Обикновено пилаф с месо, ронлива и вкусна, може да бъде лесно, просто и достатъчно бързо приготвена у дома. Месото може да бъде всяко: свинско, пилешко, телешко. Това е само с говеждо и агнешко ще трябва да се готви малко по-дълго, така че месото е меко. Като цяло, ако няма предразсъдъци срещу свинското месо, това е най-добрият вариант - бързо, лесно и вкусно.
Също така опитайте да експериментирате с ориз. В днешно време изборът на сортове от тази зърнена култура е огромен. Ще се получи ароматно и много вкусно с жасмин или басмати, но никога не използвайте кръгъл ориз за суши или ориз от Краснодар - вместо ронлив пилаф ще излезе лепкава каша.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции: 4
Съставки за пилаф с месо
Метод за приготвяне на пилаф с месо
Белени лук белени лук, нарязани на тънки полумесеци, хвърли в дълбок тиган с горещо растително масло (2-3 супени лъжици масло). Има едно важно правило на вкусен домашен пилаф - лук и месо не се случва много, така че броят на лука може да се увеличи.
Обелете морковите, нарязани на големи кубчета, бързо изпържете с лук на силна жега.
Ниско съдържание на мазнини свинско нарязани фино, размерът на парчетата малко повече моркови кубчета за бързо варени. Хвърли нарязаното месо в пещта.
Фрай месо със зеленчуци на висока температура в продължение на 5 минути, разбъркайте.
След това изсипете подправки: смлян сладък червен пипер, кимион или кимион (който има какво). За любителите на топли ястия ви съветвам да добавите към пилафа с месо зелен пипер и сушен зелен чили.
Разбъркайте месото с подправки, налейте парен дълъг ориз отгоре.
След това залепете две малки глави от чесън в ориз, сложете струйка горчив пипер, няколко чери домати.
Добавете сол на вкус, постепенно изливайте със студена вода, така че водата да покрива около 1,5 сантиметра ориз. Добавете няколко лаврови листа и черен пипер.
Свръх силна топлина доведе до възпаление. След това плътно затворете пилафа с месо с капак, изключете газта, варете около 45 минути. Това време е достатъчно, за да стане свинско меко. Готовият пилаф с месо може да се увива с кърпа, оставя се още 30 минути, за да се направи пара. Но това е така, ако има време да чакаме вечерята. Ако гладът преодолее, можете веднага да се подчините на масата.
Получаваме пипер и чесън от пещта, смесваме съставките, разстиламе се върху чиния, украсяваме с билки и чесън. Сервирайте пилаф с месо на масата горещо. Приятно апетит!
Пресни или мариновани зеленчуци са идеални за пилаф, например, свеж салатен лук, мариниран във винен оцет.
