Рудливи и ефирни пайове с конфитюр - лекарство за сладко.
Особено ако те се пекат във фурната.
Такива продукти буквално се питат в устата и не могат да им се противопоставят. Отдайте се на румени пайове?
Пай с конфитюр в пещта - общи принципи на готвене
Най-често, за печени пайове, тестото се използва в мляко или вода. Има рецепти за кефир или заквасена сметана, те са по-долу. За бързо и мързеливо печене можете да използвате пушено тесто, закупено в магазина. Желателно е също да е дрожди, в противен случай печенето ще бъде трудно.
Jam се използва винаги като пълнеж. Като се има предвид високото съдържание на захар и сладкия вкус, не е необходимо да се добавят в големи количества. Понякога сладко се смесва с други продукти, които правят вкуса на сладката кайма по-приятна и по-богата.
Как се правят банички:
1. Тестото се нарязва на малки парченца по 50-100 грама.
2. Ръцете около всеки парче, дайте му малко да лежи на масата.
3. След това топката се разточва с точилка или се опъва с ръце в плоска торта.
4. Джам се разгъва, обикновените пасти са оформени.
Продуктите се поставят върху шев за печене нагоре или надолу. Трябва да се има предвид, че тестото за печене на дрожди значително се увеличава. Не забравяйте да оставите място между продуктите. Преди засаждане във фурната, баничките могат да бъдат намазани с яйце, така че те да станат румени и лъскави.
Кексове от дрожди с конфитюр във фурната на мляко
Възможност за сладки и сладки пайове с конфитюр в пещта на тестото. За месене е необходимо пълномаслено мляко, но можете да използвате и разредено сухо мляко. От тези продукти ще произвеждат около 12-15 малки питки. Съставки
• 270 мл мляко;
• дрожди 7 грама (1 ч.л. с планината);
• 580 g брашно;
• 1 яйце на тесто;
• 2 сурови жълтъка в тестото;
• 2 супени лъжици. л. обикновена захар;
• 1 пакет ванилова захар;
• 110 грама кремаво. масло;
• конфитюр за пълнеж 0.5 кг;
• 1 яйце за смазване.
Готвене
1. Топло мляко се налива в тенджера или в голяма купа, смесва се със захар и мая, оставя се за няколко минути.
2. Маслото се разтопява, охлажда се. Цели яйца да бият с половин чаена лъжичка сол.
3. Млякото се смесва с яйца и масло, прибавят се разбити яйца, масата се разбърква добре.
4. Ванилин с брашно се добавя към тестото, всичко това се смесва. След това купата трябва да се отстрани на топло място за 2,5 часа.
5. Jam се прехвърля в купата, омесва до гладка. Бучките в пълнежа не трябва да бъдат.
6. Изваждаме приближеното тесто, разделяме го на малки бучки, навиваме таблетките.
7. Разпръскваме приготвеното сладко на тортила. Изработваме затворени пайове, като обръщаме специално внимание на силата на шевовете. Пълнежът не трябва да тече.
8. Преместете баничките върху шевът за печене. Между тях трябва да има място за изкачване.
9. Дайте топлина на тигана за около четвърт час. Продуктите трябва да се издигат, да се изгладят.
10. Разбийте останалото яйце за смазване, покрийте повърхността на баничките.
11. Печете на 180 градуса за около 15 минути.
Сладкиши с конфитюр във фурната
Вариантни пайове с конфитюр в пещта бързат от готовия бутер тесто. По-добре е да се използва тесто за дрожди, печенето се оказва по-меко.
съставки
• опаковане на тесто;
• 300-350 g конфитюр;
• яйце;
• 3-4 лъжици захар.
Готвене
1. Размразеното тесто трябва да се постави върху прахообразна маса, тънко валцована. 2. Подготвеният слой се нарязва на квадратчета или правоъгълници с произволен размер.
3. Разбийте яйцето, натопете четката в нея, обработете всички разфасовки.
4. Разстилайте конфитюра във всички парчета.
5. Сгънете правоъгълниците наполовина, свържете ръбовете.
6. Преместете четирите клеми към тавата за печене.
7. Смажете всички елементи с остатъци от яйца.
8. Поръсете захарта отгоре, само малко.
9. Листните сладкиши се пекат на 210 градуса. Готовността се определя “по око” от цвета на тестото.
Пай с конфитюр във фурната за кисело мляко
Вариант прости пайове с конфитюр от тесто от кефир. Независимо от факта, че дрождите не се добавят към него, все още е необходимо да се остави за тестото, най-малко двадесет минути.
Съставки
• 200 мл кефир;
• 0,2 ч. Л. сода за хляб, сол;
• лъжица захар;
• 3.5 чл. брашно;
• 2 яйца;
• 0.5 чл. масло;
• 300 g конфитюр.
Готвене
1. Кефирът се отстранява предварително или внимателно се нагрява. Важно е да не се преобръща извара.
2. Смесете захарта, содата и солта с кефир.
3. Добавете едно яйце, налейте половин чаша растително масло. Всички добре размахване.
4. Заспивайте брашно. Консистенцията на тестото трябва да е средна, не много дебела, но не разстилаща се.
5. Покрийте купата, оставете тестото да стои на топло място.
6. През това време, размесвайте я до униформено състояние, разбърквайте яйцето поотделно.
7. Изработваме обикновени пайове. Разточете тестото тънко, под действието на рипер, трохите се издигат във фурната, ще бъде повече.
