Сладки ягоди, горчив шоколад и ледено шампанско в потни стъкла са перфектното начало на една любовна история.
Минус шампанското - и вкусен десерт е готов, който през сезон можете да се отдадете на домакинството и да забавлявате гостите.
Подготовката за лечение е лесна.
Ягоди в шоколад - общите принципи на готвене
Сред всички бързи десерти е най-лесният за изпълнение сладко-ягодният дует. Всичко, от което се нуждаете, е шоколадов блок и чаша или друго ароматно зрънце. Колкото е по-голямо, толкова по-ефективен ще бъде потокът.
Ако плодовете са чисти, не е необходимо да се мият. В противен случай ягодите бързо се измиват със студена вода и се сушат на кърпа. Можете да ги изсушите директно в гевгир, като се уверите, че водата е напълно стъклена.
Лошите плодове (развалени, презрели или незрели) се събират и изхвърлят. За по-ефективно представяне се избират копия от същия размер, зрънце до зрънце. Малките, като правило, също не се използват.
Рецепти за ягоди в шоколад у дома най-често включват разтопен шоколад. Плочката се разчупва на парчета и се стопява на водна баня, като сместа се разбърква леко. Друг вариант е да поставите шоколада за половин минута в микровълновата печка.
В допълнение, шоколадът може да бъде разбит на парчета, за да украсят готовата чиния или да се втрият върху фина ренде. За приготвяне на ягодов десерт, всеки шоколад ще направи: тъмно, бяло, мляко. Понякога се смесват два вида шоколад.
Вкусът е перфектно допълнен с кокосови стърготини, орехови и вафлени трохи, мармаладови кубчета, сладолед, маскарпоне, мед. След като сте усвоили основната рецепта за ягоди в шоколад у дома, можете да експериментирате, както ви харесва.
Ягоди в шоколад "Романтична вечер"
Класиката на жанра е тъмен шоколад, замразен на деликатна ягода. Най-простата опция за сервиране, която не изисква специални кулинарни таланти.
Съставки:
• две чаши подбрани ягоди;
• лъжица пудра захар;
• три или четири барачета шоколад.
Подготовка:
Намокрете плодовете с мокра кърпа или ги измийте.
Шоколадът се счупи на парчета и се стопи над вряща пара. За да не се образуват бучки, постоянно разбърквайте сладката маса.
Ягода вземете опашката и я потопете в шоколад.
Поставете плодовете върху плоска чиния, покрита с пергаментна хартия.
Когато ягодите са малко сухи, повторете шоколада “къпане”.
Изпрати зрънце в хладилника да замръзне по-добре.
Хранете се, поръсете с пудра захар.
Ягодите, покрити с шоколад, с фъстъчено мляко
Вкусни сладки ягоди в шоколад у дома, чиято рецепта е предложена по-долу, има деликатен вкус на вкус. За неговата подготовка се изискват повече компоненти. Десертът е много добър за чай.
Съставки:
• две чаши счукан шоколад или шоколад;
• чаша печени фъстъци;
• две чаши големи ягоди;
• половин чаша фъстъчено масло.
Подготовка:
Покрийте голяма дъска за рязане или лист за печене с хартия за пергамент.
Сложете парчета шоколад и фъстъчено масло в метална купа. Разбъркайте.
Разтопете макароните с шоколад, така че да няма бучки. Масата трябва да бъде абсолютно хомогенна.
Печени фъстъци се натрошават в малка троха (но не се поставят) в хаванче. Можете да котлет с нож или ролка с точилка. Изсипва се с чипс от фъстъци.
Измитите и изсушени ягоди се потапят в шоколадова основа.
Веднага се претърколи с фъстъчено месо.
Поставете плодовете на тава за печене.
Изпрати в хладилника за 10 минути, за да вземете шоколад.
Сервирайте на десертна чиния.
