\ t
Кифлините са сладки кифли, които се различават не само по размер. Печенето е много ароматно, деликатно, влажно, особено в шоколадовата версия. Можете просто да направите тесто с какао или да направите истинско лечение с течен пълнеж. Какво печем днес?
Шоколадови кифли - Общи принципи на готвене
Тестото от кифла винаги се приготвя с яйца. Към него се добавят и млечни продукти. Обикновено това е заквасена сметана, мляко, кефир. Много състави съдържат мазнини: масло, зеленчук или маргарин. Често те могат да бъдат заменени един от друг. Смесената смес от тези продукти се комбинира със сухи съставки: брашно, какао, ванилия, бакпулвер.
Тестото на кифла има консистенцията на гъста сметана. Слага се с лъжици в метални форми, силикон, понякога се използват хартиени кошници за еднократна употреба и специална стойка. Ако се предвижда добавяне на пълнеж, той се смесва веднага с тестото или се поставя в средния слой. Но особено интересни са кифлите с течен пълнеж. Фалшивият пълнеж има идентичен състав с тестото, но не се замразява поради намаляване на времето за печене.
Шоколадови кифли с течен пълнеж "One Moment"
Рецепта за незабавни шоколадови кифли с течен пълнеж. Това ще отнеме минимален набор от продукти за готвене, процесът също ще отнеме малко време. От тези продукти получавате 2 порции.
Съставки
• 40 г шоколад;
• яйце;
• 20 г брашно;
• 30 г захар;
• 40 г масло.
Готвене
1. Поставяме шоколад в тенджера, поставяме го на печката и веднага го добавяме към маслото. Тъй като тестото ще бъде незабавно напълнено, изберете висококачествени съставки с добър вкус. Разтопете. 2. В купата счупете яйцето, хвърлете захарта и го разбъркайте.
3. Добавете брашното към яйцата, разбъркайте.
4. Сега изсипете разтопена шоколадова маса, тя не трябва да бъде гореща. Смесете отново и веднага излейте в две форми.
5. Поставете кифлите във фурната. Печете на 160 градуса за около десет минути. След това вземаме клечка за зъби, проверяваме готовност. Мафинът трябва да се пече отгоре, а вътре да остане суров.
6. Изваждаме кифличките от матриците и веднага ги преместваме на плочи. Украсете с плодове, плодове, прах, поднесени със сладолед.
Шоколадови черешки от вишни
Рецепта за шоколадови кифли със зрели череши. Ако няма пресни плодове, винаги можете да си направите замразяване или консерви. Прекалено сочни череши след отстраняване на костта се препоръчва леко да се стиска.
Съставки
• 50 г череши;
• яйца 2 броя;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• кисело мляко 200 мл (естествено без добавки);
• 1,5 ч. Л. Ripper;
• просо. брашно 250 грама;
• 100 грама отцедено масло;
• 240 г сак. пясък.
Готвене
1. За тази рецепта не можете да използвате миксер или размахване. Разбийте яйцата, разклатете с вилица. Веднага налейте захарта, мелете заедно.
2. Отделно разбъркайте киселото мляко. Ние се разпространява към яйцата, сблъсквам се заедно.
3. Добавете омекотеното масло и разбъркайте също.
4. Какаото трябва да се комбинира с брашно и рипер. Изсипете всичко в тестото. Разбърква се за последен път до гладко. За вкус можете да добавите малко ванилия.
5. Сгънете в калъпите за един сантиметър тесто.
6. Сега вземете черешата, поставете няколко плода върху тестото. Опитваме се да ги поставим в центъра и да не докосваме ръбовете.
7. Покрийте пълнежа с шоколадово тесто отгоре.
8. Изпратете кифлички за печене.
9. Шоколадови кифли се приготвят за около половин час, ако използвате средна температура от 180 градуса. След изпичането внимателно извадете продуктите от матриците, нанесете върху съда, украсете по ваш вкус.
Шоколадови кифли с течно пълнене
Рецептата за още един шоколадов кекс с течен пълнеж, който също се нуждае от малко сладко. Освен това, колкото по-малко се съхраняват продуктите във фурната, толкова повече шоколадов крем ще бъде вътре. Шоколадът трябва да се приема с качество поне 70% какаово съдържание.
Съставки
• шоколад 0,2 кг;
• две яйца;
• 0,1 кг масло;
• три сурови жълтъка;
• 60 г брашно;
• захар 90 г;
• фина сол.
Готвене
1. Разрушаване на шоколада на кубчета.
2. Масло масло, нарязано на парчета, изпрати на шоколад в купа.
3. Поставяме водна баня. Започнете да се топи всички заедно. Опитваме се да не прегряваме, така че постоянно разбърквайте парчетата. Веднага щом постигнем хомогенност на глазурата, отстранете масата от топлината.
4. Разбийте яйцата в купа. Добавете към тях жълтъци с рецепта. Протеините могат да се използват за други цели, те няма да са необходими. Започнете да биете яйцата.
5. Постепенно въвеждайте захарта в бъдещото тесто. За яркостта на вкуса хвърляме щипка сол.
6. Веднага след като цялата захар се разтвори, добавете шоколада, разтопен с масло, към тестото. Разбъркайте.
7. Изсипете брашното. По избор добавете ванилия.
8. Сгънете тестото в калъпи, напълнете с 2/3.
9. Поставяме в пещта, загрята до 200 ° С. След 7-9 минути проверете. Ако кифлите са покрити с плътна кора, след това премахнете.
10. Преминаваме към плочата за сервиране. Ние украсяваме с какао на прах или пудра захар, контрастиращи на цвят.
