Schi са национална рецепта за руската кухня. Но супа от кисело зеле в бавен котлон е модерна иновация за тези, които обичат да експериментират. Всяка домакиня има своя собствена жар, неговата подготовка.
С гордост мога да кажа, че се научих да готвя, това е сърдечно ястие, баба ми. За нея храната се смяташе всеки ден и за нашето приятелско семейство, обичано и дори тържествено. Готвя супата на баба ми в червено гърне от Redmond 110. Супата в нея е просто страхотна и богата, добре, а също и хубаво допълнение, техниката ви спестява време.
Предлагам да опитате готвене и вие, мисля, много ще оцените.
Как да готвя кисело супа в бавен печка, принципи и тайни
За готвене красива, кисела буза в бавен печка, искам да говоря за тайните на готвене, приятели на всяка домакиня.
Полагането на първоначалните съставки в супата без предварителни манипулации с готвене (печене, потъмняване) е основната основа за приготвяне на супа. Тази техника, тъй като използването на сурови съставки в супата се смята за доста подходящо за руската кухня.
- Да се реши на избора на бульон или бульон, тъй като супата е разделена на постно (вземете за основа, зеленчуков бульон или гъбен бульон) и богата (използвайте видове меса като: свинско, птиче, говеждо).
- Подгответе основните съставки за зелената супа: разбира се, кисело зеле, моркови, картофи, лук, домати.
- Ако искате да добавите бобови растения към супата си, трябва да ги накиснете в хладка вода за няколко часа предварително. Поставете в кипящ бульон или отвара, преди да добавите картофи.
Зелето трябва да се остави в хладка вода за известно време, за да се отърве от излишната сол (ако е необходимо). Ако киселото зеле е голямо, то тогава трябва да бъде нарязано по-малко, а за да се ускори супата за готвене, зеленчуците трябва да се задушат в приемливо количество бульон или бульон.
Искам да добавя няколко съвета:
- Супата е отлична, ако използвате собственото си кисело зеле.
- Преди приготвяне на всякакъв вид месо, водата трябва да се филтрира, като я омекне и добави бульон или бульон.
Зелена супа с кисело зеле и говеждо месо в бавен котлон
Разнообразието на руската кухня е много голямо. Една от най-известните и любими ястия е просто супа. Освен това оценяват всичките им предимства „погълнахме и за двете бузи”. Киселото зеле носи много витамини, а именно витамин С, така необходим за нас през зимата. Започваме процеса на създаване на супа.
Необходими продукти:
- Вода - 2 литра
- Говеждо месо (предварително измито) - 250 грама
- Кисело зеле - триста грама
- Картофи - 4 броя (средни)
- Моркови - 1 брой (посредствен)
- Лук от ряпа - 1 глава (не много голяма)
- Готварска сол
- Смес от чушки, лавушечка, зеленчуци
Процесът на готвене:
Поставете говеждото месо в купата на мултикукъра, добавете вода и го затворете. Изберете програмата "супа" и настройте да се подготвите за един час.
В същото време почистваме зеленчуците, измиваме. Картофите са плитки на малки кубчета, лук - с малки кубчета, моркови - по-добре е да се нарязват на сламки. Изплакнете киселото зеле под течаща студена вода и го нарежете на по-малки парчета.
Когато говеждото месо е готово, го отрежете и поставете в купа, а костта отново в бульон. Също така изпращаме зеленчуци със зеле, сол, черен пипер и лаврушка (всичко е умерено). Готовността продължава още тридесет минути. След като готвите, извадете костта от супата и наряжете месото на средни резени и сложете супата, пригответе още десет минути.
Готови супа разлив горещо на супа плочи, добавяне на нарязани зеленчуци и заквасена сметана.
Зелените могат да бъдат използвани: сушени, замразени или пресни, вкусът на супа от това няма да се развали.
Рецепта за кисела супа със свинско месо в бавен котлон
Не е тайна, че супата е популярна още от древна Русия. Те бяха приготвени както от прясно зеле, така и от кисело, което беше събрано в големи количества. И се съхранява в дървени бъчви.
Разбира се, в днешно време, малко хора ферментират зеле самостоятелно, за хората е по-лесно да го купят в магазина. Е, ако се подготвим, не е в бъчви, а в стъклени буркани. Варени супа в древни времена в глинени съдове и се оставя да се поти в руската печка. Днес ние сме далеч от това, и ние дойдохме на помощ за нас, чудо - асистент: мулти-готварска печка под налягане. В него ще приготвим следващата рецепта от свинска супа.
Необходими продукти:
- Свинско - 350 грама
- Картофи - 5 средни
- Моркови - 1 среда
- Кисело зеле - половин килограм
- Лук - 1 глава
- Готварска сол
- Подправки по усмотрение
- Лаврушка
- Зелените по заявка
Парцел за готвене:
Нарежете свинското месо на средни резени и ги потопете в мулти-готварска печка и ги пригответе, като първоначално добавите две големи лъжици зехтин (аз съм пречистил).
