Супа с ориз - общи принципи и методи на готвене
Оризът не е само оризова каша или пилаф, тя все още е много вкусна супа. Те се приготвят с добавка на месо, гъби, пиле, риба, зеленчуци, мляко и дори плодове, винаги можете да изберете супа по ваш вкус. Добавя се ориз за ситост, дебелина, понякога се заменят с картофи. И нека това не е най-важната съставка в супата, но често играе ролята на първата цигулка. Например, трудно е да си представим популярната грузинска супа kharcho без ориз, която е известна далеч отвъд границите на Грузия и е обичана от много хора. Или туршия. Изглежда, че няма много ориз, и ако не е поставен, тогава туршия няма да изглежда като себе си. Всеки ориз може да се използва за приготвяне на супа, но среднозърнестите или дългите зърна се считат за най-подходящи.
оризова супа - приготвяне на храна
Преди да поставите ориза в супата, накисването не е необходимо, защото в много вода, той ще се готви бързо. Но за да се оправи, да се отстранят повредените зърна и други отломки, е необходимо. Както и изплакване. Оризът се измива няколко пъти със студена вода, която отстранява праха и излишното нишесте. След това се поставя в супата, според рецептата.
Супа от ориз - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Супа от месо с ориз
Сърдечна, гъста, зимна, много вкусна супа с месо и ориз. За приготвянето му използвайте всяко месо - говеждо, свинско, пилешко, пулпа или кост. Какво е в къщата. Когато месото се готви, то се отделя от костите. В тази супа можете да добавите няколко супени лъжици пресен или консервиран зелен грах. Децата ще харесат особено - грахът изглежда интересен в супата и приятен на вкус. Съставки: 2,5-3 л вода, 0,5 кг месо, 200 г ориз, 2 лука, 3 скилидки чесън, 1 морков, 3 средни картофа, няколко супени лъжици. доматено пюре, растително масло за пържене, подправки, сол, куп зелени.
Метод на готвене
Измитото месо се разделя на порции и се поставя в тиган. Налейте студена вода и сложете на печката. Тъй като бульонът кипи, не забравяйте да премахнете пяната, след това намалете топлината и оставете месото да продължи да кипва.
След половин час добавете измития ориз и още 10 минути - картофите, нарязани на кубчета. Докато супата кипи, е необходимо да се пече.
Лукът се нарязва на ситно, спасерира се в масло. Тъй като става златен, е време да добавите настъргани моркови, нарязан чесън, смлян пипер и доматено пюре. Ароматната маса трябва да бъде погасена за около пет минути, след което да се постави в тенджера със супа. На същия етап се добавят зелен грах, ако решите да го сложите. Соли супата, добавете няколко листа от Lavrushka или, по ваш вкус, други подправки, и варете, докато месото и оризът са меки. Добавете нарязаните зеленчуци на чинията.
Рецепта 2: Рибна супа с ориз
Тази вкусна супа не се приготвя изцяло от риба, а от консервирана риба. Дори една амбициозна домакиня може да го приготви. Тази супа често се приготвя във всяко семейство - тя е вкусна, бързо се приготвя, не струва скъпо. А продуктите са прости и винаги под ръка. Нещо като магическа супа.
Съставки: 1/2 чаша ориз, 2 консерви от риба в масло (всеки), 6-7 средни картофи, няколко малки моркови, 1 лук, ако има - магданоз или прясно копър , дафинови листа - 2-3 бр., черен пипер и сол. Метод на готвене
Дайте кипене вода (2,5 литра), добавете ориз и нарязани на кубчета картофи, след петнадесет минути - нарязан лук и моркови. Десет минути по-късно слагат зеленчуци, подправки, риба от буркан с масло, сол. Оставете да ври пет минути и може да се изключи. Ако рибата в банката бъде смачкана с вилица, супата ще се окаже с по-богат вкус.
Рецепта 3: Скуропелка супа от ориз
Лесна, бърза, вегетарианска супа. За да се подготвят, не се изискват специални умения. Но, въпреки това, се оказва вкусна. Може да се приготви сутрин преди работа. И нека се приеме, че супата за закуска не е съвсем комола, но е много по-полезна от сутрешната чаша кафе с цигара или наденица с неизвестно съдържание. Би било добре да се правят крутони за супа - сух бял хляб и рушат зеленчуци.
Съставки: за 1 литър бульон или вода: 1/2 чаша дългозърнест ориз, 1 морков, лук, 1 домат, 1 скилидка чесън и 1 картоф, подправки, сол на вкус, пресни зеленчуци.
Метод на готвене
Поставете водата. По това време, нарязани белени зеленчуци: лук - колкото искате, моркови - доста големи кубчета, картофи с кубчета малко по-големи от моркови, изравнявам чесън.
Тъй като водата кипи, хвърлят подправки, чесън, няколко lavrushek, малко сол и морков с лук. След като изчакате течността да заври, намалете топлината и оставете да кипне пет минути. Поставете картофите и гответе супата за 15 минути на ниско кипене, след това налейте ориза и гответе, докато омекне. Обикновено това отнема 10-15 минути, най-важното не е да се усвоява оризът. В самия край на готвенето, буквално в рамките на една минута, добавете супата в желаното състояние, поръсете с билки и сервирайте.
Рецепта 4: Гъбена супа с ориз.
Супа рецепта за любителите на гъби. Тя може да бъде сварена от сушени, пресни или замразени гъби. Сушени гъби, трябва първо за 15 минути, се изсипва вряща вода и се оставя да набъбне. В рецептата са посочени пресни печурки, но можете да добавите пачи крак, бели гъби или други гъби. Супата се приготвя във вода или бульон. Гъби или месен бульон могат да се приготвят от натурални продукти или да се добавят кубчета. За да обогатите вкуса на супата, тя трябва да се сервира заквасена сметана и поръсена с билки.
Съставки: 1,5 литра вода, 0,3 кг пресни шампиони, 80 г ориз, 50 г сливи. масла, 1 лук, сол, сладка червена чушка (червен пипер) и смлян черен, заквасена сметана, пресен магданоз.
Метод на готвене
В разтопено масло, запържете ситно нарязан лук, накрая добавете червен и черен пипер. В тенджера с лук поставете произволно нарязани пресни гъби и яхнете за 20 минути, след това добавете вода (бульон). Докато кипи, добавете ориз и гответе, докато е готов. В края на солната супа.
Райс супа - съвети от опитни готвачи
Ако искате бульонът в супата да остане прозрачен, оризът трябва да бъде сварен преди готвене в друго ястие.
Оризовите супи най-добре се приготвят едновременно, тъй като се приготвят много бързо. От честото затопляне вкусът на храната се влошава, а оризът се превръща в овесена каша, която не влияе по най-добрия начин на външния вид на супата.
