Дървесината под снега е необичайно вкусна, нежна и може да удари самото сърце. Това е вкусна торта, която може да бъде приготвена по много различни начини, за някои от опциите, от които дори не е необходимо да правите тесто.
Дърва под снежна торта - Общи принципи на готвене
В основата на тортата е “дърва за огрев”, т.е. пълни тръби. Черешката е най-често използвана за пълнене, но това не е задължително, можете да вземете череши и други плодове. Тестото за трупи може да се замеси с маслено тесто, както в класическия вариант, но има и рецепти от бутер тесто и дори палачинки. Те също са много вкусни, имат право да съществуват, най-интересните могат да бъдат намерени малко по-ниски.
Какъв вид крем се използва обикновено:
· Върху заквасена сметана;
· Заквасена сметана със сметана;
· Заквасена сметана и кондензирано мляко.
Не се добавя шоколад, какао, сок. Заквасена сметана се използва мазнина и дебела, която няма да тече. Добре е да вземете продукта 30% мазнини. Кремът трябва да има бял цвят, да имитира снега. Сладки дърва за огрев са положени на хълм, promazyvaetsya. След това десертът се отстранява за няколко часа в хладилника, където се накисва и леко се утаява. По-добре е да оставите стоят за един ден, по-добре.
Дърва под снежна торта върху заквасена сметана
Една от рецептите, която може да се нарече класика. Тестото за такава торта „Дърва под снега” се приготвя със заквасена сметана, оказва се доста ронлива, нежна. Идеален за крема и череши.
Съставки
· 0,24 kg масло;
· 0,2 кг заквасена сметана;
· 0,45 kg брашно;
· 0,22 kg захар;
· 5 грама рипер.
За крем:
· 0,7 литра заквасена сметана;
· 0,2 кг захар от пудра.
За пълненето се нуждаете от около килограм плодове и непълна чаша захар.
Метод на получаване
1. Ние се занимаваме с плодове. Вземаме семена от череши, оставяме в гевгир, оставяме сокът да се отцеди.
2. Разбийте омекотеното масло и гранулираната захар, постепенно добавете заквасена сметана и няколко щипка сол, изсипете брашното с рипера. Замесете тестото, ще се окаже лепкаво. Почистваме хладилника за един час. Покрийте с опаковка. 3. Разделете тестото на петнадесет топчета, на всеки един от тях, разточете се на дълга ивица от около 20 сантиметра, широчина около 7 сантиметра. Ние разпределяме ред череши, поръсва се със захар, щипка, за да се получи слама. Прехвърлете на печене.
4. Изяждаме всички останали “дърва за огрев”. Разстилахме на листа, печем на 200 градуса, докато сме готови. Охлажда се добре. Зърната вътре също трябва да са студени.
5. Смесете заквасена сметана и пудра захар. По избор можете да добавите малко ванилия.
6. Разстелете дърва за огрев с череши върху плоско блюдо. Първо, 5 броя, покриваме с втория слой 4, след това 3, 2 и 1. Намазваме целия десерт с останалата част от крема, оставяме тортата в хладилника най-малко седем часа, оставя се да се накисва.
Торта "Дърва под снега" бутер тесто
Няма значение дали няма време за приготвяне на тестото. Това е опростена версия на тортата „Дърва в снега“. Ние приемаме бутер тесто за него и винаги без дрожди, в противен случай трупите ще бъдат твърде дебели. Кремът отново е върху заквасена сметана със захар, за пълнеж се нуждаете от череша в собствен сок или сироп.
Съставки
· 800 г тесто;
· 0,9 литра заквасена сметана;
· Череша в сока;
· 3 лъжички бренди;
· 180 г захар.
Метод на получаване
1. Ние изваждаме черешата от сока на сиропа, оставяме я да се отцеди, след това го смесваме с бренди. Ако плодовете са кисели, тогава ще бъде възможно да се добави малко гранулирана захар по време на монтажа на дървените трупи.
2. Разточете листата, нарязани на 15 ленти, направете ширина около седем сантиметра, дължината е произволна, но същата между парчетата. Разстелете череши, поръсете със захар, ако е необходимо. Лепим ръбовете на лентите, за да направим трупи.
3. Ние прехвърляме тестото с череши в тава за печене, не забравяйте да оставите разстояние, тъй като след изпичане дървото ще се увеличи в размер. Готвене при 220 градуса до червен цвят.
4. Охладете основата на тортата и през това време направете сметана от заквасена сметана и гранулирана захар, можете да използвате прах.
5. Събираме тортата, подреждаме и месим тестото, както е описано по-горе. Даваме накисване, но държим „Дървесина под снега“ изключително в хладилника. Торта "Дърва под снега" на бира
Тестото за тази торта се приготвя на бира, оказва се много вкусно и донякъде прилича на тортата за торта „Наполеон“. Крем от маслена сметана. Броят на черешите не е посочен, вземете пресни или консервирани плодове, стига да върви.
Съставки
· 0.5 kg масло;
· 0,5 кг бира;
· Брашно;
· Череша
· 1 л маслена сметана;
· 210 г захар.
Метод на получаване
1. Разбийте омекотеното масло, постепенно добавяйки бирата, и след това изсипете брашното. Добавяме я, докато получим доста хладно тесто.
2. Веднага разделете сварената маса на петнадесет части, след това охладете за един час в хладилника или двадесет минути във фризера.
