Когато гостите са на вратата, и лечението трябва да се приготви бързо, крекър и заквасена сметана. От тези прости и достъпни продукти се получава най-нежният десерт, който може да бъде разнообразен чрез добавяне на плодове, шоколад, плодове, мармалад и др.
Общи принципи на готвене
Хрупкави крекери вървят добре с кондензирано мляко и заквасена сметана. Тези продукти правят страхотен десерт. Ще ми отнеме много малко време, за да го подготвим. Остава само да се изчака, докато се втвърди.
За тортата е най-добрият малък крекинг с маково семе. Кръгли или квадратни кремави пробиви на малки парченца.
Десертът се образува от слоеве, или се съчетават всички съставки, разбърква се, разстила се във формата, покрива се с филм и се оставя на студено, докато се втвърди.
Торта може да се направи на базата на крекери и масло. За тази цел бисквитките се смилат в трохи с помощта на точилка или блендер. След това се комбинира с масло, меси се и се навива в резервоара.
Пълнежът се прави от заквасена сметана, като се разбива със захар или прах. За промяна в него добавете извара, кондензирано мляко, масло. Десертът ще бъде ароматен, ако към крема се добавят ванилин, лимонова кора или портокал.
Тортата трябва да се съхранява на студено най-малко три часа и е по-добре да се готви вечер и да се остави за една нощ.
Можете да разнообразите десерта, като добавите парчета плодове, шоколад, мармалад или плодове.
Украсете тортата с шоколадови или кокосови стърготини, какао на прах, плодове или плодове.
Рецепта 1. Класическа торта от крекери и заквасена сметана
Съставки
заквасена сметана 15% - литър;
ванилова захар - две сашета;
сладко крекинг - 600 г;
желатин - 25 g;
бяла захар - 400 g;
пречистена вода - 120 мл.
Метод на получаване Желатинът се налива в малка купа, залива се студена вода и се оставя да набъбне за 15 минути. Оставяме малката крекинг цяла и разбиваме големия крекер на малки парченца.
Поставете контейнера с подутия желатин върху тенджера с вряща вода и нагрявайте сместа, като разбърквате, докато зърната на желатина се разтворят напълно. Ние не го довеждаме до кипене, в противен случай ще загуби своите свойства.
Извадете купата от водната баня и я оставете да изстине. Сметана съчетава ванилия и бяла захар. Разбийте със средна скорост с миксер, докато зърната от захарта се разтворят напълно.
Влизаме сметана в сметана, разтваряме желатин, добавяме бисквитки и разбъркваме. Формата или контейнерът се оформя с прилепващ филм и се полага сместа в нея. Горната част е покрита и с филм. Изпрати на студено за няколко часа, за да направи десерта напълно замразени. Преди сервиране, извадете от матрицата, внимателно се преобърнете и отстранете филма.
Рецепта 2. Крекер и заквасена сметана с кондензирано мляко
Съставки
50 ml пречистена вода;
половин литър кондензирано мляко;
200 ml заквасена сметана;
350 g сладък крек;
20 g желатин.
Метод на получаване
В силиконовата форма се поставят две трети от малкия крекинг.
Изсипете желатин в дълбока чиния, напълнете го с гореща вода. Разбърква се и се оставя да набъбне за една четвърт час. Поставете чинията над тенджерата с кипяща вода и я затоплете, като я разбърквате, докато се разтвори напълно.
Комбинирайте кондензирано мляко в дълбока купа със заквасена сметана и топъл разтворен желатин. Разбърква се добре, докато се получи хомогенна смес. Изсипва се в силиконова форма. Нагоре изложи останалите крекери, леко натискане. Сложихме поне пет часа на студ. Обръщаме десерта на плоска чиния.
Рецепта 3. Крекер и заквасена сметана с банани и ядки
Съставки
280 г сладък крек с маково семе;
шепа орехи; половин литър заквасена сметана 20%;
торба с ванилия;
две банани;
15 g от моментален желатин;
180 грама бяла захар.
Как да се готви
Заквасена сметана се поставя в дълбока купа, добавя се ванилия и захар. Започнете да биете с ниска скорост с миксер, постепенно увеличавайки ги, докато зърната на захарта се разтворят.
Желатинът се налива в малка чиния, изсипва се в пет супени лъжици гореща вода и се разбърква, докато се разтвори напълно. Оставихме да се охладим.
Изсипете топъл желатин в заквасена сметана, като същевременно интензивно разбърквате.
Отстранете кори от банани. Месото на плода е фино нарязано. Ядките на орехите се смилат в блендер в не твърде фина троха. Ядките, бананите и крекерите се поставят в заквасена сметана и се смесват. Оставете да се накисва за известно време, след това отново разбъркайте.
