Солена свинска корема е апетитна закуска за всеки ден и достойна украса на празника. За да туршия бекон у дома, домакинята не се нуждае от много време и знания. Домашно приготвеният продукт е много по-вкусен, по-здравословен и по-безопасен от магазин, затова си струва да се научиш да изкушаваш ецването. Днес, за вас, аз подготвих седем начина - предлагам 7 варианта за осоляване на бекон , избирайте по свой вкус.
Най-лесният начин е да се изсуши сьомгата от гърди
Много домакини в търсене на рецепта за осоляване на свински гърди изберете този метод. Тук не е нужно да готвите нищо, достатъчно е да дадете на свинското месо да се хранят със сол и подправки.
Какво ви трябва:
• 1 кг свинско месо;
• 150 г сол;
• 1 ч. Л. кимион;
• 2 ч. Л. червен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. сушен пипер.
Колко вкусен е киселият бекон, дайте рецепта стъпка по стъпка:
1. Кулинарният успех зависи до голяма степен от избора на висококачествено свинско месо. Най-вкусната гърди се получава от парчетата, в които пластовете месо и мазнини се сменят равномерно.
А мазнината трябва да е бяла или бледо розова, а не жълта (знак на застояло свинско месо). Друг тест за свежест - месото с натиск бързо възстановява своята форма.
2. Свинското месо трябва да бъде добре измито и изсушено с хартиена кърпа. Направете 1-2 разрязани на всяка част около 2/3 от ширината.
3. Колкото по-малки са нарязаните парчета, толкова по-бързо се маринира месото.
4. Ситно настържете чесъна с ренде и покрийте свинското с него, включително разфасовките. Пресният чесън може да бъде заменен с изсушен. 5. Смесете подправките и старателно разтрийте месото с тях.
6. Поставете парчетата върху фолиото или пергамента и поръсете със сол. По-добре е да се вземе морето с големи кристали, те се разтварят по-бавно от обикновено и не се пресушава месо.
7. Завийте парче в плик, сложете го в контейнер и го оставете в хладилника за един ден. През това време свинското месо ще поеме нужното количество сол и ще подхрани ароматите на подправките.
8. Готовото месо от хладилника трябва да се измие с излишък от сол и подправки и да се изсуши с хартиена кърпа.
9. Вече можете да опитате, но осоляването ще бъде още по-вкусно, ако го сложите в хладилника поне за 12 часа.
10. За сервиране на билковия боб се нарязва на тънки ивици и се украсява със зелени. Много вкусни и красиви са меса с колбаси, сандвичи с черен хляб.
Как да туршия грудката в студена саламура
Опитайте се да туршия бекон в студената саламура, рецептата няма да ви разочарова. Такава чиния се оказва нежна, буквално се топи в устата и се приготвя много по-бързо, отколкото по сух метод.
Какво ви трябва:
• 1 кг свинско месо;
• 1 лук;
• 1 чаша трапезна сол;
• грах от черен и бахар - около 20 бр.
• 5 заливни листа;
• главата на чесъна;
• 1 литър вода.
Разказване как да мариноване на свинско коремче в саламура е вкусно:
1. Налейте вода в тигана и запалете.
2. Добавете сол, пипер, лаврушка и цял лук. Зеленчукът ще направи по-хранителен бульон.
3. Оставете солето да заври.
4. Поставете измитата и нарязана гърди в отделен съд. Не можете да приемате окислени ястия, най-добрите материали - пластмаса и стъкло. 5. Изсипете месото с готов саламура, изградете преса и го оставете да маринира в продължение на 4 дни.
6. Завършеното месо се измива, изсушава и втрива на вкус с подправки и натрошени чесън.
7. Закуска, сервирана охладена. Преди сервиране, тя се увива във фолио и се поставя във фризера за 12 часа.
Как да солени бекон по горещ начин - най-бързата рецепта
Горещият метод за осоляване е да се свари прясно свинско месо в кипящ саламура. Това е един от най-добрите начини да вкусите маринован бекон у дома и отнема по-малко време.
Съставки:
• 1 кг свинско месо;
• 0, 5 л вода;
• 1 чаша сол;
• 15 черен пипер;
• 1 ч. Л. adzhika;
• 5 скилидки чесън;
• 5 лаврови листа.
Как да туршия грудката в домашни условия, гореща маринована рецепта:
1. Първо, пригответе сместа за ецване. Към вряща вода се прибавят сол, пипер, дафинов лист и аджика.
2. Докато кипи марината, месото се нарязва на парчета с широчина 7-8 cm.
3. Свинското месо се потапя в кипящ саламура. Температурата на плочата трябва да се намали до средна.
4. Свинско парче кипи 5-7 минути.
5. Сега можете да изключите печката и да оставите тенджерата да се охлади със свинското месо. Трябва да мине най-малко 10 часа.
6. Невъзможно е да се туршия свинско коремче без чесън. Тази рецепта също използва пикантни карамфил. Те търкат готовото месо, предварително измито и изсушено.
