Уверете се, че имате рибен ден в седмичното си меню. Скумрия във фолио, задушена с моркови, лук и целина е диетично ястие, което трябва да се хареса на онези, които решат да гледат фигурата си и да приготвят здравословна храна от натурални продукти. Ако не сте фен на каша с риба, тогава скумрията или скумрията е риба за вас. Този вид риба на практика не изисква време за рязане: просто трябва да отрежете главата и да премахнете билото, а те дори нямат скали.
![Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1678/65a69625fe01a72aee35fbf66a4efee4.jpg)
Важно предимство на рецептата е, че зеленчуците и рибата се приготвят без масло, което намалява калоричното съдържание на готовото ястие и увеличава неговата полезност. Продуктите, запечатани във фолио, се задушават, както и във фурната, но техният вкус е съвсем различен и, разбира се, това ястие никога няма да изгори! Сервирайте го директно в опаковката, тя е още по-вкусна.
Между другото, вместо фолио, можете да използвате ръкав за печене.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 2
Съставки за скумрия във фолио, задушени със зеленчуци
- 1 лук;
- 1 морков;
- 3 стъбла от целина;
- 2 лаврови листа;
- 5 черен пипер;
- лист от праз;
- сол.
1 голяма прясно замразена скумрия;
Метод за приготвяне на скумрия във фолио, задушено със зеленчуци
Няколко часа преди готвене прехвърляме рибата от фризера в отделението на хладилника. След това го измийте в студена вода, отрежете главата, опашката, перките. Извършваме с нож по корема, стигаме до вътрешността и премахваме тъмната ивица, разположена по билото. Изплакнете старателно отново почистената риба с течаща студена вода.
Ние носим ножа по гръбначния стълб, като разделяме филетата от костите. Избирайки видими кости, това може да помогне на обикновените пинсети.
![Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1678/0255851a50687d795cfb18f8cba9d030.jpg)
Сложихме няколко слоя фолио. Постави половин лист праз. Вместо праз, можете да сложите няколко пръстена лук - това е така, че рибата да не се придържа към фолиото.
![Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1678/079ae9dc623af2969ee1530c7ee66282.jpg)
Нарежете филето на половина, сол отвътре (тази без кожа), сгънете двете половини, сложете на лука.
Също така действаме и с втората част на филето - ние го обгръщаме отделно. Нарежете главата на сладката лук на полумесеца. Измийте морковите, изстържете, нарязани на тънки блокчета. Стеблата от целина се нарязват на кубчета. Разделете зеленчуците на две части, нанесете върху скумрия, добавете дафинов лист, черен пипер и малка сол.
![Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1678/8937bac8507912f1ac445f37f0f100f4.jpg)
Ние плътно извиваме фолиото. Слагаме параход или слагаме в гевгир. Изсипете в тенджерата вряща вода, след това сложете рибата на скара, затворете плътно с капак. Оставете да заври, намалете топлината, така че водата просто да бълбука меко.
![Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1678/113b4e2713e8c123a7dafa79a9f5f75b.jpg)
Готвене за около 20 минути. През това време скумрията ще бъде готова, ще издаде сока, а зеленчуците ще бъдат приготвени „al-dente“, т.е. леко хрупкави. Лук, моркови и целина са невероятно вкусни.
![Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци Скумрия във фолио, задушена със зеленчуци](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1678/6b4acaac369eec663116d5e51e608223.jpg)
Сложете една чиния на порция риба, добавете зеленчуци, залейте отделения сок, поръсете с пресни подправки, нарязайте парче пълнозърнест хляб - готово е здраво главно ястие с растително гарнитура! Приятно апетит!