Кюфтета - вкусни малки кюфтета, които могат да задоволят глада и да украсят всяка маса.
Приготвени сами в сос или сос, те са идеални за всякакви странични ястия.
Но в комбинация с картофи, кюфтетата се превръщат в подхранващо, вкусно, самодостатъчно ястие.
И това е чудесно, защото няма нужда да разберете какво да им подадете и няма нужда да подготвяте нещо допълнително.
Кюфтета в доматен сос - Общи принципи на готвене
Кюфтетата се правят от говеждо, свинско или пилешко месо, което може да се приготвя независимо от парче месо или да се купува в магазина.
Ако си направите плънката, опитайте се да не вземате чиста плът, добавяйте малко мазнина, когато извивате - така кюфтетата ще се вкусят.
Ако купувате мляно месо, закупете продукта само на проверени места, където сте сигурни в качеството и свежестта на оригиналния продукт.
Освен това, така че кюфтетата да не се окажат твърде плътни, те добавят суров или печен настърган лук, настъргано сирене или хляб, потопен в мляко. За да кюфтета не се разпадат в кайма.
Когато плънката е приготвена и добре смесена, от нея се образуват топки. Кюфтетата са късчета, малко по-големи от орех, а по-големи по размер са кюфтетата или кюфтетата.
Картофите за ястия са подбрани или млади, или разхлабени сортове, така че той да се приготвя едновременно с месо.
Гъби, патладжани, моркови, сирене, лук, чесън, домати и много други съставки могат да станат допълнителни съставки на ястието. Кюфтетата се приготвят с картофи на печка, в пещ, в бавен печка, като се задушават или пекат. За да придадат сочност, те се изсипват с различни сосове и сосове.
За деца можете да приготвите това ястие за двойка. За целта се оформят кюфтета и нарязаните картофи, които се осоляват и разстилат върху специален тиган. Подгответе детско ястие за 30 минути.
За горещи служи зелени, пресни, кисели зеленчуци или леки салати.
1. Кюфтета с картофи в тенджера
Съставки:
• половин килограм мляно месо (както пилешко, така и говеждо);
• лук;
• един протеин;
• 100 грама доматено пюре;
• две моркови;
• четири картофи;
• зеленчуци и масло;
• 300 грама шампиони;
• 60 грама заквасена сметана;
• сол, черен пипер.
Подготовка:
1. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
2. Моркови три на по-груби ренде.
3. Настържете лука на тънки пръстени.
4. Гъбите се измиват и нарязват на големи ивици.
5. Фрай в топло масло, първо лук, след това добавете моркови, и накрая, гъби. Леко добавете малко сол, запържете, разбърквайте, докато течността се изпари от гъбите.
6. Сложете мляното месо в купа, добавете подправки и яйце на вкус. Старателно меси.
7. Образувайте малки кюфтета.
8. Първо поставете картофите на дъното на саксията, след това ароматното пържене, след което подгответе готовите кюфтета на върха.
9. Поставете във всяка саксия парче масло, добавете подправки, сол и билки на вкус.
10. Смесете заквасена сметана с доматено пюре и малко количество вода, изсипете сместа във всички съставки в саксиите. 11. Гответе в пещ, загрята до 165 градуса за 40 минути.
2. Кюфтета с картофи в доматен сос във фурната
Съставки:
• 600 грама мляно месо;
• две яйца;
• 100 грама бял хляб;
• половин чаша мляко;
• 100 грама сирене;
• 300 грама картофи;
• листа от магданоз;
• лук;
• литър доматен сок;
• 60 грама доматено пюре;
• сол, пипер;
• растително масло.
Подготовка:
1. Първо излейте счукания хляб с мляко, оставете да се омекне и след това стиснете.
2. Смесете мляното месо с трохи, яйца, настъргано сирене и ситно нарязани зеленчуци. Добавете сол и пипер.
3. Нарежете лука и преминете. Добавете печеното в пълнежа.
4. От приготвения пълнеж образувайте малки топки.
5. Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгове.
6. Поставете картофите на намазана с печене лист, налейте смес от доматено пюре и сок, сол и черен пипер.
7. Печете картофите за 20 минути на 180 градуса, след това изложи образуваните кюфтета. За сочност, те могат да бъдат предварително изпържени в тиган до лек руж.
8. Готвене при същата температура още 20 минути, време за поливане на съставките с ароматен доматен сос.
3. Кюфтета с картофи и зеленчуци
Съставки:
• 800 грама мляно месо (свинско с телешко месо);
• четири картофи;
• три патладжана;
• две сладки пиперки;
• половин линия чили;
• три месести домати;
• 250 грама домати в собствения си сок;
• 150 грама хляб;
• да опитате чесън, сол, пипер;
• яйце;
• Зеленика от босилек и кантарион;
• растително масло;
• брашно.
Подготовка:
1. Нарежете обелените картофи на филийки. 2. Нарежете измитите патладжани на кубчета. Леко ги изпържи, разстила върху салфетка.
3. Нарежете чушките на широки ленти, запържете ги в същия съд.
4. Домати вряща вода, премахване на кожата, нарязани на кубчета.
5. Добавете в кайма смляния хляб, напоен с мляко, след това сложете яйцето, солта и пипера. Замесете. Формирайте кюфтетата.
6. Сгънете всяко кюфте в брашно, запържете в топло масло, докато омекне кора.
7. Поставете доматите и доматите в тенджера в собствен сок, добавете нарязан чесън, чили и билки, подправки на вкус и сол. Задушете соса за 6-7 минути.
