Има много варианти на пълнежи с оризов пай. Варени зърнени култури, смесени с яйца и билки, добавете към нея гъби, зеле и други зеленчуци. Но опциите за месо са особено успешни. Оказва се, че не само вкусни, но и много задоволяващи пайове.
Подгответе?
Бани с кайма и ориз - общите принципи на готвене
За пайове можете да направите тесто за мая или бакпулвер. Омесва се във вода или с млечни продукти. По-долу има различни опции за пържени и печени пайове. Можете да закупите и тестото в най-близкия магазин. В версията на бухалката също се оказва, че е доста добре и бързо.
Пълнеж за пайове също може да се купи, но е препоръчително да се готви сами. В този случай можете да сте сигурни не само в качеството, но и в количеството мазнини. Мляно месо може да се добавя към ориз в сурова или пържена форма. Тревата винаги се вари, тъй като абсорбира много вода. Ако това не е направено, оризът просто няма да има време да се готви в пайовете и да развали всичко.
Какво друго може да се добави към пълнежа:
· Лук и други зеленчуци;
· Гъби;
· Яйца;
· Зелените.
Подправки са добре дошли. Можете да ги изберете по ваш вкус и да добавите в каквото и да е количество. След като тестото и пълнежът са готови, можете да започнете да се оформяте и изпържвате или да печете пайовете. С такова пълнене, те винаги се правят затворени в класическата форма, размерът може да се определи самостоятелно. Запържете баницата обикновено в тиган с рафинирано масло. Печенето се извършва във фурната.
Панирани питки с ориз
Рецепта за румени пържени пайове, пълнени с кайма и ориз. Трябва да започнете подготовката с теста. Трябва да стои на топло място в продължение на поне два часа. Списък на съставките
· 400 ml вода;
· Брашно;
· Яйце
· Лук;
· 2 лъжици захар;
· 50 g масло;
· 10 г дрожди;
· 150 грама ориз;
· 500 грама мляно месо;
· 2 чаши растително масло;
· Подправки.
Метод на приготвяне
1. Водата, която е включена в съставките, трябва да се загрее, да стане приятно топла, след което да добавите захар и мая. Разбъркайте, налейте една чаена лъжичка сол, налейте разтопеното масло и разбитото яйце. След това започваме да въвеждаме брашно, правейки тесто с мек пай. Накрая с месене се въвеждат около 30 мл растително масло.
2. Покрийте тестото, оставете го да стои на топло и увеличете 2,5 пъти. След това намаляваме и даваме малко повече нагоре. Целият процес ще отнеме около 2-2,5 часа.
3. Ориз просто се вари в достатъчно голямо количество вода, дренаж.
4. Нарежете лука, запържете в 50 мл масло, добавете пълнежа. Разбъркайте и запържете малко. Накрая въвеждаме ориз. Пълненето трябва да бъде на практика. Не забравяйте да сол, и пипер, чесън, билки и други подправки могат да бъдат добавени към вашия вкус. Оставете котлетата да се охлади.
5. Получаваме готовото тесто и разделяме парчетата. След това разгънете малки кръгове, нанесете пълнежа с ориз. Ние формираме обикновени пайове.
6. Тъй като те ще бъдат печени, няма нужда да се подхождате към нищо. Изсипете маслото в тигана, трябва да е доста. Разстилайте върху няколко пая и изпържете.
Печени пайони с ориз
За печени пайове във фурната трябва да направите по-богато и вкусно тесто, за да получите меки и ефирни продукти. Пълнеж за всяко пълнене, можете да вземете пилето.
Списък на съставките
· 350 г мляно месо;
· 130 грама ориз; · 250 мл мляко;
· 2 яйца;
· 60 g маргарин;
· 35 g захар;
· 5 лъжици растително масло;
· 1 торба с мая;
· Брашно (колко тесто ще отнеме);
· Лук и чесън.
Метод на приготвяне
1. В млякото добавете 100 мл гореща вода, мая и захар, добавете 5 супени лъжици брашно и разбъркайте. Остави на топло място, за да се издигне малко.
2. Докато разбивате едно яйчен белтък с цялото яйце и непълна чаена лъжичка сол. Разтопяването на маргарина. Комбинирайте всичко това с дрожди говорител, разбърква се и можете да въведете повече брашно. Изработване на тестото. Накрая се изсипва една супена лъжица растително масло, за да се замеси до гладкост.
3. Тъй като пайовете ще се пекат, тестото трябва да стои по-дълго, да се издига два пъти, което е около три часа, но ако стаята е топла и качеството на маята е високо.
4. Пълнене от леко изпечено мляно месо. Първо изсечете лука, запържете малко масло и добавете каймата. Готвенето е само 6-7 минути. Оризът се вари в друго ястие. Смесваме. Можете да изстискате чесън тук, не забравяйте за сол.
5. Получаваме тесто, извайваме пайове. Разпръскваме се върху тава за печене и върху нея даваме още да лежим, че тестото ще се издигне. След това смажете жълтъка. За течливост можете да добавите към нея лъжица вода (мляко). Печем на 210 градуса.
Сладкиши с кайма и ориз
Вариант доста бързи пайове с кайма и ориз. Тук те ще готвят във фурната, но можете също да се изпържи в тиган. Фарът се използва суров, можете да го вземете за всяко месо или птици.
Списък на съставките
· 700 g бутер тесто;
· 150 грама ориз;
· 300 г мляно месо;
· 200 g лук;
· 50 ml масло.
