Рибата е един от най-любимите продукти на жителите на нашата планета.
Тя има още повече ценители от месото.
Особено в чест морска риба.
Първо, съдържа изобилие от хранителни вещества и витамини. Второ, ястията с морска риба са вкусни и в същото време диетични, които не създават проблеми за стомаха.
Представителят на тихоокеанските води на поляк завладяваше мястото му на масата за хранене дълго и твърдо. На вкус, той е по-малък от по-скъпите видове риба, но хранителната му стойност е висока.
От pollock пригответе добри ястия. И те могат да украсят всяка маса. Вкусът на поллок с лук и моркови е особено приятен. Той е един от най-полезните хранителни съставки, признати не само от потребителите, но и от диетолозите.
Полок с лук и моркови (в пещ, задушен, печен) - общи принципи на готвене
Pollock - хранителен и диетичен продукт. Продават се в магазини и пазари в замразена форма: трупове с и без глави, филета. Изборът на риба трябва да се подхожда отговорно, тъй като остарял продукт ще развали не само ястието, но и настроението.
Първо трябва да погледнете дебелината на ледената кора. Неговата маса трябва да бъде не повече от 4%, а дебелината му трябва да бъде не повече от два сантиметра.
На трупа не трябва да се поврежда и цветът на месото е бял и чист без жълтеникави оттенъци.
Застоялата риба може веднага да се различи по миризма, дори ако е замразена.
Закупуване pollock в магазина, е необходимо да се оцени не само външния вид, но и условията на съхранение, целостта на опаковката и срок на годност. Преди готвене, размразете рибата, почистете корема и подстрижете перките. След това измийте под течаща вода. Ако има хайвер, тогава той се пече заедно с миди.
Зеленчуците се нарязват на ленти, кубчета, произволно - в зависимост от метода на готвене.
Ястието може да се запържва в тавичка, да се задушава и да се пече във формата на топлоустойчиви ястия или в саксии.
Mintai се приготвя с добавянето на лимонов сок, пипер, лавр, доматено пюре, растително масло, сметана, соев сос и дори вино.
1. Полок с лук и моркови във фурната
Печена риба е леко и диетично ястие. Затова може да се приготви не само за обяд, но и за вечеря.
Съставки:
• Две рибни трупове.
• Морков - две парчета.
• Лук - два броя.
• 50 грама доматено пюре.
• Две скилидки чесън.
• 0.100 литра червено вино.
• Смес от чушки, сол.
Подготовка:
Използвайки ренде за корейски моркови, смилайте морковите.
Нарежете луковиците на няколко парчета и отделете перата.
Сложете зеленчуците в дълбока тенджера и изпържете. Зареждаме паста от домати, смесваме се.
Изсипете виното. Ние сол, пипер. Фрай до половината готови.
Рибата се нарязва по слоевете на гръбнака.
Пригответе тавичка за печене. На дъното се излива растително масло. Зареждаме половината от зеленчуците. Нарежете чесъна на четири части и го изсипете на моркова. Отгоре поставяме слоеве от минтай.
Изсипете останалите зеленчуци върху рибения слой.
Формата е покрита с голямо парче фолио. Зареждаме се във фурната за три четвърти час (220 градуса).
Готовата риба се сервира със зеленчуци. Pollock може да се яде както горещо, така и охладено.
2. Запечен поллок с лук и моркови
Готовото ястие носи вкуса далеч отвъд кухнята и ви кара да искате бързо да ядете поне парче. Съставки:
• Килограм филе.
• Брашно.
• Смес от чушки, сол.
• Големи моркови.
• Лук.
• лъжица заквасена сметана.
• Два домата.
• Лаврови листа.
Подготовка:
Нарежете филето на малки парченца и го преместете в купата. Пипер, сол и разбъркайте добре.
Всяко парче се навива обилно в брашно и се пържи от двете страни. Движим се върху чиния със салфетки.
Нарежете зеленчуци: лук на половин пръстени, моркови в кубчета. Доматите се обелват безплатно и се превръщат в картофено пюре.
