\ t
Черно, червено, бяло ...
Въздишки зрели касис:
- Ако не ме откъснете,
Аз ще падна, тогава няма да намерите.
Касис - лятна зрънце, което може да има разнообразие от цветове. Независимо от вида и вида, те правят от него вкусни препарати: конфитюр, желе, компоти и, разбира се, витаминни сокове.
Сок от касис - Общи принципи на готвене
Плодове за сок са сортирани, освободени от опашки, листа, различни отпадъци, след това измити. Не можете да изсушите касиса, просто сложете в гевгир и оставете капките да се отцедят. Често вода се излива в натуралния сок, за да се намали концентрацията или да се намали киселината.
Как да изстискате сока:
• Ръчно. Използвайте марля или плат. Слагат пюре, понякога варени плодове.
• Електрическа или ръчна сокоизстисквачка. Продуктът се пропуска през специално устройство, отделящо тортата.
• Отстранете соковете. Специално устройство изпарява сок.
Горещата напитка се излива в стерилни буркани, усукани. Или се охлажда и консумира в естествената си форма. Във втория случай продуктът не може да бъде подложен на топлинна обработка.
Рецепта 1: Сок от касис в печка за сок за зимата
.
Sokovarka - страхотно устройство, което ви позволява да получавате натурален сок с минимално време и усилия. Всичко, от което се нуждаете, е да заредите продукта в дясното отделение. Недостатък на този метод е необходимостта от добавяне на захар, която стимулира отделянето на сок.
Съставки
• всякаква касис;
• 100 грама захар на 1 кг плодове;
• вода.
Готвене 1. Налейте вода в отделението за течности.
2. Слагаме на печката, включваме максималния огън. Течността трябва да ври.
3. Ние докосваме червено или черно френско грозде, можете да използвате различни плодове.
4. Преместваме плодовете в специален контейнер с отвори за продукта. Поръсете със захар.
5. Покрийте и задръжте под капака за 1,5 часа.
6. След известно време отворете крана и изцедете сока от касис. Препоръчително е незабавно да се замени стерилен контейнер.
7. Веднага след като банката е пълна, незабавно корк.
Рецепта 2: Сок от касис без сокоизстисквачка
Рецепта за сок от черен касис за тези, които нямат възможност да използват сокоизстисквачка. Към напитката се добавя вода, но това не разваля вкуса му.
Съставки
• 0,5 литра вода;
• 2 кг касис;
• 0,3 кг захар (може да бъде по-малко).
Готвене
1. Ние докосваме плодове, измиваме, даваме течност да се оттича.
2. Сгънете в тенджерата, вземете картофена машина или друг пестик. Бери ние натискаме, за да получим каша.
3. Добавете рецептурна вода, т.е. излейте половин литър.
4. Поставете касисовата маса върху огъня, оставете да заври.
5. Намалете интензивността на огъня и сварете сока за половин час.
6. Почистете памучния плат в гевгир. Можете да използвате марля, сгъната в няколко слоя.
7. Изсипете сок, стиснете дебелината.
8. Добавете захар с рецепта, можете да хвърляте по-малко или да го правите без нея.
9. Поставете напитката на печката, оставете да ври в продължение на три минути.
10. Изсипете в стерилен контейнер, завъртете металните капаци, извадете за съхранение.
Рецепта 3: Сок от червено френско грозде през сокоизстисквачка
Най-полезен вариант на сок от червено френско грозде, тъй като не е подложен на продължително готвене. Тази рецепта ще изисква сокоизстисквачка: електрическа или ръчна. Основното нещо е да изстискате сока от плодовете и да се навиете правилно. Съставки
• 1 кг касис;
• 600 ml вода;
• 0,1 кг захар.
Готвене
1. Освободете измитите плодове от опашките и развалените екземпляри, изплакнете под течаща вода. Преместваме касис в гевгир и оставяме половин час.
2. Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка. Ние оценяваме състоянието на тортата. Ако е мокър, можете да го пропуснете отново, няма да е по-лошо.
