За да направите впечатление на семейна вечеря или празнично хранене, не е нужно да стоите на кухненската печка в продължение на години, за да усъвършенствате кулинарните си умения.
Свинските ребра, изпечени с картофи, със сигурност ще имат зашеметяващ ефект върху дегустаторите!
Лесно за приготвяне, това ястие не ограничава домакинята при избора на съставките и метода на приготвяне.
Те могат да бъдат приготвени по различни начини: задушете в тиган, запържете в тиган, печете на скара.
Това няма да бъде излишно вашите домашно приготвени подправки и подправки.
Можете да добавите мед, кисели плодове, плодове или пресни зеленчуци.
Колкото и да експериментирате, основната черта на ребрата е, че всеки път, когато получавате нещо ново и необичайно по вкус!
Днес ще печем свински ребра с картофи във фурната. Приготвя се във фурната, ребрата са невероятно меки, сочни и апетитни. Месото се отделя лесно от костта и произвежда своя невероятен сок.
Общи принципи за приготвяне на свински ребра, изпечени с картофи във фурната
1. Основното нещо е да се намери висококачествено, прясно и добро свинско месо. Закупете резервни ребра от доказани търговци, които отглеждат свине в собствените си ферми и след това успехът на готвенето е гарантиран! В противен случай трудното свинско ще унищожи цялото ястие.
2. Не забравяйте да отделите време за мариноване на месото - тогава тя ще бъде нежна, мека и сочна. Това правило е заимствано от готвене на кебап. Маринирането е най-добре през цялата нощ. И не забравяйте да поливате получената марината по ребрата по време на печене. 3. Не съжалявайте за подправките! Той ще добави подправка и изтънченост към вашата чиния. Поради индивидуалните предпочитания, избирайте ги според вкусовите ви предпочитания.
Свински ребра с картофи във фурната
Една проста рецепта за печене на ребра с гарнитура - вкусна, удовлетворяваща и няма нужда да прекарвате много време!
Съставки
• Свински ребра - 600 г;
• Картофи - 9 броя;
• Сол, пипер;
• Чесън - 2 филийки.
Как да готвя
1. Картофите трябва първо да се обелят, след това да се разтриват върху тава за печене, след като се разпределят равномерно с растително масло. Поръсете със сол и потрийте картофите с настъргани ръце. Разпределете картофите на нашия лист.
2. Измийте ребрата, освобождавайки излишната мазнина, нарязани на средни парчета. Сол, пипер, добавете чесъна и разбъркайте.
3. Разстелете свинските ребра върху картофите така, че да бъдат напълно затворени. Разстелете ребрата отгоре, тъй като те са дебели и ще се стопят, тъй като те се варят, а мазнината ще смаже добре картофите. Ние не добавяме масло, всичко ще се приготвя в собствен сок.
4. Изпратете до фурната на 180 градуса. Печете 45-60 минути, не забравяйте да не забравите да превърнете свинските ребра в средата на процеса.
Свински ребра с картофи в ръкава
Ръкав - ролка от полиетилен със специален клип, който може да бъде закупен във всеки супермаркет. Често се инвестира в подправки. За какво е добра тази рецепта? Вътре в ръкава по време на печенето се образува пара, която затопля месото, което прави ребрата вкусни деликатни. Също така, използването на тази рецепта прави процеса на готвене приятен и лесен и оставя фурната чиста! Тази рецепта е идеална за домакини, които нямат време да направят мариновано месо. Съставки
• Свински ребра - 800 г;
• Картофи - 80 броя;
• Подправки;
• Лук;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол, пипер.
Как да готвя
1. Отрязани ребра 2 кости на 1 брой.
2. Добавете подправки към окото и оставете половин час.
3. Започваме да вкарваме ръкавите с картофи, предварително сол и пипер. Разположете ребрата отгоре. Изстискайте чесън за вкус.
