Грах супа - първото ястие, което има огромен брой вариации.
С какво точно не се готви! И всяка рецепта е различна по свой собствен начин.
Особено се отличават граховите супи със свинско месо - подхранващо, богато, добре задоволяващо глада и удивително ароматно.
Подгответе?
Грах свинска супа - общи принципи за готвене
За да приготвите супата, използвайте жълт грах или зелено. За да се намали времето за готвене, сухият продукт може да бъде предварително накиснат във вода и да се остави да набъбне, може да се остави за една нощ. Но в този случай е по-добре да се сложи в хладилника. Ако използвате натрошен грах, не можете да го накиснете за дълго време, просто го задръжте във вода, докато бульонът се вари. Понякога приготвени супи със зелен грах, пресни, консервирани или замразени.
Също така ще ви е необходимо свинско месо. В супата може да се използва прясно месо или пушени меса. Обикновено месото се изсипва с вода, довежда се до кипене, обелва се и се сварява до полуготово. След това поставете грах и други съставки, изброени в рецептата.
В допълнение към основните продукти се добавят зеленчуци, които добавят допълнителен вкус и дебелина на първото ястие. Картофите просто се полагат и сваряват. Лук, моркови, домати могат да се запържват предварително в тиган с добавка на мазнини. Можете да вземете абсолютно всички подправки, зелените са поставени в края, преди края на готвене супа от грах свинско.
Рецепта 1: Класическа свинска супа от грах
Рецептата за грахова супа със свинско месо на костта, даваща богат и богат бульон. Можете да готвите с ребра, опашка и всяка друга част от трупа. Накиснете граха предварително, за да намалите времето за приготвяне на супата. Съставки
• 800 грама свинско месо;
• 200 грама сух грах;
• 5 картофи;
• морков;
• Зелените;
• 30 грама масло;
• сол;
• крушки.
Готвене
1. Напълнете добре промитото месо с вода (около три литра). Слагаме да заври, като при кипенето премахваме пяната и излишната мазнина. Кук 60-90 минути, в зависимост от размера на парчетата и качеството на месото.
2. Добавете граха, варете, докато омекне.
3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги изпратете в тенджерата. На този етап супата може да се осоли.
4. Почистете моркова, котлет. Нарежете лука на малки кубчета. Запържете всичко заедно в тиган до златисто кафяво.
5. Веднага след като картофите са меки, изложи печени зеленчуци, опитайте първото ястие на сол и донесе на вкус.
6. Поставете зелените, можете да добавите други подправки. Дава се кипене, изключва се и настоява половин час.
Рецепта 2: Грахова супа със свинско и домати
Рецептата използва пресни домати, но ако е необходимо, замени с доматено пюре. Можете също да вземете консервирани домати или домашно приготвен доматен кетчуп, той ще се окаже дори по-вкусен и по-ароматен.
Съставки
• половин килограм свински ребра;
• чаша грах;
• скилидка чесън;
• 4 домата;
• 3 картофи;
• подправки;
• лук;
• малко масло;
• магданоз, можете да вземете копъра.
Готвене
1. Нарежете ребрата един по един. Изсипете маслото в тигана и запържете свинското месо до златисто кафяво. Важно е да направите това на висока температура, така че свинското месо да няма време да сложи сока.
2. Поставете ребрата в гърнето, добавете вода (приблизително 2,5 литра) и сварете почти докато се варят.
3. Поставете граха, варете заедно, докато зърната са меки, след това добавете обелени и нарязани картофи. Ние сол.
4. Почистете лука, нарязайте ситно и запържете в масло.
5. Премахваме кожата от доматите, нарязваме ги фино и ги изпращаме на зачервен лук. Фрай заедно, така че доматите да получат ярък цвят. Добавете нарязания карамфил с чесън. 6. Веднага след като картофите са меки, изпратете съдържанието на тигана към него, разбъркайте ги. Сварете 2 минути, опитайте със солта и ако е необходимо, добавете още.
7. Заредете с зеленчуци и изключете.
Рецепта 3: Супа с крем от грах и свинско месо
Рецептата е невероятно вкусна и сърдечна грахова супа със свинско месо под формата на картофено пюре. За да направите картофено пюре, ще ви трябва смесител. За тази рецепта е по-добре да използвате свинско месо.
