Червена боровинка е уникална зрънце. Той е богат на антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Сокът от червена боровинка е добър антицинк. При настинки, болки в гърлото се използват плодове с мед. Лечебните свойства на боровинките се обясняват с наличието на органични киселини и витамини. Плодовете съдържат пектини и минерали (калий, калций, фосфор, телур, манган, йод), както и бензоена киселина, която усилва действието на антибиотиците. Червени боровинки са добра гарнитура за много ястия, те се използват за приготвяне на напитки, конфитюри и сладкиши.
© bcmom
Jam
За да смекчи гъстата кожа на боровинките, сложих готовите плодове в кипяща вода и ври 10-15 минути. След като плодовете се охладят, поставете ги в кипящ захарен сироп и ги сварете за кратко време с непрекъснато кипене.
- На 1 кг плодове - 2 кг захар и 150 г вода.
Желе
След измиване и измиване на боровинки, аз ги омесвам с дървесен пулп в неокислително блюдо. Изстискайте сока и го сложете в хладилника.
Изсипвам пулпата с гореща вода и готвя в затворен контейнер при ниско кипене в продължение на 5-10 минути. В филтрирания бульон се добавя захар и накиснатият желатин, разбърква се сместа, докато се разтвори напълно и се остави да заври. Изсипвам пресования сок в този захаро-желатинов сироп, след това сместа се филтрира, охлажда се до 15-20 ° и се излива в калъпи. Ако е необходимо, облекчи яйчен белтък.
- 150 г боровинки - 150 г захар, 30 г желатин, един протеин. За сироп: на 100 г захар - 50 г боровинки.
© imcountingufoz
Квас
Разтрийте боровинките с дървена лъжица или пестик, налейте вода, варете около 10 минути и филтрирайте. Добавям захар и охлаждам течността, след това добавям разредена мая и разбърквайте добре.
Квас се бутилира, запушва и поставя за 3 дни на тъмно хладно място.
- На 1 кг боровинки - 2 чаши захар, 4 литра вода, 10 г мая.
Морс
Първи метод:
Изсипва се и се измива с боровинки, налива се вода и се вари 10 минути, филтрира се. Добавете захарта, оставете да заври и охладете.
- За 1 чаша червена боровинка -0, 5 чаши захар и 1 литър вода.
Втори метод:
Приготвени боровинки бръчки и изстискване на сок. Аз го покривам с капак и го поставям на тъмно хладно място. Измийте кюспето с гореща вода, оставете да заври, ври 5-8 минути и филтрирайте. Отвара се смесва с предварително пресован сок, добавя се захар и се разбърква.
- За 1 чаша червена боровинка -0, 5 чаши захар и 1 литър вода.
Морс с мед
Изцедени и измити боровинки изстискайте сок. Измийте кюспето с гореща вода, оставете да заври, ври 5-8 минути и филтрирайте. Добавям естествен мед и го приготвям за разтваряне. След това изливам охладения сок от червена боровинка. Сервирайте охладено.
- За 1 чаша боровинки - 2 супени лъжици натурален мед, 1 литър вода.
© Одарен фотограф
Пийте "Червената шапчица"
Пресен сок от червена боровинка се поставя на хладно място.
Морковът се втрива на ренде с малки дупки. Излива се с охладена кипяща вода и се оставя 1-2 часа.
От получената маса изстискайте сока и го смесете със сока от боровинки. Добавям лимонов сок (или лимонена киселина), гранулирана захар и разбърквам.
- В 0, 5 чаши сок от червена боровинка 1 кг моркови, 1 лимон (или щипка лимонена киселина), захар на вкус.
Питие от червени боровинки
Изстискайте сока от плодовете и го поставете на тъмно хладно място или в хладилника.
Настържете морковите с малки дупки и изстискайте сока. Смесете сока, добавете преварена вода и захар на вкус.
- При 0, 5 кг боровинки - 1 кг моркови, 0, 5 л вода, кубчета лед за храна.
