Нарязана пилешка пържола, приготвена във фурната - сочна, нежна и ароматна. Тази рецепта е божи дар за тези, които бързат да приготвят нещо необичайно, вкусно и няма време за готвене изобщо. Не е нужно да се забъркваш с месомелачка: достатъчно е дъска за рязане и нож. Таблото трябва да е с размер, който не само съдържа всички съставки на рецептата, но и оставя място за работа. Вие също ще се нуждаете от широк, остър нож за кълцане на месо. Тези ножове имат различни имена - брадва, секира, хеликоптер. Широкият нож е много удобно нещо, особено когато се приготвят малки порции. Съгласете се, че не винаги е удобно да се стартира месомелачка или да се изпие смесител, за да се хранят двама души.
- Време за готвене: 25 минути
- Порции: 2
Съставки за нарязан шницел във фурната
- 60 g лук;
- 60 g остарял хляб;
- 35 ml тежък крем;
- 50 г пармезан;
- 20 g сушени моркови;
- 15 g кантан;
- 5 g люти от червен пипер;
- 10 ml соев сос;
- 15 g майонеза;
- черен пипер, сол, растително масло;
- лимон или лайм, розмарин.
500 грама филе от пилешки гърди;
Метод за приготвяне на нарязан шницел във фурната
Незабавно нагрейте фурната и докато се нагрява, сварете кайма. За тези 10 минути, че месото ще седне във фурната, можете да изрежете салата от пресни зеленчуци.
Първо пилешко филе, нарязано на кубчета, след това се нарязва на ситно.
Премахваме малките лук от кората, нарязваме, добавяме към мляното месо.
След това добавете съставките, които не само правят тен на шницела, но и помагат да се „залепи” пълнежа. Нарежете кората от остаряла хляб, нарязайте фино месото.
Налейте нарязания хляб на дъската, изсипете го с тежък крем.
Бялото пилешко месо е доста сухо, така че нарязаният пилешки шницел във фурната е сочен, добавете „мастната“ съставка - настърган пармезан.
Подправка за подправки - изсипете сушени моркови и сушена червен пипер в люспи, ситно нарязан букет от пресен кантарион, залейте соев сос.
Всичко заедно се сол за вашия вкус и отново нарязани масата с хеликоптер. Това е важен момент на готвене - в процеса на рязане съставките са добре смесени и допълнително смачкани.
Разделете месото на две порции, образувайки големи плоски шницели. Не е възможно да се прехвърли такъв шницел с ръце, но е необходимо да си представим формата на бъдещия продукт.
Ние приемаме формата с дебело дъно и с незалепващо покритие, смазваме с растително масло без мирис, поставяме две порции мляно месо. Ние образуваме шницели с дебелина около един сантиметър точно на тигана, изстисквайки тънка ивица майонеза отгоре.
Ние загряваме фурната до 210 градуса по Целзий, изпращаме формуляра на горещ шкаф за 12 минути, 3 минути преди готовност, можете да включите режима на скара, не е нужно да го превръщате.
На масата сервираме пилешки шницел, нарязан направо от фурната, като го затопли горещо. Пипер черен пипер, налейте лимонов сок, украсете с клонче от розмарин. Приятно апетит!
Разбира се, това не е виенски шницел, но вкусът му също е несравним. За гарнитурата, не забравяйте да приготвите зеленчукова салата или картофи.