Съставки
• 500 грама свинско месо;
• 300 грама грах;
• голям морков;
• лук;
• масло;
• подправки, зеленчуци.
Готвене
1. Сварете свинско цялото парче в 2,5-3 литра течност.
2. Добавете граха и гответе, докато зърната се разпаднат.
3. Ние правим passerovka на настъргани моркови и нарязан лук в масло. Можете да използвате и растителни мазнини, но с по-добър вкус.
4. Вземете месото от супата.
5. Добавете пържени моркови с лук.
6. Смела супата в пюре, сол и черен пипер на вкус. Слагаме на печката, кипнем една минута.
7. Нарежете свинското месо на кубчета.
8. Изсипете супа в чиния, сложете месото, поръсете с билки и може да се сервира на масата!
Рецепта 4: Пушена свинска супа от грах
Обикновено опушените ребра се използват за тази супа от свинско месо, но можете да вземете всяка друга част, която можете да намерите. Във всеки случай ще има зашеметяваща димна мъгла. Предимството на това първо ястие е скоростта на готвене, защото не е нужно да се готви бульон за повече от час.
Съставки
• 400 грама пушено месо;
• лук, моркови;
• 250 грама грах;
• 2-3 картофи;
• масло, подправки.
Готвене
1. Залейте предварително накиснат грах с три литра вода, сварете почти докато не сте готови.
2. Добавете нарязаните ребра, заври.
3. Почистваме картофите, нарязваме на случаен принцип и ги добавяме към тенджерата със супата. Ястие се със солта и се приготвя, докато картофите са меки. 4. Направете обичайния печен лук с моркови в тенджера. Поставяне на супата.
5. Напълнете с подправки. Зеленина, покрийте и изключете. Дайте супата да стои четвърт час и може да се сервира на масата.
Рецепта 5: Свинска супа от пресен грах
Свеж и вкусен първи курс, който е много по-лесен от супа със сух грах. За да приготвите тази супа, можете да вземете летен грах или да замразите.
Съставки
• 400 грама свинско месо;
• лук лук;
• 3 картофи;
• морков;
• масло;
• 400 грама грах;
• Български пипер;
• подправки.
Готвене
1. Изсипете месото с два литра вода, варете докато е готово. След това изваждаме, освобождаваме се от костта (ако е така) и го нареждаме на малки парченца.
2. Почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги изпращаме в бульон. Върнете месото, извадете супата и гответе за 10 минути.
3. В тиган запържете нарязания лук с моркови. В края поставете нарязания на ситно български пипер, оставете да къкри докато омекне.
4. Поставете граха в тавата. Ако се използва замразено, първо трябва да се размрази и да се изплакне със студена вода. Сварете 5 минути.
5. Добавете зеленчуци от тигана към тенджерата, подправете с подправки, билки и ги изключете.
Рецепта 6: Грахова супа със свинско месо и консервиран грах
Вариант за готвене ярка и красива грахова супа със свинско месо, която използва готовия продукт. Използвайте всяко месо, можете да го направите върху костта. Това ястие се приготвя без печене на зеленчуци.
Съставки
• 500 грама консервиран грах;
• 600 грама свинско месо;
• 4 картофи;
• моркови;
• червена пиперка;
• 2 домати;
• зеленчуци, подправки.
Готвене
1. Напълнете месото с два литра вода, сварете. Бульон сол.
2. Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в тенджера. 3. Почистете морковите, също нарязани на кубчета, но малко по-малки. Избягвайте да следвате картофите.
4. Доматите се наливат с вряща вода, държат се за една минута и се потапят в ледена вода. Отстранете кожата, нарязани на кубчета и сложете в тенджера с вече меки зеленчуци, сварете 3 минути.
5. От грах се сливат маринатата и се вливат в супата.
6. Сварете, добавете подправки, билки, ако е необходимо, след това добавете сол. Ярка супа е готова!
Рецепта 7: Свинска супа от монголски грах
Особеност на тази супа е добавянето на доматен сок и червен пипер. Тези продукти придават на първото ястие специален вкус и красив цвят. Накиснете граха предварително за няколко часа, за да набъбнете зърната. По-добре е да се използва зелен сорт.
Съставки
• чаша грах;
• 1,5 чаши доматен сок;
• Лук;
• 300 грама свинско месо;
• червен пипер, зеленчуци;
• 1,5 литра вода;
• масло.
