Пясъкът е специален! Те не са като другите, те са много нежни, ронливи и рядко се продават в магазините. Така че, има причина да си направите десерт сами. Освен това има толкова много интересни рецепти!
Торта на пясък - Общи принципи на готвене
Пясъчното тесто винаги се основава на мазнини. Обикновено това са масло или маргарин, често се добавят яйца. Може би рецептата е заквасена сметана или мляко, но в малки количества. Допълнителната влага прави тестото по-трудно, няма да е толкова ронливо. Често сода се добавя за мекота и пореста структура, но тортата в този случай ще бъде много по-висока. Тортите обикновено се пекат във фурната на няколко тави. Но има рецепти за готвене в тиган, един от тях може да се намери точно под него.
За слой от пясъчни торти, можете да вземете абсолютно всеки крем. Освен това, основата върви добре с плодови пълнежи. Дори и най-обикновените сладко ще се впишат идеално в десерта. Основното нещо е, че не е течно и не тече по ръбовете. Всички пясъчни питки изискват време за импрегниране, след което те ще станат нежни, топящи се в устата. Препоръчително е десертът да се съхранява в хладилник за поне 10-12 часа.
Ленинградски пясък (рецепта с кондензирано мляко)
Рецептата за "Ленинградския" кекс, който е направен от най-простите и достъпни съставки. Можете да поставите маргарин в тестото, ако няма масло.
Съставки
• половин килограм брашно;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 0,28 kg масло (маргарин);
• 2 големи яйца;
• 0,2 кг захар.
крем:
• 0,2 кг масло;
• шепа ядки; • 0,2 kg прах;
• 20 г какао;
• 0.4 кг варено кондензирано мляко;
• 2 лъжици алкохол;
• 300 г сладко от кайсия или портокал.
Готвене
1. Нарежете маргарин или масло на парчета, оставете да се разтопи в топло помещение, след това добавете захар от захар и разбъркайте с миксер, за предпочитане, докато зърната се разтворят. Но ако остане захар, тогава не се притеснявайте. Добавете яйцата, добавете брашното и изсипете газирана сода. Можете да вземете рипера, а след това не е необходимо да гасите, в този случай частта се удвоява.
2. Замесете мекото, но не и течно тесто. Ако брашното е малко, тогава можете да налеете малко повече. Разделете на три части, превъртете топките и ги поставете във фризера.
3. От всяка топка се разточва торти (диаметър 22-25 см), можете веднага на пергамента, прикрепете капак на подходящ размер, нарязани кръг. Печете се последователно в пещта, температурата е 180. Също така се пекат, те ще са подходящи за трохите.
4. Докато тестото се пече и охлажда, трябва да направите крем. Тук маслото не може да бъде заменено с маргарин. Разбийте го за няколко минути, добавете кондензирано мляко, прах, какао и добавете ликьор. Но можеш и без него. Можете също така да не се пуска на прах, ако не ви харесват много сладки торти. Сложете сметаната навреме в хладилника.
5. Защитавайте пакета до гладко.
6. Торта грес с конфитюр, след това покрийте със сметана, трябва да напусне третата част. По същия начин работим по втората торта, отгоре и страни на тортата.
7. Поръсете страните с настъргани отпадъци. Нагоре се разпръсват ядки. На класическата торта има надпис "Ленинград". Можете да го нанесете с конфитюр или сметана.
Кекс от пясък: Рецепта с конфитюр
Рецептата за торта за сладкиши всеки ден, която е притисната с каквото и да е гъсто сладко. Можете да използвате сладко или конфитюр. Съставки
• 0,4 кг брашно;
• 350 г конфитюр;
• 2 яйца;
• 0,15 кг маргарин / масло;
• 120 грама захар.
Готвене
1. Поставете нарязания маргарин в купа. Добавете брашното и захарта. Сега всичко се смила с ръце. Ако маргаринът е замразен, след това нарязайте масата с нож. Тя трябва да направи бебето.
2. Добавете яйца, омесете тестото. Разделете на 4-5 части. Охладете се във фризера за около петнадесет минути.
3. Разточете кексчетата, отрязани. Целият излишък се поставя до тава за печене.
4. Печем сладкиши на 200 градуса до златисто кафяво, не пресушавайте.
5. Покрийте с конфитюр.
6. Заточете тапицерията, поръсете тортата отгоре. Можете също да поръсите страните, но не непременно.
Пясък: рецепта със сметана (суфле)
С желатин се приготвя торта с чудесен пълнеж, наподобяващ суфле. За да направите пълнеж нежен, по-добре е да вземете маслена извара
Съставки
• 140 г брашно;
• 90 г масло;
• 2 жълтъка;
• 50 г захар.
Суфле:
• 140 г мляко;
• 400 г извара;
• 200 g бита сметана;
• сок от? лимон;
• 18 g желатин;
• 150 г захар.
Готвене
1. Фунт масло и захар с брашно, добавете яйца, направи тесто, и от него две топки. Премахваме във фризера, така че да може да се навива тънко.
2. Изваждаме тестото, навиваме го на две торти, подходящи в диаметър към съществуващата подвижна форма. Печете, докато се приготви при средна температура.
3. Една торта трябва незабавно да се нарязва на филийки, както обикновено се нарязва на завършена торта.
4. Напълнете желатина с мляко, оставете за известно време да набъбне.
5. Разбийте извара със захар, добавете лимонов сок. Отделно, привличайте пресния крем към помпата, комбинирайте с извара. 6. Загрейте млякото с желатин, добавете го към сметаната.