3. Изсипете сока в тенджерата, добавете вода и захар.
4. Загрейте сока преди варенето, отстранете пяната и веднага го изсипете в стерилни бутилки или кутии.
5. Запечатайте с метални капачки.
6. Поставете контейнера на врата и го оставете да изстине.
7. Превръщаме в нормално положение, изпращаме го в мазето или в складовото помещение.
Рецепта 4: Сок от касис с мед
Рецепт сок от касис, който може да се приготви от червени, бели, черни сортове. Захарта не се добавя, тя се заменя с мед. Използва се само натурален продукт, меласата и заместителите няма да работят. Рецепта с ръчно въртене.
Съставки
• 2 кг касис;
• 3 лъжици мед;
• 0,5 литра вода;
• 2 листа от мента.
Готвене
1. Поставяме измитите плодове в тенджера, наливаме вода, покриваме се и се извиваме под капака, докато кожата стане мека.
2. Периодично разбърквайте масата до срутване на касис.
3. Охлажда се, щам. Бушът трябва да се пресова, съдържа много киселина, пектин, ароматни вещества.
4. Изсипете сок в чиста тава. Можете просто да изплакнете това.
5. Добавете листа от мента, сварете една минута.
6. Изключете, сложете меда, бързо разбъркайте, докато се разтвори. С мед не е необходимо да се вари кипящото питие.
7. Разливане на горещ сок в буркани от всякакъв размер, веднага корк. Охлажда се в обърнато положение, капак по избор.
Рецепта 5: Сок от касис с ябълки
Рецепта прекрасен сок от черен касис, за които ще ви трябва ябълки. Можете да вземете презрели, счупени, червени плодове. Всички излишни ще изчезнат и ще бъдат отрязани. Единственото нещо, плодове с гниене и мухъл няма да се приближи, дори рязане няма да помогне.
Съставки
• 1 кг касис;
• 1,5 кг ябълки;
• 0,25 kg захар;
• 300 ml вода.
Готвене
1. Нарежете измитите ябълки на парчета, прескочете през сокоизстисквачка.
2. Изсипете сока в тенджерата, добавете захар с вода и докато слагаме печката, за да намалим времето. Оставете да заври.
3. Касис също се оправя, измийте. Също така се обработват в сокоизстисквачка.
4. Изсипете сока в тенджера с ябълков сок.
5. Сварете всичко заедно няколко минути след варенето.
6. Вземаме черпак или черпак, събираме течност от тенджера и изливаме чисти банки. Сокът междувременно трябва да заври, не изключвайте печката.
7. Завъртете капачката. Охладете заготовката с главата надолу и я завъртете в нормално положение. Изпращаме се до сутерена.
Рецепта 6: Освежаващ сок от червено френско грозде с лимон и мента
.
Възможност за летен сок от касис, който се приготвя за директна консумация. Напитката има приятен, освежаващ вкус и ще се наслади на топлината. От него е възможно да се приготви плодов лед за други напитки, включително алкохол.
Съставки
• 0.9 кг касис;
• 400 ml вода;
• 0,5 лимона;
• 1-2 клончета от мента;
• 0,15 kg захар.
Готвене
1. Поставете рецептурната вода на печката, добавете захар към нея и изхвърлете клонките от мента. Не забравяйте да изплаквате билките с чиста вода. 2. Отстранете лимоновата кора от лимона и го изпратете да заври в тенджера.
3. Сварете ароматния сироп за около пет минути, след това филтрирайте и се върнете в тенджерата.
4. Премахване на касис плодове от пискюли, изплакнете.
5. Изстискайте сока с всяко устройство. Ако няма нищо, тогава можете просто да убиете плодовете с комбайн и да се прецедите през няколко слоя марля.
6. Изсипете сока в тенджера със сироп.
7. Изстискайте сока от половин лимон и го изпратете на общото питие.
8. Да се кипи съдържанието на тенджерата, да се охлади.
