Палачинката не само е вкусна, но и много удобна. За приготвянето на този десерт не се нуждае от фурна. Печене палачинки се справят с всяка домакиня. Остава само да изберете подходящото тесто и подходящ крем за него. За бизнес?
Торта за шоколадови палачинки - общи принципи за готвене
Какаото обикновено се добавя за приготвяне на шоколадови палачинки. Но понякога те използват обикновени бели палачинки, които са покрити с шоколадов крем. Всичко зависи от избраната рецепта. Слоевете се пекат по обичайния начин в тиган. Преди нанасянето на крема е важно да се охладят всички палачинки, така че пълнежът да не изтича. Можете да направите детайла предварително и дори да замразите.
Кремовете за палачинки са подходящи за почти всичко: ванилия, шоколад, плодове. Изработени са от кондензирано мляко, масло, шоколадова паста, заквасена сметана, различни добавки се използват за вкус и аромат. За да придадете на тортата празнична визия, можете да я украсите със сметана, плодове, плодове или просто да налеете шоколадова глазура върху нея.
Шоколадова палачинка с крем
За тортата от шоколадова палачинка се прави необичайно тесто. Тортите се получават от светлина, въздух, поради отделното разбиване на белтъците.
Съставки
• 150 г брашно;
• 220 ml (стъкло) мляко;
• 3 l. захар;
• 20 г масло;
• 15 g какао;
• щипка-рипер;
• три яйца.
Шоколадов крем:
• 300 мл мляко;
• 5 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици брашно;
• 90 г шоколад;
• яйце.
Готвене
1. Замесете тестото на жълтъци, отстранете бялото отстрани. Хвърляме захарта в жълтъците, не забравяйте да го сол, добавете ванилия на вкус, победи го. Влизаме мляко, след това брашно с какао и хвърляме рипера. Добавете разтопеното масло. 2. Катериците трябва да бият пухкава пяна. Смесва се в шоколадово тесто и веднага започва да се пържи.
3. Загрейте тигана, мазнината, печете палачинките. Около 8 броя, с диаметър 17-19 см, ще се появят.Количеството зависи от размера на тиган. Не е необходимо да подреждате печени палачинки един на друг или да ги смазвате с масло, в противен случай те могат да се залепват заедно.
4. Сметана за готвене. Разбийте с мляко брашното с яйце и захар. Сложете печката, гответе. Веднага след като масата се сгъсти, хвърляме шоколада, нарязан на малки кубчета, изваждаме от огъня, разбъркваме, докато плочката се разтвори напълно. Охлаждане.
5. Намазваме палачинки с варен крем, издържаме няколко часа на студено, така че тортата да се накисва, малко по-силна.
Шоколадова палачинка с нутела и крем
Рецептата за великолепна палачинка с шоколадов крем и популярната Nutella паста. Вместо това можете да използвате всяка друга сладка маса.
Съставки
• две лъжици какао;
• чаша брашно;
• 500 мл мляко;
• три яйца;
150 мл крем;
• три лъжици захар;
• две лъжици масло;
• сол, рипер;
• 150 грама nutella.
Готвене
1. Изработване на тестото. Яйцата се комбинират с половината мляко, захар, сол. Разбийте до гладка, добавете какао, смесено с бакпулвера (една щипка) и брашно.
2. Веднага след като масата достигне хомогенност, тестото се разрежда с останалото мляко, излива се в растително масло.
3. Печем тънки палачинки на обикновен тиган. Ако тестото се залепва, всеки път покриваме дъното с капка масло.
4. Докато шоколадните палачинки се охлаждат, направете крем. Разбийте сметаната за пяна, Nutella отделно разбъркайте, за да поставите пастата хомогенна. Комбинирайте с бита сметана. За вкус ние хвърляме малко ванилия. 5. Охладените палачинки тънко смажете сметаната. Ние украсяваме върха на тортата с шоколадови палачинки по свое усмотрение.
Шоколадова торта с палачинки със сирене
Особеността на тази торта за шоколадови палачинки е не само приятен вкус, но и ситост. Благодарение на извара крем десертът е пълен с протеин и става още по-полезен.
Съставки
• три чаши брашно;
• четири яйца;
• килограм извара;
• 4 лъжици захар;
• сол и сода;
• две лъжици какао;
• литър мляко;
• 150 г масло;
• растително масло;
• 150 г пудра захар за крема;
• 100 г шоколад.
Готвене
1. Разбийте яйцата със захар, добавете сол, добавете мляко, брашно и сода, пресята с какао. Добре бийте тестото с миксер, така че да не образува бучки. Оставете да престои една четвърт час, след това добавете две лъжици масло.
2. Загрейте тиган, печете обикновени палачинки от цялото количество шоколадово тесто.
3. Приготвяне на крема. За да направите това, разбийте извара с пудра захар, добавете 100 грама омекотено масло. Разбийте заедно докато се получи гладко. Ако желаете, сметаната може да се приготви и като шоколад.За да направите това, добавете няколко лъжици какао или малко шоколадова паста като “Nutella”.
4. Смажете палачинките последователно, опитайте се да нанесете сметаната на изварата с равен слой. На върха на тортата не е необходимо да се смазва.
5. Разбийте шоколада, налейте в купа, добавете нарязано масло, което остава (50 грама). Сместа се стопява в микровълновата пещ в продължение на 30-40 секунди, периодично се изважда, разбърква се. Ако няма микровълнова печка, можете да си сложите водна баня.
