Признайте, кой не е имал желание да си купи румен, вкусен пиле в супермаркетите? Само при вида на красиво пиле, ръцете достигат чантата си, за да си купят и да се насладят на сочно и невероятно месо вечер. За щастие, всички са чували за нехигиеничните условия, които понякога се случват в кухнята на съмнителни пазари.
Освен това, не е известно колко тази пиле е стояла на рафта, докато не е зачервена. Може би дори имаше дата на изтичане, но по този хитър начин администрацията реши да се справи със загубата.
За тези, които не искат да рискуват, придобивайки съмнителни продукти, ние предлагаме редица интересни и вкусни рецепти за приготвяне на пиле на шиш.
Повярвайте ми, резултатът ще бъде не по-малко вкусен и понякога полезен от закупеното пиле. Можете да приготвите пиле на шиш във фурната и у дома, а през лятото можете да излезете на двора и да готвите месо на въглища.
Пиле на шиш. Подготовка на продукта
Основното нещо, което е необходимо, когато се готви пиле на шиш - самото пиле и редица подправки и подправки. Освен това, подправки могат да бъдат различни - можете да използвате тези, които в момента могат да бъдат намерени на рафта.
Можете също така да опитате да включите в рецептата екзотични плодове, например, портокал, който ще позволи на пилешко месо да абсорбира аромата и сочността на този продукт. Такова ястие ще украси адекватно празнично празнично пиршество.
Рецепти с пилешко месо
Рецепта 1: Плъзнете пилето във фурната
.
Съвременните фурни са оборудвани с функцията грил. Ако имате такова оборудване у дома, можете лесно да приготвите розовото пиле. Необходими съставки:
• пилешки труп - 1 - 2 кг;
• подправки за пиле;
• сол.
Подготовка:
В тази рецепта пилето не се нуждае от предварително мариноване. Всичко, което е необходимо, е да подправите месото с подправки и да се потопите във фурната. Да започнем. Смесете всички съставки и поставете в опаковката.
Нарежете опашката на пилето и я сложете в чантата. От двата края опаковката е плътно привързана, така че приправата да се притиска плътно към месото. В това състояние в 6 часа изпращаме пилето до хладилника.
Забележете, че колкото повече време пилето ще контактува с подправките, толкова по-богат и по-богат ще бъде вкусът му. Препоръчваме ви да напълните месото вечер, за да можете сутрин да поставите месото във фурната.
И така, определеното време мина. Ние изваждаме шишовете от фурната, здраво връзваме пилешкия труп, първо краката, а след това прикрепяме крилата към трупа. Това ще попречи на месото да се спука по време на процеса на готвене. Нарязано месо на шиш и потопено във фурната.
Най-добре е пилето на шиш да се приготвя бавно, в противен случай силният огън ще направи месото сухо и не толкова вкусно. Пиле на шиш, приготвено най-малко 1,5 часа.
Рецепта 2: Пилето се плюе в марината от майонеза
Понякога силен огън унищожава сочността на пилешкото месо и вече не може да се наслади на вкусното пиле на шиш. Но ако държите месото в продължение на няколко часа в марината от майонеза, за огъня не е толкова лесно да „улови” сочността на месния продукт.
Необходими съставки:
• пиле - 1,5 - 2 кг;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 3 зъба;
• подправка за пиле на скара;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.
• горчица - 2 супени лъжици. л. Подготовка:
Старателно почистете пилето, изплакнете го, избършете. Пригответе марината - смесете майонеза с горчица, доматено пюре в буркан, натиснете чесъна тук и поръсете с малко подправка за скара.
Получената смес обилно смазва трупа отвътре и отвън. Дайте на месото малко накисване в компонентите на марината и след това го поставете на шиш.
За шишчета можете да вземете шишчета за кебап. Пилето се приготвя върху въглищата. Ще отнеме повече от час. Не забравяйте периодично да завъртите шиша, за да осигурите равномерно изпичане на месо. Проверете готовност е проста - пробиваме месото, чистият сок предполага, че можете да поканите гости на масата!
Рецепта 3: Пиле на шиш с гъби и портокали
Пилето на шиш се приготвя не само на почивка с цялото семейство, но и за специални поводи. За специални събития, добавете портокали към рецептата и се насладете на необичайно приятен вкус на пиле.
Необходими съставки:
• пиле - 1,5 кг;
• оранжево - 1 бр.
• соев сос - 50 мл;
• Тириаки сос - 50 мл;
• подправки.
Подготовка:
Готвене на саламура за пилешки труп. В дълбока купа добавете сол, подправки, соев сос, всичко това се налива с литър вода. В получения разтвор дръжте пилето за около час.
След това спринцовката е полезна за нас, взимаме сос от Тириаки и го поставяме в месото.
Възможно е в гърдите, бедрата. Взимаме портокал и правим няколко срезове в него, което ще позволи на сока да тече свободно и да се накисва в пилешкия труп. Внимателно поставете плода в пилето и след това го зашийте. Плътно вързани крака и крила на пиле. Остава четка за размазване на трупа с останалия сос Тирияки. Пилето е готово, слагаме месо на шиш и готвим около 2 часа във фурната.
Рецепта 4: Пиле на шиш върху въглен.
Ние предлагаме много проста рецепта за приготвяне на пилешки труп на шиш, която можете бързо да организирате на открито. Достатъчно е да си вземете пиле, подправка за печене, а шишчета винаги присъстват на пикник.
Необходими съставки:
• пилешки труп - 1,5 кг;
• чесън - 3 зъба;
• подправка за пиле.
Подготовка:
Чесън фино нарязан, смесен със подправки. Получената смес е изцяло обработена от трупа и отвън и отвътре. Можете да оставите месото за няколко минути. След това слагаме пилето на два шишчета. Погрижете се за въглищата. Те трябва да бъдат достатъчно, за да изпекат напълно месото. Месото на шишчето се приготвя по типа кебап. Не забравяйте периодично да превъртате пилето.
Пиле на шиш - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Пилето на плюенето е друг лесен начин да се направи сочно пиле. Ако не можете да готвите месо на въглища, можете да използвате фурната.
- За да вкусите трупа, можете да сложите ябълка, лимон, портокал.
- Месото от шиш не трябва да се обработва със свежи зеленчуци. В процеса на готвене Зелените стават черни и развалят цвета на пилето.