8. Поставете картофите на дъното на тенджерата, следващия слой от патладжани и чушки. На върха на внимателно изложи на кюфтета, се изсипва всички съставки в кипящ сос, варете на средна топлина с умерено бълбукане за 30 минути.
4. Кюфтета с картофи и сирене
Съставки:
• 400 грама мляно месо;
• яйце;
• 200 грама доматено пюре;
• половин килограм картофи;
• лук;
• парче бял хляб, мляко;
• 250 грама настъргано сирене;
• маслини и масло;
• сол, пипер, магданоз.
Подготовка:
1. Разтрийте сиренето върху фина ренде. 2/3, оставете една част в пълнежа.
2. Задвижваме и едно яйце тук, слагаме нарязани листа от магданоз, хляб, предварително накиснат в млякото.
3. Образуваме малки кюфтета с мокри ръце.
4. На смес от маслини и масло запържете настъргания лук, залейте с чаша вода и доматено пюре. Добавете сол и подправки, оставете да къкри, докато омекне зеленчуците.
5. В тавичка с равномерно покритие на картофите нарязани на кубчета, добавете малко сол. 6. Поставете кюфтетата отгоре, изсипете целия доматен сос.
7. Печете съставките в продължение на половин час при 170 градуса, след това внимателно извадете теста за печене, поръсете кюфтетата с картофи с останалото сирене. Гответе на 180 градуса за още 15-20 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
5. Кюфтета с картофи в сос от сметана
Съставки:
• килограм картофи;
• килограм мляно месо;
• лук;
• 300 г заквасена сметана;
• яйце;
• Зелените;
• сол, черен пипер.
Подготовка:
1. Смесете заквасена сметана с чаша вода, нарязани билки, сол и пипер. Сместа се загрява, но не се вари.
2. В плънката карахме в яйце, слагаме сол на вкус, омесваме. Формирайте кюфтетата.
3. Слагаме месните топки на намазана с печене листа, между кюфтетата полагаме нарязани на четвърт картофи.
4. Поръсете картофите с подправки и сол, изсипете изцяло със сос от сметана.
5. Готвене 30-40 минути при 160 градуса.
6. Кюфтета със сметана и картофено пюре
Съставки:
• 600-700 грама мляно месо;
• яйце;
• чаша крем;
• 100 грама натрошени бисквити;
• лук;
• килограм картофи;
• 200 мл мляко;
• парче масло;
• сол, подправки;
• чаша месен бульон;
• две лъжици брашно.
Подготовка:
1. Закачете яйцето в кайма, сложете бисквитите и зачервения лук в масата. Ние сол, черен пипер, внимателно смесваме фар с нежна консистенция.
2. Разпръскваме върху намазана тава, готвач, от време на време се обръща, 20 минути.
3. Напълнете със затоплен сос от смес от бульон и сметана с брашно и соев сос. Печете още 15 минути. 4. Междувременно почистваме картофите и ги сваряваме в подсолена вода до омекване. Добавете сол и черен пипер на вкус, налейте топло мляко, сложете парче масло. Pyuriruem.
5. Поставете картофено пюре на чиния, до поставяне на кюфтетата, изсипете всички ароматни соеви сосове.
7. Кюфтета с картофи в бавен котлон
Съставки:
• 1,5 г картофи;
• 600 г мляно месо;
• две моркови;
• голям лук;
• да опитате сол, чесън, подправки;
• лаврови листа;
• масло.
Подготовка:
1. Добавете на смляното месо мляния чесън, сол и черен пипер, разбъркайте.
2. Като намокрите ръцете си във вода, ние образуваме малки кюфтета.
3. Разпръскваме приготвените парченца в маслото, затопляно в мултикаш, запържваме се от режим “Пържене” от всички страни.
4. Извадете кюфтетата на плоча.
5. В същото масло, изложи нарязан лук и настъргани моркови, се запържва в същия режим.
6. Добавете полуготовите кюфтета, нарязани на кубчета картофи.
7. Напълнете всички с вряща вода. Сумата зависи от това колко дебела сме искаме да получим кюфтета с картофи: като печено или задушено.
8. Превключваме multicooker в режим “Quenching”, приготвяме 1 час.
9. 10 минути преди звуковия сигнал, сол и черен съд, сложете дафинов лист.
10. Преди сервиране, нека кюфтетата да се изтеглят в режим “Загряване” за 10 минути.
Кюфтета с картофи - съвети и трикове
• Приготвяйте кюфтета от прясно приготвено мляно месо, охладени или предварително размразени.
• За да направите кюфтетата чисти и красиви, оформете ги с леко мокри ръце, събирайки необходимото количество мляно месо с лъжица. • Месните топчета могат да бъдат приготвени от деликатно усукано мляно месо и от нарязано.
• За да не се разпаднат кюфтетата, се препоръчва да се месят плънката дълго и старателно и преди оформянето да се отстрани за 20-30 минути на студено място.
• Благодарение на предварително изпечени кюфтета ястията са по-сочни и по-ароматни.
• Сочни кюфтета, прикрепени към зачервения лук, добавете ги към пълнежа преди готвене.
• Кюфтетата се приготвят сравнително бързо, затова се препоръчва да се намали по-малко картофите.
• Използвайте подправки и билки, за да добавите специални аромати към ястието.
• Кюфтета с картофи могат да бъдат сервирани по такъв необичаен начин: месни топки в сос и пържени картофи. Децата определено ще харесат това ястие и на възрастните.
• Сос и сосове добавят интересни бележки, експериментират и изпробват различни комбинации. Картофите и месото са универсални продукти, които се комбинират с всякакъв сос: заквасена сметана, сметана, сирене, домати и др.