6. Смажете палачинката с разтопен шоколад отгоре, след това намажете страните с остатъци. Ако желаете, поръсете с ядки или кокосови люспи, но това трябва да стане незабавно, докато глазурата е лепкава.
Торта с бананови шоколадови палачинки
Палачинки за тази торта се приготвят най-просто без какао от тесто на вряща вода. Особеност на десерта е кремът от крема и пълнеж от банан. Шоколадът използва висококачествено какао.
Съставки
• пет яйца;
• 50 ml масло;
• ванилия;
• чаша мляко;
• чаша брашно;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 500 г крем 30%;
• пет банани;
• 200 г шоколад;
• пет супени лъжици захар;
• сол.
Готвене
1. Започваме да приготвяме палачинка с крем. Загрейте крема до горещо състояние, добавете счукан шоколад, разбъркайте, докато се разтвори, напълнете с ванилия. Охлажда се, отстранява се на студено, така че масата да се сгъсти.
2. За теста, не се нуждаете от вряща вода, просто затоплете водата до 70-80 градуса. Разбийте захарта с яйцата, сол, залейте с чаша мляко и изсипете брашното. Добавете теста за печене веднага и внимателно разбъркайте тестото. Тя ще стане дебела. Сега взимаме гореща вода и разтваряме тестото, бързо се разбърква с размахване. Количеството се контролира само по себе си, колкото по-тънка е сместа, толкова по-тънки са палачинките.
3. Изсипете растителното масло, разбъркайте отново тестото.
4. Печете обикновени палачинки в тенджера. Охлаждане.
5. Почистваме бананите и ги нарязваме на много тънки кръгове.
6. Алтернативно покриваме палачинките с масло и сменяме бананите през един. Слагаме плоска купчина, за да направим тортата чиста.
7. Горещи палачинки също трябва да се смазват. За да направите изглед на тортата, можете да го украсите с нещо, но не и с банани. Във въздуха парчетата ще потъмнеят и ще станат не особено привлекателни. Оставяме десерта за два часа, така че палачинките да се напоят с шоколадов крем.
Шоколадова палачинка с маскарпоне
Тази шоколадова торта за палачинки може спокойно да се превърне в празнично ястие. Кремът Маскарпоне се вписва идеално в десерта, облагородява вкуса му, прави деликатеса необичайно. Тесто на кефир. Съставки
• чаша вода;
• 500 гр. кисело мляко;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 5 g рипер;
• три яйца;
• лъжица захар;
• двойка супени лъжици масло;
• чифт лъжици какао;
• сол.
пълнене:
• 250 г маскарпоне;
• 250 мл сметана;
• 150 г прах;
• 120 грама шоколад.
Готвене
1. Получаваме тесто за палачинки. Смесете яйцата със захар, добавете сол, налейте кефир, изсипете всички сухи съставки и разбъркайте докато стане хомогенна.
2. В готово тесто се налива чаша вряща вода, бързо се разбърква.
3. Остава само да добавите няколко лъжици масло и можете да печете шоколадови палачинки, да ги оставите, докато се охлади напълно.
4. Мазният крем се нагъва до леки кожи и на малки порции се въвежда прахът. Свържете се с маскарпоне. Можете да вземете друго подобно сирене с кремав вкус.
5. Запазете шоколада в хладилника, след което го изтрийте. Ако плочката е мека и се разтопи, тогава нищо няма да работи, всички чипове ще се залепят. Настърганият шоколад също се съхранява на хладно място.
6. Смажете крема за палачинки, поръсете с шоколад. Повторете слоевете.
7. Топ на тортата също е покрита с маса от маскарпоне, поръсете с настърган шоколад. Можете да приложите модел на чипове.
Шоколадова палачинка с кондензирано мляко
Кремът се приготвя от обикновеното кондензирано мляко, желателно е да е дебел и естествен, след това десерта ще има много приятен кремообразен вкус. Тестото се прави с мляко и вода.
Съставки
• чаша вода;
• две чаши мляко;
• три яйца;
• две чл. брашно;
• 3 l. захар;
• сол;
• 2 лъжици какао.
крем:
• банка на кондензирано мляко;
• 200 г масло;
• 3 лъжици какао;
• 200 грама заквасена сметана.
Готвене
1. Тестото се приготвя по обичайния начин. Комбинирайте сухите съставки. Отделно смесете всичко с изключение на водата и добавете сместа от брашно. Разбийте, докато се получи гладко, разтворете тестото с чаша вода. Накрая се налива маслото, разбърква се, оставя се масата за палачинки за десет минути. 2. През това време можете да приготвите сметаната. Взимаме омекотена масло, бием с миксер, слагаме заквасена сметана в лъжица, след това сгъстено мляко. В края заспиваме какаото. Или използвайте шоколадово кондензирано мляко, а също и страхотен крем. Премахваме го в хладилника.
3. Печете палачинките, охладете се.
4. Смажете с кондензирано мляко. Ние изпращаме палачинка торта се накисва.
Торта за шоколадови палачинки - съвети и трикове
• Дори в сладко тесто за палачинки трябва да добавите сол. В противен случай тортата ще бъде безвкусна.
• Ако няма сито за пресяване на какао, то може да се смеси със захар и да се прибави към тестото заедно. Всички бучки се разтварят.
• За смазване на тигани най-добре е да използвате омаслена кърпа, в този случай дозата на мазнините ще бъде минимална. В старите дни са използвали парче пресен бесен бекон, закован на вилица.
