Повечето от децата обичат сладкиши и магия. Децата се опитват да украсят този свят и да го направят разнообразен и необичаен както за себе си, така и за възрастните.
Съгласен съм, че това е доста трудна работа за тяхната възраст. Така че защо да не им помогнем? Можете лесно да комбинирате любимите си неща, като направите колоритно, светло и сладко чудо. С това чудо днес ще имаме желе.
Общи принципи за приготвяне на желе за деца
Както всяка магия, желето може да бъде с различни форми и цветове. Този десерт е подходящ за всяка почивка или събитие. Красотата на ястието е пряко зависима от нейното разнообразие и креативност. Мнозина смятат, че основната задача на желето е да ни спаси от топлината през летните дни, други смятат, че желето е актуално за децата в зимните дни, като показва на децата други цветове, които са различни от зимата - бели. Правилното мнение е подходящо по всяко време на годината, тъй като всеки ден винаги иска да направи дните по-светли за себе си, своите деца, роднини и приятели.
Можете да разнообразите желета не само с цвят или комбинация от тях, но и с декорация, защото вкусът е важен точно както външния вид. Е, ако готвите желе за деца, тогава процентите на красотата се слагат над 50%, тъй като не е лесно да се заинтересува детето.
Много мумии са притеснени от един общ въпрос: може ли да се дава на децата желе? Мненията се разделят точно наполовина, както и мнението на лекари и специалисти. Някои хора казват, че аминокиселината глицин, която е важна за тялото, присъства в желатина. Също така, понякога вместо желатин се добавя агар-агар, в който присъства пектин. Премахва токсините от тялото. Мнението на други специалисти е следното: твърде много захар е вредно за здравето и в този десерт не само се добавя директно, но и присъства в плодовете. Бульонът съдържа също вредни съставки и мазнини. И ако няма да готвите желе по стари, домашно приготвени рецепти, а просто си купите готов пакет в магазина, тогава опасността и вредата на продукта ще станат още по-заплашителни за тялото на детето. В крайна сметка, тези торбички съдържат голямо количество боя и ароматизатор. Но преди всичко, трябва да надградите възрастта на бебето. Лекарите съветват да не се дава такъв десерт на деца под 1.5-2 години. Да започнем с това, да започнем с най-простите. В много десерти „главният специален” желе съдържа не само сок и плодове, но и сметана, извара, мляко и др. Естествено, отнема повече време и усилия. Затова най-лесният начин е желе с многоцветни слоеве.
Рецепта 1. Десерт от желеобразно желе
Съставки:
• 150 г пудра захар;
• 600 грама заквасена сметана (кисело мляко или сметана);
• 150 мл мляко;
• 25 г желатин;
• 1 л 50 мл гореща преварена вода;
• 3 опаковки с многоцветно желе (тежащи по 90g всяка).
1. Преди всичко, трябва да излеете желатин с горещо мляко. Разбъркайте и оставете в тази форма половин час. Важно е да набъбва при стайна температура.
2. Да направим желе. Изсипва се в предварително приготвена купа с гореща вода с тегло 400 грама и се смесва добре.
3. Същите действия трябва да се повторят с останалите две торби.
4. Вземете стъклената посуда за печене, чийто размер е 25/15. Преди да я използвате за желе, дръжте съдовете в хладилника за около 30 минути за половин час.
5. В долната част на формата се излива половината от същия цвят. Например зелено.
6. Изпратете до хладилника за пълно втвърдяване, но преди това трябва да държите желето на масата при стайна температура, докато съставката се охлади.
7. Докато зеленият слой желе замръзва, трябва да приготвите заквасена сметана. Изсипва се в контейнера и се добавя пудра захар. Смесваме всичко добре, но не си струва да се разбива силно до гъста маса.
8. Добавете кисел крем и смесете всичко.
9. Скоро, когато кисело сметана желе ще бъде готов, и зеленият цвят ще се втвърди добре, че е време да се направи втори слой от заквасена сметана. 7-9 супени лъжици напитка над зелената замразена маса. Слоят трябва да е малък. Изпращаме отново масата в хладилника, докато киселото мляко е напълно излекувано. 10. Заквасена сметана. Следващият цвят съответства на случая. За моя вкус днес ще бъде червено. Налейте около 15 лъжици червено желе, колкото в зелено.
11. След втвърдяване повторете процедурата със заквасена сметана.
12. Налейте половината от последния слой върху вече сгъстената заквасена сметана.
13. Когато жълтото желе се втвърди, покрийте го със заквасена сметана и повторете целия процес отново, т.е. всичките 12 точки, изброени по-горе.