Ягоди в шоколад "Любовни лодки"
Тази рецепта за ягода в шоколад у дома е доста сложна в изпълнението. Ще трябва да се опитаме да изненадаме гостите с необичайна презентация. Допълнителните съставки ще направят вкуса по-изискан. За приготвянето на десерта ще са необходими форми за изработване на "лодки". Това могат да бъдат специални форми или пластмасови кутии с шоколадови яйца или бонбони.
Съставки:
• бар от шоколад;
• чаша тежък крем за разбиване (най-малко 35% мазнина);
• пет супени лъжици кондензирано мляко;
• две чаши големи, пресни или замразени ягоди;
• чаена лъжичка ванилова захар.
Подготовка:
Налейте шоколад на малки парченца.
Разтопете се на пара или в микровълновата печка.
Формите смазват и покриват с четка шоколадова маса.
Поставете формите в хладилника за 2-3 минути.
Нанесете втори слой шоколад, изпратете отново на студа.
Смесете ванилова захар и кондензирано мляко със сметана.
Разбийте крема при висока скорост. Тя трябва да направи дебел бучен крем.
Когато шоколадът в матриците напълно се втвърди, извадете ги много внимателно.
Напълнете лодките с бита сметана, използвайки сладкарска торбичка със звезда. Ако няма торба, напълнете шоколадовите кремове с обикновена чаена лъжичка.
Нарежете ягодите на филийки. Замразените плодове трябва да бъдат отрязани, докато се разтопи напълно. Ако зрънцето е замразено, то трябва да се направи, преди да бъде напълно размразено. Поставете 4-5 резена ягоди вертикално в лодката и незабавно подайте.
Ягоди от ягоди от ягоди
Фенове на бял шоколад могат да бъдат доволни от прекрасния лек десерт. Белият шоколад има деликатен, специфичен кремообразен вкус. В комбинация с тъмни шоколадови чипове се оказва много вкусно. Лесна рецепта за ягоди в шоколад у дома е лесна и бърза за приготвяне.
Съставки:
• бял шоколад;
• чаша подбрани ягоди;
• чаша малки шоколадови чипове от черен шоколад.
Подготовка:
Подгответе ягоди чрез измиване и изсушаване на плодовете.
Покрийте листа за печене с хартия за печене.
Шоколадовият чип се изсипва в широка плоча.
Топене на бял шоколад.
Потопете плодовете първо в разтопена бяла маса.
Веднага се потопете в черен шоколад, леко натискайте.
Сложете плодовете върху хартията.
Изпрати в хладилника, така че шоколадът да се хване.
Ягоди в шоколад "Кокосовият рай"
Кокосът може да придаде на класическия вкус на ягода и шоколад изцяло нов звук. Тази рецепта за ягоди в шоколад у дома изисква участие само на бял шоколад.
Съставки:
• чаша подбрани ягоди;
• три бели шоколадови блокчета;
• чаша готови кокосови стърготини.
Подготовка:
Покрийте голяма дъска за рязане или лист за печене с хартия за пергамент.
Пригответе ягоди.
Нарежете шоколадовите блокчета в купа и разтопете.
Кокисните люспи се изсипват в чинията.
Потопете ягодите първо в разтопен шоколад, след това в чипс.
Сложете на пергамент, поставете в хладилник или хладно помещение, за да втвърдите шоколада.
Ягоди в шоколад с ликьор и сладолед
Изисканият вкус на това ястие и зрелищното представяне го правят достоен за празничен празник. Ягоди в шоколад у дома, чиято рецепта включва алкохол, не трябва да се предлагат на децата.
Съставки:
• бар от тъмен шоколад;
• чаша ягода;
• сто грама ванилов сладолед;
• една четвърт чаша крем ликьор („Бейлис“, „Шеридан“ и др.);
• няколко листа прясна мента.
Подготовка:
Нарежете шоколада и разтопете шоколада.
В порции купички се разстила в лъжица сладолед.
Потопете ягодите в бял шоколад.