Метод на приготвяне
1. Започнете с ориз. Слагаме я на яхния. До тавата се изсипва маслото и се нарязва нарязания лук. Но не е нужно да се пържи. Над средната топлина преминаваме малко към прозрачността. Тази техника ще направи пълненето по-вкусно, зеленчука ще бъде точно изпечен. 2. Смесете ориза с кайма и приготвен лук, пипер и сол.
3. Разточете тестото, което със сигурност трябва да се разтопи. Нарежете го на квадрати, нанесете пълнежа от кайма с ориз.
4. Изработвайте квадратни кексове и излагайте на печене. Опитваме се да поддържаме разстояние, дори когато използваме тесто без дрожди. Това ще позволи на пайовете да се пекат равномерно.
5. Поставете тенджерата във фурната, гответе на 200 градуса за 20-25 минути. Има време да се правят торти от останалото тесто и пълнеж.
Бързи бани с кайма и ориз на кефир
Тестото за тази рецепта трябва да се замеси самостоятелно, но не е необходимо да стои дълго време, както в горните варианти на дрождите. Рецептата се основава на кефир и сода. Също така се използват яйца, можете да вземете един, също работят. Това е друга рецепта за кайма и оризови пайове в тиган.
Списък на съставките
· 400 ml кефир;
· Брашно;
· 2 крушки;
· 2 яйца;
· 15 g сода;
· 300 г мляно месо;
· 250 г варен ориз;
· Подправки и масло.
Метод на приготвяне
1. Смесете кефира с яйцата и бийте малко, сол, добавете содата. Реакцията ще започне, по-добре е да се изчака малко. По същата причина не използвайте малки чинии за месене, тъй като кефирът се издига малко.
2. Добавете брашното към тестото, месяте. Направете мека маса. Оставете 15 минути.
3. Вземете варен ориз. Обелете лука, запържете ги в тиган с кайма. След това се смесва с ориз и подправя с подправки.
4. Тестото лежеше малко и стана още по-меко. Време е да го разделим на парчета, да ги разточваме, да правим пайове с варено плънка.
5. Загрейте маслото в тигана и прокарайте баничките. Те ще започнат да увеличават размера си поради содата. Фрай от двете страни.
Бани с кайма и ориз с яйца
Вариантът е доста икономичен, но вкусен пълнеж за пайове с кайма и ориз. Освен това ще се нуждаят от сварени яйца и зеленчуци. Ние приготвяме тестото според рецептите по-горе или просто купуваме в магазина.
Списък на съставките
· 1 кг тесто за дрожди;
· 150 грама ориз;
· 1 китка лук;
· 4 яйца;
· 250 г мляно месо;
· 250 g масло;
· Сол, пипер.
Метод на приготвяне
1. Пригответе ориз в един съд и гответе яйца в друг. Всичко това се охлажда, яйцата се нарязват на малки кубчета, не забравяйте да източите водата от ориза. Зеленият лук просто фино нарязан.
2. Не много мляно месо, поставете го на тава с лъжица масло и се запържете малко. Достатъчно е 3-4 минути. След това преминаваме към други продукти. Наточете сол, разбъркайте добре. Можете да налеете малко масло, за да направите по-сочен пълнеж, понякога се добавя нарязан сует.
3. Ние изваждаме тестото, правим домашно приготвени пайове от него, запържваме в масло. Но можете да готвите този пай във фурната с този пълнеж.
Постни питки с мляна гъба и ориз
Фаршът не винаги е месо, има интересни опции за пайове с гъби и ориз. В тази рецепта тестото също е постно, без добавянето на яйца и млечни продукти. Ние приемаме рафинирано растително масло, но можете да добавите маслина към пълнежа.
Списък на съставките
· 300 ml вода;
· 250 г варени гъби;
· 100 g лук;
· 10 г дрожди;
· 130 грама ориз;
· Зелени, чесън;
· 250 ml масло;
· Брашно;
30 грама захар.
Метод на приготвяне
1. Тестото на тестото се замесва по същия начин, както обичайните опции. Комбинирайте вода с непълна чаена лъжичка сол, добавете захар и мая, налейте 4-5 супени лъжици масло. Замесете тестото, премахнете го. 2. Пригответе ориз. Гъбите се приготвят предварително. Варен продукт може да бъде усукан или фино нарязан. Запържете лука, добавете гъбите, затоплете ги за няколко минути, това ще подобри вкуса. Смесете пълнежа с варен ориз, охладете мляното месо.
3. Добре повдигнати постно тесто трябва да се раздели на парчета по 50-70 грама, след което да ги оставят да лежат малко повече, да се покрият със салфетка.
4. Разточете кейките, нанесете пълнежа от гъби с ориз, направете баничките. Нанесете в предварително загрято рафинирано масло, запържете няколко неща до розовия цвят.
Бани с кайма и ориз - съвети и трикове
• Пирогите няма да бъдат дебели, ако незабавно ги извадите от тенджерата на хартия. Горната част може да бъде покрита със салфетки.
· Тестото за дрожди обича топлината, но само при подходяща температура ще пасне добре и узрява. Бутерното тесто харесва студа. Дръжте го във фризера. Но никой от тези видове не обича проектите.
• Беше ли останалият пълнеж? Можете да го сложите в чанта и да го изпратите във фризера. Ако се използва сурово месо, тогава могат да се навият кюфтета или кюфтета.