Шоколадови кифли с течно пълнене на тесто за крем
Рецептата за много деликатни шоколадови кифли. За тестото, е желателно да се използва мазнина заквасена сметана най-малко 20%, можете да вземете 25-30, печене ще бъде по-сладък. За пълнежа се използва шоколадова паста Nutella. Можете да използвате друга подобна маса. Съставки
• заквасена сметана 0,15 кг;
• 30 г какао;
• три яйца;
• 150 г захар;
• пекат рипер 1.5 ч. Л.
• 150-180 г шоколадова паста;
• брашно 200 g
Готвене
1. Налейте захарта в яйца, бийте за няколко минути с миксер.
2. Заквасена сметана не трябва да е студена, предварително извадете продукта от топлина. Изпрати на яйцата, победи заедно няколко секунди.
3. Време е да смесите какаото и брашното, изсипете рипера. Изпращаме всичко това в тестото, месят се с една супена лъжица.
4. Първият метод на формоване. Поставете малко тесто в тава за торта, след това сложете чаена лъжичка шоколадова паста и скрийте пълнежа под слой от ново тесто.
5. Вторият метод на формоване. Разпръснете тестото наведнъж. Напълнете всеки 2/3 от височината. Замесваме шоколадова паста, преместваме се в сладкарската спринцовка. Прилепваме в бъдещото кексче, изстискваме малко количество в централната част на тестото. Извадете спринцовката.
6. Изпратете шоколадовите кифли, поставени във фурната.
Шоколадови кифли с шоколадови парчета
За приготвянето на тези очарователни кифлички се нуждаете от добро мляко или тъмен шоколад. Можете да вземете специални капчици сладкиши. Тестото се замесва с мляко. Ако желаете, порцията може да се остави бяла и да не се добавя какао.
Съставки
• 2 лъжици с какаов бугор;
• шоколадов блок (на 100 g);
• 5 лъжици мляко;
• две яйца;
• половин опаковка масло;
• 8 г рипер;
• 90 г захар.
Готвене
1. Маслото се стопява и охлажда.
2. Яйцата се изпращат в купа, изсипват се захар, разтривайте с бяла пяна, но не бийте.
3. Въведете млякото в яйчната смес.
4. След това добавете маслото, което би трябвало да се охлади. Разбъркайте.
5. Сега тестото трябва да въведе всички сухи съставки. По-добре е първо да ги смесите. Комбинирайте какаото с брашно, рипер и малка щипка сол, изпратете на тестото. Разбъркайте. 6. Шоколадът трябва да бъде охладен. Взимаме голям нож и нарязваме плочките на парчета с размера на един стафид. Изсипете в тестото.
7. Разбъркайте масата с шоколад, изработен в мини форми за тарталети.
8. Печете 35 минути при 170-180 градуса. Ние го изваждаме, охлаждаме малко, преместваме го на красиви плочи. Това тесто не се нуждае от декорация.
Бананови шоколадови кифли
Рецептата за шоколадови и бананови кифли, които просто завладяват необичаен вкус. Изберете зрели и меки плодове, за да направите печенето наистина вкусно. Рецепта за растително масло.
Съставки
• две яйца;
• две банани;
• 125 ml масло;
• 1,5 ч. Л. Ripper;
• 50 грама какао;
• чаша захар;
• брашно 0,2 кг.
Готвене
1. Натрупайте обелени банани до картофено пюре, оставете настрана за момент.
2. Счупваме яйцата, хвърляме им щипка сол, изливаме захар и бързо се разбъркваме.
3. Отделно комбинирайте брашното и другите насипни съставки.
4. Разстелете банановото пюре върху яйца.
5. След това заспивайте сместа от брашно.
6. Бързо разбъркайте всичко, разпръснете тестото в калъпи.
7. Ние отрова в печката. Фурната вече трябва да се нагрява до 170 градуса. Готвене на кифлички за половин час.
Шоколадови кифлички на кефир
Ако няма кефир, тогава можете да вземете кисело мляко или ryazhenka, годни за тесто, и всяко кисело мляко. Ще се получат кифли във всеки случай, но ако ферментиралият млечен продукт е течен, ще трябва допълнително да добавите няколко лъжици брашно.
Съставки
• чаша кефир;
• 180 г захар;
• брашно две чаши;
• 3 лъжици какао;
• 2 ч. Л. Ripper;
• две яйца.
Готвене
1. Налейте какаото в брашното, веднага добавете към тях прах за печене. Ние изпращаме всичко в сито и минава.
2. В купа комбинирайте яйцата с кефир и захар. Потопете бъркалката, избийте една минута. 3. Време е да добавите сместа от брашно. Разбъркайте, тестото е готово! При поискване можете да добавите парчета шоколад, череши, стафиди или други пълнители, кифлички ще бъдат още по-вкусни.
4. Разстелете масата в малки форми. Тези кифли се издигат идеално при печене, затова поставяме малко повече от половината.
5. Печете до готовност, която дефинираме със суха клечка, при температура 180 ° С.
Шоколадови кифли - съвети и трикове
• Ако кифла с течен пълнеж се съхранява в пещта, тогава няма да се случи нищо ужасно, само продуктът ще бъде напълно изпечен и ще получите обикновен кекс.
• Ако не ви харесва появата на кифлички, тогава пукнатини и други дефекти могат да бъдат маскирани. За целта използвайте различни глазури, пудра захар или просто какао на прах.
• Силиконовите форми за кифли не изискват смазване с масло. Кофите трябва да бъдат внимателно изработени вътре, в противен случай тарталетите ще се залепят.