Формата е покрита с прилепващ филм, така че краищата му са зад страните. Така ще бъде по-лесно да извлечете десерта. Поставяме в него смес от заквасена сметана с плодове, ядки и крекери. Покриваме горната част с филм и се оставяме да замръзнем напълно на студа. Внимателно извадете тортата от матрицата, сложете го върху плоска чиния, отстранете филма и го украсете с парчета бананови и орехови чипове.
Рецепта 4. Крекер и кифла с шоколад и плодове
Съставки
половин литър заквасена сметана;
една ябълка;
300 g сладък крек;
пакет от желе;
200 g шоколад;
една круша;
30 g от моментален желатин;
150 г пудра захар.
Поетапна рецепта
Изсипете желатин в подходящо блюдо, напълнете го със студена вода и оставете настрани, така че да набъбне.
Комбинирайте заквасена сметана с пудра захар и разбъркайте с размахване. Поставете съда с подутия желатин върху тенджера с кипяща вода и го загрейте, като непрекъснато разбърквате, докато продуктът се разтвори напълно.
Ние пляскаме крекера, слагаме го в заквасена сметана и го разбъркваме. Поставяме формата с филм, така че ръбовете му да се свиват. Три шоколада и поръсете дъното на формата. Ние разпределяме една трета от сместа от заквасена сметана с крекер, поръсва се с настърган шоколад. Така че изложи цялата смес в три слоя, поръсвайки всеки с настърган шоколад. Ябълката и крушата се почистват от кожата, отстраняват ядрото и се нарязват на тънки филийки. Леко оставете плодовете в тигана, наливайки се в доста вода. Охлажда се и се поставя отгоре, леко натискане. Оставете формата на студено, докато замръзне.
Рецепта 5. Крекър и кифла с банани и ягода
Съставки
200 g сладък крек;
9 g ванилова захар;
300 g гъста заквасена сметана;
20 ml слънчогледово масло;
60 г варено кондензирано мляко;
120 грама сливи масло;
100 g пудра захар;
100 г ягоди;
2 банани.
Как да се готви
Сложете крекера в найлонова торбичка и го нарежете на малки парченца с чук и точилка. Изсипете трохите в плочата. Разтопяваме маслото, охлаждаме го и го комбинираме с троха. Замесете, съберете масата с топка.
Разпространяваме импровизираното тесто на лист пергамент, покриваме се с второто. Предварително ги покрийте с растително масло. Разточете се в кръг с диаметър малко по-голяма форма.
Сложете го във формата заедно с долния пергамент. Печете десет минути във фурната, предварително загрята до 180 ° С.
Комбинирайте охладен дебел крем с ванилова захар и пудра захар. Прекъсваме с имерсионен смесител до униформа. Ние изпращаме заквасена сметана в хладилника.
Отстранете основата от матрицата, охладете и смажете дъното с варено кондензирано мляко. Отстранете кори от банани, нарязайте месото на плода на тънки филийки. Поставете банани върху слой варено кондензирано мляко. Покрийте ги с охладен крем. Нагоре с филийки банан и ягода. Поръсете с пудра захар.
Рецепта 6. Торта от бисквити и заквасена сметана с извара и консервирани праскови
Съставки
половин килограм извара;
буркан от консервирани праскови;
80 мл заквасена сметана;
30 квадратни бисквити;
90 g изцедено масло;
100 г бяла захар.
глазура:
60 g какао на прах;
80 g захар;
60 грама заквасена сметана.
Метод на получаване
Сложете извара в купа и преберете блендера за потапяне в пастообразно състояние. Добавете сметана, меко масло и захар. Продължете да прекъсвате, докато получите гладка сметана. Консервирани праскови, нарязани на малки парчета. Оставете половината за украса.
Подравнете дъното на матрицата с филм. Смажете дъното с малко количество сметана. Разстелете крекера в един слой. Покрийте бисквитките със слой крем и гладка. Нанесете парче праскова върху сметаната. Сформирайте торта по този начин, докато сметана и бисквитките приключат. Последният слой трябва да бъде крекер. Покрийте го с фолио и изпратете за два часа на студено.
Поставете съставките за глазурата в тенджерата. Разбърква се до гладко, подпали се и се оставя да заври, като непрекъснато се разбърква. Охладете го. Вземете тортата от хладилника и глазура. Гарнирайте с филийки консервиран пипер отгоре.
Торта с крекер и кисел крем - Съвети и трикове
Можете да украсите десерта с какао на прах, плодове, плодове резени или ядки. Преди да приготвите желатина, прочетете инструкциите на опаковката. Количеството на желатина зависи от обема на заквасената сметана.
Ако искате да получите диетичен десерт, вземете нискокалорична заквасена сметана.
Заквасена сметана за десерт е по-добре да се вземе с висок процент мазнини.
За аромата се добавят портокалова или лимонова кора и екстракт от ванилия.
Ако използвате домашно заквасена сметана, не я бийте дълго време, така че да не се превръща в масло.