Когато шоколадът се втвърди, сложете ягодите върху сладоледа.
Изсипете една лъжица алкохол върху всяка порция.
Поставете листата от мента във всяка купа за сладолед.
Ягоди в шоколад "Мента дует"
Комбинацията от бял и черен шоколад едва ли ще остави безразлични любители на сладки десерти. Мента бележка дава на ястието лятна свежест.
Съставки:
• две чаши ягоди;
• букет от прясна мента;
• бял шоколад;
• бар с тъмен шоколад.
Подготовка:
Пригответе ягоди.
Разтопете тъмния шоколад.
Покрийте пергамент или дъска с пергамент.
Потопете ягодите изцяло в разтопената суспензия и нанесете върху пергаментна хартия.
Разтопете един бял шоколад.
Потопете плодовете в бяла маса на половината или едната страна.
Поставете го обратно на пергамента и го изпратете на студено за 15 минути.
Листа от мента се втриват с пръсти и се обличат с а-ла-карт чинии.
Сложете десерта отгоре и сервирайте.
Ягоди в шоколад с маскарпоне и сладолед
Друга рецепта за ягоди в шоколад у дома, включително сладолед и крема сирене маскарпоне. Необичайна комбинация, прекрасен вкус и чудесен деликатес в горещите дни. Съставки:
• два барака от тъмен шоколад;
• две чаши ягоди;
• двеста грама сладолед (или крем брюле);
• сто грама маскарпоне;
• малко захар.
Подготовка:
Отделете пет ягоди.
Настържете шоколада на фин ренде.
Останалата част от плодовете заедно с една супена лъжица захар (по ваш вкус), бият в блендер.
Изсипете маса от ягоди на дъното на високи чаши.
На върха на ягодовия слой сложете лъжица маскарпоне.
На върха на крема сирене, за да постави топката на сладолед.
Поръсете с лъжица настърган шоколад.
Топ украсяват състава с плодове и сервирайте.
Ягоди в шоколад - трикове и съвети
- За да се улесни глазуването на ягодите в разтопения шоколад, запасете ги върху шишчета от канапе (дървени, пластмасови ягоди няма да се задържат, ще се плъзгат). Зърната най-добре се охлаждат до глазура на горния рафт на хладилника. Шишките трябва да се залепят в зърната през опашката и в тази форма да се потопят в шоколадовата маса. Остава да се сложи шиш в чаша с ягодоплодни и да изпрати „букета“ на студа, докато се втвърди.
- Ако шоколадът се нагрява силно, можете да помогнете. Просто добавете лъжица или две нискомаслени сметана или половин лъжица масло към съда. Разбъркайте масата задължително.
- За да замразите плодовете в течен шоколад трябва да бъде в хладилника. В стаята процесът ще върви много бавно и няма да даде желания резултат.
- Необходимо е да се загрява шоколад на най-малкия огън. Ястията могат да бъдат метални или от всеки устойчив на топлина материал.
- Пресните ягоди са не само чудесен източник на аскорбинова киселина, но и естествен афродизиак. Не случайно ягода в шоколад се е превърнала в символ на романтични и любовни дати. Той усилва не само мъжката потентност, но и женското либидо.
Ягодите пред „шоколадната вана“ трябва да изсъхнат напълно. Капки влага ще дадат на зърната помия, грозен вид, ще получите бучки или плешиви петна.
Ягодите в шоколад могат да се припишат на нискокалорични ястия (с изключение на варианти със сладолед, захар, маскарпоне). Ако шоколадът е черен, тогава ястието ще допринесе за загуба на тегло поради факта, че има фибри, кофеин, феноли. Така че ястието е напълно възможно да се включи в диетата.
Освен това, този тъмен шоколад е много полезен, тъй като какаовите зърна имат способността да забавят стареенето (те имат много антиоксиданти) и премахват лошия холестерол. В допълнение, шоколадът допринася за производството на хормони на щастието (ендорфини и серотонин).
