\ t
Киселото мляко е млечен продукт, който отдавна е придобил популярност сред населението. Той е вкусен, разнообразен - в ароматни добавки и пълнители, според степента на плътност, защото има питейни киселини и тези, които трябва да се консумират с лъжица. Йогуртите се използват и като сосове за различни ястия, по-специално за салати. Сладки йогурти са страхотен десерт. Но най-важното тук не е дори вкусът, а употребата на продукта. Изобилието от микроорганизми, необходими за храносмилателната система, прави този продукт особено ценен и необходим.
Съставът на обикновеното кисело мляко е прост - това е мляко, ферментирало със специални бактерии. Като имате необходимия стартер, можете да приготвите такъв продукт у дома. И бавната печка прави този процес лесен и приятен. Той отговаря на температурния режим, необходим за ферментационния процес. Най-удобният начин за приготвяне на кисело мляко в глинен съд в буркани.
Основни принципи на приготвяне на кисело мляко в мулти-готварска печка в буркани
Програмата за готвене на кисело мляко в бавен котлон се нарича кисело мляко. Тя може да бъде заменена от програмата Heated, Multipovar, трябва само да настроите температурата на 40 градуса.
Ястия - буркани - желателно е да се излее над вряща вода.
Често на дъното на купата се налива вода, така че бурканите да не надраскат бавната печка. Можете да поставите силиконова подложка.
Основното нещо, за да изберете висококачествен фермент - той се продава под формата на прах в магазините, аптеките.
Готовото кисело мляко също е подходящо като стартер - само кратък срок на годност, като например Activia. И разбира се, тя може да бъде домашно кисело мляко.
Най-добре е да приемате домашно мляко, но магазинът ще го направи. Ако не е пастьоризирана, млякото трябва да бъде сварено и утаено. Плодове, плодове, сушени плодове, захар, мед, трици и сметана се прибавят към киселите млека.
Класическата рецепта за кисело мляко в мулти-готварска печка в буркани
Това е просто кисело мляко - умерено сладко, умерено кисело, подходящо както за деца, така и за възрастни. Ако премахнете захарта, получавате страхотна салата. След като се научихме да го правим, ще бъде възможно да опитаме по-сложни опции.
Съставки
• Един литър мляко, по-добре от дома си, или склад с масленост, не по-ниска от 2,5%
• Стандартен стартов пакет 1 грам
• Чаша захар.
Метод на готвене
Сварете млякото, охладете.
Изсипете кваса, разбъркайте добре в голяма купа, добавете захар.
Бурканите се изсипват с вряла вода, изпускайте вода.
Изсипете течността в буркани, почти долива до ръба.
Поставете в бавен печка, настройте режима на йогурт, време - около 7 часа.
Крайният продукт е желателно да се постави за един час в хладилника.
Киселото мляко може да се съхранява в специални буркани за два или три дни.
Ябълково кисело мляко в бавен котлон в буркани
Можете да направите ябълков сироп или да вземете парченца ябълка и да добавите към млякото преди закваска - това е лесен начин за получаване на ябълково кисело мляко. Предложеният вариант обаче ще бъде много по-вкусен и по-ароматен, въпреки че всъщност тук се приготвят две ястия. Но можете да привлечете дете на етапа на смесване на прост кисело мляко и ябълково-медена канела, за да може самият той да участва в приготвянето на деликатес.
Съставки
• Литър мляко
• Торба за подсушаване
• Чифт ябълки от всякакъв вид
• Ванилови шушулки или ванилия на вкус
• Две супени лъжици мед - можете напълно или частично да замените захарта
• Пинч на канелата.
Метод на готвене
Сварете млякото с ванилия, охладете, прецедете.
Комбинирайте с квас, разбъркайте. Подгответе буркани, изсипете сместа „върху закачалките“ - така че да има място за пълнежа и да се постави в бавното готвене, за да се приготви.
Обелете ябълките, нарязайте ситно.
Затоплете с мед и няколко супени лъжици вода в тиган, докато всичко се разтвори.
Добавете канела и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
Ябълките трябва да бъдат почти пюре.
Охладете полученото конфитюр.
Преди сервиране, добавете една супена лъжица пулпа от ябълка към всеки съд и разбъркайте.
Можете да обслужвате поотделно, всеки да добавите правилното количество ябълки.
Здраво кисело мляко със сушени плодове в чаши на мулварки
Сушени плодове - източник на хранителни вещества. Заедно с бактериите от киселото мляко, те съставляват прекрасен дует на полза и вкус. Сухите плодове могат да бъдат избрани на вкус.
Съставки
• Литър мляко
• Starter Pack
• Чаша захар
• Приблизително седем сушени кайсии и сини сливи
• Шепа стафиди без семки.
Метод на готвене
Накиснете сушени плодове в топла вода за един час.
Избройте стафиди, сушени кайсии и сини сливи, нарязани на филийки.
Сушени плодове се поставят в тенджера, поръсете със захар, добавете няколко супени лъжици вода и заври.
Мляко, варено и охладено, смесено със закваска.
Налейте няколко лъжици плодов сироп с парчета сушени плодове във всеки буркан, напълнете го до върха с мляко.
Поставете бавно печка в режим на кисело мляко или друг подходящ.
Кисело мляко в многовариантни буркани с трици и сини сливи
Полезен компонент на някои кисели млека е трици от различни зърнени култури. Това може да се приготви у дома в бавен печка. Сини сливи ще добавят както предимства, така и вкус. Това кисело мляко подобрява храносмилането. И като основа можете да вземете готовия продукт за пазаруване на живо.
