Всички тези ястия, които обикновено казваме „удовлетворяващи, вкусни и здравословни“, се наричат летни салати. Свежите летни салати са плодови и зеленчукови и всички те имат лек вкус, приятен аромат и чудесен послевкус. Наистина е невъзможно да се откажем от лятната салата, особено в края на пролетта, когато първите пресни зеленчуци се появят на рафтовете, а тялото ни вече започва да изпитва недостиг на витамини и минерали.
Готвенето на летни салати винаги ни провокира да създаваме кулинарни шедьоври, винаги се опитваме да комбинираме несъвместимите в тях, и винаги да получаваме страхотен резултат, получавайки все повече нови вкусови качества. Освен това, понякога е достатъчно да промените рецептата на дресинга или соса на същата салата и да получите напълно различен вкус. Нека сега разгледаме някои рецепти за приготвяне на летни салати, особено след като пролетта вече е в разгара си и дългоочакваното лято е точно зад ъгъла, който ще ни даде безброй пресни зеленчуци и плодове.
Рецепта 1. Лятна салата
Необходими съставки:
- пресни листа - 0,5 гроздове,
- сирене тофу - 150 г;
- пресен ароматен копър и магданоз - по 1,
- зелен лук - 50 г;
- слънчогледови семена - 2 супени лъжици л.;
- маслиново масло - 4 супени лъжици.
- балсамов оцет - 2 супени лъжици;
- мариновани гъби - 200 г;
- млад чесън - няколко скилидки и смлян черен пипер.
Подготовка:
Изплакваме листата от маруля под студена вода и ги поставяме в ледена вода за няколко минути. След това бързо ги изсушете в сушилня или с кърпа, нарязани на големи парчета или ги разкъсайте на люспи. Смелете с нож всички варени зелени. Листата от маруля се разпространяват върху широка и плоска чиния. Към нарязаните зеленчуци се добавят нарязани 4 парчета мариновани шапки от гъби. Ако имате малки гъби в буркана, тогава дори не е необходимо да ги режете. Пресни чесън решетка и добавете към зелените с гъби. Смесете всичките 3 съставки и поставете върху листата от маруля в чиния. Сега пригответе сока. Вземете размахване и дълбока стъклена купа. Налейте зехтин, балсамов оцет и смлян черен пипер. Разбърква се интензивно с бъркалка за около 5 минути. Овлажняваме ножа под крана и нарязваме сирене Тофу на кубчета. Сложете го върху салатата и налейте соса. Поръсете отгоре с слънчогледово семе и сервирайте на нашите гости домашна лятна салата с тофу сирене.
Рецепта 2. Лятна салата с портокал
Тази салата е за тези, които обичат да ядат вкусна храна, но се грижат много за тяхната фигура.
Необходими съставки:
- бяло зеле - 250-300 г;
- голям оранжев,
- морков и шепа боровинки;
- Букет копър и магданоз, сол и масло от гроздови семки.
Подготовка:
Така че вземете шредер, навийте ръкавите си и разтрийте зелето и моркова с тънки ивици. Поставете купа. Взимаме портокал, отделяме бялата част от пулпа и го нарязваме на хаотични парчета направо в салатата, за да не загубим сока. Има много витамини в портокалов сок, така че всеки спад в цената. Накрая, нарязани на зеленчуци и добавете към купата за салата. Разбъркайте с плоско острие нагоре и отстранете салата за половин час на студено място.
След това го сложете в красива салатна купа, украсете с боровинки и изсипете с масло от гроздови семки. Ако случайно не намерите масло от гроздови семена, можете спокойно да го замените с маслиново масло.
Рецепта 3. Лятна салата с ябълки
Необходими съставки:
- сушени кайсии - 16 бр.
- ябълки - 2 плода;
- 2 стъбла от целина;
- грозде или боровинки - 200 г;
- Киви - 2 бр.
- праскови или нектарини - 2 бр.
- оранжево - 1 бр.
- май естествен мед - 1 супена лъжица;
- сусам - 4 ч.л .;
- яйчен белтък - 3 бр. - пудра захар - 100 г;
- масло - 60 г;
- брашно - 100 г
Подготовка:
Подгответе оригинални кошници. Разбийте разбърканите яйчни белтъци и бавно въведете захарната захар. След това се изсипва брашното и продължава да бие до гладко. В края добавете малко разтопено масло, покрийте тестото с филм и го задръжте за 30 минути.
Поставете хартия за печене на печене на лист за печене и сложете тестото с една супена лъжица. Спазвайте разстоянието между тортата. След това намазваме всяко „петно“ от тесто с една супена лъжица или широк нож, опитвайки се да премести тестото от центъра към краищата под формата на венчелистчета. Ние ще загреем фурната до 180 градуса и ще изпратим 5-8 минути нашите красиви бисквити за почерняване. Веднага горещо, без да ги оставим да се охлади, ние образуваме меко тесто под формата на красива кошница. Можете да вземете някаква форма и да я използвате, за да направите ниша в центъра на сладкиш. Когато тестото се охлади, то ще остане в тази форма.
Сега подготвяме салата. Първо, ябълката на зарове. Ситно котлет стъбла целина и сушени кайсии. Нарежете нектарините и кивито на филийки и запържете семената от сусам в сух тиган. Сега в нашите подготвени кошници изложи плодове, целина и зеленчуци. Нанесете с портокалов сок и налейте мед през май и поръсете с печени сусамени семена.
Рецепта 4. Лятна салата с круши
Необходими съставки:
- ябълки - 400 г;
- круши - 400 г;
- лимон и портокал - на парче;
- щипка канела;
- лимончело - 4 супени лъжици.
- ягода или малина - 100 г.
Подготовка:
Първо, ще подготвим уникално вкусна превръзка за тази салата. Вземете лимонова и портокалова кора и ги разтрийте на ренде. Налейте лимончело и добавете малко канела. Тук ние също изстискаме сока от половин портокал и половин лимон. Сега почистете крушите и ябълките и ги нарежете на кубчета. След това комбинирайте кубчетата с превръзка, добавете горски плодове и все още можете да добавите кубчета жълта сладка пъпеш (ако имате такава). Ние трябва да разберем, че сладката жълта узрява в края на лятото, така че имайте предвид, че салата се оказва вкусна и без пъпеш, така че не я включихме в списъка на необходимите съставки. Оставете салата да стои 20 минути, след което ще я преместим върху файловете. От горе можете да поставите бисквитите кубчета и да ги сервирате на масата. За тези 20 минути салатата ще издаде вкусен сок, който можете да налеете върху бисквитите кубчета, което ще им даде вкусен аромат на ванилия.
Лятна салата - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Ако си приготвите плодова салата, не забравяйте да му дадете време да настоява. След това, ако желаете, можете да изцедите избрания плодов сок, да го излеете в тенджера и да сварите до дебелина.
- Пресната мента ще даде специален вкус на летната плодова салата. Добавете я към салата, преди да я оставите за тинктура.