9. За лед можете да разлагате листа от мента или лимонови резенчета, след това изсипете готовия сок и го изпратете във фризера.
Рецепта 7: Сок от касис с портокал
Вариант на ароматно сок от касис за зимата, който се приготвя с добавянето на портокал. Изберете голям, голям плод. Ако мирише на открито, то ще бъде ароматно, сладко и отвътре.
Съставки
• 1,4 кг касис;
• 1 голям портокал;
• 250 грама захар;
• 500 ml вода.
Готвене
1. Измийте с четка оранжево, трябва да почистите всички пори на кората.
2. Вземете рендето и отстранете тънката кожа.
3. Хвърлете жар във водата, добавете захарта и гответе.
4. Почистваме самия портокал, разглобяваме го на филийки и премахваме костите.
5. Измиваме касис, прескачаме през сокоизстисквачка.
6. До касиса пропуснете приготвените филийки цитрусови плодове. Свързваме всичко.
7. Филтрираме пет сиропа от изсушената кора.
8. Комбинирайте сока от касис със сироп.
9. Пригответе напитката няколко минути след варенето.
10. Пийте по един начин или се изсипвайте в стерилни чинии, завийте капачките.
Рецепта 8: Сок от касис с малини
Малини и касис са прекрасни плодове, които узряват едновременно. Защо не ги подготвите заедно? Рецепта без сокоизстисквачка.
Съставки
• 1 кг касис;
• 0,7 кг малина;
• 0,2 кг захар;
• 300 ml вода.
Готвене
1. Поставете измитата касис в тенджера, добавете чистите малинови плодове и смесете всички заедно до състояние на каша.
2. Добавете вода, сложете на печката и гответе за около петнадесет минути.
3. Охладете, филтрирайте и стиснете добре всички дебели.
4. Поставете отново сока на печката, сега можете да добавите захар. За да опитате в тази напитка, можете да налеете малко канела.
5. Сварете няколко минути, пяната на повърхността трябва да бъде уловена.
6. Изсипете в стерилни чинии, завъртете капака.
Рецепта 9: Подправен сок от червена касис
Вариант на невероятно сок, в който се добавят различни подправки. Червено френско грозде е пълно с липсващия аромат и се оказва вкусно. Сокът е изцеден по всякакъв начин.
Съставки
• 1,5 литра сок;
• 2 скилидки;
• 1 пръчка канела;
• 0.5 ванилова ваничка;
• 1 малко парче джинджифил;
• 1 щипка индийско орехче.
Готвене
1. Поставете сока на печката, добавете половин литър чиста вода. Ако по време на избутващата течност се добави течността, след това използвайте повече сок.
2. Вземете парче марля и сгънете на два слоя.
3. Поставете всички подправки върху марля, завържете ги в възел и ги хвърлете в сока.
4. Том напитката на слаб огън за около 15 минути, не позволявайте да заври. Изваждаме ароматна торбичка с една лъжица и изсмукваме втората.
5. Добавете захар, сега можете да добавите огън и да оставите напитката да заври.
6. Разбъркваме, наливаме в банките, изпращаме на склад.
Сок от касис - Съвети и трикове
• Освен червено и черно френско грозде, сокът може да се приготви и от бял сорт. Но тази напитка не е много ароматна, тя няма изразен вкус. Ето защо, по-добре е да се комбинират плодове с други видове френско грозде, череши, малини.
• Ако добавите няколко черешови листа при готвене на сок от касис, напитката ще бъде много ароматна. При навиване на сока, листата трябва да бъдат отстранени.
• Ако сокът е прекалено сладък и сладък, не трябва веднага да добавяте вода. По-добре е да затворите концентрата за зимата, така че можете да запазите буркани и капаци. И можете да добавите вода по всяко време.
• Лимоновата кора ще добави приятен аромат на сок от касис. Можете да използвате не само пресни кори, но и сухи. Някои домакини предпочитат да завъртят жара на кафемелачка до състояние на прах. Това решава проблема с филтрирането, премахва допълнителните проблеми.
