Яйцата, пълнени с "червен хайвер" от херинга, моркови и топено сирене, са проста, но невероятно вкусна закуска от херинга и яйца, която дори едно дете може да готви. Можете да вземете готово солено филе от херинга и буркан хайвер от херинга за готвене, или да купите цяла солена тихи херинга, питайки продавача за риба с хайвер.
В старите дни яйцата, пълнени с херинга и разтопено сирене, често се приготвяха на празнична трапеза заедно с руска салата, козина и мимоза. Спомням си как се радваме в детството, ако на сутринта след празника в хладилника се запази „червен хайвер“ от херинга. Честно казано, буркан с обикновен хайвер не предизвиква такива емоции!
Ако получите висококачествена мазнина херинга, тогава вкусът на яйцата, пълнени с херинга и топено сирене, е много подобен на вкуса на хайвер от сьомга - не можете да разберете със затворени очи! За празничната трапеза ви съветвам да запазите някакъв истински червен хайвер за украса на това ястие, оказва се красиво, особено в комбинация със зелен лук.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 6
Съставки за яйца, пълнени с херинга и топено сирене
- 300 g филе от херинга;
- 60 г ивица херинга;
- 2 топени сирена;
- 1 варени моркови;
- 50 г майонеза;
- Зелени за декорация.
6 големи пилешки яйца;
Метод за приготвяне на яйца, пълнени с херинга и топено сирене
Разтопена извара се поставя за 1 час във фризера, след което се разтрива върху малка ренде. Замразени извара са лесни за разтриване, не се придържайте към рендето и ръцете.
Между другото, извара от сирене са различни! Не всяка сорт е подходяща за тази салата. За да запазите традицията, вземете "Приятелство" или "Град".
След това, също на ренде, три варени моркови. Много моркови не са необходими, само една малка.
Пригответе твърдо сварени пилешки яйца, хладни, чисти. Нарежете яйцата наполовина, получаваме жълтъци. Протеините се оставят за пълнене, смилат жълтъците, добавят се към останалите съставки.
Така че пълнените яйца не се "разпръскват" по табела, трябва да направите малки разфасовки на задната страна на половинките на яйцата.
Филето от риба и хайверът преминават през месомелачка, ситно нарязани с остър нож или се смилат в блендер.
Добавете майонеза към пълнежа. Майонезата може да бъде заменена с омекотено масло, след това вкусът на ястието ще бъде по-нежен.
Разбъркайте добре съставките с лъжица, отстранете за 10 минути в хладилника.
Напълнете половинките от яйчен белтък с пълнеж, направете голям хълм, толкова вкусен и по-красив.
Украсете готовата чиния с ленти от майонеза, поръсете със зелен лук. За декорация са подходящи и истински червен хайвер и зелени листа от салата, на които можете да си поръчате лека закуска.
Пълнените яйца са чудесна идея за бюфетна маса: малките студени закуски, буквално две хапки, винаги са популярни сред гостите.
Между другото, когато варете яйца, жълтъкът не се премества встрани и оставате точно в средата, яйцата трябва да се поставят в студена вода и да се разбъркват с лъжица, така че те да заобиколят в тенджера. Под влиянието на центробежна сила, жълтъкът ще бъде разположен точно в центъра.
Готови са яйцата, пълнени с херинга и топено сирене. Приятно апетит!