4. Свързваме ръкава, изпращаме го в тава за печене във фурната за един час при 190 градуса.
5. Поставете листа за печене върху пергаментна хартия за печене, така че ръкавът да не залепва за дъното. В противен случай тя ще се счупи и сокът ще изтече. Клечка за зъби пробива ръкава от няколко страни.
6. Оставяме да се подготвим за един час. 15 минути преди края, отрежете горната част на опаковката, така че месото да стане червено.
7. Поставете подготвените ребра с картофи в дълбока купа, нанесете ги с получения сок.
Пикантни свински ребра с картофи във фурната
Тази рецепта е подходяща за тези, които имат малки върхове в семейството.
Съставки
• Свински ребра - 700 г;
• Картофи - 7 броя;
• Аджика суха - 1 ч.л .;
• Лук - 2 броя;
• Сол - 1 щипка;
• смлян червен пипер - 0,5 ч. Лъжица;
• Чесън - 2 скилидки.
Как да готвя
1. Изплакнете ребрата, настържете, разтрийте с подправки (смлян червен пипер, аджика), ситно нарязан чесън и грубо нарязани лукови пръстени. Оставете да се маринира за няколко часа.
2. Картофите не се нарязват на големи и малки, на средни парчета, които за 40-45 минути могат да достигнат готовността по време на печене, сол.
3. Поставете картофите на дъното на тавата, поставете чисти парчета ребра отгоре и напълнете празното пространство с пръстени с лук. 4. Печете на 190 градуса за около час.
5. Сервирайте горещите ребра.
Сочни свински ребра с картофи в провинциален стил
Руби, пържени и такива вкусни ребра!
Съставки
• Свински ребра - 500 г;
• Картофи - 10 броя;
• Луковици - 2 броя;
• Сол, пиперна смес - на вкус;
• Гранулиран чесън - на вкус.
Как да готвя
1. Нарязваме всяко ребро по средата, така че едно и също месо да остане на всяка кост от двете страни. Разстелете ребрата в контейнер.
2. Нарежете лука на малки кубчета. Лукът ще даде сок, като по този начин ястието по-сочно. Изсипете подправки, сол и разбъркайте с ръцете си. Поставете в хладилника за един ден. Ребрата са добре овкусени и мариновани.
3. Ние ще печем в ръкава. Сгъваме ребрата в нея и ги затваряме със специална скоба, която по правило идва в комплекта. Разбъркайте ръкава и изпратете в пещта, предварително загрята. Около час, периодично се обръща.
4. Когато видим, че ребрата вече са на път, ние отрязваме ръкава и оставяме за 10-15 минути да почервеняват. Изсипваме сока и лука, който се образува по време на печенето.
Свински ребра с карамелизирана кора
Номерът на рецептата е марината от мед-горчица, благодарение на която месото ще стане особено сочно, ароматно и хрупкаво.
Съставки
• Свински ребра - 600 г;
• Картофи - 4-5 броя;
• Лук - 2 броя;
• Доматено пюре - 30 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Растително (или маслиново) масло - 1,5 супени лъжици;
• Горчица - 1 супена лъжица (ако е пикантна, след това 1 чаена лъжичка);
• Паприка - щипка;
• Черен пипер - щипка; • Сол на вкус;
• Вода - 150 мл;
• Мед - 2 супени лъжици.
Как да готвя
1. За марината трябва да нарязвате чесъна и лука достатъчно добре, да го покриете със сол, черен пипер, да добавите горчица, да излеяте доматено пюре, други подправки и вода. Разбъркайте с ръце, за да образувате сок.
2. Измийте ребрата, разделете ги на средни парчета, освободете се от мазнините и ги потопете в сместа.
3. Маринирайте от час на ден в студено помещение (хладилник, балкон или изба). Има едно просто правило: колкото повече време отнема, толкова по-добре! За по-добро мариниране можете да разширите ребрата в пакети, да ги изсипете в марината, да освободите въздуха, да ги завиете здраво и да ги изпратите в хладилника.
