Българската супа е нещо! Рецепти Български супи: кефир, фасул, квас, пиле, леща и сирене

Българските супи са истински вкус.

Те се приготвят от различни продукти.

Затова всеки може да намери ястие за себе си и да се наслади на вкуса.

Запознайте се с българската супа?

Българска супа - общи принципи на готвене

Българските супи могат да се приготвят както в месен бульон, така и във вода. Има много студени студени ястия на базата на квас, млечни продукти, доматен сок и други напитки.

С какво всъщност се готвят супи:

• боб, леща;

• домати;

• Български пипер;

• моркови, лук;

• паста;

• различни корени.

Картофите също се използват в някои ястия, но не толкова често, колкото ние. Супите се приготвят по обичайния начин или с превръзки. Понякога се подлагат на потискане във фурната. Винаги добавяйте подправки и билки към съдовете. Честа съставка е лют пипер.

Рецепта 1: Българска супа „Таратор” с кефир

Рецептата на известната българска супа на кефир. Нещо като нашата окрошка, но готви още по-бързо и по-лесно. Вместо кефир може да се използва по подобен начин кисело мляко или друг млечен продукт без добавки. Броят на продуктите за две порции.

Съставки

• 500 мл кефир;

• сол и пипер;

• 2 скилидки чесън;

• 2 пресни краставици;

• 100 ml вода;

• 5 ореха;

• 1 куп копър;

• няколко клончета магданоз.

Готвене

1. Измийте краставиците, отстранете връхчетата и разтрийте средно решетката. Можете просто да нарежете ножа. Ние се преместваме в супа.

2. Почистете скилидките чесън, нарязвайте и изпращайте на краставиците.

3. Добавете към тях нарязания копър.

4. След това нарязани орехи, които могат да бъдат леко сушени на горещ тиган, за да се подобри вкуса и аромата. 5. Свържете кефира с вода, сол, черен пипер, разбъркайте добре, можете да размахнете.

6. Изсипете зеленчуците и сложете супата в чинии. Ние украсяваме с клонки от магданоз.

Рецепта 2: Българска супа Боб Чорба с боб и бекон

Рецепта гореща българска супа, която ще се нуждае от бял боб. По подобен начин можете да вземете всякакъв друг вид. Бекон супа, която след това често се заменя с ребра, пилешко, шунка.

Съставки

• 1 чаша сух боб;

• 1 лук;

• 1 ч. Л. червен пипер;

• 1-2 люти чушки;

• 150 грама бекон;

• 2 червени чушки;

• 2 домати;

• 1 морков;

• 4 листа от мента;

• сол и пипер;

• 1,5 литра бульон (вода).

Готвене

1. В навечерието на студена вода се накисва бобът. Течности не съжаляват. След това се вари до сваряване, но се уверете, че зърното не се пръска.

2. Нарежете бекона на ленти или кубчета, изпратете на тенджерата и изпържете.

3. Добавете към нея настърган морков и нарязан лук, запържете заедно за три минути.

4. Освободете българските пиперки от семената, нарежете ги на кубчета и ги изпратете на останалите зеленчуци. Можете веднага да добавите и нарязани чили.

5. След още две минути поставете доматите и кожата, която се втрива. Оставете да варят още две минути.

6. Източете бульона от зърната и добавете бульон от рецептата.

7. Преместете зеленчуците с бекон от тигана.

8. Ястието се нуждае от сол, добавя се червен пипер и се оставя да заври. След това свалете огъня и сварете за около една четвърт час с много слаб възпаление.

9. Българската супа е подправена с листа от мента, но можете да добавите магданоз, кантарион, копър, зелен лук.

Рецепта 3: Българска супа с пиле и лимон "Купчина"

Вариант на много сърдечна българска супа с домашен вкус. Лимон и сурово яйце я правят необичайно. Вермичели се използва малка - паяжина. Ако вземете тестени изделия по-големи, тогава те трябва да хвърлят малко по-рано. Съставки

• 400 грама пиле;

• 300 грама картофи;

• 1 яйце;

• 1 морков;

• 70 грама юфка;

• 1,5 супени лъжици лимонов сок;

• главата на лука;

• подправки;

• Зелените;

• 1,5 литра вода;

• 2 супени лъжици сметана (кефир, кисело мляко).

Готвене

1. Почистете лука, морков и хвърлете в саксията, сложете измитото пиле и изсипете с вода. Сложете яхния, докато сте готови. След това филтрираме, изхвърляме лука и нарязваме пилето и морков на парчета.

2. Поставете тенджерата с бульона обратно на печката, солете бъдещата супа.

3. Обелете картофите, нарязани на кубчета и гответе почти до омекване. Добавете вече взетото пиле и моркова.

4. Разбийте яйцето с разбиване със сметана и лимонов сок, сложете в супата. Интензивно раздвижване.

5. Добавете вермичели, зеленчуци, оставете да ври и веднага изключете.

Рецепта 4: Българска супа с квас и говеждо месо

Рецепта богата супа с добавянето на квас. В тази чиния е напитка, приготвена от пшенични трици. Но все по-често се заменя с традиционния квас, който не е забранен.

Съставки

• 500 грама говеждо месо;

• 2 картофи;

• 300 ml квас;

• 20 шушулки от зелен боб;

• 1 морков;

• 1-2 броя лук;

• 1 куп копър;

• сол и червен пипер;

• 300 грама бяло зеле;

• 2 домати;

• корен от магданоз.

