 супени лъжици заквасена сметана;
• пипер, сол;
• копър;
• 0,15 кг сирене;
• 2 крушки с крушка.
Готвене
1. На дъното на съдовете се нарязват парчета лук.
2. Почистваме картофените клубени, нарязваме ги, по-добре на кубчета и ги пълним с лукови пластове, подправяме със сол и черен пипер. 3. Измиваме гъбите, като всеки от тях се нарязва на 4 части. Ако шампиньоните са големи, тогава е възможно за 6-8 части. Слагаме отгоре на картофите, също сол и пипер.
4. Сега обърни свинско. Нарязва се на ивици, не много плитки, но не на малки парчета. Смесва се с подправки, разпръсква се в саксии.
5. Нанесете сметана на върха, нарязани на сирене и готови!
6. Покрийте и печете във фурната точно 50 минути. След това извадете капачките и запържете ястието за още 15-20 минути. Преди сервиране, украсете кора на сирене със стрък копър.
Рецепта 6: Свинско с картофи и саксийни къпини
Смесено зеленчуково ястие с месо, което е много лесно да се приготви и да помогне, ако няма време или желание да стои на печката. Зелето може да се използва прясно или ферментирало. Но във втория случай, зеленчуците е по-добре измити и пресовани, така че ястието се оказва не много кисело.
Съставки
• 300 грама зеле;
• 300 грама месо;
• 400 грама картофи;
• 150 грама заквасена сметана;
• подправки;
• 1 лук;
• парче масло;
• 1 лъжица домат.
Готвене
1. Вземете парче масло и грес в саксиите.
2. Настържете зеле със сламки, разбъркайте с домат, сложете в подготвени контейнери.
3. Сложете нарязани картофи отгоре. Поръсете с подправки и поставете ситно нарязан лук.
4. Месо нарязани на парчета, просто изпържи в тава и изпрати на останалите продукти. Не е необходимо да го сол, така че свинското месо не дава сок и остава сухо.
5. Смесете заквасена сметана със сол, черен пипер, не слагайте много. И изложено над месото.
6. Остава само да затворите съдовете и да изпратите за 50-60 минути във фурната. Готвене на 180
Рецепта 7: Свинско с картофи и домати в саксии
Друг вариант на домашно печено свинско и картофи в саксия. Количеството продукти е предназначено за 5-6 порции.
Съставки
• 700 грама свинско месо;
• 15 картофи;
• 2 крушки;
• 3 домати;
• 5-6 скилидки чесън;
• сол, черен пипер;
• майонеза.
Готвене
1. Месото с лук трябва да се нарязва и запържва в тиган, докато половината готви.
2. Нарежете картофите на кубчета, нарязани до половинките, просто нарязайте чесъна.
3. На дъното на саксиите поставете свинско месо, хвърли черен пипер на грах.
4. След това сложете картофите, сложете ги с домати. Поръсете със сол, нарязан чесън.
5. Поставете лъжица майонеза отгоре. Покрийте и кораб за печене за един час.
Рецепта 8: Свинско с картофи и сини сливи в саксии
Вариант на необичайно и празнично ястие, за което се изискват сливи. Има и друга версия на това ястие, което ще изисква гъби, но ние ще готвим без тях.
Съставки
• 8 картофи;
• 300 грама свинско месо;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 10 бр.
• подправки.
Готвене
1. Нарежете морков и лук на ленти, картофи на резени.
2. Накиснете сливи в топла вода, нарязани на 4 части и комбинирайте със зеленчуци.
3. Свинско нарязани на кубчета, разбъркайте с нарязан чесън.
4. Първо поставяме зеленчуците в съдовете с сини сливи, сол и черен пипер. След това парчета месо с чесън. Също така се поръсва с подправки.
5. Поставете заквасена сметана отгоре, покрийте с капаци и го изпратете за печене. Такова месо се приготвя за 50-60 минути при 190 градуса.
Свинско със саксийни картофи - съвети и трикове
• Предварително печеното месо запечатва всички сокове отвътре и прави ястието по-меко. Но трябва да поставите парчетата само на горещ тиган и да готвите на висока температура, без да покривате капака. В противен случай свинското месо ще освободи сока и ефектът от процедурата ще бъде обратното.
• Продуктите в котела продължават да се готвят, дори ако сте изключили фурната. Ето защо, ако трябва да напуснете веднага, задръжте блюдото във фурната поне половин час при температура от поне 200 градуса. Тогава можеш да изключиш всичко и да се занимаваш с бизнеса си, а самото ястие е готово.
• Панирането в брашното позволява на месото да се пържи бързо, да получи красива кора и да запази всички сокове вътре. А частиците брашно ще направят соса по-дебел и по-богат.
• Ако трябва да излеете течност в съда, нивото му не трябва да е по-високо от 2/3 от височината. В противен случай, когато кипи, той ще се разлее по ръба.
• Ако харесвате пържени картофи, поставете го на върха, а месото на дъното. Обратно, можете да изпържите парчетата свинско месо, поставяйки ги на върха. И така, че продуктите да бъдат равномерно напоени със соковете на другите, те просто се смесват преди полагане.