4. След мариноване, поставете ребрата във форма, покрита с хартия или фолио.
5. Поставете картофите, нарязани на 4 парчета, около ребрата.
6. Изсипете останалата марината в огнеупорна чиния, добавете преварена вода и добавете мед. Този трик ще ни помогне да постигнем самата кора върху ребрата. Изпращаме го във фурната и на всеки 20 минути изсипваме месото с марината, която кипи на газ. Присъствието на сладки нотки може да бъде неутрализирано по желание с лимонов сок.
Свински ребра с картофи във фолио
Месото се прави просто и служи като алтернатива на печенето в специален ръкав.
Съставки
• Ребра - 1 кг;
• Картофи - 10 броя (среден размер);
• Оцет 9% - 1 супена лъжица;
• Моркови;
• Заквасена сметана (майонеза) - 1-2 супени лъжици;
• Магданоз - 100 г;
• Зелен лук - 100 г;
• Подправки (по избор).
Как да готвя
1. Измийте ребрата, нарежете ги, поръсете с подправки, поръсете с оцет и оставете за няколко часа. 2. Обелете морковите и картофите, нарязани на кубчета и почистете със заквасена сметана, поръсете с магданоз.
3. Сложете зеленчуците на тава за печене, покрийте ги с ребра.
4. Завийте формата с фолио и изпратете при 200 градуса за 1,5-2 часа.
5. След около час и половина от изпичането отворете фолиото и го оставете да се изпече до златисто кафяво.
6. Поръсете със зелен лук преди сервиране.
Свински ребра с картофи и гъби
Съставки
• Свински ребра - 500 г;
• Картофи - 5 броя;
• Печурки - 300 г;
• Лук - 1 брой;
• Букет от пресен магданоз;
• Сол, пипер и подправки на вкус.
Как да готвя
1. Измийте и изрежете с нож свинските ребра на парчета.
2. Лукът се нарязва на пръстени.
3. Смесете лука с ребра, добавяйки подправки, сол, бахар и чесън. Разбъркайте така, че всяка част да е пълна с подправки.
4. Оставете в хладилника половин час или час.
5. Измийте, изсушете и наряжете пресните гъби на тънки филийки.
6. Обелете картофите, нарязани на филийки и сол.
7. Поставете месото на печенето в първия слой, гъбите във втория и покрийте отгоре с картофи.
8. Покрийте с фолио и изпратете за печене 60-80 минути. След като сте готови за отстраняване на фолиото и оставете за още 10 минути.
9. Готовото ястие може да се пълни обилно с пресен магданоз или други билки.
Свински ребра с картофи във фурната - съвети и трикове
- Тайните на готвенето на всяко ястие започват с правилния подход към избора на съставките. При избора на месо, което е в основата на нашата чиния, обърнете внимание на външния му вид. Ребрата трябва да са светло розови, с гладка повърхност и тънък бял слой. Миризмата трябва да е приятна и сладка.
- Готовността на ребрата е лесна за определяне: просто пробийте с вилица и забележете, че чистият сок, който тече от месото. В никакъв случай не трябва да се виждат примеси от кръв. Това показва липса на готовност на месото и неговата нежелана употреба в храната.
- Мариниращите котлети е желателно през нощта в подправките, които ще се използват за печене. Не се страхувайте да не се прекалявате с тях на студено място, това ще е от полза само за процеса, месото ще стане еластично и меко.
- За да не се прекалява със сладкия вкус на месото, добавете мед малко по-малко от това, което е написано в рецептата. И ако вече сте добавили и почувствате прекомерна сладост, тогава не се притеснявайте - лимонов сок ще дойде на помощ.
- Ястия със свински ребра отварят огромно пространство за въображение и творчество! Не се страхувайте да направите свои собствени корекции и да задоволите близките си хора с кулинарните си шедьоври.
Готви с удоволствие!