Готвене

1. Измийте говеждото месо, налейте вода и гответе бульона за около два часа. Времето може да отнеме малко повече, в зависимост от вида и младостта на месото.

2. Нарежете на моркови, корен магданоз на ивици, можете да добавите целина, варете в бульон за десет минути.

3. Нарежете на кубчета лук и ги изпратете на тиган.

4. Поставете нарязаните картофи, варете докато половината варени.

5. Добавете шушулките за боб. Те трябва да бъдат добре измити и нарязани на парчета от четири сантиметра. 6. След пет минути пригответе супата, добавете супата.

7. След още две минути, хвърлете нарязани домати и гответе супата, докато всички зеленчуци се варят.

8. За да не загубят фигурите си, ние не даваме на ястието да кипва активно.

9. Отделно сварете кваса.

10. Накрая се пълни с копър, червен пипер, добавя се варен квас и веднага се изключва. Сервира се със заквасена сметана.

Рецепта 5: Българска супа с леща "Чайка чава"

Възможност за вегетарианска супа от леща, която се приготвя на вода или зеленчуков бульон. Но това първо ястие може да се приготви с месо, гъби. Въпреки простотата, дори и на водата, се оказва много удовлетворяващо. Задължителната добавка е чубрица. Може да се използва прясно или изсушено.

Съставки

• 2 моркови;

• 500 грама леща, по-добре от зелено;

• 2 скилидки чесън;

• 1 корен от целина;

• чубрица;

• 3 сладки пиперки;

• 3 домати;

• 1 лук;

• 4 супени лъжици зехтин;

• магданоз и сол.

Готвене

1. Напълнете лещата за два часа с вода, студена. След това изплакнете добре, напълнете с нова течност и поставете да заври. Десет минути по-късно добавете към него нарязан корен от целина.

2. Нарежете моркова на кубчета с размера на лещата. Също така нарязвайте лука. Заедно се запържваме с масло в тенджера.

3. Нарежете българските чушки в същите кубчета и ги добавете към пържените зеленчуци, задушете ги малко.

4. Нарежете доматите, нарязвайте ги на зеленчуци и гответе за около пет минути.

5. След като лещата почти се готви, ние слагаме всички зеленчуци в супата, готвим заедно още пет минути. Не забравяйте да сол, можете да добавите горещи чушки.

6. Сложете нарязания чесън и чубрицата, добавете нарязания магданоз и го изключете.

Рецепта 6: Българска лучена супа със сирене

Рецептата е много ароматна лучена супа, която се приготвя много бързо. Сиренето вземете. Тези съставки са достатъчни за приготвяне на три порции от ястието.

Съставки

• 4 крушки;

• 1 литър бульон;

• 150 грама сирене;

• 4 филийки бял хляб;

• сол;

• пипер;

• 50 грама масло.

Готвене

1. Обелете лука от люспите, нарязани на половин халки и запържете в тиган с добавка на 2/3 масло. Отпуск за печене на хляб.

2. Сварете бульона в тенджера, добавете лук, сол, черен пипер и варете супата за около десет минути.

3. Докато лукът се приготвя, хлябът се нарязва на кубчета и се запържва в останалото масло. Преди да поставите хляба, трябва да загреете маслото, за да не го абсорбират.

4. Подредете пържения хляб в чинийките, залейте супата от лук.

5. Добавете нарязано нарязано сирене и готово! Но някои предпочитат да държат купата във фурната преди ядене, така че сиренето да се стопи леко.

Рецепта 7: Българска доматена супа от юфка

За приготвянето на тази българска супа ще са необходими пресни домати. Но можете да улесните процеса и да използвате доматен сок ще бъде много по-бързо. В готовата супа се поставя сурово яйце. Но ако се страхувате да направите това, можете да го сварите.

Съставки

• 0,2 кг домати;

• 400 ml вода;

• 2 супени лъжици фиде;

• 1 яйце;

• сол и пипер;

• 2-3 клончета магданоз;

• 1 лъжица масло;

• 0,5 лука.

Готвене

1. Налейте една лъжица масло в тенджерата и запържете настърган лук.

2. Добавете нарязани на кубчета домати и леко затоплете. Или просто се изсипва в гъст доматен сок. Ако сокът е течен, можете просто да не добавите вода по-късно или да намалите количеството. 3. Добавете вряща вода и гответе супата за около пет минути. Ние сол, пипер.

4. Поставете юфка и гответе, докато се направи. Ако е малък, достатъчно е супата да ври добре и да се изключи.

5. Разбийте вилицата със сурово яйце и я сложете в супата, разбъркайте.

6. Изсипете в чинии и поръсете с магданоз.

Българска супа - съвети и трикове

• За да се получи равномерно разпръскване на горещата пиперка в първото ястие, не е необходимо да се отлага добавянето му към тенджерата. Гювечката може да бъде нарязана и запържена със зеленчуци в тиган или просто хвърлена в тенджерата 15 минути преди готвене.

• Чесънът губи вкуса си при варене и получаваме напълно различен вкус. Ето защо, смачкани карамфил са по-добре поставени на плоча, можете, заедно с нарязани зелени.

• Доматите ще бъдат по-вкусни и ще придадат на ястието по-ярък цвят, ако ги спасиш в тиган с масло. Същото се отнася и за доматените сосове и паста.