Сочни котлети в хрупкави панирани с босилек и чесън - рецепта за вкусно пилешко месо. Какво може да е по-добре от сочните котлети в панировка? Тайната на вкусна вечеря не е в изисканите отвъдморски деликатеси, а в способността да се готви нещо просто, така че просто да прозяваш пръстите си!
За тази рецепта ще ви трябват мляно пилешко филе, пресен зелен босилек, няколко скилидки чесън и панирани съставки, които винаги ще се намират в консумативите на домакинята. Панировката ще се окаже хрупкава и апетитна, ако изпържите баничките в разтопено масло в тиган с незалепващо покритие.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 6
Съставки за сочни кюфтета в хрупкава панировка
- 50 g лук;
- 40 ml сметана;
- 60 g масло;
- 40 грама зелен босилек;
- 4 скилидки чесън;
- 1-2 пилешки яйца;
- 35 грама галета;
- 35 g пшенично брашно;
- 5 g мляни сладки паприки;
- 2 g хмел-сунели;
- сол, топено масло.
620 г мляно пиле;
Методът за приготвяне на сочни котлети в хрупкава панировка
Охладено мляно пилешко филе, смесено с нарязан лук. Подправя се с смлян сладък червен пипер, добавя се хмел-сунели. Налейте студена сметана, сол на вкус. Внимателно омесете кайма за няколко минути. Тя може да се замеси с ръце, като тесто. След това извадете купата за 15 минути в хладилника.
За пълненето вземете маслото при стайна температура. Към маслото се добавя ситно нарязан зелен босилек. Прекарайте през пресата няколко зъба от чесън със среден размер. Смесете съставките на пълнежа. Разделете пълнежа на 6 равни части.
Сложете парче кайма с размера на ябълка на дланта си, месят месото в торта. Добавете пълнежа в центъра. Мокрите ръце образуват овална котлета.
Направете 6 котлета от посочения брой съставки.
За сложни панировки ще ви трябват 3 чинии или купи. В първата плоча се налива пшенично брашно. Във втория разбиваме суровото яйце, бием с вилица. Ако яйцето е малко, по-добре е да се вземат две. В третата плоча се наливат галета.
Разчупва котлетите в брашно. След това се потапя в разбито яйце. След това, панирани в бисквити.
Ние се разпространява на дъската, поръсени с галета, поставени в хладилника за 15 минути.
Сложете разтопеното масло в тиган с незалепващо покритие, разтопете се. В горещо масло, запържете до златисто кафяво. Фрай за 3-4 минути от всяка страна. Ако няма храна в хладилника, добавете 2 супени лъжици зеленчуци в тигана и добавете 1 супена лъжица масло.
Ние изпращаме тенджерата с котлети в нагрята фурна до 180 градуса фурна, довеждат до готовност около 6-7 минути, вече не е необходимо да се съхранява във фурната, пълненето може да изтече.
Преди сервиране, украсете със зеленчуци и пръстени от горчив пипер. Кук вкусно и лесно!
Като гарнитура за сочни котлети, направете нежна картофена каша със сметана и масло или ронлив ориз със салата от пресни зеленчуци - такива комбинации от храни винаги са привлекателни за всички.