14. Изпращаме готовия дъга в хладилника за около 8 часа, така че да се замразява.
Вашият десерт, желе за деца, е готов и въпросът е малък: да режете или да получите сладостта правилно, без да разрушавате структурата. За да направите това, потопете ножа в гореща вода за около 10 секунди. Избършете ножа със салфетка и го задръжте по краищата на тортата-желе, като по този начин го откачите от стените на съда, когато ножът се охлади, повторете същата процедура с преварена вода. След понижаване на дъното и страните на желета в кипяща вода за 5-7 секунди. Остава да поставите досочката на горния етаж и да преобърнете чинията, внимателно да промените местоположението му. Нарежете на парчета и с горещ нож.
Ако вашият цвят замръзне, докато “чакате своя ред”, сложете го на юана на парата и го разтопете до течно състояние.
Рецепта 2. Rainbow Orange Jelly
Особеността на десерта е сервирането му. Обикновените очила или красиви ястия няма да изглеждат толкова творчески, колкото можем!
Съставки:
• 3 портокали;
• 3 железни цвята (в нашия случай е праскова, ягода и киви);
Подготовка:
1. Изливаме съдържанието на закупената опаковка в съдовете, в които вече се налива топла вода от 400 гр.
2. Нарежете на оранжево наполовина. С чаена лъжичка внимателно изрежете вътрешността на плода, без да навредите на кората. Интериорът е perelazhivaem в табела и с чиста съвест можем да ядем. Ние правим този процес с всяка половина. 3. Напълнете желето в портокаловата кора по самите ръбове, внимателно го задръжте така, че портокалът да не се преобърне и да излее сиропа. Оставете всичко в хладилника да замръзне.
4. Последната стъпка: изрежете половинките на две филийки. Но първо натопи ножа в гореща вода, която не вреди на желето.
Желе за деца готови!
Рецепта 3. Желе "Великденски яйца"
Този път нека се опитаме да разнообразим съставката и вместо закупения желе се приготвяме от напитки и сокове. За това се нуждаем от:
Чаша портокалов сок;
Чаша за напитки “Tarhun”;
Чаша лимонада от череши;
Чаша напитка с портокал и мандарина;
Чаша кока-кола;
25 g желатин;
10 яйца;
1. Добавете желатин към пълна чаша портокалов сок и разбъркайте добре. Също така правим и с другите очила. Поставете очилата за четиридесет минути.
2. Пригответе ястията. С нож правим малка дупка от тъпата част на яйцето.
3. Обърнете яйцето така, че вътрешността на яйцето му да потече бавно. Веднага след като всичко се източи, измийте яйцето. Ние галиш, докато тече абсолютно чиста вода.
4. Извършете цялата операция с останалите яйца.
5. Докато свършим всичко това, напитките ще се смесят добре с желатин и можете да стигнете до най-интересното. С помощта на спринцовка вземете сиропа от едно питие и я изсипете в дупката. Извършваме същата процедура с останалите яйца и напитки.
6. Трябва да е около 12 часа, така че желето да замръзне добре и можете да получите десерта от хладилника.
7. Остава тържествен момент: да почистите яйцата. Няма нищо трудно. Ние чистим като нормално яйце от черупката.
С поглед към такова яйце може да се каже с точност, че това е просто желе за деца. Макар че всички ние понякога сме деца!
Рецепта 4. Ванила Панна Кота с Бери желе
Съставки:
За Панна Кот:
• 250 грама крем от 33% езеро Peipsi;
• Йогурт с дебелина 250 г;
• 80 г захар.
• 8g от разтворимия желатин + 50 g студена вода;
За желе:
• 300 г замразени плодове (череши, ягоди, касис, малини);
• 80 г захар;
• 8 г желатин (миг / лист) + 50 г студена вода за него;
• сок и жар от 1/2 лимон;
• Екстракти или ванилови шушулки.
Напредък
1. Накиснете желатина в студена вода за набъбване в две различни чаши за два пласта по 8g.
2. Изсипете сметаната в тенджера и добавете семената от струка ванилия, или я нарязайте на половина.
3. Внимателно отстранете горния ванилов пръчица с нож, хвърлете в тенджера. Ние също изпращаме пръчки там.
4. Поръсете захарта с крема. Прехвърляме тенджерата на печката и го загряваме почти до кипене, като разбъркваме леко. След първите кипящи мехури изключете огъня.
5. Необходимо е да се прецежда през фино сито, да се добави желатин и да се разбърка добре.
6. Добавете кисело мляко. Съвет: използвайте блендер. Резултатът е много по-добър.
