Вегетариански шницел от зеле

Зелето Шницел е много вкусно нещо, особено вегетарианско соте от младо зеле. Тези, които отказаха да ядат месо, отдавна са се научили да приготвят страхотни неща от билковите продукти. Аз, в грешна афера, се засмях на тази рецепта, докато не я опитах. Изглежда, добре, че в това специално - варено зеле в панировка. Но се опитайте да получите невероятно вкусно. Ако няма да отидете на среща или услуга, след това се налива горещо ястие със заквасена сметана и се поръсва с пресни зелен лук!

С такава вкусна кюфтета, определено ще искате да станете вегетарианец, поне един ден в седмицата.

Време за готвене: 25 минути
Порции: 4

Съставки за вегетариански шницел

1 малки вилици от зеле;

2 пилешки яйца;
50 грама пшенично брашно;
100 g галета;
50 ml растително масло за пържене;
сол.

Метод за приготвяне на вегетариански шницел от зеле

Вилица младо бяло зеле, нарязано наполовина. Това ястие може да се приготви от късно зеле, но само от отделни листа. Късно зеленчуци няма да могат бързо да се вари в главата на зеле, а ястието ще загуби своята жар.

Нарежете половинките на главата още на половина или на три части в зависимост от размера. Пънът не е изрязан напълно. Опитайте се да покажете чудесата на виртуозното рязане и оставете тънко парче от дръжката, за да не се разпръскват зелените листа при готвене.

При младите зеленчуци, дръжката е нежна, тя ще бъде приготвена еднакво с листата.

Сложете нарязаните парчета в малка тенджера, добавете 1-2 чаени лъжички трапезна сол, налейте вряща вода, така че водата да ги скрие напълно.

Готвя се 6-7 минути след кипене при умерено нагряване. Внимателно издърпайте, нанесете върху сито или сита, за да огледате водата и парчетата се охлаждат.

Първо, панирайте зелето в пшенично брашно. Всяко разваляне обикновено започва с това. Ако по някаква причина не искате да добавяте брашно към съда, то на този етап той може да бъде заменен с картофено или царевично нишесте.

Смесете суровите пилешки яйца с малка сол, разбъркайте яйцата с вилица, така че белите и жълтъците да се съединят. Потопеното от брашното зеле зеле се смесва с яйцата.

След това сложете зелето в галета, преобърнете всички страни, така че бисквитите напълно да покрият зеленчука. Можете да приготвите бисквитите у дома си във фурната. За да направите това, нарязайте хляба на малки кубчета и го подсушете във фурната до златисто кафяво при температура от около 120 градуса по Целзий. След това хлябът се смила в кухненски робот.

В тиган с незалепващо покритие или в тиган от чугун, нагрейте 2-3 супени лъжици зехтин, запържете шницелите на свой ред до златисто кафяво от всяка страна. В нашия случай котлетът има три страни.