3. Разточете лентите за тесто, подредете черешите, поръсете със захар, ако желаете. Изработваме затворени трупи. Разпръскваме на печене и печем на 200 градуса.
4. Разбийте сметаната със захар, но е важно да не прекалявате. Ако изведнъж има малки зърна, след като спрем, това е (най-вероятно) вече масло. Добавете ванилия или есенция към крема.
5. От охладените дървесни трупи и слайд слайд събираме апетитна кейк, оставяме да стои и се накисва.
Дърва под снежна торта, направена от палачинки
Рецептата за мързеливата торта "Дърва под снега", която е направена от прости тънки палачинки. Печете ги за любима рецепта. Кремът се приготвя на базата на заквасена сметана и сметана, оказва се много нежна, ефирна, добре импрегнирана. За такава торта не е необходимо да се вземе череша, ягода, също така, всичко се оказва.
Съставки
· 15 палачинки;
· 500-600 g плодове;
· 300 г заквасена сметана;
200 г сметана;
· 1 g ванилия;
· 180 г сак. прах.
Метод на получаване
1. Смесете сметаната с пудра захар и ванилия. Оставихме настрана. Разбийте сметаната, постепенно въведете сметана. Кремът трябва да се дебели. Можете да използвате пясък вместо прах, но той трябва да бъде напълно разтворен в заквасена сметана.
2. Измийте плодовете и изсушете. Ако се използва череша, отстранете костите. Когато използваме ягоди, отрязваме по-големи плодове. 3. Леко смажете всяка палачинка със сметана, просто направете лента, разпределете плодове в ред, завъртете тръбите.
4. Поставяме тортата в слайд, покривайки всички тубули с масло от сметана. Накиснати палачинки бързо, оставете ги за половин час.
Торта с кокосови орехи „Дърва за огрев под снега“
Много деликатна и невероятно вкусна версия на тортата, която е направена от бутер тесто. Разбира се можете да го месите сами, но е по-лесно и по-бързо да купувате в магазина. Като цяло, това ще отнеме около половин килограм, но виждаме сами. Ако не успее да разгъне тънката формация, може да се окажат повече или по-малко трупи. Кокосови стърготини се използват без бяло.
Съставки
· 500 г тесто;
· 380 г сметана;
· 150 г кондензирано мляко;
· 650 г череши;
· 50 г кокосови стърготини;
· 150 г захар.
Метод на получаване
1. Освобождаваме черешите от костите, добавяме захар и ги слагаме на печката, сваряваме за около три минути, след което ги хвърляме в гевгир. Ние използваме прашка за всякакви други цели, можете просто да направите компот от него, да охладите плодовете. По избор, когато готвите, добавете малко бренди, буквално една супена лъжица.
2. Разточете тестото тънко, нарязани на ивици, сложете череши, изваяйте дървени трупи. Печем на 220 градуса, хладно.
3. Разбийте крема. Веднага след като те се превръщат в хладка пяна, се налива малко кондензирано мляко. В крема добавете лъжица кокосови стърготини, разбъркайте. Ако масата е водна, можете да добавите още.
4. Поставяне на тортата. Най-отгоре покриваме с остатъците от крема и покриваме дърва със сняг от кокосови стърготини. Оставя се да се накисва за 8 часа.
Дърва под снежна торта със сливи и ядки
Друга версия на домашно приготвена сладкиши и сушени сладкиши. Не най-лесният, но удивително вкусен десерт. По желание, добавете малко алкохол към пълнежа, можете просто да поръсите сливи с бренди.
Съставки
2.5 чл. брашно;
· 0,25 кг маргарин;
· 0,25 kg заквасена сметана;
· 400 г сини сливи;
· 1 супена лъжица. ядки;
· 700 g заквасена сметана; · 180 г захар.
Метод на получаване
1. Измийте срязването. Ако е много сух, най-добре е да го накиснете. Но не използвайте твърде гореща вода. След това изрежете сушени плодове, разбъркайте с нарязани орехи.
2. Готвене на тесто. Смесете разбития маргарин със заквасена сметана, добавете брашното. Нищо повече не е необходимо. Поставете цялата буца в чантата, извадете го.
3. Ние изваждаме тестото, придаваме му правоъгълна форма и го разточваме около същия слой. Нарежете на ивици, положете на всяка пътека от сливи с ядки. Изваждайте дървените трупи, изпращайте ги на тава за печене.
4. Печем дърва за огрев с пълнеж за около 20 минути на 200 градуса, след което се охлажда.
5. Разбийте сметаната със захар, докато се разтвори напълно. Събираме слайд от изпечените тубули. Поставяме накисване за няколко часа и по-добре през цялата нощ.
Торта "под снега" - полезни съвети и трикове
Ако дървата са прекалено кисели, можете да ги смесите с парчета сладки плодове или консервирани ананаси. Те също са идеални за правене на прекрасна торта.
· В много видове тесто се използва масло и то отива много. Можете да замените продукта с обикновен маргарин, тортата ще бъде много по-евтина. Също така открити в продажба олио за готвене, което също е подходящо.
· Ако не е възможно да се закупи заквасена сметана над 25%, тогава можете просто да претеглите всеки продукт върху плътната тъкан. Излишният серум със сигурност ще се оттича, но ще отнеме няколко часа.
· Невъзможно е да се смаже с гореща сметана и дори с топли торти. Заквасена сметана от тях просто ще се слее в чиния, нищо няма да се накисва, тортата ще бъде безнадеждно развалена.
