Деликатно пилешко месо участва в приготвянето на огромен брой вкусни и сочни ястия. Тя може да бъде приготвена, печена във фурната, приготвена в бавен котлон, печен на тиган. Пилето може да се използва и за приготвяне на салати, суфле и много други интересни кулинарни идеи.
Всяка домакиня има свои тайни, които й позволяват да готви пиле с нов вкус всеки път. А за тези, които търсят нещо ново, предлагаме да обърнете внимание на такова ястие като корейското пиле. Каква е особеността на това творение? Тайната е, че пилешкото месо е пържено и смесено в соса. Освен това, сосът може да бъде сладък и кисел, пикантен, не остър, като цяло, вкусът на домакинята.
Корейско пиле - приготвяне на храна
Приготвянето на пиле на корейски няма да отнеме твърде много време. Да започнем с това, че е необходимо да се приготви растително масло, което в този случай ще бъде необходимо достатъчно, когато пърженето, маслото трябва изцяло да покрие цялото месо. Ще ви трябват и две групи съставки, някои от които ще се използват за дресинг на месо, а вторият ще се използва за приготвяне на соса. Пилето в корейски стил се сервира с почти всякакви ястия, включително паста, картофи и ориз. Да започнем
Корейски пилешки рецепти
Рецепта 1: Корейско пиле в не-пикантен сос.
Това ястие може да бъде чудесно допълнение към празничната семейна вечеря. Неговият богат вкус, както и ароматът като цяло ви подлудява, ще ви позволи да прекарате вечерта приятно и задоволително в кръг от близки.
Необходими съставки за месо:
• пиле - 1 - 1,5 кг; • вино - 3 супени лъжици;
• смлян пипер;
• растително масло;
• настърган джинджифил;
• царевично брашно - 1 супена лъжица;
• сол.
Съставки за соса:
• соев сос - 5 супени лъжици;
• захар - 5 супени лъжици;
• малък лук;
• царевично брашно - 1 супена лъжица;
• вода - 50 мл;
• чесън - 3 зъба.
Подготовка:
Ако сте избрали цял труп, то той трябва да се раздели на парчета. Измиваме старателно месото и в дълбока купа го напълваме с вино, сол, джинджифил и пипер. Оставете всичко за 30 минути, оставете месото да абсорбира компонентите.
За соса, трябва да смесите изброените съставки в тенджера, да го сложите на слаб огън и да къкри за около 25 минути. Не затваряме капака. След това извадете соса от топлината и филтрирайте.
Месото беше мариновано. В дълбок тиган затоплете растителното масло, което трябва изцяло да покрие парчетата пиле. Преди печене месото трябва да се смеси с брашно, да покрие повърхността на пилето. Остава да изпържи пилето в масло, не повече от 15 минути. Сложете месото на кърпа, която ще отстрани излишната мазнина.
Пърженото месо в сос и сервирайте на масата, докато всички членове на семейството изядат вкусното и сочно месо.
Рецепта 2: Корейско пиле (сладки криле)
За любителите на крилете със златна кора, посвещаваме оригинална рецепта за пилешко месо в сос от джинджифил. Сосът е сладък, ароматен. Ако искате да ядете пред телевизора, тогава това ястие е за вас.
Необходими съставки:
• крила - 1 кг;
• брашно - 4 супени лъжици;
• смлян пипер;
• нишесте - 4 супени лъжици;
• сол.
Съставки за сос от джинджифил:
• вода - 100 мл;
• захар - 1/2 супени лъжици;
• соев сос - 4 супени лъжици.
• сусам - 2 супени лъжици л.; • оцет - 2 супени лъжици;
• мед - 3 супени лъжици;
• джинджифил - 150 г.
Подготовка:
Броят на крилата зависи от броя на хората, за които се приготвя това кулинарно ястие. Крилата трябва да бъдат разделени на две части и добре навити в брашно с пипер, сол и нишесте.
В дълбок тиган добавете достатъчно голямо количество растително масло, затоплете и поставете парчетата брашно.
Месото се пържи около 15 минути. След това извадете крилата на хартиени кърпи, които абсорбират излишната мазнина.
Слез към соса. За да направите това, нарязайте пресен джинджифил в чинии, добавете в тавата, където другите изброени компоненти отиват. Сусамовите семена все още не се допират. Сварете соса, докато масата не придобие гъста текстура и малко потъмнее.
Смесете соса с крилата, имайте предвид, че месото трябва да е горещо. От горе ще украсяваме ястие със сусам.
Рецепта 3: Корейски пиле (гърди)
Ако правилно подреди това ястие с билки и зелени. Можете спокойно да го включите в менюто на солиден ресторант. Вкусен и здравословен продукт, като пилешко филе, ви позволява да изпитате много гастрономически впечатления.
Необходими съставки:
• соев сос - 4 супени лъжици.
• захар - 3 супени лъжици;
• чесън - 3 зъба;
• червен пипер - щипка;
• сол;
• лук - 1 бр.
• Гърдата - 500 г;
• зелен лук - 1 китка;
• сусамово масло - 2 супени лъжици.
Подготовка:
Пилешки гърди за естетика е по-добре да отрежете плочите. За да направите това, вземете друго леко замразено месо и нарязани на тънки филийки. Лукът се нарязва на половин пръстени. Чесънът се нарязва фино-фино. В дълбока купа внимателно разбъркайте всички съставки, добавете тук изброените подправки, масло. Компонентите за 1 час се изпращат в пещта. През това време маринатата ще има време да се оформи, което е по-добре да се източи преди пърженето. Започнете да пържите. Моля, обърнете внимание - за изпържване на гърдата на корейски език трябва да бъде а ла карт, тоест не всички наведнъж, а на няколко части. Това оригинално ястие се сервира най-добре със зеленчуци.
Рецепта 4: Корейско пиле (стомаси)
Не само пилешкото месо е достойно за честта да се готви по такъв интересен начин, колкото и корейското пиле, но също и пилешки дроб и стомаси. Тази рецепта е полезна за тези, които се прибраха у дома и откриха само стомаси, но аз все още искам да угаждам на семейството с вкусна вечеря.
Необходими съставки:
• стомаси - 500 г;
• кантарион - малък пакет;
• пилешки бульон - 1/2 супени лъжици;
• растително масло - 4 супени лъжици;
• лук - 2 бр.
• червен пипер;
• чесън - 5 зъба.
Подготовка:
Врязани пилешки стомаси, старателно измити. Слагаме ги да заври в подсолена вода. Нарязан лук, запържен в растително масло. След това тук в тавата изпратете варени пилешки стомаси и бульон. Покрийте плътно и оставете да къкри 15 минути. Отделно смесете соевия сос, черен пипер, нарязания чесън и нарязания кантарион. Добавете съда и запалете още 2 - 3 минути.
Бързо и неописуемо вкусно. Сервирайте стомасите с оризови спагети.
Корейски пиле - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Както виждате, готвенето на пиле на корейски е лесно. Разнообразявайте диетата си с интересни кулинарни шедьоври.
