Патладжаните и чесънът са неразделна двойка, която перфектно смесва сиренето. От тези съставки можете да приготвите невероятни ястия.
За да не прекарвате много време, е удобно да използвате фурната.
Патладжан със сирене и чесън във фурната - общите принципи на готвене
Трябва ли да почиствам патладжана - вие решавате. Твърдата кожа на зрелите патладжани ще развали ястието. Тя няма да се омекоти по време на процеса на готвене, тя ще стане още по-трудна.
Също така в зрели плодове твърди семена, горчивина. Вкусът на такива зеленчуци е много по-нисък. Затова е препоръчително да се използват млади патладжани с тънка кожа, за да се приготвят печени ястия.
За горчивината на плода излезе, нарязани зеленчуци, нарязани на филийки, накиснати в солена вода. Но не всички зеленчуци изискват това. Можете да намерите сортове без горчивина.
Какви са изпечени баклажани:
• Сирене. Използват се предимно твърди сортове, които се топят добре във фурната.
• Домати, чушки и други зеленчуци. Използвайте прясно.
• Заквасена сметана, майонеза. Използва се за смазване на зеленчуци, като сосове и леене.
• Чесън. Присъства в почти всички ястия от патладжан и сирене. Перфектната превръзка.
Всички съставки са нарязани, изложени на лист за печене в определена последователност, намазани с сосове, поръсени със сирене.
Точният метод на сглобяване зависи от рецептата.
Патладжаните се пекат във фурната при температура от 180 градуса.
Патладжан със сирене и чесън във фурната (наполовина)
За такива патладжани със сирене и чесън във фурната е по-добре да се използват малки зеленчуци. Съставки
• 3 патладжана (или 4 малки);
• 100 г руски сирена;
• 200 мл заквасена сметана;
• 1 куп зелени;
• 3 скилидки чесън;
• пипер, сол.
Готвене
1. Патладжан трябва да се премахнат върховете, нарязани плодове заедно в две половини.
2. Сега плътно поръсете парчетата със сол, поставете в купа, покрийте със студена вода, натискайте отгоре. Задръжте половин час.
3. През това време пригответе соса със заквасена сметана и пипер, добавете нарязаните пресни билки, чесън.
4. Сиренето трябва да бъде нарязано на 6 чинии по броя на половинките или грубо настъргано.
5. Извадете патладжаните от водата, изплакнете, стиснете. Във всяка половина с нож направете малка бразда за сирене.
6. Разстелете сиренето, поставете половинките в намаслена форма.
7. Измийте обилно със соса, поставете на 210 ° C във фурната. Половинките от малки патладжани ще се пекат за около половин час. Средните зеленчуци ще отнемат 40-45 минути. Желанието се определя от мекотата на патладжаните.
Патладжан със сирене и чесън във фурната (резени)
Рецепта за бърза и лесна закуска от фурната. Ако патладжан горчив, не забравяйте да го накисва. Ако зеленчуците не са горчиви, тогава можете незабавно да съберете чинията върху тава за печене.
Съставки
• 4 патладжана;
• 3 лъжици масло, по-добре е да се вземе маслина;
• 170 г сирене;
• 100 г майонеза;
• 5-6 клончета копър;
• 4 скилидки чесън.
Готвене
1. Налейте маслото на тенджерата, слоят не трябва да е много тънък. Фурната се загрява на гребена при 210 ° С.
2. Нарежете баклажаните на половин сантиметър. Ако горчиво, поръсете със сол, оставете да престои, след което стиснете.
3. Поставете чашите на печене в равномерен слой.
4. Смелете сиренето с чесън, зеленчуци, пипер и подправете с майонеза. Разбъркайте добре.
5. Смажете всички кръгове от патладжани. 6. Сложете фурната. Пригответе лека закуска. Яжте тези патладжани могат да бъдат както в студено, така и под формата на топлина.
Патладжан със сирене, домати и чесън във фурната
Вариант на сочни патладжани с пресни домати. За да се предотврати разпадането на кулите, всичко се оправи, трябва да направите всичко според правилата.
Съставки
• 2-3 домати;
• 2 патладжана;
• 200 грама сирене;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• чесън, зеленчуци;
• подправки по ваш вкус.
Готвене
1. Ако е необходимо накисване, направете го предварително, половин час преди сглобяването на съда. Загрейте фурната до 200.
2. Нарежете зеленчуците на кръгчета. Патладжанът е около четири милиметра, доматите са малко по-тънки.
3. Настържете сиренето грубо или фино, без разлика. Добавете сметана, чесън, всякаква подправка към нея.
4. На една омаслена тава за печене поставете първите чаши от патладжан.
5. За да се слеят всички слоеве, нанесете малко извара на всяко парче, покрийте с домат.
6. Поставете малко сирене на доматите, покрийте с патладжан.
7. Съберете всички кули по този начин, разпределете останалата част от сирената отгоре.
8. Поставете във фурната, печете за около 20 минути.
Вентилатор с патладжан със сирене и чесън във фурната
Вариант не само вкусен, но и зрелищна закуска. Доматите е по-добре да се използват малки, така че кръговете лесно да се побират на ивицата патладжан. От един вентилатор се оказва 2 малки порции.
Съставки
• 1 голям патладжан;
• 3 малки домати;
• 1 скилидка чесън;
• 80 грама сирене;
• 1 лъжичка заквасена сметана;
• щипка босилек.
Готвене
1. Изплакнете патладжана. С остър и дълъг нож, нарязани по тънките ивици, но без рязане до основата. Всички парчета трябва да се залепят.