Как да вкусите маринован бекон с чесън
Чесънът е основната съставка за осоляване на свинско месо в тази рецепта заедно с готварска сол.
Гърдата с чесън е ароматна, пикантна и много апетитна, не забравяйте да я опитате да разсите с тази рецепта.
Какво ви трябва:
• 1 кг свински гърди;
• 2 глави чесън;
• смлени чушки - червено горещо и черно, ароматни;
• сол.
Как да маринова свинска супа с чесън, много пикантна рецепта:
1. Изплакнете месото, направете няколко срезове на всяка лента.
2. Настържете парче чесън, фино нарязайте другата част.
3. Настържете свинското месо със сол и черен пипер, вземете количеството на вкус.
4. Nashpigovat парчета нарязан чесън, разтривайте останалата маса от всички страни.
5. Обвийте свинското месо във фолио или пергамент и поставете в хладилник няколко дни.
6. Тази пикантна закуска се сервира с черен хляб, глупости или аджика.
Ярка и вкусна гърда с червен пипер
Червеният пипер е сух сладък ярко червен пипер. Такава подправка ще направи всяко месо апетитно благодарение на богатия си оттенък и запомнящ се вкус. Вкусът на гърдите ще бъде ярък, не забравяйте да опитате.
Какво ви трябва:
• 1 кг месо;
• 100 г сол;
• 15 g червен пипер;
• 15 g червени люти чушки;
• главата на чесъна.
Как да мариноване на свинско месо с червен пипер:
1. Чесън скилидки, нарязани на тънки пластмаси.
2. Изплакнете и изсушете месото, направете няколко плитки парчета и ги пълнете с чесън.
3. Поръсете парчетата със сол, изградете потисничество и поставете конструкцията в хладилника за един ден.
4. След това свинското месо се втрива със смес от чушки.
5. Остава месото да се увие с фолио или филм и да се постави във фризера за още 24 часа.
Как да мариноване в гърди от лук
От осоляването в саламура с лук кори, месото получава много приятен и апетитен златен оттенък, напомнящ за пушено месо. Вкусът е интересен, гърдите имат специален вкус, аматьорска рецепта, но много хора го харесват много.
Съставки:
• 1 кг месо;
• 1 литър вода;
• 5 g кора лук;
• 10 грах от който и да е пипер;
• 120 г сол;
• главата на чесъна;
• чифт лаврови листа.
Как да консервираме бекона, лукната коричка:
1. Грах пипер, Lavrushka и лук кори се изсипва със студена вода и се изпраща на печката.
2. След варене в тигана се приготвя свинско коремче.
3. След това се поставят белени скилидки с чесън (могат да бъдат нарязани или оставени цели).
4. Свинско се приготвя в марината половин час.
5. След това саламурата трябва да се остави да се охлади. Месото в студена вода се премества в хладилника за един ден. За свинско, напоено, се притиска до дъното на ярема (подходяща банка с кисели краставички или вода).
6. След това свинското кисели краставички се отстраняват от марината, сушат се и се изпращат във фризера за 12 часа.
С зеленчуци и билки - кралски гърди
Гърдата - деликатес. Въпреки че подобен свински корем лесно се приготвя у дома, той лесно се конкурира с деликатеси от магазина. След като приготвихте кралска гърди за почивка, ще се насладите и изненадате гостите си.
Съставки:
• 1,5 кг свинско месо;
• 1 чаша груба сол;
• 0, 5 чаши захар;
• лук лук;
• Български сладък пипер;
• 1 супена лъжица. л. пресен босилек;
• 2 клончета мащерка;
• 3 скилидки чесън; • 5 заливни листа;
• черен и сладък пипер с грах - 1 ч. Л.
Как да консервираш бекона със зеленчуци и билки, една стъпка по стъпка рецепта:
1. Пригответе зеленчуците: съхраняваме лука с блендер, обелваме семената от семената и ги нарязваме.
2. Зелените фино настъргват.
3. Смесете сол, захар, нарязани билки и зеленчуци в чиния.
4. Изсипете половината от сместа в мариновия контейнер.
5. Месото се поставя върху сместа, заспиваме отгоре с втората половина на подправки. Поставете лавровия лист и пипер на върха.
6. Покрийте контейнера с фолио, поставете потискането.
7. Закуската може да маринира до 10 дни. Периодично парчетата трябва да се обръщат и избърсват със смес от зеленчуци, зеленчуци и подправки.
Рецепти за осоляване на свинско коремче са много разнообразни, защото можете да използвате различни подправки, зеленчуци и други добавки.
Предястието с люти чушки, горчица, кориандър, кимион и кимион е много пикантно.
Истинските гастрономи експериментират с добавянето на алкохолни напитки и редки подправки като копър и бръмбари към марината. Гърдата с право се чете от царицата на колбаса: дори и с най-простите съставки се оказва, че е сочна, с красиви слоеве месо.
