Пилешки котлети в министерски стил - нежни, сочни, хрупкави! Това е най-разумната рецепта за правене на котлети на пилешки гърди наистина вкусно. Не е тайна, че бялото пилешко месо или продуктите, изработени от него, е трудно да се готви, така че да тече слюнка. Но миниатюрни котлети почти стигнаха до съвършенство.
Традиционно мляно месо се приготвя на дъска - само остри ножчета, ренде за зеленчуци и дъска за рязане. Но времето тече, технологията върви напред, времето е скъпо, така че кухненски робот или миксер с голяма купа също е подходящ за приготвяне на мляно месо - бързо и просто. Просто не мелете храната много добре, трябва да мелете месото така, че да останат малки парченца, сякаш от месомелачка с голяма дюза.
Като цяло не знам как ядат министрите, но ако рецептата ни дойде от министерската трапезария, много благодаря на готвачите, оказва се вкусна!
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 4-5
Съставки за котлети за пилешки пилета, министерско
Метод за приготвяне на пилешки котлети на министерски принцип
Отстранете кожата от пилешката гърда, след което изрежете филетата от костите. Поставете месото на дъската, нарязани на кубчета. Вземете остър нож с широко острие, нарежете филето, докато се превърне в кайма. Както отбелязах по-горе, можете да използвате блендер за готвене.
Обелете лука, разтрийте го върху голяма растителна ренде. Този процес обикновено е съпроводен със сълзи, но няма друг изход - лукът трябва да се смачка.
Добавете настъргания лук към кайма.
На този етап, разбийте в купа прясно пилешко яйце, налейте сол на вкус и изсипете ледена вода. Водата ще се нуждае от малко - 70-100 мл (около половин чаша). Запознах се с препоръки като „вземете кайма“, но може да отнеме толкова много, че да не получавате котлети, а тънки палачинки. Разбъркайте добре месото с яйцето и водата, изсипете картофеното нишесте и хмел-сунели, смесете отново.
Сега добавете мазнината заквасена сметана. Заквасена сметана трябва да бъде прясна, а не кисела!
След това внимателно омесете плънката, ще отнеме около 5 минути.
Загрейте тигана, налейте 1-2 супени лъжици рафинирано растително масло (без мирис). Супена лъжица, като палачинки, нанесете пълнежа в нагрятото масло, запържете до златисто кафяво от всяка страна за около 3 минути. Котлетите се оказват доста тънки, така че е нужно много малко време за пържене.
Като гарнитура за деликатни пилешки котлети, по министерски начин, пригответе картофено пюре и зеленчукова салата, тази комбинация от храни се счита за класическа и винаги е популярна както за възрастни, така и за деца. Добър апетит.
Ако семейството ви не е голямо, тогава не е необходимо незабавно да използвате целия пълнеж. Покрийте купата с прилепващ филм, поставете в хладилник и пригответе останалите банички за вечеря.