Фрай лук, добавете морков. Леко сол, черен пипер и къкри, докато омекнат с постоянно разбъркване. Слънчогледовото масло се излива само в началото на гасенето. Добавя се допълнително вода.
Изсипваме доматена и заквасена сметана. Разбъркайте.
Изсипете зеленчуци в тенджера. От горе поставяме топка от риба. Ние алтернативно слоеве, на върха трябва да бъде морков и лук. Сложете чифт лаври.
Напълнете зеленчуците и рибата с гореща вода. Тя трябва да покрива продуктите напълно. Задушете се тридесет и пет минути. Отстранете капака и сместа не е необходима.
3. Запечен поляк с лук и моркови
Един лесен начин да приготвите нежни и диетични риби. Ястието е вкусно и ароматно. Подходяща за питателна, но лека вечеря.
Съставки:
• Три риби.
• Моркови и лук - по един.
• 50 грама масло от Вологда.
• Смес от чушки
• Соев сос.
Подготовка:
Нарежете труповете на палачинки на парчета.
Нарежете лука и морков в кубчета.
Поставете дъното на лука, поставете морков отгоре. Поставете четири парчета полик на зеленчуци. Изсипете със соев сос на вкус и черен пипер.
Поръсете рибата с лук и моркови. Сложете малко парче масло. Добавете половин чаша вода. Затворете съдовете с капак и печете четиридесет минути (180 градуса).
4. Полок с лук и моркови под марината
Ястието трябва да се консумира студено. Рибата, напоена с марината, е вкусна и питателна.
Съставки:
• 0.500 кг.
• Три средни моркови.
• Лук.
• 50 грама брашно и гранулирана захар.
• Едно чл. л. 6% оцет
• 50 грама доматено пюре.
• Подправка за риба.
Подготовка:
Смесете солта в брашното в чиния. Нарежете pollock на малки парченца, преобръщане в брашно и се запържва в растително масло.
Сложете пола на плоча. Отделете всяко парче от костите. Слагаме плитък контейнер.
Нарежете морковите и лука. Изпратете зеленчуците на тенджерата. Добавете доматено пюре. Вместо масло, се налива във вода. Задушете, докато се направи.
Зеленчуците се преместват в купа и приготвят маринатата. Добавете оцет. Поръсете с риба подправка и се налива захар. Разбъркайте.
Разпръскваме растителната маса на върха на минтай. Ястието остава за един час, така че рибата, напоена с марината.
5. Полок с лук и моркови и соев сос
Рибата е розова и сочна. Соевият сос й придава солен вкус, а морковът - малко сладост.
Съставки:
• 0,700 кг риба.
• Морков - едно парче.
• Бял лук - два броя.
• 4 супени лъжици. л. соев сос.
• Смес от чушки.
• Две чл. лъжици заквасена сметана.
Подготовка:
Нарежете рибата наполовина. Преместете го в дълбоки ястия.
Тънка моркови от слама.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се разделя на отделни пера.
Изсипва се в чиния за полак. Тук добавяме моркови.
Соевият сос се налива в чиния и се добавя заквасена сметана. Поръсете със смес от чушки. Mix - се оказа, че сосът. Изсипете рибата със зеленчуци и разбъркайте отново. Ако солта не е достатъчна, можете да добавите. Покрийте съдовете и поставете на студено място два часа.
Ние изваждаме риба, търкаляме се в брашно и се запържваме във всяко растително масло до половината варени.
Напълнете с лук и моркови, налейте остатъците от маринатата и продължете с готвенето още 15 минути.
Готовата риба може да се яде с нарязани домати и краставици. Не е зле да се свари ориз.
6. Полок с лук и моркови в доматен сос от сметана
Варени в кисел сос от доматен сок и сметана, рибата е вкусна и нежна. Ние допълваме pollock с лук и моркови, и пълна вечеря е готова!
Съставки:
• 0,700 кг риба.
• Морков - три парчета.
• Бял лук - три броя.
• 200 ml 10% крем.
