Желирано свинско месо с хрян е вкусна студена закуска за празничната трапеза, която може да бъде приготвена в навечерието на празника, тъй като ястието се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни. Ако не знаете как да приготвяте месото с желатин, тогава тази рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да се справите с тази задача. За приема, изберете горната част на свинското краче с кожа и малка кост, в тази част на крака има много месо и то е евтино. В рецептата за желирано свинско с желатин няма специално време - поставете тенджерата на печката и отидете на вашия бизнес. Гелът замръзва и без участието на готвача, желатина и студа правят всичко необходимо.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/82c309a64b8e5e6b66cc31925fca4a4f.jpg)
- Време за готвене: 24 часа
- Порции: 8
Съставки за приготвяне на желирано свинско с желатин
- 2 средни моркови;
- 1 лук;
- 1 глава чесън;
- 30 g сушени моркови;
- 5 g сушен зелен чили;
- 2 супени лъжици желатин;
- 2 супени лъжици хрян;
- магданоз и корен от целина, дафинов лист, черен пипер, сол.
1, 5 кг свинско месо;
Метод за приготвяне на желирано свинско с желатин
Започваме с готвене на месо за желе. Парче свинско с кожа и кост се поставя в голяма тенджера, добавя се 1 морков, лук, 3 скилидки чесън, 2-3 заливни листа, няколко черен пипер, сол и корени.
Месото се сварява на слаб огън в продължение на 1, 5 часа след варене. В процеса на готвене отстранете пяната.
Слагаме тенджерата с готовото месо в хладилника, така че мазнината да се замразява.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/b82719456cbb77db90ccc081542de22f.jpg)
Взимаме месото от бульона, филтрираме бульона през сито, отстраняваме замразените мазнини.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/bc89725b2fcd58268d96aa2f36c954d5.jpg)
Вземете нож, за да премахнете сърцевината на плода, изрежете кръгове от сурови моркови, сложете в тенджера, добавете прецеден бульон, сварете 10 минути. След това получаваме морков - необходимо е да украсите ястието, а в горещия бульон се разтваря желатинът. Ако в бульона има неразтворени зърна от желатин, прецедете ги през сито.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/6c2e4370cd8fe90ca63365d4e9ddb424.jpg)
Премахваме свинското от костите. Нарежете месото и кожата на малки кубчета, разбъркайте в купа. Тънък слой мазнина между кожата и месото не е необходимо да се отрязва, не влияе на вкуса, а ястието ще бъде по-нежно и задоволително.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/1c7387aaa586ce8e9ddfa591c8fb086c.jpg)
Преминете през чесновата преса 3-4 скилидки чесън, разбъркайте с месото.
След това се добавят настърган хрян и прясно смлян черен пипер към купата.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/da13daee5ba225dd66ec6e411cd7fb1b.jpg)
Налейте сушени моркови и сушен зелен чили в купа. Купувам тези подправки в магазина за подправки на пазара, но те могат да се приготвят със собствените си ръце, ще има желание. Разбъркайте добре съставките, така че хрян, чесън и подправки да се разпределят равномерно между парчетата свинско.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/4b8703ba5688cec08b1861257bfbb6bf.jpg)
Вземете чаша за салата с дълбоко стъкло. Ние изложи на дъното и стените на кръгове варени моркови. Морковите се придържат добре към стените, можете да изложите всеки модел.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/53f62109cfd721474f5ae37e46f48e43.jpg)
Внимателно напълнете купата за салата с варено месо. Напълнете купата за салати с бульон с желатин, така че съдържанието напълно да се удави в бульона.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/acadbaeacf9a5583a34b7a50fb29e1aa.jpg)
Отстранете купата с пълнител в хладилника за 10-12 часа или през нощта. Преди сервиране поставете купата с мускули за няколко секунди в контейнер с гореща вода. След такава вана съдържанието на купата за салати може лесно да бъде отделено от стените, а асфинът може да се преобърне върху плоча.
![Задушено свинско с желатин Задушено свинско с желатин](https://bg.food-of-dream.com/content/0/298/35ffc3bbbfd1264ce0e0f964bf885891.jpg)
Трябва да се помни, че преди сервиране, желеобразното вещество трябва да се съхранява в хладилник.
Желирано свинско с желатин е готово. Приятно апетит!