В същото време, докато месото се готви, нарязваме лука на малки кубчета, нарязваме морковите, а след това ги обединяваме с месото.
Обърнете се към зелето, а също така трябва да го запържете с другите компоненти. Докато се приготвя печеното, ще приготвим картофите: почистете, измийте, нарязани на среден куб. Потопете го в тенджера под налягане, сол и черен пипер и добавете един литър вода.
Когато капакът и дупката са затворени (за да се изпари), избираме режим „супа“ и го оставяме да къкри 30 минути.
След предварително определено време супата ни със свинско месо е готова, последният остава. Преди сервиране (горещо), поръсете с нарязани зеленчуци и добавете сметана (по избор).
Това ястие се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни и тази супа я прави по-вкусна.
Супата от кафяво зеле с кисело зеле, приготвена в бавен котлон
Тези супи са на разположение на всеки в готвенето, но тяхната простота не нарушава вкуса, тя е и ще бъде отлична. И ще ви разкажа цялата тайна. Тази супа може да се използва в домашното меню в дните на гладно, ще бъде много полезно.
Необходими продукти:
- Картофи - 4-5 средни
- Кисело зеле - 350 грама
- Моркови - 1 корен зеленчук
- Лук - 1 глава
- Домати - 2 средни размера
- Сол, подправки, лаврушка и зеленчуци - на вкус
Процесът на готвене:
Подгответе картофените клубени почистени от кожата, измийте, след това смелете сламата. Обелете морковите с лук, измийте, настържете. Доматите се държат във вряща вода за няколко секунди (за да се улесни отстраняването на кожата).
На таблото на multicooker, настройте “печене” режим и преминаване: лук, моркови, домати, със подправки и сол за 15-18 минути.
След това изсипете течността до марката в резервоара за мулти-готварска печка, след това сложете картофите и зелето, ако е необходимо, добавете сол, черен пипер. В режим "супа" ние подготвяме 60-70 минути В края на готвенето, сигналът от мултикуриер ще ви предупреди. Преди сервиране, украсете супата със ситно нарязани зеленчуци.
Пилешка супа с кисело зеле, рецепта за готвене в бавен котлон
Вкусът и разнообразието на супата са много големи. В зависимост от това какъв вид месо за бульон използвате, може би няма да е месо, а гъби (гъбен бульон), но във всеки вариант супата остава божествена. Мисля, че мнозина ще се съгласят, че това ястие с радост ще бъде посрещнато на всяка маса, със семейството и приятелите. Е, ще ви поздравим за следващия вид супа.
Изисквани компоненти:
- Кисело зеле - 200 грама
- Лук - 1 среден
- Домати - 2 средни размера
- Моркови - 1 корен зеленчук
- Пилешка шунка - 1 среда
- Картофи - 5-6 броя
- Лорел, сол, пипер, зеленчуци
Принцип на готвене:
Лук настъргвам малък куб. Три моркови на редовна ренде. Доматите също се нарязват на малки кубчета. Картофите се нарязват на ивици. В купата на Polaris multicooker, налейте 2 супени лъжици растително масло и включете режима на пържене, след което изчакайте маслото да се загрее, ще чуете сигнал.
Полагане за печене: моркови, лук и домати. След пет минути, добавете пилешкото месо към зеленчуците и се запържвайте за няколко минути от всяка страна. След месото от всяка страна изключете режима на пържене и изхвърлете останалите продукти: кисело зеле и картофи.
Напълнете детайла с гореща вода до ниво 1,8. Добавете една голяма лъжица сол и поставете програмата „супа“ за 60 минути. Десет минути преди края на процеса в една супа слагам чифт лаврушки и токчета на пипер. Прясно приготвена зеле супа с пиле, горещо се изсипва на порции и пуснати на зелените (сушени, замразени или пресни), добре, ако желаете, би било добре да се сложи заквасена сметана.
Вкусна зеле супа с кисело зеле и пуешко приготвена в бавен котлон
Продукти за приготвяне:
- Пулпа от Турция - 650 грама
- Картофи - 4-5 не много големи
- Кисело зеле - 400 грама
- Морков - 1 посредствен
- Лук с лук - 1 малък
- Растително масло - 2.5 големи лъжици
- Български пипер - един
- Сол
- Подправки, зелени - по желание
Как ще готвим:
Измийте пулпата, изсушете и нарязайте на кубчета (среден размер). Добавяме слънчогледово олио в резервоара за млечни продукти и поставяме програмата „пържене“, когато се чуе сигнал (уведомете, че маслото се затопли), поставете пуйката и се запържвате за 30-35 минути.
Пригответе зеленчуци: почистете, измийте. Лукът разкъсва перата, морковите нарязват сламките и ги изпращат на месото, преминават още петнайсет минути.
Обелете картофите, измийте и се рушат на малки кубчета и добавете към зеленчуците, заедно с киселото зеле. Цялата тази красота трябва да се излее с вода, предварително подправена със сол и пипер.