7. Вземайте чаши или чаши. Базираме го върху нещо, така че ъгълът между стъклото и масата да е приблизително 30-45. Изсипете сироп в чаша. Формата трябва да бъде триъгълна. Решихме да се охладим.
8. Отиди до слоя с ягодоплодни. Разстелете ягодите в лъжичка и 80 грама захар, жар и лимонов сок (като използвате сито).
9. Поставете котел на печката, така че да се стопят. Веднага след като водата кипи, можете да премахнете от печката.
10. С помощта на блендер направете ягодово пюре. Добавете желатина, докато кашата е гореща и продължете да сваляте блендера.
11. Оставете хладно пюре от ягода на стайна температура. 12. Върнете се в кремовия слой. Ако тя е станала повече или по-малко еластична и не се придържа към пръстите, можете да я покриете с пюре от ягода. За да покриете останалото пюре от ягодоплодни и не се изливайте поради острия ъгъл, трябва да налеете малко и да изчакате да се втвърди. След това постепенно увеличавайте степента и поставяйте стъклото във вертикално положение всеки път. С пълна готовност изпращаме в хладилника
Ponna Cotta може да се съхранява в хладилник до три дни. Приятно апетит!
Желе за деца и възрастни с 3D цветя
Цвете №1 „карамфил“
Ще ни е необходимо:
основа:
• Захар;
• Лимонов сок;
• 10 g желатин на 200 ml вода.
Цвете:
• Чаша сок от цвекло;
• Чаша сок от моркови;
• чаша сок от спанак;
• Медицинска спринцовка 10-20 ват;
• Мляко.
1. Затопляме млякото. Ние го запалихме. Ние донесем до 80, можете да го разберете, когато той почти ще заври, и изключете огъня. Свържете се с вече подутия желатин във вода. На 250 мл вода изливаме 15 г желатин. Важно е млякото да съдържа голямо количество желатин.
2. Създаване на фондацията. В подутия желатин се добавя вода, захар и щипка лимонена киселина. Разбъркайте и сложете всичко в хладилника за сгъстяване.
3. Веднага щом млякото се разтвори с желатин, можете да го комбинирате със сок.
4. За 100 мл сок от цвекло добавете 5 супени лъжици мляко с желатин. Същото се повтаря с чаша сок от спанак.
5. Наемете в спринцовка сок от моркови, смесен с мляко и желатин до 10-тата скала. Пуснете въздух.
6. Спускаме спринцовката в желе, леко, без да стигаме до дъното. Поставяме се във вертикално положение и правим една главна вертикална лента в средата. Няколко капки бяха освободени отгоре и ние пробиваме основата през тях, без да натискаме самата спринцовка, като по този начин прехвърляме горните капки навътре. Важно е да не премествате спринцовката вътре, за да получите тънка ивица. Когато капки отгоре, през които сте пробили дупките, са над, избършете ги със салфетка направо на повърхността на основата. 7. Отиди до венчелистчетата. Спринцовката се поставя под ъгъл от 30 ° и се придвижва леко широка, като се изтегли листенцата на карамфила. 3D ефектът дава разстоянието между венчелистчетата.
8. Отиди до листата. Вземете една чаена лъжичка и пробийте пода с ъглов желе. Върху полукръглата венчелистче ще излезе и, без да сваляме лъжицата, започваме зеления цвят. По този начин венчелистчетата се изглаждат.
9. Последен трик: спускаме плочата за няколко секунди в гореща вода, естествено, така че да не достигне ръба на плочата. Тогава ще получим и ще го обърнем. Но преди това, трябва да изпратите чинията в хладилника за 10 минути, така че цветето да замръзне.
* Млякото се използва за ясен контраст на цветовете, тъй като без мляко венчелистчетата не биха били видими. Но! В никакъв случай не може да се добавя мляко в череша и портокалов сок. Млякото ще се преобърне и ще направи люспи. *
Цвете 2 "Хризантема"
Ще ни е необходимо:
основа:
• Захар;
• Лимонов сок;
• 10 g желатин на 200 ml вода;
Цвете:
• Чаша сок от цвекло;
• Чаша сок от моркови;
• Медицинска спринцовка 10-20 ват;
• Мляко.
Рецептата е същата като в „карамфила“. Единствената разлика е техниката на готвене на венчелистчета. Тук всичко е много по-просто:
1. Потопете спринцовката с сокове от моркови вертикално, направете няколко почивки до 7.
2. Наемаме сом от цвекло и по същия начин, както при сок от моркови, правим пробиви, само вече наклонени.
3. Когато направим лист, залепете нож като чаена лъжичка, само малко. Зад него има спринцовка със зелен спанак и се инжектира малко.
Получаваме и се гордеем със своето творение!