Готвене
1. Нарежете свинското месо на кубчета като гулаш. Запържете в тиган в масло до розово и поставете в тенджера.
2. Напълнете с вода, можете да използвате вряща вода и гответе за 10 минути.
3. Измийте подутия грах и сложете супата. Гответе, докато се направи.
4. В тигана, в която месото е пържено, добавете още малко масло.
5. Нарежете лука, запържете, добавете доматен сок. Съдържанието се сварява два пъти и накрая се слага чаена лъжичка с планина от червен пипер.
6. Веднага след като се приготвят грахът, солта се разбърква и се разстила масата от домати. Сварете една минута, напълнете със зелени.
Рецепта 8: Грахова супа със свинско месо и шампиони
Необичайно ароматен и вкусен първи курс. За тази супа ще използваме пресни шампиони, но ако желаете, можете да вземете и тези гъби.
Съставки
• парче свинско на кост;
• чаша грах (сух);
• 300 грама шампиони;
• лук; • масло;
• морков;
• подправки, магданоз;
• 2 картофи.
Готвене
1. Пригответе свинско бульон и три литра течност, добавете грах и гответе, докато омекне.
2. Настържете гъби с чинии, запържете в масло, добавете настъргани моркови и нарязани на кубчета лук. Фрай заедно, докато меките зеленчуци.
3. Картофи, нарязани на кубчета. Хвърли в тенджера, поръсете супата и гответе за 10 минути.
4. Сложете печени гъби със зеленчуци, сварете 3 минути, напълнете съда със зеленчуци и го изключете. Нека го варят в продължение на половин час, така че гъбите напълно да разкрият вкуса си и да поставите масата.
Рецепта 9: Пикантна грахова супа със свинско месо и ядки.
Делът на придаване на тази чиния е червен пипер. Количеството му е приблизително, ние се фокусираме върху нашите вкусови предпочитания. На ястието се придава специален аромат с гайка с зелен лук, който се прибавя директно към чинията.
Съставки
• половин килограм свинско месо;
• чаша сух грах;
• 2 картофи;
• лук лук;
• 100 грама ядки;
• 0,5 ч. Л. лют пипер;
• масло;
• 3 скилидки чесън;
• китка лук.
Готвене
1. Сварете свинското месо в 2 литра вода, един час по-късно добавете измития и подут грах. Готвене заедно. Веднага щом зърната са меки, супата може да се осоли.
2. Почистваме картофите, нарязваме на ивици и ги изпращаме в тенджерата.
3. Загрейте маслото в тиган, запържете лука.
4. Ситно нарязайте чесъна, изпратете го на вече червен лук, запържете за няколко секунди и го изключете.
5. Веднага след като картофите се варят, напълнете супата с пържен лук и чесън, добавете горещите чушки, опитайте ги със сол и подправки и добавете още, ако е необходимо. Сварете и изключете.
6. Орехите се сушат леко в тиган, след което се нарязват с нож. Луковият пернат фино котлет и се смила с ядки. 7. Изсипете супа в чиния, сложете зелен лук с ядки и можете да ядете.
Грах свинско супа - Съвети и трикове
• Остава ли грахът дълго време и да остане труден? Можете да добавите щипка сода в тигана. Процесът ще върви по-бързо.
• Солта забавя процеса на готвене на грах, така че трябва да добавите тази подправка към първото ястие, след като зърната са меки. В противен случай готвенето ще се забави.
• Доматените сосове и доматите също забавят процеса на готвене на първото ястие. Ето защо, те трябва да бъдат приготвени отделно, положени в печено и само в края изпрати на тиган, оставете да заври за няколко минути, добавете Зелените и могат да бъдат изключени.
• Не знаете колко да намокрите грах за супа? На един литър дебела сметана може да се постави на чаша сух боб. Ако трябва да приготвите средно дебела супа, тогава е достатъчно половин чаша. Също така помислете за наличието или отсъствието на зеленчуци. Средно, техните чаши сух боб могат да бъдат приготвени 3 литра супа с добавянето на картофи.
• Лавровият лист може да се държи в тенджера след готвене в продължение на половин час и след това да се отстрани по-добре, в противен случай ястието ще получи неприятен вкус.