2. Поръсете със сол всички ивици зеленчуци. След 15 минути изплакнете, стиснете. 3. Нарежете доматите на тънки филийки, на малки парчета сирене.
4. Направете сос от заквасена сметана с чесън и босилек.
5. В форма с ниски страни се изсипва лъжица масло. Ако подготвяте няколко фена, можете да ги печете веднага на тава.
6. Почистете лентите с патладжан със сос от заквасена сметана от всички страни. Сложете зеленчука в подготвената форма, веднага изправете връзките на вентилатора.
7. Подредете доматите и парчетата сирене върху патладжаните. Покрийте доматите е по желание, можете да поставите сиренето между кръговете. Някои домакини предпочитат да използват настърган продукт и да поръсят пълнежа отгоре. Направете каквото искате повече.
8. Изпратете на печене. Температурата на подготовката на вентилатора е около 200 градуса.
Патладжан със сирене, пипер и чесън във фурната
Вариант на вкусни патладжани със специален вкус, който се дава от българския пипер. Изберете зрял, месен зеленчук. Технология с предварително изпичане на зеленчуци.
Съставки
• 2 патладжана;
• 1 голям пипер (или 2 малки зеленчуци);
• 2 скилидки чесън;
• малко копър;
• щипка пипер;
• 250 грама сирене;
• 100 г майонеза (или заквасена сметана);
• маслото расте.
Готвене
1. Нарежете патладжаните на дълги ивици. Накиснете в подсолена вода, избършете.
2. Запържете приготвените ленти в тавата, но само от едната страна.
3. Смажете тавичка за печене, разпръснете парчетата с мократа страна надолу. Тя ще се пече по време на печене.
4. Разтрийте сиренето. Нарежете чесъна и копъра. Можете да използвате суха зеленина в тази рецепта. Смесете всички заедно, добавете майонеза.
5. Нарязвайте българския пипер, добавете към сирената маса, разбъркайте добре.
6. Поставете плънката върху подготвените ленти, които вече са върху тава.
7. Намажете слоевете възможно най-равномерно. 8. Подгответе такива патладжани във фурната за 10-12 минути. Задайте за тях температура не по-ниска от 210 градуса.
Патладжан със сирене и чесън във фурната на картофи
Рецептата за пълноценна храна, която може да бъде приготвена за обяд или вечеря. От това количество съставки се изваждат 5 порции. Ако е необходимо, винаги можете да увеличите или намалите броя на продуктите.
Съставки
• 0,7 кг картофи;
• 0,2 кг лук;
• 3 патладжана;
• 3 скилидки чесън;
• 250 мл заквасена сметана;
• 250 грама сирене;
• 2 домати.
Готвене
1. Незабавно ангажирайте патладжана. Нарежете зеленчука на кръгове с произволна дебелина. Поръсете със сол, оставете настрана.
2. Обелете картофите, нарязани на филийки. Лукът също трябва да се почисти, нарязани на половин пръстени. Смесете картофите с лук, добавете една нарязана скилидка чесън, 100 грама заквасена сметана, сол. Можете да поставите подправки за картофите. Разбъркайте добре, поставете в омаслена тава за печене или върху лист за печене.
3. Смесете останалата сметана с настъргано сирене и две скилидки чесън. Можете да подправите с подправки, но солта не е необходима.
4. Изплакнете патладжаните. Оставете височината на течността да се източи, можете да изстискате или избършете с кърпа.
5. Разстелете кръговете от патладжани върху картофите. Ако те са нарязани тънко и не пасват, можете да се припокривате.
6. Домати, също, нарязани, сложи много от тях не се нуждаят. Разстелете се отгоре.
7. Покрийте съда със смес от сирене, опитайте се да направите плавен слой.
8. Поставете 180 градуса във фурната. Доведете картофите до готовност. Средно ще отнеме от 40 до 50 минути.
Патладжан със сирене, пиле и чесън във фурната
Вариант прекрасни ястия от пилешко филе. Подготвя се само половин час. Вместо пилешко, можете да използвате филета от пуйка. Съставки
• 500 г филета;
• 2 патладжана;
• 120 грама сирене;
• 1 скилидка чесън;
• подправки за домашни птици;
• 4 супени лъжици заквасена сметана.
Готвене
1. Накиснете кръговете на патладжана, отстранете водата.
2. Нарежете пилените филета на сантиметри. Beat с малко с чук, четка със заквасена сметана и подправки, можете веднага да се сложи върху печене лист.
3. Комбинирайте останалата част от заквасената сметана с нарязани скилидки чесън, добавете подправки, ако желаете. Изсипете върху патладжаните. Разбъркайте добре с ръцете си, така че всяко парче да е покрито със сос.
4. Подредете кръговете върху пилешкото филе. Разпределете всичко.
5. Поръсете с настъргано голямо сирене, поставете във фурната.
6. Запечено филе с патладжани в продължение на 25-30 минути, но вижте цвета на сирената кора. Температура 180.
Патладжан със сирене и чесън във фурната - съвети и трикове
• За да увеличите полезността на ястието, майонезата в рецепти може да се замени със заквасена сметана, а ако трябва да намалите калорийното съдържание, използвайте нискомаслени храни. Между другото, можете да направите заквасена сметана у дома.
• Чесънът в съдовете може да се използва не само пресен, но и сух. В този случай, продуктът ще трябва много по-малко.
• Баклажаните поглъщат много вода. Ето защо, те трябва да се изстиска добре преди полагане на печене лист. Можете допълнително да избършете парчетата със салфетки или хартиени кърпи.