8. Сгънете на печене, грес. Кефирните банички се пекат на 180 градуса.
Пайове с конфитюр в фурната върху кисело мляко с дрожди
Вариант на бързото тесто за дрожди върху кефир, което трябва да престои само за час. Това е достатъчно, за да се направи меко, просторно печене. Съставки
• яйце;
• 200 мл кефир
• 7 г дрожди;
• 70 г масло;
• 400-450 g брашно;
• 20 г захар;
• 5 g сол.
Jam за пълнене, яйце за регистрация.
Готвене
1. Кефирът трябва да се загрее до 35-37 градуса, да се добави дрожди към него, да се остави за пет минути.
2. Маслото се омекотява на топло място, може да се постави върху батерията.
3. В кефира, добавен към всички останали съставки за теста, разбъркайте.
4. Добавя се брашно и се добавя омекотено масло при месене. Направете меко, еластично тесто.
5. Прехвърлете го в голяма купа, оставете за един час.
6. Извадете тестото, което вече трябва да се е повишило. Направете малки топки от нея, оставете още десет минути на масата.
7. Завъртете тортилите или просто разтегнете бучките с ръце. Форма с пай със сладко.
8. Оставете пайовете да легнат още петнадесет минути на тавата.
9. Смажете продуктите с яйце, печете във фурната.
Пайове с конфитюр във фурната на водата
Възможност за тесто за мая върху вода със заквасена сметана. Искрящ метод на готвене. Jam за пълнене, можете да вземете абсолютно всички.
Съставки
• 300 ml вода;
• 50 г маргарин;
• 70 г заквасена сметана;
• 11 г мая;
• яйце (за смазване);
• 50 г захар;
• 1 ч. Л. сол;
• 500 g конфитюр;
• 5-7 чаши брашно.
Готвене
1. Приготвяне на варя. За да направите това, в топла вода, разредете дрождите, добавете половината захар и 1-1,5 чаши брашно. Готовият говорител оставя топъл за около един час. Opara трябва да бъде добре повдигнат, покрит с мехурчета.
2. Разтопете маргарина или използвайте каквото и да е масло.
3. Разбийте сметаната със захар и сол, изсипете в тестото.
4. Добавете маргарин към тестото.
5. Напълнете подходящото количество брашно, месим. 6. Оставете сварената маса да загрее до първото добро покачване.
7. Образуваме обикновени пайове с конфитюр, оставяме ги да се издигат върху тава, мазнина и пекат.
Сладкиши с конфитюр и ядки във фурната
Друга рецепта за бързи и лесни тестени пайове в пещта. Пълнежът се приготвя от конфитюр и ядки.
Съставки
• 400 г тесто;
• 80 грама ядки;
• яйце;
• конфитюр 250 грама.
Готвене
1. Нарежете ядките на малки парченца, налейте една трета, запържете останалите в тиган.
2. Смесете печените ядки с пюрето.
3. Разточете тестото, нарязано на квадрати от 10-15 сантиметра, в зависимост от желания размер на баничките.
4. Намажете варената гайка с конфитюр.
5. Навлажнете ръбовете на парчетата с яйце, направете триъгълни или правоъгълни банички, като свържете противоположните ъгли.
6. Нанесете отгоре с яйце, поръсете със сурови ядки, които са отделени по-рано.
7. Печете на 200 градуса.
Пай с конфитюр и стафиди във фурната
Рецептата е удивителна пълнеж за сладки пайове във фурната с добавянето на стафиди. След накисване гроздето става голямо, пълнежът ще бъде много ароматен и сочен. Тесто за тях, можете да използвате абсолютно всички. Това количество пълнене е достатъчно за 15-18 пайове.
Съставки
• 500 g конфитюр;
• 200 g стафиди;
• 1 ч. Л. канела.
Готвене
1. Изсипете стафидите с гореща вода, оставете да престои около 40 минути.
2. Изцедете стафидите в гевгир, поставете подутото грозде на салфетка, изсушете.
3. Разтрийте добре кашата до гладка, след това разбъркайте с канела. По-добре е да се смила самото подправка, пълнежът ще бъде много по-ароматен. Ако желаете, можете да добавите щипка джинджифил, малко индийско орехче, шафран. 4. Добавете стафидите към пълнежата с канела и разбъркайте.
5. Оформете котлети с всякакъв размер и форма, почистете с яйце, изпечете в нагрята фурна.
Пайове с конфитюр в пещта - съвети и трикове
• Тестото за дрожди не обича течения и студен въздух. Само в разгара на баничките ще бъдат много подходящи, те ще бъдат меки и вкусни.
• Ако конфитюрът е течен и се разстила, можете да добавите малко хлябни трохи, нишесте, трохи от бисквити или брашно. Вкусен пълнеж се получава със смлени ядки.
• За да изглеждат продуктите блестящи, те използват суров жълтък със супена лъжица пълномаслено мляко за смазване. Сместа се разбърква старателно, нанася се върху котлети с четка, като се опитва възможно най-добре да се пропуснат страните.
• Ако конфитюрът не е достатъчно ароматен или просто трябва да направите пълнежа по-вкусен, можете да добавите малко смачкана кора.
• Пълнежът от пълномаслено мляко често се оказва прекалено сладък и сладък. Вкусът се разрежда със свежи плодове или плодове, извара. Може да се използва за сладки пайове с ориз и конфитюр.