7. Поставете на дъното на подвижна форма един пясък, който е цял.
8. Сега сложете масата на извара с желатин. Ако желаете, можете да добавите плодове, парчета плодове или сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии.
9. Сега на върха на суфле изложи песъчинките, нарязани на сектори. Леко натиснете надолу.
10. Оставете тортата в хладилника за пет часа, по-дълго. Ако желаете, тя може да се излее с шоколад или намазана с кондензирано мляко отгоре, но след премахване на разцепения пръстен.
Пясък: рецепта на известния хълм за мравки
Мравунякът е класически пясък, който се оказва много сочен, интересен, сладък, но в същото време не изисква много време за готвене и декорация. Ядки за декорация не са задължителни, можете да готвите без тях.
Съставки
• чаша захар;
• 360 г брашно (около 3 чаши);
• 190 г масло;
•? ч. л. сода;
• 2 яйца.
Крем и дизайн:
• банка на кондензирано мляко;
• 250 г масло;
• 120 грама ядки;
• 0,5 шоколадови бонбона.
Готвене
1. Нарежете маслото и брашното, излейте захарта, разбъркайте. Счупваме яйцата и в процеса на смесването въвеждаме газирана сода. Изработване на хладно тесто.
2. Разделяме цялата маса на малки топки, с размер на обикновен яйце или малко по-малък. Премахваме във фризера за 15 минути.
3. Изваждаме месомелачката, превързваме замразените топки, преместваме сламата върху печенето.
4. Печем основата на мравуняка на 200 градуса.
5. Смесете кондензираното мляко с масло.
6. Охладеното тесто от маслено тесто се разчупва ръчно на парчета, но не и на малки трохи.
7. Добавете сметаната, разбъркайте. Ако масата е водна, след това дайте малко стойка в хладилника, след това изложи на ястие "Anthill" под формата на хълм. 8. Нарязвайте ядки с шоколад. Поръсете тортата с тази смес. Но можете да стопите шоколада и да сложите капки върху тортата, поръсена с ядки. Напълно остъклен мравуняк не е покрит.
Пясъчна торта: Рецепта за готвене в тава
Пясък за тази рецепта може лесно да се приготви в тиган. Чудесна възможност за тези, които не могат да използват фурната.
Съставки
• 3 яйца;
• 1.3 чл. захар;
• 0,2 кг маргарин или масло;
• 5 g сода;
• 3 супени лъжици. брашно.
крем:
• 0,25 кг заквасена сметана;
• 0.12 kg прах;
• 1 супена лъжица. ядки.
Готвене
1. Тестото за тази торта се омесва с най-простия сладкиш. Разбийте маслото със захар, добавете яйца едно по едно, добавете брашно и рипер, в тази рецепта се използва сода. Не забравяйте да го угасите.
2. Разделете тестото на 4-5 части, в зависимост от диаметъра на тенджерата. Хвърляме кръгли бучки, хладно.
3. Загрейте тигана.
4. Получаваме бучки, изваждаме торти. Фрай от двете страни за червеникав цвят, като палачинки. Смажете тигана не се нуждаете от нищо.
5. Поставете готовите кексове един върху друг, покрийте с капак от тавата или плоча, която е подходяща в диаметър.
6. Взимаме остър нож и отрязваме всички ненужни, давайки перфектната форма на тортата. Оставете го да се охлади добре.
7. Заквасена сметана, смесена с прах. Но можете да използвате всеки друг крем, той е вкусен с масло и варено кондензирано мляко.
8. Нарежете ядките, запържете в тиган, охладете.
9. Покриваме приготвените кексове, подреждаме ги един върху друг. Отгоре тортата се покрива с ядки.
Пясъчна торта: Рецепта с крем и горски плодове
Рецептата за прекрасен пясък, който може да се приготви с всякакви плодове. Но ако те са с кости, тогава изваждаме предварително. Съставки
• 4 жълтъка;
• 0.75 чл. захар;
• 0,2 кг масло;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 1 ч. Л. Изкормвача.
крем:
• 200 мл мляко;
• 0,2 кг захар;
• 1 яйце + 50 мл мляко;
• 1,5 супени лъжици брашно;
• 150 г масло;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• плодове 0,6 кг.
Готвене
1. Смесете жълтъците със захарта. Маслото се смила с брашно. Обединяване. Добавете сода от лимонов сок към тях. Замесете тестото.
2. Разделете на три топки, разточете лешниците и изпечете във фурната.
3. Смесете всички съставки на крема, с изключение на маслото. Поставете тенджерата на печката и пригответе плътна маса, наподобяваща грис. Охладете го.
4. Измийте плодовете, не забравяйте да изсъхнат. Големи копия се изрязват.
5. Добавете омекотеното масло към охладения крем, разбъркайте.
6. Смажете студените сладкиши с кремове, разпръснете някои плодове между слоевете.
7. Нагоре и намажете крем, преминете през страни. Украсете тортата с плодове, можете допълнително да поръсите с кокосови стърготини.
Пясъчна торта - Съвети и трикове
• Сода винаги се угасява с киселина, преди да се добави към тестото, в противен случай десертът ще има неприятен вкус. Риперът се смесва само с брашно, не се нуждае от охлаждане.
• Пясъчното тесто не харесва топлината, така че след готвене трябва да се отстрани в хладилника.
• Удобно е да навиете слоеве върху пергамент, след това с хартията, за да ги прехвърлите на печене.
