Табела от ароматна супа - какво би могло да бъде по-красиво и вкусно! Супите заемат почетно място в почти всички кухни на света. В ранните години супата от грах беше по-популярна. Това "съветско" ястие все още се появява в спомените на нашите дядовци и баби. За неговата подготовка не се изискват много съставки, но вкусът е преди всичко похвала.
Супата от грахово зърно беше невероятно вкусна, и това въпреки факта, че е приготвено от пилешко и грах, така да се каже, най-евтините съставки. Не е необходимо обаче да се приема, че готвената супа от грах с пилешко месо е проста и безпроблемна. Не всеки е в състояние да постигне истинския вкус на ястието, което мнозина са останали в спомените.
Грах от пилешка супа - приготвяне на храна
Така че за супа с грах се използва прясно месо. Също така, грахът е в добър контакт с пушени меса и това даде тласък на приготвянето на пушена пилешка супа. Граховата супа се отличава със своята хранителна стойност, както е добре известно - тя е източник на протеини, а пилешкото месо допълва снабдяването с витаминни комплекси.
Рецепти за пилешки и грахови супи
Рецепта 1: Грахова супа с пушено пиле
Искате ли да изненадате близките си с невероятно вкусна грахова супа днес? Предлагаме да се обърне внимание на тази рецепта, а чесънът крутоните само подчертават вкуса на супата.
Необходими съставки:
• грах - 300 г;
• пушени пилешки бутчета - 2 - 3 бр.
• бисквити - 150 г;
• зехтин;
• чесън - 3 зъба;
• лук - 1 бр. • моркови - 1 бр.
• сол и зелени.
Подготовка:
Грахът се измива добре и се напълва с вода за няколко часа. След това течността се източва, налива се вода. Сложете граха на огъня. Грахът трябва да се приготвя на слаб огън, плътно покривайки капака на тенджерата.
Взимаме пушено месо и внимателно отделяме месото от костите. Нарежете лука, нарязаните на кубчета моркови и корен от магданоз. Зеленчуците се пържат в зехтин, а накрая се добавят зеленчуци. Освен това, цялата тази маса се изпраща на кипящата супа, грахът вече трябва да е на последния етап на кипене. Сол, можете да добавите малко черен пипер. В последния етап на супата се добавя пушено и мляно месо, варете 2 до 3 минути и изключете огъня.
Готвене на бисквити. За да направите това, наряжете хляба на кубчета и подсушете добре с чесън в тенджера. Супа при сервиране правят бисквити и билки.
Рецепта 2: Грахова супа с пиле
Ако имате желание да приготвите супата със същия вкус като ястието в общата трапезария (много харесаха), предлагаме прост метод на готвене.
Необходими съставки:
• грах - 400 г;
• пиле - 500 - 600 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• картофи - 5 бр.
• подправки.
Подготовка:
За да започнете, пригответе месото - то ще се готви с грах. Между другото, готвене супа грах с месо и кости е позволено. Въпреки това, ако тази опция не е приемлива за вас, тогава можете веднага да закупите пилешко филе, или внимателно да нарязвате домашните птици и да отделите месото от костта. Месото е готово. Поставете в тенджера, налейте вода и запалете. Един час след като месото започне да кипи, добавете измития грах. Всички компоненти трябва да се готвят за около час един с друг. Тайната на главния готвач е, че за да се извари още по-добре, трябва периодично да добавяте студена вода към супата! Месото се вари с грах, докато се приготвят зеленчуци. Ситно нарязайте лука, настържете моркова. В горещо олио, печете зеленчуците до варене. Картофите се обелват и нарязват на малки пръчки. Освен това колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се стопи зеленчука.
Така че, грах са почти варени, можете да добавите пържени и картофи. Сварете супа до приготвяне на картофи. Ние сол, ние добавяме любимите Зелените, дафинов лист. Ако е зимно време, тогава сухите билки ще бъдат полезни.
Рецепта 3: Супа от пилешки грах
Отлична супа-пюре - достойна украса на семейния празник.
Необходими съставки:
• грах - 300 г;
• праз - 1 дръжка;
• пилешки бедра - 500 г;
• моркови - 1 бр.
• бекон - 150 г;
• лук - 1 - 2 бр.
• Зелените, дафинов лист.
Подготовка:
За няколко часа предварително се изсипва с вода грах Течността се източва и отново се добавя нова порция вода, в която се варят грах, докато се приготви напълно.
Готвене на месо: почистваме пушените бедра от кожата, костите и месото се нарязва на средни парчета. В тенджера кожата се пържи с нарязан лук, настъргани моркови и нарязан праз. След изпичане кожицата се изважда от тавата и всички останали съставки се прибавят към супата. Гответе за около 7 минути. Ние сол. Изключете огъня. Оставете супата за 20 минути и след това внимателно пригответе картофено пюре в блендер.
В отделен съд, беконът се пържи от двете страни.
Сума се излива в чинии, не забравяйте да си сложите парче бекон и нарязано месо. Украсете със зелени.
Рецепта 4: Грахова супа с пилешко месо в бульон
Тази рецепта използва два вида месо - пушени пилешки гърди и варено месо. Необходими съставки:
• пушено пилешко месо - 500 г;
• грах - 400 г;
• пиле - 200 г;
• картофи - 5 бр.
• лук - 1 - 2 бр.
• моркови - 1 - 2 бр.
• дафинов лист.
Подготовка:
Грахът се измива и излива със студена вода за няколко часа. Това ще му позволи бързо да се разпадне.
Счупете 1 лук и 1 морков. На този етап се използва прясно месо. Можете да използвате бедрата. В съда добавете прясно месо, лук и моркови. Сварете, докато се направи. Нуждаем се от бульон, за това филтрираме водата. В получения бульон, добавете граха и настройте да къкри на огъня. Няколко минути преди варенето се прибавят картофи, предварително обелени и нарязани на кубчета.
Отново вземете лука и морковите, обелете. Но този път ги запържете в растително масло. Добавя се дафинов лист. В супата добавете пържената сол. Накрая нарязваме варено и пушено месо, което също изпращаме в тенджерата. Супата е готова!
Пилешка супа от грах - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Солевата супа от грах трябва да бъде в самия край, както и в солена вода, грахът по-дълго запазва твърдостта.
- Преди готвене на грах, не забравяйте да се накисва за няколко часа. Подобно на други сухи бобови култури, грахът за готвене отнема много време.
