Вкусна ароматизирана супа ще развесели всеки, добави сила и енергия, ще се затопли в студено време и ще се освежи в изтощителната топлина. Телешко, агнешко, свинско, пилешко, рибено и зеленчукови супи, млечни, плодови и ягодови бульони, и дори хляб квас - за всяка житейска ситуация има оригинални рецепти, които заслужават внимание.
Сирената супа може да се нарече истинска зимна храна: висококалорична, дебела, бавно охлаждаща се. За супа от сирене, трябва да вземете две парчета бял хляб, да го нарежете на кубчета и да изпържите на масло. Добавете литър месен бульон и поставете малък огън, така че супата да кипи 10 минути. Добавете една чаша от смес от сметана и мляко, отстранете от топлина, като разбърквате непрекъснато, добавете 8-10 супени лъжици. л. настъргано твърдо сирене, две супени лъжици. л. Копнете зелени, сол и пипер на вкус.
Мнозина се опитват да върнат нормалното си физическо състояние, като изпуснат тези излишни килограми. Ето една от рецептите за вкусна, подхранваща и не-калорична тиква супа. За да го подготвите ще ви трябва: една чаша настъргана тиква, един литър вода, една чаша боровинки, 5-6 супени лъжици. л. захар, 1 супена лъжица. л. картофено нишесте, щипка канела, карамфил и ванилия. Изстискайте сока от боровинки, изсипете останалата пулпа и кожите с вода, сварете и прецедете. В получения бульон добави настъргани тиква, подправки и варете, докато готов тиква. Добавя се към супата, разредена в студена вода скорбяла. Изсипете сок от червени боровинки, поставете захар, топло. Тази оригинална супа е особено добра с бита сметана. Въпреки факта, че супата от лук първоначално се смяташе за френско ястие, тя има много фенове по целия свят. В тиган, разтопете 50 грама масло, добавете 600-700 г лук, нарязан на тънки пръстени, сол на вкус, покрийте с капак. Докато се разбърква, оставете да къкри около 40 минути, докато лукът стане гъвкав и мек. Разбъркайте в една супена лъжица брашно в лука, изгасете 1-2 минути и налейте в един литър кипящ бульон, сложете черен пипер и дафинов лист. Гответе на слаб огън за около 15 минути. Запържете парчетата хляб от двете страни. Изсипва се супата в топлоустойчиви купички, нарязваме филийки хляб отгоре, поръсва се с настъргано сирене (50-60гр на порция). В предварително загрята фурна да се поставят купичките супа. Веднага след като сиренето започне да балон - супата е готова!
Телешка кърма, ориз, лук, чесън, пресни домати, сливи, орехи, подправки - от тези съставки може да се приготви супа от харчо. Свежа телешка кърма (600-700g) нарязани на малки парченца и варете, докато половината варени на слаб огън. Пресни домати (2-3 парчета или 3 супени лъжици доматено пюре) прехвърлят отстранената мазнина от бульона. Ситно нарязан лук (2 бр.) Се пресичат по същия начин. След това добавете 1 чаша предварително накиснат ориз и лук към кипящ бульон и продължете с готвенето. Приблизително по средата на готвенето се добавят раздробяващи орехи, около половин чаша. След това добавете доматите, киселите сливи, чушки, зеленчуци, сол, натрошен чесън и гответе, докато сте готови. Неутрален вкус на ориз и деликатен вкус на бульон, кисели сливи и стипчив аромат на натрошени орехи придават на традиционната супа Kharcho уникален вкус. Основата на млечните супи са традиционно тестени изделия и различни видове зърнени култури. Но можете да отстъпите от традициите и да приготвите много оригинална супа с мляко. Нарежете няколко скилидки чесън много фино и се запържваме. Сварете един литър мляко, добавете се пържени. Отстранете от огъня и напълнете с две добре бита, сол и пипер.
Има не толкова много ястия, които са по-удовлетворяващи и по-апетитни, отколкото димящи чинии с ароматна супа. Лесно и приятно е да се приготви, просто вземете и изрежете съставките. Горещи и студени, леки и много подхранващи, дебели и прозрачни, кремави и течни супи - има много за избор и се готви всеки ден!