Съставки
• Мляко - един литър с масленост от 3,5% или повече • Бутилка кисело мляко Activia
• Чаша с трици - количеството може да се регулира по желание
• Лъжица захар
• Десет сливи.
Метод на готвене
Сварете млякото и охладете до около 40 градуса.
Сини сливи се държат в кипяща вода за около десет минути, сухи, нарязани на кубчета.
Добавете захарта и триците, разбъркайте, за да разтворите захарта. Неговото количество може да се увеличи, с една лъжица кисело мляко ще бъде доста сладко.
Излейте Активирайте, разбъркайте.
Буркани се изсипват с вряща вода или се стерилизират, възможно е в микровълновата печка.
Изсипете млечната смес в буркани и добавете сушени сини сливи.
Изпращайте буркани в купата за мултикуриер.
Настройте режима за киселото мляко и изчакайте края на времето за готвене.
Ягодово-бананово кисело мляко в каничка мултикукър
Традиционната сладко-плодова комбинация е банан и ягода. Този вкус е подходящ за различни млечни продукти: коктейли, сладолед, кисело мляко. С бавното готвене готвенето е лесно.
Съставки
• Литър от високомаслено мляко
• Чаша захар
• Ванилин на върха на ножа
• Бебешка бутилка Activia или чанта за стартер за кисело мляко
• Един банан
• Чаша ягода.
Метод на готвене
Сварете млякото, ако не е пастьоризирано, охладете се до топло състояние.
Банан и ягоди могат да бъдат битани с блендер, могат да бъдат нарязани на парчета - по желание, както ви харесва.
Добавете захар, ванилин, налейте квас в мляко, разбъркайте го.
Добавете плодове в обичайно ястие или по-късно, когато киселото мляко вече е в буркани - така можете да регулирате количеството и комбинацията от плодове.
Поставете бурканчетата в купата за млечни продукти и изпратете киселото мляко, за да се приготвите.
Нежно кремаво кайсиево кисело мляко в мулти-готварска печка в буркани
Кремът ще добави дебелина на киселото мляко и нежност. Те могат да бъдат добавени към всяко кисело мляко, но те са особено добре комбинирани с плодове като праскова и кайсия. Съставки
• 800 мл мляко
• Очила от прясна сметана
• 5-7 кайсии
• Чаша захар
• Чанта със стартер се изсушава
• Ванилин по избор.
Метод на готвене
Разбъркайте варено мляко с квас.
Добавете захарта, добавете ванилин и сметана, разбъркайте отново.
Изплакнете кайсиите, отлейте кожите, ако е твърде трудно. Отстранете костта и нарязани на кубчета.
Във всеки буркан поставете на порции кайсии.
Изсипете сместа от мляко и го сложете в бавен котлон.
В края, дръжте часа в хладилника.
Оранжево кисело мляко в многокуровник в буркани
Докосване на екзотика в здравословен млечен десерт дава комбинация от портокал, подправки и кисело мляко.
Съставки
- Литър мляко
- Чаша захар
- Един портокал - можете да вземете мандарина
- Чифт карамфили
- Нецелена канела
- Един или два подправки от грах
- Бутилка Activia.
Метод на готвене
Сварете мляко с карамфил, канела, пипер. Прецедете и охладете.
Orange измийте, обелете, вземете парчета от броя на бурканите.
Кората може да бъде хвърлена в дори горещо, ненатоварено мляко, за да се отделят аромати.
Обелете оранжевите филийки от кожата и семената и, след разделянето, нагрейте, за да заври над огъня.
След това парчетата са подредени в буркани.
Смесете мляко с Activia и захар, докато се разтвори.
Изсипете сместа от портокали в буркани.
Гответе в бавен котлон в режим на кисело мляко или много готвене.
След като стои в хладилника, за да пила, можете с парче от портокал.
- Трикове и съвети за готвене на кисело мляко в бавен котлон в буркани
- Ако няма специални буркани, които се доставят с бавен котлон, можете да готвите в обикновени малки буркани с бебешка храна, аджика, горчица и други продукти. Те трябва да бъдат добре почистени и стерилизирани.
- Ако киселото мляко излезе в течност с правилното количество стартер, трябва да използвате по-дебело мляко или да вземете друг квас.
- Серумът върху киселото мляко не е нещо неприемливо, може да се източи или просто да се смеси с основната маса.
- Хубаво е да се покриват бурканите с капаци, просто да не се затягат. Това спестява киселото мляко от кондензацията.
- Естественият продукт с живи бактерии се съхранява в хладилника в продължение на пет дни, като оптималният период е три дни.
- Времето за приготвяне на кисело мляко е 6-8 часа, така че ще бъде чудесно да го сложите вечер и сутрин да закусите с полезен вкусен деликатес.
- Ако мултикупорът няма режими Multipovar и Yogurt, тогава е подходящ режим Preheat. Само трябва да го използвате по специален начин. Загрява се до 40 градуса за 15 минути. Тогава в рамките на един час млякото просто стои в бавната печка. След това - ново включване и за 15 минути. Повторете включването и нуждата от готовност пет пъти. Така в бавната печка ще се поддържа желаната температура. В режим на кисело мляко, всичко това се прави автоматично и без него ще трябва да регулирате отоплението сами.