Зададохме програмата „супа“ - 60 минути (цялото време на готвене). Изсипваме гореща супа в чинийки за супа, украсяваме се със зеленчуци и при желание слагаме заквасена сметана. Сервира се с ръжен хляб.
Кисела супа в мултикукър с гъби
Преди да започна да описвам рецептата си, искам да кажа на любителите на ресторантската храна, че не трябва да бягате, на различни места в преследване на руската храна. Може лесно да се приготви в кухнята ви. И дори ако имате кухня в кухнята, тогава ще го направите с лекота. Ще се изненадате от резултата, който ще се окаже не по-лош от един ресторант, а напротив, той ще го надмине! В края на краищата, всички вкусови качества остават в мултикукер, което означава, в самия епицентър на супата ни.
Ние се нуждаем от:
- Вода - 3 литра
- Кисело зеле - 350 грама
- Бели гъби - 200 грама
- Картофи - 5-6 средни размери
- Морков - 1 среда
- Лук - 1 среден
- Домати - 2 броя (среден размер)
- Обикновена фина сол
- Лаврови листа
- Подправки, зелени - по желание
Процес на готвене:
Нарежете зеленчуците: моркови - сламки, лук - настърган на пера, домати - нарязани на кубчета, картофи - средни зарове, гъби също - зарове.
Налейте маслото в съда на мулти-готварката - 2,5 супени лъжици, сложете режима на пържене и готвенето на продукта „зеленчуци” на дъската, след като изпратим морковите и лука да готвят за 12 минути (разбърквайки от време на време).
След 12 минути, изложи на картофи, гъби, домати, зеле. Налейте вода, необходимото количество - 3 литра, предварително сол, черен пипер и разбъркайте. На таблото на програмата „супа“ - 50 минути (време за готвене).
Готови супа се излива на порции, гарнирани със зеленчуци (копър, магданоз) и се добавя заквасена сметана. Питам на масата!
Рецепта за супа с кисело зеле и фасул, приготвена в бавен котлон
Мисля, че рецептата ще заинтересува онези, които са избрали вегетарианска храна за себе си (без месо). Зелената супа със зеле и фасул е нискокалорична, което означава, че ще намерят предпочитанията си в кръга от хора, които са на диета или просто гледат себе си, преброявайки калории. Този вид супа е много пикантен, препоръчвам ви да хванете и тази пикантност !!!
Съставки:
- Фасул - 60 грама
- Кисело зеле - 350 грама
- Картофи - 2 броя (малък размер)
- Лук - 1 глава
- Чесън - 1,5 зъба
- Вода
- Готварска сол
- Чушки, зеленчуци - на вкус
Започнете да готвите:
Фасулът стои няколко часа в топла вода. Зеленчуци моркови и лук, кори и се превръщат в малки кубчета. Измийте киселото зеле в студена вода и изстискайте.
Поставяме всички съставки в купата за млечни продукти, подправяме със сол, черен пипер и поставяме лаврушечката, изливаме я с течност. На таблото се поставя режимът “супа” за готвене 85 минути, “старт”.
Приготвяме готовото ястие със зеленчуци и нарязан чесън (за пикантност), заквасена сметана (по избор).
Класическата рецепта за кисело зеле с месо в бавен котлон
Класическата рецепта за супа е толкова проста, колкото и уникална. За готвене бульон, можете да вземете всякакъв вид месо (за любител). Кралете по едно време предпочитаха само свинско месо. Ето защо, ние наричаме нашата супа - наистина кралска.
Съставки:
- Месо (в моя случай, свинско месо) - 400 грама
- Картофи - 4-5 средни
- Лук лук - 1 среден размер
- Моркови - 1 малка
- Зеле - 350 грама
- Доматено (настъргано) -1 парче, може да бъде заменено с 2 супени лъжици доматено пюре
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Питейна вода
- Нормална сол
- Подправки, зеленчуци
Как да се готви супа в бавен котлон:
Нарежете свинското месо на малки парченца. Изсипваме олио в контейнера за мулти-готварска печка, избираме „печене“ на таблото и, след като го притискаме, изпращаме нарязаното свинско и соте за 35 минути. Приготвяйте зеленчуци, нарязвайте лука, нарязвайте морковите на малки ивици, картофите - на кубчета. Киселото зеле трябва да се измие с течаща вода и да се изстиска.
Лукът и морковите се поставят в купа, където месото се пържи и се варят още 15-20 минути, като се разбърква.
Следващите по ред са картофите, зелето. Сол, пипер, напълнете с вода. Времето за готвене е 65 минути. Около седем минути преди края на супата сложихме настърган домат.
След звуковия сигнал разливаме чудесна супа с месо на порции, поръсваме се с нарязани зеленчуци и подсипваме заквасена сметана (по-добре е, ако е домашно приготвена).
Нашата класическа супа е готова!
И накрая, искам да кажа малко за факта, че в дългата история на готвене супа, тяхното превъзходство е само повишено.
Притчи и поговорки говорят за голямата стойност на зелената супа. Изобретен от простия руски народ: “Шеной дух” - стои из цялата хижа, “Научи жена си как да готви супа”.
