На гладно дни, трябва да се готви здравословни горещи супи на базата на зеленчуци и зърнени храни, това ще насити тялото, бързо възстанови силата си. Ползите от броколите са легенди, и наистина, по отношение на сто калории, протеинът в този зеленчук е повече от същото количество говеждо, а броколите надвишават всички зелеви растения с витамин А. Що се отнася до романеско зеле, това е италиански роднина на цвят. зеле, много сладък и с по-деликатен аромат. Облегчената броколи и романовската пюре се оказва мека зелена с приятна кремообразна консистенция, целина придава на супата приятен аромат, а оризът и картофите го правят подхранващ.
Крем супа набира популярност сред младите хора, а за грижовни майки ви съветвам да го поръсите с малък судок и да замразите. Много е удобно да загреете малка част от подхранваща супа, да получите вкусно първо ястие с малко или никакви проблеми.
Облегчената броколи и пюрето от романеско може да бъде подправена със соева заквасена сметана, въпреки че това ще я направи по-питателна, но за бързите дни трябва да запазите крехката си сила.
- Време за готвене: 40 минути;
- Порции: 4
Съставки за суха броколи и сметана за романеско
- 200 г ромаско;
- 150 г картофи;
- 120 грама целина;
- 40 грама ориз;
- 70 g лук;
- чесън, черен пипер, зелен чили.
300 г броколи;
Метод за приготвяне на крехки броколи и картофено пюре от романеско
Romanesco зеле принадлежи към една и съща сортова група като карфиол, така че готвя пюре от супа от карфиол, ако не намерите този екзотичен зеленчук.
За да направи сухата супа вкусна, трябва да изпържи смес от ароматни зеленчуци в началото - целина, чесън и лук, и, въз основа на тази zazharki, направи зеленчуков бульон. Така че, котлет ситно чесън, лук и целина. Загрейте растителното масло, запържете чесъна за няколко секунди, след това добавете останалите зеленчуци.
Преместете печени зеленчуци в дълбок съд, налейте 1 литър вряща вода, добавете ориз и нарязани картофи. Гответе, докато оризът се свари.
Подготвях супа от замразени броколи и прясно романско зеле, според специалистите по хранене, замразените броколи запазват повече хранителни вещества (ако не се размразят по време на съхранение). Романеско и броколи се разглобяват на пъпки, добавят се към супа, приготвят се 7-8 минути. Броколи и романеско не могат да се усвоят, тъй като губят вкуса и полезните си свойства, освен това усвояваните броколи губят ярко зеления си цвят и става кафяво.
Пригответе супата до кремаво състояние, на този етап на готвене добавете сол на вкус.
Можете да опитате да не добавяте сол (или да добавяте половината от нормата) към тази крехка супа с ниско съдържание на мазнини. Подправете го с пресни пикантни зелени люти чушки, тъй като в Индия ядат dhal - пикантна супа от боб. Индусите знаят много за вегетарианската кухня, така че те трябва да научат много. Голямо количество подправки, лимонов сок и лют пипер успешно заместват солта, а тялото е само добро.
Пюре от сухи плодове от броколи и романско готови. Приятно апетит!