• Домати - 4 бр.
• Куп копър.
• 100 грама брашно.
• Черна лъжица захар.
• Лаврови листа.
Подготовка:
Обеленият полик се нарязва на сантиметрови парчета, обилно се търкаля в брашно.
Рибата се запържва до половината.
Нарежете доматите и лука на малки парченца.
Превърнете моркова в сламка с резачка за зеленчуци.
Фрай лук, докато половината варени, след това добавете морков и запържете, не забравяйте да се разбърква, докато варени.
Pollock преминава към топлинно устойчиви ястия, отгоре с моркови и лук. Поставете лавр.
В нарязани домати излейте сметана, добавете захар. Сол и пипер. Разбъркайте.
Изсипете на рибата и нивото. Печете половин час (200 градуса).
Рибата се поставя върху красива чиния и се поръсва с копър. До всяко парче поставете печени зеленчуци.
7. Полок с лук и моркови в грис
Полакът в манна “палто” е нежен и мек. Зеленчуците пълнят ястието със свежест и вкус. Подходящо е по всяко време на деня. Атрактивно и питателно ястие за тези, които обичат риба, както и задушени зеленчуци. Съставки:
• Един килограм риба.
• Морков и лук - една част.
• 0.150 кг грис.
• Български пипер.
• Механа.
• Смес от чушки.
• Сол.
Подготовка:
Чиста и обелена риба, нарязана на парчета от 1,5 см. Сол и пипер.
Навийте всеки парче в грис. Фрай в гореща тиган от двете страни. Необходимо е грисът да се залепи за рибата. За това са достатъчни четири минути за печене от всяка страна. Риба, пържена на порции.
Поставете полика в дълбока тенджера и налейте чаша гореща вода. Трябваше да се изпари за около петнадесет минути, така че грисът да бъде сварен мек и напоен с рибен вкус.
Нарежете зеленчуците на кубчета. Смесете пипер, патладжан, тиквички и лук. Сол и пипер.
Изпратете морковите на гореща тиган, запържете за няколко минути. След това добавете смес от патладжан, тиквички, пипер и лук. Пуснете десет минути. Изсипете съдържанието на тенджерата в тенджера с полик. Гответе още десет минути.
Ястието е готово. Можете да служите на масата и да служите.
8. Полок с лук и моркови под сирената кора
Ястието е просто, но с обрат: комбинацията от сирене, загрята във фурната и майонеза, ще добави полка с лук и моркови с изтънчен вкус.
Съставки:
• 0,700 кг филе.
• Моркови и лук - четири броя.
• чл. лъжица лимонов сок.
• 0,200 кг твърдо сирене.
• Растително масло.
• Смес от чушки.
• Сол.
• Майонеза.
Подготовка:
Нарежете филето на парчета, изсушете го със салфетка и нанесете върху голяма чиния.
Сол и пипер. Поръсете всяко парче с лимонов сок.
Нарежете зеленчуците на случаен принцип.
Лук се запържва в слънчогледово масло. Добавете моркова и запържете още пет минути. Поставете слоевете последователно: зеленчуци, риба. На дъното и на самия връх трябва да има лук с моркови.
Изсипете с майонеза и поръсете с настъргано сирене.
Печете във фурната за тридесет и пет минути (180 градуса).
Полок лук и моркови - трикове и съвети
- Препоръчително е да се работи с риба с ръкавици, след това не е необходимо дълго време да се мият ръцете от неприятна и корозивна миризма.
- Полякът може бързо да се разтопи в микровълновата печка. Но е по-добре да се размразява при стайна температура.
- Ако има пресни домати и доматено пюре, изберете домати. Тя е много по-вкусна и по-здравословна.
Морковите се втриват върху редовна ренде, нарязват се с нож или се натрошават с резачка за зеленчуци. Но ако се използва корейска ренде от моркови, продуктът ще е по-вкусен.
Сметаната, присъстваща в рецептата, може да бъде заменена с ryazhenka или натурално кисело мляко с висок процент мазнини.
